Postroll

Preroll

Puding od peciva 250 g peciva (od prethodnog dana) 375 ml (3/8 l) vrućeg mlijeka Savjet: 100 g maslaca ili margarina 100 g &scaron;ećera 2 žumanca 50 g oči&scaron;ćenih i mljevenih badema, 50 g probranih grožđica, sol, nastruganu koricu 1 limuna 2 bjelanca bra&scaron;nom kipućom vodom Prilog: izrezati na komadiće, preliti sa i ostaviti da se namoči; povremeno promiješati umak od trešanja ili umak od vinske pjene. dio peciva može se zamijeniti ostacima osušenog kolača; u tom slučaju staviti nešto manje šećera nego što je navedeno u receptu. malo-pomalo izmiješati u glatku masu; umiješati u namočeno pecivo; dodati čvrsto stučena umiješati u masu, cijelu masu pažljivo staviti u kalup koji smo prethodno namazali i posuli kalup zatvoriti poklopcem i staviti u lonac s (voda bi trebala biti do 2/3). -70 min; puding izvrnuti i poslužiti hladan ili topao. 

Puding od peciva

250 g peciva (od prethodnog dana)

375 ml (3/8 l) vrućeg mlijeka

Savjet:

100 g maslaca ili margarina

100 g &scaron;ećera

2 žumanca

50 g oči&scaron;ćenih i mljevenih badema, 50 g probranih grožđica, sol, nastruganu koricu 1 limuna

2 bjelanca

bra&scaron;nom

kipućom vodom

Prilog:

<para>izrezati na komadiće, preliti sa</para>

<para>i ostaviti da se namoči; povremeno promiješati</para>

<para>umak od trešanja ili umak od vinske pjene.</para>

<para>dio peciva može se zamijeniti ostacima osušenog kolača; u tom slučaju staviti nešto manje šećera nego što je navedeno u receptu.</para>

<para>malo-pomalo izmiješati u glatku masu;</para>

<para>umiješati u namočeno pecivo;</para>

<para>čvrsto stučena umiješati u masu, cijelu masu pažljivo staviti u kalup koji smo prethodno namazali i posuli</para>

<para>kalup zatvoriti poklopcem i staviti u lonac s</para>

<para>(voda bi trebala biti do 2/3).</para>

<para>-70 min; puding izvrnuti i poslužiti hladan ili topao.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju 2-3 krastavca (oko 800 g) 1 glavicu luka 2 žlice maslaca ili margarina 2 žlice limunova soka 1 čajnu žlicu &scaron;ećera 1/2 čajne žlice nastrugane limunove kore bijelim paprom 8 žlica slatkog vrhnja pra&scaron;kom od curryja, limunovim sokom bijelim vinom; limunovom korom i limunovim matičnjakom. oguliti,uzdužno prepoloviti, žlicom izdubiti sjemenke, izrezati na rezance širine oko 1 cm; očistiti, sitno narezati; otopiti, luk pržiti dok ne porumeni, dodati krastavce dodati krastavcima, posoliti i popapriti povrće pirjati pokriveno oko 7 min, umiješati krastavce ugrijati i začiniti ili ukrasiti 

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju

2-3 krastavca (oko 800 g)

1 glavicu luka

2 žlice maslaca ili margarina

2 žlice limunova soka 1 čajnu žlicu &scaron;ećera 1/2 čajne žlice nastrugane limunove kore

bijelim paprom

8 žlica slatkog vrhnja

pra&scaron;kom od curryja, limunovim sokom

bijelim vinom;

limunovom korom i limunovim matičnjakom.

<para>oguliti,uzdužno prepoloviti, žlicom izdubiti sjemenke, izrezati na rezance širine oko 1 cm;</para>

<para>otopiti, luk pržiti dok ne porumeni, dodati krastavce</para>

<para>dodati krastavcima, posoliti i popapriti</para>

<para>povrće pirjati pokriveno oko 7 min, umiješati</para>

<para>krastavce ugrijati i začiniti</para>

Medeni Božičnjak 2 jaja 2 kašike masti 10 kašika šećera 16 kašika mlijeka 25 kašika brašna 2 kašike meda ili pekmeza od šipka 1 pecivo Jaja izmiksajte sa šećerom,dodajte mast,mlijeko,med,brašno i pecivo. Možete dodati i pola žličice začina za medenjake. Izmiješajte da dobijete glatku smijesu. Pecite dvadesetak minuta. Vruće premazite pekmezom od šipka. Pospite kokosom. Ukoliko ćete rezati razne oblike,ne morate posipati kokosom,možete preliti čokoladnom glazurom. Ja sam rezala u obliku srca i ukrašavala fondanom masom,vi možete po želji. 

Medeni Božičnjak

2 jaja

2 kašike masti

10 kašika šećera

16 kašika mlijeka

25 kašika brašna

2 kašike meda ili pekmeza od šipka

1 pecivo

<para>Jaja izmiksajte sa šećerom,dodajte mast,mlijeko,med,brašno i pecivo. Možete dodati i pola žličice začina za medenjake. Izmiješajte da dobijete glatku smijesu. Pecite dvadesetak minuta.</para>

<para>Vruće premazite pekmezom od šipka. Pospite kokosom. Ukoliko ćete rezati razne oblike,ne morate posipati kokosom,možete preliti čokoladnom glazurom.</para>

<para>Ja sam rezala u obliku srca i ukrašavala fondanom masom,vi možete po želji.</para>

<para>Kuhanje s pivom posljednjih se desetljeća sramežljivo pojavljuje i u hrvatskim kuhinjama. Osim što posebno oplemenjuje okus hrane u koju se dodaje, kada se koristi kao marinada, pivo može imati i povoljan učinak na zdravlje. Kuhanje s pivom i mariniranje u pivskim marinadama ujedno zahtijeva i znalačko sljubljivanje jela s odgovarajućim vrstama piva i stoga čini bitan dio pivskog kulinarstva koji je sve više prisutan u našim krajevima. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pivo je zanimljiv i jedinstven sastojak u kulinarskim kreacijama budući da osigurava jedinstvene arome i prikladno je u brojnim kombinacijama namirnica. Alkohol ima značajno nižu točku vrelišta od vode te stoga brzo isparava, a u jelu ostavlja karakteristične okuse i arome. Često se koristi kao zamjena za dio vode u juhama, gulašima, umacima, bujonima jer pruža još bogatiji okus. Početnici u kuhanju s pivom zacijelo će se najprije odvažiti na pripremu tijesta s pivom, budući da pivo sadrži i kvasac koji dodatno može doprinijeti izdašnosti tijesta. Posebno su zanimljive smjese za pohanje u koje se dodaje pivo, a pristaje i u sve popularnije domaće vrste kruha u koje se ne stavlja klasični pekarski kvasac. Različiti gusti umaci za meso ili riblja jela mogu se dodatno obogatiti pivom, a može se koristiti i kao baza za hranu koja se kuha na pari (poput kobasica, školjki i rakova). Iako se može činiti pomalo ekstremnom, kombinacija piva (posebice crnog) i tamne čokolade odlično će pristajati u slasticama. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Splet okusa i aroma koje pivo može pružiti hrani je vrlo raznolik – od slatkih i orašastih aroma porijeklom od slada do gorkih i herbalnih nota porijeklom od hmelja. Bitno je samo dobro uravnotežiti okuse i odabrati prave kombinacije. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ipak, znanstvenicima je najzanimljivija primjena piva kao marinade. Naime, čini se da sastojci piva štite od nastanka štetnih spojeva tijekom pečenja mesa na roštilju. Marinada pomaže upotpuniti okus, povećati sočnost i poboljšati teksturu pirjanog, prženog ili pečenog mesa i ribe, a ujedno pruža i zdravstvene prednosti. Naime, termička obrada na visokim temperaturama, poput prženja ili pečenja na roštilju i u pećnici, potiče stvaranje štetnih spojeva - policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) i heterocikličkih amina (HCA). Te skupine spojeva uglavnom imaju mutageno djelovanje i klasificiraju se kao karcinogene tvari. Međutim, dobra vijest je da se jela s roštilja ipak ne trebamo odreći jer istraživanja pokazuju da mariniranje mesa i ribe može uvelike smanjiti nastanak HCA-spojeva. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Točan način djelovanja marinada na smanjenje stvaranja ovih spojeva nije poznat, no većina zasluga trenutno se pripisuje polifenolnim, ali i drugim bioaktivnim spojevima porijeklom iz piva. Primjerice, istraživanje provedeno 2014. godine pokazalo je kako se mariniranjem mesa u crnom pivu stvaranje štetnih PAH spojeva može smanjiti za 53 posto. Nadalje, novo istraživanje objavljeno 2015. godine pokazalo je povoljan učinak primjene različitih vrsta piva kao marinada za svinjetinu pečenu na grillu. Najznačajniji učinak na smanjenje stvaranja HCA spojeva imala su piva s višim udjelom antioksidansa, poput crnih piva, no zadovoljavajući učinak su imale i druge vrste piva. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zanimljivi su rezultati istraživanja iz 2008.godine, koje je usporedilo utjecaj primjene vina i piva kao marinada. Rezultati su pokazali da, iako su i vino i pivo učinkoviti u smanjenju određenih vrsta HCA-spojeva u pečenim odrescima, pivo je ipak pokazalo nešto bolji utjecaj. </para>

Pivo u kulinarstvu i tajne pivskih marinada Mariniranje mesa i ribe u pivu može uvelike smanjiti nastanak štetnih kancerogenih spojeva Kuhanje s pivom posljednjih se desetljeća sramežljivo pojavljuje i u hrvatskim kuhinjama. Osim što posebno oplemenjuje okus hrane u koju se dodaje, kada se koristi kao marinada, pivo može imati i povoljan učinak na zdravlje. Kuhanje s pivom i mariniranje u pivskim marinadama ujedno zahtijeva i znalačko sljubljivanje jela s odgovarajućim vrstama piva i stoga čini bitan dio pivskog kulinarstva koji je sve više prisutan u našim krajevima. 
   
Pivo je zanimljiv i jedinstven sastojak u kulinarskim kreacijama budući da osigurava jedinstvene arome i prikladno je u brojnim kombinacijama namirnica. Alkohol ima značajno nižu točku vrelišta od vode te stoga brzo isparava, a u jelu ostavlja karakteristične okuse i arome. Često se koristi kao zamjena za dio vode u juhama, gulašima, umacima, bujonima jer pruža još bogatiji okus. Početnici u kuhanju s pivom zacijelo će se najprije odvažiti na pripremu tijesta s pivom, budući da pivo sadrži i kvasac koji dodatno može doprinijeti izdašnosti tijesta. Posebno su zanimljive smjese za pohanje u koje se dodaje pivo, a pristaje i u sve popularnije domaće vrste kruha u koje se ne stavlja klasični pekarski kvasac. Različiti gusti umaci za meso ili riblja jela mogu se dodatno obogatiti pivom, a može se koristiti i kao baza za hranu koja se kuha na pari (poput kobasica, školjki i rakova). Iako se može činiti pomalo ekstremnom, kombinacija piva (posebice crnog) i tamne čokolade odlično će pristajati u slasticama. 
   
Splet okusa i aroma koje pivo može pružiti hrani je vrlo raznolik – od slatkih i orašastih aroma porijeklom od slada do gorkih i herbalnih nota porijeklom od hmelja. Bitno je samo dobro uravnotežiti okuse i odabrati prave kombinacije. 
   
Ipak, znanstvenicima je najzanimljivija primjena piva kao marinade. Naime, čini se da sastojci piva štite od nastanka štetnih spojeva tijekom pečenja mesa na roštilju. Marinada pomaže upotpuniti okus, povećati sočnost i poboljšati teksturu pirjanog, prženog ili pečenog mesa i ribe, a ujedno pruža i zdravstvene prednosti. Naime, termička obrada na visokim temperaturama, poput prženja ili pečenja na roštilju i u pećnici, potiče stvaranje štetnih spojeva - policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) i heterocikličkih amina (HCA). Te skupine spojeva uglavnom imaju mutageno djelovanje i klasificiraju se kao karcinogene tvari. Međutim, dobra vijest je da se jela s roštilja ipak ne trebamo odreći jer istraživanja pokazuju da mariniranje mesa i ribe može uvelike smanjiti nastanak HCA-spojeva. 
   
Točan način djelovanja marinada na smanjenje stvaranja ovih spojeva nije poznat, no većina zasluga trenutno se pripisuje polifenolnim, ali i drugim bioaktivnim spojevima porijeklom iz piva. Primjerice, istraživanje provedeno 2014. godine pokazalo je kako se mariniranjem mesa u crnom pivu stvaranje štetnih PAH spojeva može smanjiti za 53 posto. Nadalje, novo istraživanje objavljeno 2015. godine pokazalo je povoljan učinak primjene različitih vrsta piva kao marinada za svinjetinu pečenu na grillu. Najznačajniji učinak na smanjenje stvaranja HCA spojeva imala su piva s višim udjelom antioksidansa, poput crnih piva, no zadovoljavajući učinak su imale i druge vrste piva. 
   
Zanimljivi su rezultati istraživanja iz 2008.godine, koje je usporedilo utjecaj primjene vina i piva kao marinada. Rezultati su pokazali da, iako su i vino i pivo učinkoviti u smanjenju određenih vrsta HCA-spojeva u pečenim odrescima, pivo je ipak pokazalo nešto bolji utjecaj.  Promo 

Pivo u kulinarstvu i tajne pivskih marinada

Članak

Govedina na orijentalni način 750 g govedine (od buta) 30 g maslaca ili margarina 750 ml (3/4 l) vruće koko&scaron;je juhe Struja: Plin: Vrijeme pirjanja: 3 glavice luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 mrkvu 200 g riže 500 g kelja 50 g cashew-oraha 50 g grožđica paprom, soli, curryjem 1 žlicu mango-chutney (indijski ljuti začin iz staklenke) oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na tanke rezance; zagrijati u posudi za pečenje i na njemu popržiti meso; naliti, promiješati i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu, povremeno promiješati. oko 200 oko 1 h. očistiti, sitno narezati; očistiti, zgnječiti očistiti, oprati, izrezati na kocke, luk, češnjak i mrkvu dodati mesu i zajedno pirjati; dodati, propirjati, oprati, izrezati na rezance i dodati mesu zajedno sa pirjati 5 min; obilno začiniti umiješati 

Govedina na orijentalni način

750 g govedine (od buta)

30 g maslaca ili margarina

750 ml (3/4 l) vruće koko&scaron;je juhe

Struja:

Plin:

Vrijeme pirjanja:

3 glavice luka

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

1 mrkvu

200 g riže

500 g kelja

50 g cashew-oraha

50 g grožđica

paprom, soli, curryjem 1 žlicu mango-chutney (indijski ljuti začin iz staklenke)

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na tanke rezance;</para>

<para>zagrijati u posudi za pečenje i na njemu popržiti meso;</para>

<para>naliti, promiješati i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu, povremeno promiješati.</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na kocke, luk, češnjak i mrkvu dodati mesu i zajedno pirjati;</para>

<para>oprati, izrezati na rezance i dodati mesu zajedno sa</para>

<para>pirjati 5 min; obilno začiniti</para>

Janjeća plećka s umakom od maslaca 1 l pileće juhe 250 ml (1/4 l) bijelog vina; Prilog: Druga mogućnost: 1 veliku glavicu luka 4 plo&scaron;ke janjeće plećke (oko 700 g) 500 g mlade mrkve 250 ml (1/4 l) juhe 100 g dobro ohlađenih komadića maslaca 50 g kapara 2 čajne žlice nastrugane limunove kore 1 vezicu per&scaron;ina 1 vezicu vlasca 2 grančice svježeg estragona sol, papar zakuhati sa očistiti, grubo narezati, staviti u juhu krumpir s maslacem umjesto janjeće plećke za ovo je jelo prikladan i janjeći but. oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, odstraniti masnoću i kožicu, staviti u juhu, zakuhati i ostaviti unutra 15 minuta; očistiti, ostrugati, dodati mesu, zakuhati i ostaviti da se za otprilike 15 minuta skoro skuha; odmjeriti, procijediti, pustiti da u tavi malo prokuha, ukloniti s vatre umiješati u vrući umak; dodati oprati, sitno isjeckati, umiješati u umak; dodati; gotovo meso složiti zajedno s mrkvom na prethodno ugrijan pladanj; poslužiti odmah uz umak. oko 30 min 

Janjeća plećka s umakom od maslaca

1 l pileće juhe

250 ml (1/4 l) bijelog vina;

Druga mogućnost:

1 veliku glavicu luka

4 plo&scaron;ke janjeće plećke (oko 700 g)

500 g mlade mrkve

250 ml (1/4 l) juhe

100 g dobro ohlađenih komadića maslaca

50 g kapara 2 čajne žlice nastrugane limunove kore

1 vezicu per&scaron;ina 1 vezicu vlasca 2 grančice svježeg estragona

sol, papar

<para>očistiti, grubo narezati, staviti u juhu</para>

<para>umjesto janjeće plećke za ovo je jelo prikladan i janjeći but.</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, odstraniti masnoću i kožicu, staviti u juhu, zakuhati i ostaviti unutra 15 minuta;</para>

<para>očistiti, ostrugati, dodati mesu, zakuhati i ostaviti da se za otprilike 15 minuta skoro skuha;</para>

<para>odmjeriti, procijediti, pustiti da u tavi malo prokuha, ukloniti s vatre</para>

<para>oprati, sitno isjeckati, umiješati u umak;</para>

<para>dodati; gotovo meso složiti zajedno s mrkvom na prethodno ugrijan pladanj; poslužiti odmah uz umak.</para>

<para>Božićni sitni kolačići omiljeni su zbog svojih šarolikih okusa i boja, posebice kod mlađih ukućana. Sadržavaju li još uz to čokoladu, užitak će za djecu biti još veći. Prhke i ukusne kolačiće možete pospremiti u staklene ili limene kutije u kojima će sačuvati svježinu. Preliveni glazurom i ukrašeni kuglicama, zvjezdicama i ostalim prigodnim blagdanskim ukrasima za kolače, mogu poslužiti i kao atraktivna dekoracija u adventsko vrijeme.     
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Čajni vjenčići
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 bjelanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žumanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
7 dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 dag maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
24 dag brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslac i brašno za lim<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag marmelade<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U čvrsti snijeg od bjelanjaka dodamo žumanjke, prosijani šećer, rastopljeni maslac i brašno. Dresirnom vrećicom istiskujemo vjenčiće na namazan i pobrašnjen lim za pečenje te pečemo u pećnici na srednjoj temperaturi. Na kraju dva po dva vjenčića slijepimo marmeladom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Čokoladni brownies
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 g čokolade<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g pšeničnoga glatkog brašna  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 vanilin šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 g badema<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte omekšali maslac, 150 g omekšane čokolade i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte nasjeckane bademe. Smjesu stavite u namašćenu tepsiju (vel. 37 × 22 cm), pospite ostatkom grubo narezane čokolade i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta. Browniese narežite na kocke i po želji poslužite uz tučenu šlag pjenu. Ako umjesto badema umiješate nasjeckane pinjole, slastica će dobiti rafiniraniji okus.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Božićni kolačići s đumbirom
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
350 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žličice đumbira u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica cimeta u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 žličice muškatnog oraščića u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
prstohvat soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
125g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
170 g smeđeg šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice melase<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Za ukrašavanje
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
šećerna glazura za pisanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ukrasi za kolače<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić, đumbir, cimet u prahu. Zatim dodajte maslac sobne temperature i razmrvite. Umiješajte šećer, razmućeno jaje i melasu. Zamijesite glatko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Nakon toga na pobrašnjenoj površini tijesto razvaljajte te kalupima izrežite kolačiće. Poslažite ih na lim prekriven papirom za pečenje tako da ostavite razmak između njih. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 12 minuta do zlatnosmeđe boje. Malo ih ohladite te premjestite na žičanu rešetku da se ohlade do kraja. Hladne kolačiće ukrasite glazurom za pisanje i ukrasima za kolače.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Orahovi prutići
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci za tijesto:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
½ praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
vanilin šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
7 dag margarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Za kremu
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag margarina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
vanilin šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 dag mljevenih oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10 dag sjeckanih oraha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
7 dag naribane čokolade<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U brašnu pomiješanom s praškom za pecivo razmrviti margarin, dodati šećer, vanilin šećer i jaje. Izraditi prhko tijesto. Razvaljati i tanko premazati marmeladom od marelice i kremom. Peći sve zajedno na 170 °C oko 35 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Zvjezdice od lješnjaka
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 dag brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2o dag šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žličice limunova soka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žumanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 dag maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag lješnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Izraditi gustu smjesu, pa dodati 20 dag nasjeckanih lješnjaka, umijesiti glatko tijesto i prema potrebi dodati malo brašna, staviti na hladno oko pola sata, a zatim tijesto razvaljati na 3 mm debljine i izrezati zvjezdice. Kolačiće staviti na  papir za pečenje i na svaki utisnuti polovicu lješnjaka (umjesto polovice lješnjaka može se zvjezdica premazati bjelanjkom i gore posuti usitnjeni lješnjaci). Peći 8 – 10 minuta. Lješnjake bi trebalo prethodno ugrijati u pećnici pa ih među dlanovima istrljati da se ogule. Keksi su prhki i vrlo ukusni, a i dekorativni. Mogu poslužiti kao poklon kada se slože u obliku piramide.</para>
<para>© rockvillephoto - fotolia</para>

Šarene slastice na blagdanskom stolu Ukusni, a mogu poslužiti i kao dekoracija Božićni sitni kolačići omiljeni su zbog svojih šarolikih okusa i boja, posebice kod mlađih ukućana. Sadržavaju li još uz to čokoladu, užitak će za djecu biti još veći. Prhke i ukusne kolačiće možete pospremiti u staklene ili limene kutije u kojima će sačuvati svježinu. Preliveni glazurom i ukrašeni kuglicama, zvjezdicama i ostalim prigodnim blagdanskim ukrasima za kolače, mogu poslužiti i kao atraktivna dekoracija u adventsko vrijeme.     


   
   Čajni vjenčići
   
   
   Sastojci
   
4 bjelanjka
2 žumanjka
7 dag šećera
3 dag maslaca
24 dag brašna
maslac i brašno za lim
10 dag marmelade
   
   Priprema
   
U čvrsti snijeg od bjelanjaka dodamo žumanjke, prosijani šećer, rastopljeni maslac i brašno. Dresirnom vrećicom istiskujemo vjenčiće na namazan i pobrašnjen lim za pečenje te pečemo u pećnici na srednjoj temperaturi. Na kraju dva po dva vjenčića slijepimo marmeladom.
   
   
   Čokoladni brownies
   
   
   Sastojci
   
200 g čokolade
100 g šećera
150 g maslaca
4 jaja
150 g pšeničnoga glatkog brašna  
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
30 g badema
   
   Priprema
   
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte omekšali maslac, 150 g omekšane čokolade i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte nasjeckane bademe. Smjesu stavite u namašćenu tepsiju (vel. 37 × 22 cm), pospite ostatkom grubo narezane čokolade i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta. Browniese narežite na kocke i po želji poslužite uz tučenu šlag pjenu. Ako umjesto badema umiješate nasjeckane pinjole, slastica će dobiti rafiniraniji okus.
   
   
   Božićni kolačići s đumbirom
   
   
   Sastojci
   
350 g brašna
1 žličica praška za pecivo
2 žličice đumbira u prahu
1 žličica cimeta u prahu
1/2 žličice muškatnog oraščića u prahu
prstohvat soli
125g maslaca
170 g smeđeg šećera
1 jaje
4 žlice melase
   
   Za ukrašavanje
   
šećerna glazura za pisanje
ukrasi za kolače
   
   Priprema
   
Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić, đumbir, cimet u prahu. Zatim dodajte maslac sobne temperature i razmrvite. Umiješajte šećer, razmućeno jaje i melasu. Zamijesite glatko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Nakon toga na pobrašnjenoj površini tijesto razvaljajte te kalupima izrežite kolačiće. Poslažite ih na lim prekriven papirom za pečenje tako da ostavite razmak između njih. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 12 minuta do zlatnosmeđe boje. Malo ih ohladite te premjestite na žičanu rešetku da se ohlade do kraja. Hladne kolačiće ukrasite glazurom za pisanje i ukrasima za kolače.
   
   
   Orahovi prutići
   
   
   Sastojci za tijesto:
   
20 dag brašna
½ praška za pecivo
vanilin šećer
10 dag šećera
1 jaje
7 dag margarina
   
   Za kremu
   
10 dag margarina
10 dag šećera
vanilin šećer
2 žlice mlijeka
15 dag mljevenih oraha
10 dag sjeckanih oraha
7 dag naribane čokolade
   
   Priprema
   
U brašnu pomiješanom s praškom za pecivo razmrviti margarin, dodati šećer, vanilin šećer i jaje. Izraditi prhko tijesto. Razvaljati i tanko premazati marmeladom od marelice i kremom. Peći sve zajedno na 170 °C oko 35 minuta.
   
   
   Zvjezdice od lješnjaka
   
   
   Sastojci
   
30 dag brašna
2o dag šećera
2 žličice limunova soka
4 žumanjka
30 dag maslaca
20 dag lješnjaka
   
   Priprema
   
Izraditi gustu smjesu, pa dodati 20 dag nasjeckanih lješnjaka, umijesiti glatko tijesto i prema potrebi dodati malo brašna, staviti na hladno oko pola sata, a zatim tijesto razvaljati na 3 mm debljine i izrezati zvjezdice. Kolačiće staviti na  papir za pečenje i na svaki utisnuti polovicu lješnjaka (umjesto polovice lješnjaka može se zvjezdica premazati bjelanjkom i gore posuti usitnjeni lješnjaci). Peći 8 – 10 minuta. Lješnjake bi trebalo prethodno ugrijati u pećnici pa ih među dlanovima istrljati da se ogule. Keksi su prhki i vrlo ukusni, a i dekorativni. Mogu poslužiti kao poklon kada se slože u obliku piramide.
© rockvillephoto - fotolia M.G. 

Šarene slastice na blagdanskom stolu

Nešto slatko 3 jaja 1 ča&scaron;a &scaron;ećera 125 g&nbsp;maslaca 1 ča&scaron;a čvrstog jogurta 1 ča&scaron;a&nbsp;suhih grožđica 1 pra&scaron;ak za pecivo 1 žličica octa&nbsp; 2 ravne ča&scaron;a&nbsp;bra&scaron;na 1 žličica&nbsp;gustina Jaja umutiti sa šećerom pa dodati jogurt, otopljen i ohlađen maslac i ocat pa mutiti još 1 minutu. Nakon toga dodati prosijano brašno s praškom za pecivo i lijepo sjediniti smjesu. U oprane i osušene grožđice dodati žličicu gustina i dobro promiješati. Dodati grožđice u smjesu, promiješati i smjesu izliti u kalup. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C 30-45 minuta.  

Nešto slatko

3 jaja

1 ča&scaron;a &scaron;ećera

125 g&nbsp;maslaca

1 ča&scaron;a čvrstog jogurta

1 ča&scaron;a&nbsp;suhih grožđica

1 pra&scaron;ak za pecivo

1 žličica octa&nbsp;

2 ravne ča&scaron;a&nbsp;bra&scaron;na

1 žličica&nbsp;gustina

<para>Jaja umutiti sa šećerom pa dodati jogurt, otopljen i ohlađen maslac i ocat pa mutiti još 1 minutu. Nakon toga dodati prosijano brašno s praškom za pecivo i lijepo sjediniti smjesu. U oprane i osušene grožđice dodati žličicu gustina i dobro promiješati. Dodati grožđice u smjesu, promiješati i smjesu izliti u kalup. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C 30-45 minuta. </para>

Schwarzwald torta Tijesto;6 žutanjaka, 20 dkg šećera, 1 l šlaga , 1 tegla višanja 4 žlice vruće vode , 1 dcl ulja, 14 dkg brašna, 1 prašak za pecivo, 2 žlice kaka, 6 bjelanjaka Krema; 1 tegla višanja Izmiksati sastojke za tijesto i peći cca 40 min na 180 stupnjeva Kad se ohladi prerezati ga na pola Ukuhati sok od višanja sa 2 žlice gustina i 2 vanilin šećera, dok se ohladi u to umiksati višnje. Tijesto poškropiti rumom,pa redati pola fila od višanja,pola istučenog šlaga, pa opet tako..izvana premazati šlagom.. Ukrasiti ribanom čokoladom,ili čokoladom u prahu,po želji.. Dobar tek! 

Schwarzwald torta

Tijesto;6 žutanjaka,

20 dkg šećera,

1 l šlaga

, 1 tegla višanja

4 žlice vruće vode

, 1 dcl ulja,

14 dkg brašna,

1 prašak za pecivo,

2 žlice kaka,

6 bjelanjaka

Krema;

1 tegla višanja

<para>Izmiksati sastojke za tijesto i peći cca 40 min na 180 stupnjeva Kad se ohladi prerezati ga na pola Ukuhati sok od višanja sa 2 žlice gustina i 2 vanilin šećera, dok se ohladi u to umiksati višnje. Tijesto poškropiti rumom,pa redati pola fila od višanja,pola istučenog šlaga, pa opet tako..izvana premazati šlagom.. Ukrasiti ribanom čokoladom,ili čokoladom u prahu,po želji.. Dobar tek!</para>

<para>Blagdansko doba bez kolačića je poput božićnog drvca bez ukrasa. Upravo je miris domaćih kolača jedna od prvih asocijacija na lijepe blagdanske trenutke provedene u toplom obiteljskom okružju. Dr. Oetker, specijalist za proizvode za pripremu i dekoraciju kolača, proveo je istraživanje* koje je pokazalo da Hrvati za blagdane najradije pripremaju tradicionalne kolače, da posežu za starim obiteljskim receptima i da najviše uživaju u dekoriranju slastica. Usporedbe radi, istraživanje koje je Dr. Oetker proveo u Njemačkoj i Sloveniji je pokazalo da Nijemci najčešće pripremaju suhe i sitne kolačiće i kekse koji se izrezuju u razne oblike uz pomoć prigodnih modlica, dok su Slovencima odmah nakon vanilin kiflica omiljene fritule i kroštule.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Mađarice, vanilin kiflice i orahnjače su omiljene
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9f91f75c-35c6-11eb-87f2-0242ac130026" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tradicionalni kolači i dalje su neizostavni na blagdanskim stolovima u Hrvatskoj. Čak svako treće domaćinstvo u Hrvatskoj za blagdane priprema mađarice, vanilin kiflice te orahnjače i makovnjače. Zanimljivo je da se vanilin kiflice podjednako pripremaju i u mlađim i starijim domaćinstvima, dok su makovnjače i orahnjače ipak češće djelo iskusnih domaćica – populacije starije od 55 godina i to prije svega u Sjevernoj Hrvatskoj i Zagrebu. U Slavoniji su po popularnosti odmah nakon mađarica tradicionalne medvjeđe šape. Za još praktičniju pripremu tradicionalnih kolačića, Dr. Oetker nudi novi Prašak za pecivo za kekse, s tradicionalnom 100-godišnjom recepturom Original Backin praška za pecivo. Dr. Oetker Prašak za pecivo za kekse dolazi u pakiranju dostatnom za savršenu recepturu prhkih keksića te ne sadrži gluten.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Na drugom su mjestu kremaste pite, kuglice i prhki kolačići
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U drugoj grupi po važnosti u Hrvatskoj su kolačići poput bijele i medene pite, raznih kuglica i kiflica. Šarene prhke keksiće i klasične medenjake u razne oblike izreže čak 12% Hrvata i ta je aktivnost vrlo učestala kod obitelji s djecom – jer je njihovo dekoriranje najzabavniji dio blagdanskih priprema. Fritule su već tradicionalno od posebne važnosti u čak 25% domaćinstava u Dalmaciji. Prhke kekse i medenjake možete vrlo lako i garantirano uspješno pripremiti uz Dr. Oetker mješavine za Medenjake i Božićne kekse. Vaši kolači će biti gotovi u tren oka, a na vama je samo da ih po želji dekorirate.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Stari obiteljski recepti ne gube na važnosti
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Istraživanje je također pokazalo da Hrvati za pripremu blagdanskih kolača rado koriste stare obiteljske recepte. Čak 58% ispitanika koji pripremaju slastice kaže da pri njihovoj izradi nastavljaju stare obiteljske tradicije, a 44,2% vodi se iskušanim maminim ili bakinim receptima. Skoro jedna trećina ispitanih pri kuhanju koristi svoju omiljenu kuharicu, a oni mlađi (od 15 do 34 godina) recepte pronalaze na internetu. Starija generacija (od 55 do 64 godina) koriste časopise s receptima. Na stranici http://www.oetker.hr potrošači mogu pronaći veliku riznicu maštovitih recepata za tradicionalne i moderne kolače i slastice za sve prigode te preuzeti brošure s maštovitim receptima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kolačići se rado peku, ali i dekoriraju
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Čak 59% Hrvata barem povremeno izrađuje kolačiće, a u tom postotku prednjače žene (91%) nad muškarcima (24%). Najveći postotak onih koji peku kolačiće živi u Dalmaciji (32%) i Slavoniji (30%). Poseban interes za pripremu kolačića pokazuje mlađa populacija koja jedva dočeka blagdansko razdoblje kako bi ispekla nekoliko vrsta slastica te ih poklonila najmilijima. Kad se prime valjka i lima za kolače, svi se slažu da im je pri vrhu omiljenih zadataka maštovito dekoriranje koje smatraju najzanimljivijim i najvedrijim dijelom pripreme kolačića. Kao vodeća tvrtka na tržištu jestivih dekora, Dr. Oetker u svom bogatom asortimanu nudi brojne proizvode za maštovito ukrašavanje, među kojima su i novi proizvodi Dr. Oetker Fondant u zelenoj i crvenoj boji, Mini dekor pahuljice, zelena drvca i srebrne perle uz pomoć kojih će vaše blagdanske slastice postati prava mala kulinarska umjetnička djela. Više inspiracije za blagdansko ukrašavanje slastica možete pronaći na stranici www.dekori.hr.</para>

Tradicionalni kolači najomiljeniji u Hrvata Istraživanje koje je za Dr. Oetker proveo Hendal je pokazalo da čak svako treće domaćinstvo u Hrvatskoj za blagdane priprema tradicionalne kolače Blagdansko doba bez kolačića je poput božićnog drvca bez ukrasa. Upravo je miris domaćih kolača jedna od prvih asocijacija na lijepe blagdanske trenutke provedene u toplom obiteljskom okružju. Dr. Oetker, specijalist za proizvode za pripremu i dekoraciju kolača, proveo je istraživanje* koje je pokazalo da Hrvati za blagdane najradije pripremaju tradicionalne kolače, da posežu za starim obiteljskim receptima i da najviše uživaju u dekoriranju slastica. Usporedbe radi, istraživanje koje je Dr. Oetker proveo u Njemačkoj i Sloveniji je pokazalo da Nijemci najčešće pripremaju suhe i sitne kolačiće i kekse koji se izrezuju u razne oblike uz pomoć prigodnih modlica, dok su Slovencima odmah nakon vanilin kiflica omiljene fritule i kroštule.
   
   Mađarice, vanilin kiflice i orahnjače su omiljene
   
   
Tradicionalni kolači i dalje su neizostavni na blagdanskim stolovima u Hrvatskoj. Čak svako treće domaćinstvo u Hrvatskoj za blagdane priprema mađarice, vanilin kiflice te orahnjače i makovnjače. Zanimljivo je da se vanilin kiflice podjednako pripremaju i u mlađim i starijim domaćinstvima, dok su makovnjače i orahnjače ipak češće djelo iskusnih domaćica – populacije starije od 55 godina i to prije svega u Sjevernoj Hrvatskoj i Zagrebu. U Slavoniji su po popularnosti odmah nakon mađarica tradicionalne medvjeđe šape. Za još praktičniju pripremu tradicionalnih kolačića, Dr. Oetker nudi novi Prašak za pecivo za kekse, s tradicionalnom 100-godišnjom recepturom Original Backin praška za pecivo. Dr. Oetker Prašak za pecivo za kekse dolazi u pakiranju dostatnom za savršenu recepturu prhkih keksića te ne sadrži gluten.
 


   
 

   
   Na drugom su mjestu kremaste pite, kuglice i prhki kolačići
   
U drugoj grupi po važnosti u Hrvatskoj su kolačići poput bijele i medene pite, raznih kuglica i kiflica. Šarene prhke keksiće i klasične medenjake u razne oblike izreže čak 12% Hrvata i ta je aktivnost vrlo učestala kod obitelji s djecom – jer je njihovo dekoriranje najzabavniji dio blagdanskih priprema. Fritule su već tradicionalno od posebne važnosti u čak 25% domaćinstava u Dalmaciji. Prhke kekse i medenjake možete vrlo lako i garantirano uspješno pripremiti uz Dr. Oetker mješavine za Medenjake i Božićne kekse. Vaši kolači će biti gotovi u tren oka, a na vama je samo da ih po želji dekorirate.
   
   Stari obiteljski recepti ne gube na važnosti
   
Istraživanje je također pokazalo da Hrvati za pripremu blagdanskih kolača rado koriste stare obiteljske recepte. Čak 58% ispitanika koji pripremaju slastice kaže da pri njihovoj izradi nastavljaju stare obiteljske tradicije, a 44,2% vodi se iskušanim maminim ili bakinim receptima. Skoro jedna trećina ispitanih pri kuhanju koristi svoju omiljenu kuharicu, a oni mlađi (od 15 do 34 godina) recepte pronalaze na internetu. Starija generacija (od 55 do 64 godina) koriste časopise s receptima. Na stranici http://www.oetker.hr potrošači mogu pronaći veliku riznicu maštovitih recepata za tradicionalne i moderne kolače i slastice za sve prigode te preuzeti brošure s maštovitim receptima.
   
   Kolačići se rado peku, ali i dekoriraju
   
Čak 59% Hrvata barem povremeno izrađuje kolačiće, a u tom postotku prednjače žene (91%) nad muškarcima (24%). Najveći postotak onih koji peku kolačiće živi u Dalmaciji (32%) i Slavoniji (30%). Poseban interes za pripremu kolačića pokazuje mlađa populacija koja jedva dočeka blagdansko razdoblje kako bi ispekla nekoliko vrsta slastica te ih poklonila najmilijima. Kad se prime valjka i lima za kolače, svi se slažu da im je pri vrhu omiljenih zadataka maštovito dekoriranje koje smatraju najzanimljivijim i najvedrijim dijelom pripreme kolačića. Kao vodeća tvrtka na tržištu jestivih dekora, Dr. Oetker u svom bogatom asortimanu nudi brojne proizvode za maštovito ukrašavanje, među kojima su i novi proizvodi Dr. Oetker Fondant u zelenoj i crvenoj boji, Mini dekor pahuljice, zelena drvca i srebrne perle uz pomoć kojih će vaše blagdanske slastice postati prava mala kulinarska umjetnička djela. Više inspiracije za blagdansko ukrašavanje slastica možete pronaći na stranici www.dekori.hr. Promo 

Tradicionalni kolači najomiljeniji u Hrvata

Salata od cvjetače 1 glavicu cvjetače hladnoj posoljenoj vodi 250-500 ml slane kipuće vode 2 tvrdo kuhana jaja 1 sirovim žumancem soli; 125 ml ulja za salatu 2 žlice octa ili limunova soka 1 žličicu senfa 2 žlice usitljenih začina sol, &scaron;ećer odvojiti od lišća i izrezati loše dijelove, izvaditi korijen, cvjetaču oprati pod hladnom tekućom vodom, ostaviti da neko vrijeme stoji u da izađu gusjenice i insekti; cvjetaču zajedno s korijenom staviti u i začiniti po okusu; cvjetaču pažljivo izmiješati s umakom; ostaviti neko vrijeme da se svi sastojci povežu, eventualno dodati još soli i šećera. -30 min. ostaviti da se dokraja skuha, potom razdvojiti na stručke. Za remulada-umak očistiti, žumance protisnuti sa umiješati kap po kap 1/2 od kad masa očvrsne u nju dodati umiješati, potom dodati ostatak ulja za salatu; tvrdo kuhano bjelance izrezati na male kockice; umiješati u majonezu; dodati 

Salata od cvjetače

1 glavicu cvjetače

hladnoj posoljenoj vodi

250-500 ml slane kipuće vode

2 tvrdo kuhana jaja

1 sirovim žumancem

soli;

125 ml ulja za salatu

2 žlice octa ili limunova soka 1 žličicu senfa

2 žlice usitljenih začina

sol, &scaron;ećer

<para>odvojiti od lišća i izrezati loše dijelove, izvaditi korijen, cvjetaču oprati pod hladnom tekućom vodom, ostaviti da neko vrijeme stoji u</para>

<para>da izađu gusjenice i insekti; cvjetaču zajedno s korijenom staviti u</para>

<para>i začiniti po okusu; cvjetaču pažljivo izmiješati s umakom; ostaviti neko vrijeme da se svi sastojci povežu, eventualno dodati još soli i šećera.</para>

<para>ostaviti da se dokraja skuha, potom razdvojiti na stručke.</para>

<para>očistiti, žumance protisnuti sa</para>

<para>umiješati kap po kap 1/2 od</para>

<para>kad masa očvrsne u nju dodati</para>

<para>umiješati, potom dodati ostatak ulja za salatu; tvrdo kuhano bjelance izrezati na male kockice;</para>

<para>umiješati u majonezu; dodati</para>

Poljupci-tortice s voćem i slatkim vrhnjem 3 bjelanca 100 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 1 žlicom &scaron;ećera 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja 1 žličicu &scaron;ećera Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Struja: Plin: 6-8 marelica (oko 375 g) 40 ml aprikota 3 kivija istući u čvrstu masu dodavajući malo-pomalo dresir-vrećicu na koju smo stavili tuljak u obliku zvijezde napuniti istučenim bjelancem i oblikovati na masnom papiru stavljenom preko lima; 4 kruga (promjera 8-10 cm) u obliku puža; na vanjskom prstenu oblikovati veliki kup; lim za pečenje staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. i ostaviti da upije; tortice napuniti voćem; dobro istući i umiješati sačuvani sok; tučeno slatko vrhnje staviti u dresir-vrećicu i štrcati po voću; odmah poslužiti. oko 100 oko 1 oko 1 h; lim za pečenje ostaviti u pećnici poljupce peći lagano još 30 min uz otvorena vrata pećnice dok ne poprime svijetložutu boju. oko 150 -2; poljupce ostaviti da se preko noći suše; izvaditi koštice, potopiti nakratko u kipuću vodu (ne kuhati), isprati u hladnoj vodi, skinuti kožicu, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na kriške i staviti ih kuhati u pirjati oko 5 min; marelice procijediti, sok sačuvati i staviti u hladionik; oguliti, izrezati na kolutiće i pomiješati s marelicama; posuti sa 

Poljupci-tortice s voćem i slatkim vrhnjem

3 bjelanca

100 g prosijanog &scaron;ećera u prahu

1 žlicom &scaron;ećera

125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja 1 žličicu &scaron;ećera

Vrijeme pečenja:

6-8 marelica (oko 375 g)

40 ml aprikota

3 kivija

<para>istući u čvrstu masu dodavajući malo-pomalo</para>

<para>dresir-vrećicu na koju smo stavili tuljak u obliku zvijezde napuniti istučenim bjelancem i oblikovati na masnom papiru stavljenom preko lima; 4 kruga (promjera 8-10 cm) u obliku puža; na vanjskom prstenu oblikovati veliki kup; lim za pečenje staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.</para>

<para>i ostaviti da upije; tortice napuniti voćem;</para>

<para>dobro istući i umiješati sačuvani sok; tučeno slatko vrhnje staviti u dresir-vrećicu i štrcati po voću; odmah poslužiti.</para>

<para>oko 1 h; lim za pečenje ostaviti u pećnici poljupce peći lagano još 30 min uz otvorena vrata pećnice dok ne poprime svijetložutu boju.</para>

<para>-2; poljupce ostaviti da se preko noći suše;</para>

<para>izvaditi koštice, potopiti nakratko u kipuću vodu (ne kuhati), isprati u hladnoj vodi, skinuti kožicu, prepoloviti, izvaditi koštice, razrezati na kriške i staviti ih kuhati u</para>

<para>pirjati oko 5 min; marelice procijediti, sok sačuvati i staviti u hladionik;</para>

<para>oguliti, izrezati na kolutiće i pomiješati s marelicama; posuti sa</para>

Špageti s umakom bolognese 2 glavice luka 1-2 če&scaron;nja če&scaron;njaka 2 žlice maslinovog ulja Vrijeme pirjanja: 250 g mljevenog mesa (pola junetine, pola svinjetine) solju, paprom, slatkom paprikom; oko 500 g rajčica (iz limenke) oko 70 g koncentrata rajčice (iz limenke), 125 ml (1/8 l) crnog vina ili vode 1 čajnu žličicu majčine du&scaron;ice 1 čajnu žličicu bosiljka. 400 g &scaron;pageta 3 l kipuće slane vode 1 žlicu ulja nastruganim parmezanom. Za umak očistiti, sitno narezati; ugrijati, luk i češnjak pirjati, dodati uz stalno miješanje popržiti oko 5 min, začiniti dodati zajedno s tekućinom; rajčicu malo usitniti žlicom; doliti, dobro izmiješati, umak kuhati oko 15 min, dodati Za špagete staviti u dodati, kuhati "al dente" oko 10 min, špagete istresti na cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, umak poslužiti uz špagete, jelo po želji posuti -40 min. 

Špageti s umakom bolognese

2 glavice luka 1-2 če&scaron;nja če&scaron;njaka

2 žlice maslinovog ulja

250 g mljevenog mesa (pola junetine, pola svinjetine)

solju, paprom, slatkom paprikom;

oko 500 g rajčica (iz limenke)

oko 70 g koncentrata rajčice (iz limenke), 125 ml (1/8 l) crnog vina ili vode

1 čajnu žličicu majčine du&scaron;ice 1 čajnu žličicu bosiljka.

400 g &scaron;pageta

3 l kipuće slane vode 1 žlicu ulja

nastruganim parmezanom.

<para>ugrijati, luk i češnjak pirjati, dodati</para>

<para>uz stalno miješanje popržiti oko 5 min, začiniti</para>

<para>dodati zajedno s tekućinom; rajčicu malo usitniti žlicom;</para>

<para>doliti, dobro izmiješati, umak kuhati oko 15 min, dodati</para>

<para>dodati, kuhati "al dente" oko 10 min, špagete istresti na cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, umak poslužiti uz špagete, jelo po želji posuti</para>

<para>Vina Belje pridružila su se dodjeli nagrada za najbolje turističke reportaže Marko Polo prezentacijom svojih najboljih vina u suradnji s Udrugom Tradicija Zagorja. Tema prezentacije bilo je sljubljivanje hrvatskih blagdanskih specijaliteta s Vinima Belje, a na meniju su bili zagorski, dalmatinski i slavonski specijaliteti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prezentaciju je vodila Ljiljana Vajda-Mlinaček, izvršna direktorica Sektora marketinga i turizma Belja, istaknuvši široki raspon jela koja se mogu sljubiti uz Vina Belje. <emphasis>“Naša najvažnija sorta je graševina, za koju smo se i danas uvjerili kako odlično ide uz morsku ribu, slavonske i baranjske specijalitete, ali i zagorsku bućnicu. Snažna crvena vina iz našeg podruma izvrsno se sljubljuju uz sva jela od crvenog mesa, patku, ali i uz suhomesnate delicije. Vina Belje doista imaju ponudu za sve regionalne okuse i siguran su izbor za različite blagdanske trpeze“</emphasis>, ističeLjiljana Vajda-Mlinaček.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uzvanici su, među ostalim, mogli uživati u sparivanju izvorne zagorske race s mlincima i beljskog cabernet sauvignona, najbolje plasiranog hrvatskog crvenog vina u izboru za Vinske zvijezde, najopsežnije vinsko ocjenjivanje u Hrvatskoj. Cabernet sauvignon Vina Belje mekano je, toplo i puno vino s izraženom voćnosti, rubinske boje, začinjeno aromama hrasta, začina i zrelih šljiva, naglašenih kiselina koje potiču sočnost i daju šarmantnu živahnost.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vrhunska graševina iz podruma Belja – dobitnika nagrade Bijeli grozd za eno-gastro turizam prema izboru udruge G.E.T. - pokazala se kao idealna nadopuna uz baranjski kulen i škarpinu u hrskavoj korici. Dubokog i profinjenog okusa u kojem dominira zelena jabuka i profinjena mineralnost, beljska je graševina svježe, elegantno, dobro strukturirano vino s laganom ugodnom gorčinom na kraju. Svojim dubokim, punim, voćnim karakterom i snažnim, mekim i zrelim taninima, vrhunski merlot iz Belja ponovno je pokazao da je kao stvoren za tradicionalne suhomesnate proizvode kulen, slaninu i kobasicu, dok su ljubitelji slatkog jedva dočekali božićnu tortu uz Goldberg chardonnay.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Eno-gastro putovanje Hrvatskom uz Vina Belje Brojni turistički novinari na dodjeli nagrada Marko Polo uživali su u prezentaciji čija je tema bila sljubljivanje hrvatskih blagdanskih specijaliteta s Vinima Belje Vina Belje pridružila su se dodjeli nagrada za najbolje turističke reportaže Marko Polo prezentacijom svojih najboljih vina u suradnji s Udrugom Tradicija Zagorja. Tema prezentacije bilo je sljubljivanje hrvatskih blagdanskih specijaliteta s Vinima Belje, a na meniju su bili zagorski, dalmatinski i slavonski specijaliteti.
   
Prezentaciju je vodila Ljiljana Vajda-Mlinaček, izvršna direktorica Sektora marketinga i turizma Belja, istaknuvši široki raspon jela koja se mogu sljubiti uz Vina Belje. “Naša najvažnija sorta je graševina, za koju smo se i danas uvjerili kako odlično ide uz morsku ribu, slavonske i baranjske specijalitete, ali i zagorsku bućnicu. Snažna crvena vina iz našeg podruma izvrsno se sljubljuju uz sva jela od crvenog mesa, patku, ali i uz suhomesnate delicije. Vina Belje doista imaju ponudu za sve regionalne okuse i siguran su izbor za različite blagdanske trpeze“, ističeLjiljana Vajda-Mlinaček.
   
Uzvanici su, među ostalim, mogli uživati u sparivanju izvorne zagorske race s mlincima i beljskog cabernet sauvignona, najbolje plasiranog hrvatskog crvenog vina u izboru za Vinske zvijezde, najopsežnije vinsko ocjenjivanje u Hrvatskoj. Cabernet sauvignon Vina Belje mekano je, toplo i puno vino s izraženom voćnosti, rubinske boje, začinjeno aromama hrasta, začina i zrelih šljiva, naglašenih kiselina koje potiču sočnost i daju šarmantnu živahnost.
   
Vrhunska graševina iz podruma Belja – dobitnika nagrade Bijeli grozd za eno-gastro turizam prema izboru udruge G.E.T. - pokazala se kao idealna nadopuna uz baranjski kulen i škarpinu u hrskavoj korici. Dubokog i profinjenog okusa u kojem dominira zelena jabuka i profinjena mineralnost, beljska je graševina svježe, elegantno, dobro strukturirano vino s laganom ugodnom gorčinom na kraju. Svojim dubokim, punim, voćnim karakterom i snažnim, mekim i zrelim taninima, vrhunski merlot iz Belja ponovno je pokazao da je kao stvoren za tradicionalne suhomesnate proizvode kulen, slaninu i kobasicu, dok su ljubitelji slatkog jedva dočekali božićnu tortu uz Goldberg chardonnay.
   
  Promo 

Eno-gastro putovanje Hrvatskom uz Vina Belje

Patka s jabukama 1 pripremljenu patku s iznutricama (2-2 1/2 kg) sol, papar, origano; 250 g vlasca 1 glavicu luka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 1 kineski kupus (oko 600 g) 75 g mesnate slanine 4 velike kiselkaste jabuke (oko 650 g) Struja: Plin: Vrijeme pečenja: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, iznutra i izvana utrljati patku zajedno s iznutricama (bez jetara) staviti leđima prema dolje u posudu za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici; za vrijeme pečenja povremeno probosti ispod krila i bataka da iscuri mast, patku peći oko 45 min, izvaditi iz pećnice, staviti na zagrijan pladanj i odložiti na toplo; očistiti, sitno nasjeckati očistiti, oprati, izrezati na rezance, iz soka od pečenja odstraniti suvišnu masnoću, zagrijati ga i na njemu popržiti vlasac, luk i češnjak, umiješati kupus i sve zajedno složiti uz rub posude gdje se pekla patka; izrezati na tanke ploške, staviti u sredinu posude i na slaninu položiti patku, vratiti u pećnicu i peći; povrće povremeno promiješati; oguliti, izrezati na četvrtine, izvaditi sjemenke i izrezati na tanke ploške; dodati patki nakon 30 min pečenja i zajedno peći. oko 250 -6 oko 90 min. 

Gastro

Puding od peciva

Pirjani krastavci u curryju i vrhnju

Medeni Božičnjak

Pivo u kulinarstvu i tajne pivskih marinada

Govedina na orijentalni način

Janjeća plećka s umakom od maslaca

Šarene slastice na blagdanskom stolu

Nešto slatko

Schwarzwald torta

Tradicionalni kolači najomiljeniji u Hrvata

Salata od cvjetače

Poljupci-tortice s voćem i slatkim vrhnjem

Špageti s umakom bolognese

Eno-gastro putovanje Hrvatskom uz Vina Belje

Patka s jabukama

Punjeni svinjski filet

Iverak s povrćem i sirom sa začinskim travama

Mladi kupus s rajčicama i mesnim okruglicama

Rebra sa zelenim mahunama

Blagdanski kolači i slastice

Nove delicije iz Gavrilovića - Milanska salama, Kulenova seka i Goveđa kobasica oduševit će svakoga gurmana

Pirjano pile u umaku od paprike

Kokos kocke

Seoski nabujak sa začinjenim svježim sirom

Kako je snijeg zameo kavu

Čoko torta

Brzi keksi s medom/cimetom

Ledo oduševio bogatom, ukusnom i slatkom gozbom

Tortilje

Krumpir: zašto ga toliko volimo?

Meksička salata

Zdravi doručak-smoothie od posnog sira

Vaši najbolji Alpro recepti

Kokosasti Alpro monte

Chia puding s Alpro napitkom od badema

Palačinke s Alpro napitkom od badema i grožđicama

Alpro quiche

Kvinoja pizza

Pitaya kolačići

Složenac iz pećnice s krumpirom i celerom

Rafaelo

Ne propustite ovogodišnji jubilarni 10. VINOcom 2015

Kruh sa krumpirom i mrkvom

Šubarice

Krem juha od butternut tikve

Kiflice bez jaja i mlijeka

Ciambella

Sjemenke zdravlja: je li sezam našao mjesto na vašem jelovniku?

Čoko gurabije

Kocke s kokosom i limunom