Postroll

Preroll

Piletina u ljutom umaku od paprika 1 pile srednje veličine 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog če&scaron;njaka 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na tanke kri&scaron;ke 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na tanke k ml (1 čajna žlica) vinskog octa 15 ml (1 jušna žlica) svijetlog umaka od soje 5 ml (1 čajna žlica) šećera 300 ml kokošje juhe 15 ml (1 jušna žlica) umaka od čilija Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 

Piletina u ljutom umaku od paprika

1 pile srednje veličine 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog če&scaron;njaka 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na tanke kri&scaron;ke 1 zelena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i narezana na tanke k

<para>ml (1 čajna žlica) vinskog octa 15 ml (1 jušna žlica) svijetlog umaka od soje 5 ml (1 čajna žlica) šećera 300 ml kokošje juhe 15 ml (1 jušna žlica) umaka od čilija Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Jednostavan užitak Smjesa za tijesto 4 jaja 1 jogurt 3 ča&scaron;ice od jogurta bra&scaron;na  1 ča&scaron;ica od jogurta kukuruznog bra&scaron;na - sitno mljevenog  1 ča&scaron;ica od jogurta ulja pra&scaron;ak za pecivo sol Umak od mesa 1 glavica luka  400 g mljevenog mesa  sol, papar, bosiljak... Preljev 2 jaja  1 kiselo vrhnje Luk nasjeckajte na sitno i popržite, zatim dodajte mljeveno mesi i začine i sve skupa lijepo popržite.  2. Dok se meso malo prži pripremite smjesu. Smućkajte 4 jaja, dodajte jogurt i ulje, zatim sol, prašak za pecivo i brašno. Dobro sjedinite.  3. U nauljenu tepsiju stavite smjesu za tijesto, zatim meso i luk, a onda sve prelijte za vrhnjem i jajima.  Pecite dok lijepo ne porumeni, oko pola sata.  Odlično je uz kiselo mlijeko ili jogurt. Korisnički profil: artica 

Jednostavan užitak

Smjesa za tijesto 4 jaja 1 jogurt 3 ča&scaron;ice od jogurta bra&scaron;na  1 ča&scaron;ica od jogurta kukuruznog bra&scaron;na - sitno mljevenog  1 ča&scaron;ica od jogurta ulja pra&scaron;ak za pecivo sol

Umak od mesa 1 glavica luka  400 g mljevenog mesa  sol, papar, bosiljak...

Preljev 2 jaja  1 kiselo vrhnje

<para>Luk nasjeckajte na sitno i popržite, zatim dodajte mljeveno mesi i začine i sve skupa lijepo popržite. 2. Dok se meso malo prži pripremite smjesu. Smućkajte 4 jaja, dodajte jogurt i ulje, zatim sol, prašak za pecivo i brašno. Dobro sjedinite. 3. U nauljenu tepsiju stavite smjesu za tijesto, zatim meso i luk, a onda sve prelijte za vrhnjem i jajima. Pecite dok lijepo ne porumeni, oko pola sata. Odlično je uz kiselo mlijeko ili jogurt.</para>

koktel cosmo 3 dl votke, 3 dl soka od limuna, 5dl soka od brusnice, 1,5dl cointreau sastojke pomiješati,rashladiti do željene temperature, te ukrasiti čaše za koktel prije posluživanja voćnim kriškama 

koktel cosmo

3 dl votke, 3 dl soka od limuna, 5dl soka od brusnice, 1,5dl cointreau

<para>sastojke pomiješati,rashladiti do željene temperature, te ukrasiti čaše za koktel prije posluživanja voćnim kriškama</para>

Marinirane pečene paprike 2 crvene paprike 1 žuta paprika Maslinovo ulje, za mazanje Sol i svježe mljeveni crni papar Za marinadu 2 režnja če&scaron;njaka Sok od 1/2 limuna 75 ml (5 jušnih žlica) maslinovog uja Sol i svježe mljeveni papar Nasjeckani svježi peršin Kriške limuna ili limete, za ukrašavanje 

Marinirane pečene paprike

2 crvene paprike 1 žuta paprika Maslinovo ulje, za mazanje Sol i svježe mljeveni crni papar

Za marinadu 2 režnja če&scaron;njaka

<para>Sok od 1/2 limuna 75 ml (5 jušnih žlica) maslinovog uja Sol i svježe mljeveni papar Nasjeckani svježi peršin Kriške limuna ili limete, za ukrašavanje</para>

ljetne tikvice 3 tikvice 1 manja glavica crvenog luka 150g kuhane šunke (može i nešto drugo po izboru) mliječni namaz (može sa začinskim travama) malo tvrdog sira za naribati gore sol bosiljak (ili drugi začin po želji) malo ulja -tikvice oprati, posušiti i prerezati ih po dužini, pažljivo  izdubiti sredinu (paziti da su tikvice mlade da nemaju puno sjemenki) -izdubljeni dio nasjeckati na manje komadiće, luk narezati na kockice -lagano luk popržiti na tavici na malo ulja, dodati tikvice i pirjati 10ak min dok se sve malo ne opusti, posoliti, i dodati sušenog bosiljka po ukusu -skinuti sa vatre da se malo ohladi -pripremiti kuhanu šunku, narezati je na trakice ili kockice -dodati u tavicu, mliječni namaz takoder -puniti tikvice smjesom -gore naribati tvrdog sira -peći u pečnici 30-40 min na temperaturi od 180° C 

ljetne tikvice

3 tikvice

1 manja glavica crvenog luka

150g kuhane šunke (može i nešto drugo po izboru)

mliječni namaz (može sa začinskim travama)

malo tvrdog sira za naribati gore

bosiljak (ili drugi začin po želji)

malo ulja

<para>-tikvice oprati, posušiti i prerezati ih po dužini, pažljivo izdubiti sredinu (paziti da su tikvice mlade da nemaju puno sjemenki)</para>

<para>-izdubljeni dio nasjeckati na manje komadiće, luk narezati na kockice</para>

<para>-lagano luk popržiti na tavici na malo ulja, dodati tikvice i pirjati 10ak min dok se sve malo ne opusti, posoliti, i dodati sušenog bosiljka po ukusu</para>

<para>-skinuti sa vatre da se malo ohladi</para>

<para>-pripremiti kuhanu šunku, narezati je na trakice ili kockice</para>

<para>-dodati u tavicu, mliječni namaz takoder</para>

<para>-peći u pečnici 30-40 min na temperaturi od 180° C</para>

Marinirane španjolske dagnje

Krostata od miješanog voća Za tijesto 100 g glatkog bra&scaron;na 100 g heljdinog bra&scaron;na Prstohvat soli 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) meda 100 g kiselog vrhnja 100 g omek&scaron;alog maslaca Za nadjev - 700 pripremljenog mekanog voća, kao što su jagode, maline, kupine ili kuhane marelice 60 ml (4 jušne žlice) marmelade od jagoda ili marelica Nasjeckani orašidi, za ukrašavanje 

Krostata od miješanog voća

Za tijesto

100 g glatkog bra&scaron;na 100 g heljdinog bra&scaron;na Prstohvat soli 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) meda 100 g kiselog vrhnja 100 g omek&scaron;alog maslaca

<para>- 700 pripremljenog mekanog voća, kao što su jagode, maline, kupine ili kuhane marelice 60 ml (4 jušne žlice) marmelade od jagoda ili marelica Nasjeckani orašidi, za ukrašavanje</para>

Jogurt torta s višnjama BISKVIT: 4 jaja limunove korice 2 vanilin šećera 150g šećera u prahu 800ml čvrstog jogurta 2 vrećice želatine tegla višanja (ili ako imate domaće onda oko 400-500g) PRELJEV: 100g čokolade za kuhanje 100ml slatkog vrhnja za šlag 120g šećera 120g glatkog brašna vanilin šećer prstohvat soli pola žlićice praška za pecivo malo mlijeka i ruma KREMA: 200ml slatkog vrhnja za šlag Postupak pripreme biskvita svima je već dovoljno jasan. :) Ja sam odvojila žumanjak od bjelanjka i u posudi sa žumanjcima miksala šećer i vanilin šećer dok se taj šećer dobro ne "istopi". U drugoj sam posudi izmiksala bjelanjce s prstohvatom soli (inače uvijek u njih stavim sol) te nakon toga naizmjence stavljala žlicu istučenih bjelanjaka i žlicu brašna miksajući to u onoj prvoj posudi sa žumanjcima da se to sve dobro poveže. Biskvit se peče 10 minuta na 200 stupnjeva. Nakon što se ispeče, pustila sam ga da se malo opusti i zatim ga prerezala na pola. Ukoliko se ne želite gnjaviti s rezanjem biskvita, ispecite si dva  :) Prvi dio bisvita vratila sam u tepsiju i malo ga natopila (poškropila) mlijekom i rumom. Zatim sam dvije vrećice želatine u prahu pustila da bubre u vodi 10 minuta dok ne napravim kremu. (upute su na vrećici želatine :) Krema: vrhnje se istuče u šlag, ubaci se naribane limunove korice, vanilin šećer, zatim jogurt i šećer u prahu. Zatim onu želatinu otopiti malo na vatri i ubaciti u kremu miksajući ju. E, sad možete automatski u tu kremu ubacili sve višnje i pomiješati dobro, a možete prvo na onaj natopljeni biskvit staviti kremu pa višnje, pa drugi bisvit isto malo natopljen, tj. ispravnije poškropljen mlijekom i rumom, ostatak kreme i ostatak višanja na to. Ja sam ipak višnje pomiješala s kremom, pa stavila dio na jedan biskvit, drugi biskvit na to i ostatak kreme. Zatim sve to zajedno ohladiti u hladnjaku i preliti čokoladom te vratiti u hladnjak. Najbolje ga je jesti dan poslije kad se dobro ohladi i sve stisne :) 

Jogurt torta s višnjama

BISKVIT:

4 jaja

limunove korice

2 vanilin šećera

150g šećera u prahu

800ml čvrstog jogurta

2 vrećice želatine

tegla višanja (ili ako imate domaće onda oko 400-500g)

PRELJEV:

100g čokolade za kuhanje

100ml slatkog vrhnja za šlag

120g šećera

120g glatkog brašna

vanilin šećer

prstohvat soli

pola žlićice praška za pecivo

malo mlijeka i ruma

KREMA:

200ml slatkog vrhnja za šlag

<para>Postupak pripreme biskvita svima je već dovoljno jasan. :)</para>

<para>Ja sam odvojila žumanjak od bjelanjka i u posudi sa žumanjcima miksala šećer i vanilin šećer dok se taj šećer dobro ne "istopi". U drugoj sam posudi izmiksala bjelanjce s prstohvatom soli (inače uvijek u njih stavim sol) te nakon toga naizmjence stavljala žlicu istučenih bjelanjaka i žlicu brašna miksajući to u onoj prvoj posudi sa žumanjcima da se to sve dobro poveže.</para>

<para>Biskvit se peče 10 minuta na 200 stupnjeva. Nakon što se ispeče, pustila sam ga da se malo opusti i zatim ga prerezala na pola. Ukoliko se ne želite gnjaviti s rezanjem biskvita, ispecite si dva :) Prvi dio bisvita vratila sam u tepsiju i malo ga natopila (poškropila) mlijekom i rumom.</para>

<para>Zatim sam dvije vrećice želatine u prahu pustila da bubre u vodi 10 minuta dok ne napravim kremu. (upute su na vrećici želatine :)</para>

<para>Krema: vrhnje se istuče u šlag, ubaci se naribane limunove korice, vanilin šećer, zatim jogurt i šećer u prahu. Zatim onu želatinu otopiti malo na vatri i ubaciti u kremu miksajući ju.</para>

<para>E, sad možete automatski u tu kremu ubacili sve višnje i pomiješati dobro, a možete prvo na onaj natopljeni biskvit staviti kremu pa višnje, pa drugi bisvit isto malo natopljen, tj. ispravnije poškropljen mlijekom i rumom, ostatak kreme i ostatak višanja na to.</para>

<para>Ja sam ipak višnje pomiješala s kremom, pa stavila dio na jedan biskvit, drugi biskvit na to i ostatak kreme.</para>

<para>Zatim sve to zajedno ohladiti u hladnjaku i preliti čokoladom te vratiti u hladnjak.</para>

<para>Najbolje ga je jesti dan poslije kad se dobro ohladi i sve stisne :)</para>

Jednostavan užitak Smjesa za tijesto 4 jaja Preljev 2jaja 1 kiselo vrhnje 1 jogurt 3 čašice od jogurta brašna 1 čašica od jogurta kukuruznog brašna - sitno mljevenog 1 čašica od jogurta ulja  prašak za pecivo  sol Umak od mesa 1 glavica luka 400 g mljevenog mesa sol, papar, bosiljak... Luk nasjeckajte na sitno i popržite, zatim dodajte mljeveno mesi i začine i sve skupa lijepo popržite. Dok se meso malo prži pripremite smjesu. Smućkajte 4 jaja, dodajte jogurt i ulje, zatim sol, prašak za pecivo i brašno. Dobro sjedinite. U nauljenu tepsiju stavite smjesu za tijesto, zatim meso i luk, a onda sve prelijte za vrhnjem i jajima. Pecite dok lijepo ne porumeni, oko pola sata. Odlično je uz kiselo mlijeko ili jogurt. Dobar tek! 

Smjesa za tijesto

Preljev

2jaja

1 kiselo vrhnje

1 jogurt

3 čašice od jogurta brašna

1 čašica od jogurta kukuruznog brašna - sitno mljevenog

1 čašica od jogurta ulja  prašak za pecivo  sol

Umak od mesa

1 glavica luka

400 g mljevenog mesa

sol, papar, bosiljak...

<para>Luk nasjeckajte na sitno i popržite, zatim dodajte mljeveno mesi i začine i sve skupa lijepo popržite.</para>

<para>Dok se meso malo prži pripremite smjesu.</para>

<para>Smućkajte 4 jaja, dodajte jogurt i ulje, zatim sol, prašak za pecivo i brašno. Dobro sjedinite.</para>

<para>U nauljenu tepsiju stavite smjesu za tijesto, zatim meso i luk, a onda sve prelijte za vrhnjem i jajima.</para>

<para>Pecite dok lijepo ne porumeni, oko pola sata.</para>

<para>Odlično je uz kiselo mlijeko ili jogurt.</para>

Pita od patlidžana

Oreo napitak 150 ml mlijeka 2 kugle sladoleda od vanilije 3 keksa oreo Sve sastojke staviti u blender i pomiješati. Ukrasiti šlagom i usitnjenim jednim keksom. uživajte :-) 

Oreo napitak

150 ml mlijeka

2 kugle sladoleda od vanilije

3 keksa oreo

<para>Sve sastojke staviti u blender i pomiješati.</para>

<para>Ukrasiti šlagom i usitnjenim jednim keksom.</para>

Slasni kolač 8 Žlica šećera,2 Jaja,10 Žlica brašna,pola pecivnoga praška,2dl mlijeka,2dl ulja.Višnje po želji ili neko drugo voće npr (naribane jabuke),šlag,puding po želji! Jaja i šećer dobro mutiti,polako dodati ulje i mlijeko.Zatim polako dodati brašno i pecivni prašak koji ste prethodno izmiješali zajedno! Mutiti dok smjesa ne bude glatka.Tepsiju namazati margarinom te posuti brašnom da se biskvit ne primi,izliti smjesu u pobrašnjalu posudu i pobacati zašećerene višnje ili naribane jabuke!!Staviti da se biskvit peče 25-30min! Dok je gotovo na tako vrući biskvit polijati sokom od višanja,da biskvit ne bi bio suh!Na to izlijati puding po želji,dok se ohladi na kraj staviti šlag! Dobar tek! 

Slasni kolač

8 Žlica šećera,2 Jaja,10 Žlica brašna,pola pecivnoga praška,2dl mlijeka,2dl ulja.Višnje po želji ili neko drugo voće npr (naribane jabuke),šlag,puding po želji!

<para>Jaja i šećer dobro mutiti,polako dodati ulje i mlijeko.Zatim polako dodati brašno i pecivni prašak koji ste prethodno izmiješali zajedno! Mutiti dok smjesa ne bude glatka.Tepsiju namazati margarinom te posuti brašnom da se biskvit ne primi,izliti smjesu u pobrašnjalu posudu i pobacati zašećerene višnje ili naribane jabuke!!Staviti da se biskvit peče 25-30min! Dok je gotovo na tako vrući biskvit polijati sokom od višanja,da biskvit ne bi bio suh!Na to izlijati puding po želji,dok se ohladi na kraj staviti šlag! Dobar tek!</para>

Kupus s oštrigama 12 velikih sirovih ostriga u lju&scaron;turama 450 g kupusa 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja g nedimljene slanine, narezane na kockice 60 ml (4 jušne žlice) riblje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu 

Kupus s oštrigama

12 velikih sirovih ostriga u lju&scaron;turama 450 g kupusa 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja

<para>g nedimljene slanine, narezane na kockice 60 ml (4 jušne žlice) riblje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar, prema ukusu</para>

Dagnje s majonezom od limete

kolač s palačinkama 30 - 40 palačinki 2 l mlijeka 2 pudinga od vanilije 2 pudinga od čokolade 20 žlica šečera vrhnje za šlag Ispeći palačinke i puniti ih po želji ( biram nutellu, bolje se slaže). Poredati ih u dubljem plehu.  u 1 l mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije i 10 žlica šečera, preliti preko palačinki odmah dok je vruče. zatim slagati još jedan red palačinki. U preostalij 1l mlijeka skuhati 2 pudinga od čokolade i 10 žlica šećera, preliti preko palačinki. ostaviti da se ohladi, ukrasiti šlagom. 

kolač s palačinkama

30 - 40 palačinki

2 l mlijeka

2 pudinga od vanilije

2 pudinga od čokolade

20 žlica šečera

vrhnje za šlag

<para>Ispeći palačinke i puniti ih po želji ( biram nutellu, bolje se slaže). Poredati ih u dubljem plehu. u 1 l mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije i 10 žlica šečera, preliti preko palačinki odmah dok je vruče. zatim slagati još jedan red palačinki. U preostalij 1l mlijeka skuhati 2 pudinga od čokolade i 10 žlica šećera, preliti preko palačinki. ostaviti da se ohladi, ukrasiti šlagom.</para>

Tortille s kozicama i avokadom 200 g kukuruznog bra&scaron;na 200 g glatkog bra&scaron;na 2 jaja 500 ml mlijeka Sol i svježe mljeveni crni papar Biljno ulje za prženje zrela avokada 400 g kuhanih kozica, bez ljuštura Sok od 1/2 limuna 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckanog peršina ravnih listića 1 bjelanjak, lagano izmiješan Svježe grančice peršina ravnih listića, za ukrašavanje 

Tortille s kozicama i avokadom

200 g kukuruznog bra&scaron;na 200 g glatkog bra&scaron;na 2 jaja 500 ml mlijeka Sol i svježe mljeveni crni papar Biljno ulje za prženje

<para>zrela avokada 400 g kuhanih kozica, bez ljuštura Sok od 1/2 limuna 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckanog peršina ravnih listića 1 bjelanjak, lagano izmiješan Svježe grančice peršina ravnih listića, za ukrašavanje</para>

Tjestenina s prnjavicama 450 g svježih prnjavica u lju&scaron;turama 125 ml bijelog vina 1 nasjeckana ljutika 300 g svježe tjestenine Sol i svježe mljeveni crni papar 55 g maslaca 1 režanj češnjaka, nasjeckan 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina 

Tjestenina s prnjavicama

450 g svježih prnjavica u lju&scaron;turama 125 ml bijelog vina 1 nasjeckana ljutika 300 g svježe tjestenine

<para>Sol i svježe mljeveni crni papar 55 g maslaca 1 režanj češnjaka, nasjeckan 15 ml (1 jušna žlica) nasjeckanog svježeg peršina</para>

Sladoled od indijskog oraščića 1 vrlo zrela velika banana grubo nasjeckana 115 g sitno mljevenih indijskih ora&scaron;čića 150 ml koncentrata sojinog mlijeka ,5 ml (1/2 čajne žlice) ekstrakta vanilije 10 ml (2 čajne žlice) bistrog meda 2 koluta nezasladenog ananasa iz limenke, narezanog na kockice 

Sladoled od indijskog oraščića

1 vrlo zrela velika banana grubo nasjeckana 115 g sitno mljevenih indijskih ora&scaron;čića 150 ml koncentrata sojinog mlijeka

<para>,5 ml (1/2 čajne žlice) ekstrakta vanilije 10 ml (2 čajne žlice) bistrog meda 2 koluta nezasladenog ananasa iz limenke, narezanog na kockice</para>

Složenac od sireva

<para>Mnogi se pitaju u čemu je tajna kelja, tog iznimno hranjivoga lisnatog povrća, koje se nalazi na top ljestvici najzdravijih ljekovitih namirnica. Kelj je bogat izvor vitamina A i vitamina C, kalcija i željeza, luteina te prehrambenih vlakana. Sadrži velike količine kalija, a čak sedam je puta bogatiji beta karotenom od brokule. Siromašan je kalorijama. Prednost mu je i ta što se može pripremiti na raznovrsne ukusne načine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Mladi kelj
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
I dok je kelj lisnati brat kupusu, za one kojima njegov okus baš ne leži, rješenje je mladi kelj. Ova izuzetno zdrava povrtnica sadrži spojeve ugljikohidratnih struktura, prebiotike (neprobavljivih sastojaka hrane koji služe kao hrana korisnim bakterijama), te vitamine i minerale u velikim količinama. „Hranjenje“ blagotvornih bakterija prebioticima, omogućava im da „nadrastu“ potencijalno štetne bakterije, te na taj način pogoduju zdravlju domaćina. Mladi je kelj lakši za probavu od starije varijante jer su njegova vlakna više topiva u vodi i ima manje celuloze nego „stari“ kelj. Mladi kelj može se konzumirati svjež kao salata.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ljekovita svojstva
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kelj pripada porodici kupusnjača u koju spadaju i prokulice, kupus i cvjetača. Sadrži bolje iskoristiv oblik kalcija nego mliječni proizvodi, a sadrži i veći postotak kalcija po kaloriji nego mlijeko. Kalcij u kelju dolazi u kombinaciji sa magnezijem, koji je neophodan da bi se kalcij iskoristio u organizmu. Kelj je jedan od najboljih izvora vitamina K, a upravo vitamin K regulira hoće li uneseni kalcij biti raspoređen u kosti, ili će ostati u krvotoku i nataložiti se na neko oštećeno mjesto u krvnim žilama. Zato se redovna konzumacija kelja smatra jednim od najefikasnijih načina sprečavanja osteoporoze.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kelj ima i snažna antioksidativna svojstva, te djeluje antiupalno. Vitamin K u kelju potiče zgrušavanje krvi, štiti srce i pomaže izgraditi jake kosti. Visoki udio kalija svrstava ga u skupinu namirnica koje se preporučaju osobama s visokim krvnim tlakom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Preventivno djelovanje protiv raka
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Preventivna svojstva kelja povezana su s velikim koncentracijama dvije vrste antioksidanata, karotinoida i flavonoida. Od karotinoida, značajni su lutein i beta karotin, koji imaju antioksidativna svojstva i smanjuju rizik od razvoja katarakte, ateroskleroze i kronične opstruktivne bolesti pluća.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Što češće na jelovniku
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svakako se preporuča uključiti kelj što češće u prehranu, bilo da se koristi lišće ili glavice raznih sorti. Stariji kelj potrebno je skuhati jer je svjež teško probavljiv. Kelj se najčešće priprema i najbolji je kuhan u slanoj vodi. Tradicionalni način pripreme uključuje kuhanje u slanoj vodi 40 minuta, dok u potpunosti ne smekša. Kelj se može dodati juhama i varivima, često se priprema  u kombinaciji s krumpirima i ječmom. U kombinaciji s bijelim grahom i kobasicom predstavlja tradicionalno portugalsko jelo. Kelj se može začiniti češnjakom, maslinovim ili sezamovim uljem, sokom od limuna, cimetom, ribizlom ili preprženim sjemenkama bora.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema jela s keljom
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kelj se može kuhati u vodi ili na pari, pirjati, puniti nadjevom ili pržiti, te poslužiti kao toplo predjelo, juhu, prilog ili glavno jelo. Vrijeme pripreme ovisi o termičkoj obradi: prilikom prženja iznosi do 5 minuta, u mikrovalnoj pećnici 7 minuta, kod blanširanja i parenja 10 minuta, a prilikom pirjanja 15-30 minuta. Pirjani kelj će uz dodatak češnjaka, limunova soka i maslinova ulja poslužiti kao izvrstan prilog pečenoj ribi. Kao prilog možete pripremiti kuhani kelj pomiješan s kuhanim krumpirom, češnjakom, nasjeckanim peršinom i uljem, okruglice pripremljene s kuhanim keljom, pecivom, jajima i začinima ili varenac od kelja.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Varivo od kelja
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 dag kelja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
30 dag krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
20 dag kobasice ili pancete<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veća glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
peršin, sol, papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
4 žlice kiselog vrhnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nasjeckajte sitno luk, češnjak i peršin. Kobasice (ili pancetu) narežite na manje komadiće. Na malo ulja propirjajte sitno nasjeckan češnjak i luk da omekša. Povremeno podlijte vodom. Dok se luk pirja, narežite kelj, krumpir i mrkvu na komadiće. Dodajte luku, zalijte vodom da sve povrće bude potopljeno, promiješajte i, kad zavrije, kuhajte 15 minuta da povrće omekša. U tavi popržite narezanu kobasicu ili pancetu, nije potrebno dodavati masnoću jer će se istopiti iz kobasice. Na dobivenoj masnoći sa žlicom brašna napravite svijetlu zapršku. Sve zajedno umiješajte u varivo. Po potrebi još malo posolite i popaprite, te kratko prokuhajte da varivo malo zgusne. Na kraju pospite sjeckanim peršinom. Pri posluživanju u varivo dodajte malo kiseloga vrhnja.</para>
<para>(M.G.)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>Foto: © maljalen - Fotolia.com</para>

Zašto je zdravo jesti kelj? Bogat izvor vitamina, siromašan kalorijama, a može se spremati na raznovrsne ukusne načine Mnogi se pitaju u čemu je tajna kelja, tog iznimno hranjivoga lisnatog povrća, koje se nalazi na top ljestvici najzdravijih ljekovitih namirnica. Kelj je bogat izvor vitamina A i vitamina C, kalcija i željeza, luteina te prehrambenih vlakana. Sadrži velike količine kalija, a čak sedam je puta bogatiji beta karotenom od brokule. Siromašan je kalorijama. Prednost mu je i ta što se može pripremiti na raznovrsne ukusne načine.
   
   Mladi kelj
   
   
I dok je kelj lisnati brat kupusu, za one kojima njegov okus baš ne leži, rješenje je mladi kelj. Ova izuzetno zdrava povrtnica sadrži spojeve ugljikohidratnih struktura, prebiotike (neprobavljivih sastojaka hrane koji služe kao hrana korisnim bakterijama), te vitamine i minerale u velikim količinama. „Hranjenje“ blagotvornih bakterija prebioticima, omogućava im da „nadrastu“ potencijalno štetne bakterije, te na taj način pogoduju zdravlju domaćina. Mladi je kelj lakši za probavu od starije varijante jer su njegova vlakna više topiva u vodi i ima manje celuloze nego „stari“ kelj. Mladi kelj može se konzumirati svjež kao salata.
   
   Ljekovita svojstva
   
   
Kelj pripada porodici kupusnjača u koju spadaju i prokulice, kupus i cvjetača. Sadrži bolje iskoristiv oblik kalcija nego mliječni proizvodi, a sadrži i veći postotak kalcija po kaloriji nego mlijeko. Kalcij u kelju dolazi u kombinaciji sa magnezijem, koji je neophodan da bi se kalcij iskoristio u organizmu. Kelj je jedan od najboljih izvora vitamina K, a upravo vitamin K regulira hoće li uneseni kalcij biti raspoređen u kosti, ili će ostati u krvotoku i nataložiti se na neko oštećeno mjesto u krvnim žilama. Zato se redovna konzumacija kelja smatra jednim od najefikasnijih načina sprečavanja osteoporoze.
   
Kelj ima i snažna antioksidativna svojstva, te djeluje antiupalno. Vitamin K u kelju potiče zgrušavanje krvi, štiti srce i pomaže izgraditi jake kosti. Visoki udio kalija svrstava ga u skupinu namirnica koje se preporučaju osobama s visokim krvnim tlakom.
   
   Preventivno djelovanje protiv raka
   
   
Preventivna svojstva kelja povezana su s velikim koncentracijama dvije vrste antioksidanata, karotinoida i flavonoida. Od karotinoida, značajni su lutein i beta karotin, koji imaju antioksidativna svojstva i smanjuju rizik od razvoja katarakte, ateroskleroze i kronične opstruktivne bolesti pluća.
   
   Što češće na jelovniku
   
   
Svakako se preporuča uključiti kelj što češće u prehranu, bilo da se koristi lišće ili glavice raznih sorti. Stariji kelj potrebno je skuhati jer je svjež teško probavljiv. Kelj se najčešće priprema i najbolji je kuhan u slanoj vodi. Tradicionalni način pripreme uključuje kuhanje u slanoj vodi 40 minuta, dok u potpunosti ne smekša. Kelj se može dodati juhama i varivima, često se priprema  u kombinaciji s krumpirima i ječmom. U kombinaciji s bijelim grahom i kobasicom predstavlja tradicionalno portugalsko jelo. Kelj se može začiniti češnjakom, maslinovim ili sezamovim uljem, sokom od limuna, cimetom, ribizlom ili preprženim sjemenkama bora.
   
   Priprema jela s keljom
   
   
Kelj se može kuhati u vodi ili na pari, pirjati, puniti nadjevom ili pržiti, te poslužiti kao toplo predjelo, juhu, prilog ili glavno jelo. Vrijeme pripreme ovisi o termičkoj obradi: prilikom prženja iznosi do 5 minuta, u mikrovalnoj pećnici 7 minuta, kod blanširanja i parenja 10 minuta, a prilikom pirjanja 15-30 minuta. Pirjani kelj će uz dodatak češnjaka, limunova soka i maslinova ulja poslužiti kao izvrstan prilog pečenoj ribi. Kao prilog možete pripremiti kuhani kelj pomiješan s kuhanim krumpirom, češnjakom, nasjeckanim peršinom i uljem, okruglice pripremljene s kuhanim keljom, pecivom, jajima i začinima ili varenac od kelja.


   
   
   Varivo od kelja
   
   
   
Sastojci:
   
50 dag kelja
30 dag krumpira
20 dag mrkve
20 dag kobasice ili pancete
1 veća glavica luka
2 češnja češnjaka
peršin, sol, papar
4 žlice maslinovog ulja
1 žlica brašna
4 žlice kiselog vrhnja
   
   Priprema:
   
Nasjeckajte sitno luk, češnjak i peršin. Kobasice (ili pancetu) narežite na manje komadiće. Na malo ulja propirjajte sitno nasjeckan češnjak i luk da omekša. Povremeno podlijte vodom. Dok se luk pirja, narežite kelj, krumpir i mrkvu na komadiće. Dodajte luku, zalijte vodom da sve povrće bude potopljeno, promiješajte i, kad zavrije, kuhajte 15 minuta da povrće omekša. U tavi popržite narezanu kobasicu ili pancetu, nije potrebno dodavati masnoću jer će se istopiti iz kobasice. Na dobivenoj masnoći sa žlicom brašna napravite svijetlu zapršku. Sve zajedno umiješajte u varivo. Po potrebi još malo posolite i popaprite, te kratko prokuhajte da varivo malo zgusne. Na kraju pospite sjeckanim peršinom. Pri posluživanju u varivo dodajte malo kiseloga vrhnja.
(M.G.)Foto: © maljalen - Fotolia.com M.G. 

Zašto je zdravo jesti kelj?

Članak

Glazirani zalogaji od banane i slanine

Mediteransko jelo od morskih plodova

Frijoles refritos (Prženi grah) 225 g suhog graha (tre&scaron;njevca) 1 lovorov list 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar Naribani mekani sir Narezana zelena salata Tortille od pšeničnog brašna 

Frijoles refritos (Prženi grah)

225 g suhog graha (tre&scaron;njevca) 1 lovorov list 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) biljnog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar

<para>Naribani mekani sir Narezana zelena salata Tortille od pšeničnog brašna</para>

Kolač od malina BISKVIT 3 bjelanjka 250 ml slatkog vrhnja 2 žlice džema od malina 7 g bijele želatine u prahu 125 ml jogurta 1 žlica &scaron;ećera u prahu UKRA&Scaron;AVANJE 150 g svježih/smrznutih malina 6 g bijelog preljeva za torte 3 žumanjka 25 g &scaron;ećera 30 g p&scaron;eničnog glatkog bra&scaron;na 10 g gustina 4 g pra&scaron;ka za pecivo 10 g maslaca prstohvat soli KREMA Mikserom izradite čvrst snijeg od bjelanjaka. Umutite žumanjke, šećer i sol pa dodajte maslac. U smjesu sa žumanjcima umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Preko kolača prelijte preljev od sredine prema krajevima. Kolač prije posluživanja još malo ohladite. Jednostavije je za napraviti ga nego što izgleda i vrloo je osvježavajuć. Dobar tek! Pravokutnu ili okruglu posudu obložite papirom za pečenje premazan maslacem i na ti izlijte biskvit. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180° C oko 10 minuta te nakon toga ostavite biskvit da se izvan posude ohladi na sobnoj temperaturi oko 15 minuta. Biskvit premažite džemom od malina. Želatinu u prahu pomiješajte sa 2 žlice hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta, a zatim je otopite na pari. Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag, dodajte šećer u prahu, jogurt, džem od malina i otopljenu želatinu. Sve dobro izmješajte. Kremu na biskvit pa sve ostavite da se dobro ohladi u frižideru oko 2-3 sata. Po površini ohlađenog kolača rasporedite maline i stavite to 10-ak minuta u zamrzivač dok pripravljate preljev za kolače. Preljev za kolače pripravite prema uputama sa vrećice (koristite 1 žlicu šećera i 125 ml vode, tj. 1 navedenih sastojaka). 

Kolač od malina

BISKVIT

3 bjelanjka

250 ml slatkog vrhnja

2 žlice džema od malina

7 g bijele želatine u prahu

125 ml jogurta

1 žlica &scaron;ećera u prahu

UKRA&Scaron;AVANJE

150 g svježih/smrznutih malina

6 g bijelog preljeva za torte

3 žumanjka

25 g &scaron;ećera

30 g p&scaron;eničnog glatkog bra&scaron;na

10 g gustina

4 g pra&scaron;ka za pecivo

10 g maslaca

KREMA

<para>Mikserom izradite čvrst snijeg od bjelanjaka.</para>

<para>Umutite žumanjke, šećer i sol pa dodajte maslac. U smjesu sa žumanjcima umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.</para>

<para>Preko kolača prelijte preljev od sredine prema krajevima.</para>

<para>Kolač prije posluživanja još malo ohladite. Jednostavije je za napraviti ga nego što izgleda i vrloo je osvježavajuć.</para>

<para>Pravokutnu ili okruglu posudu obložite papirom za pečenje premazan maslacem i na ti izlijte biskvit.</para>

<para>Pecite u zagrijanoj pećnici na 180° C oko 10 minuta te nakon toga ostavite biskvit da se izvan posude ohladi na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.</para>

<para>Biskvit premažite džemom od malina.</para>

<para>Želatinu u prahu pomiješajte sa 2 žlice hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta, a zatim je otopite na pari.</para>

<para>Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag, dodajte šećer u prahu, jogurt, džem od malina i otopljenu želatinu. Sve dobro izmješajte.</para>

<para>Kremu na biskvit pa sve ostavite da se dobro ohladi u frižideru oko 2-3 sata.</para>

<para>Po površini ohlađenog kolača rasporedite maline i stavite to 10-ak minuta u zamrzivač dok pripravljate preljev za kolače.</para>

<para>Preljev za kolače pripravite prema uputama sa vrećice (koristite 1 žlicu šećera i 125 ml vode, tj. 1 navedenih sastojaka).</para>

<para>Jedna od najvećih blagodati ljeta svakako je bobičasto voće, nenadmašan izvor  vrijednih sastojaka koji povoljno utječu na zdravlje. S druge pak strane, radi se o ukusnim plodovima koji se mogu jesti ili tek ubrani ili u kolačima, džemovima i raznim drugim osvježavajućim slasticama. Dozrelo na ljetnom suncu, bobičasto voće prava je riznica vitamina i minerala. Borovnice, maline, kupine, ribiz, brusnice, izdašni su plodovi prirode, niskokalorični, a bogati biološki vrijednim tvarima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ribiz bogatiji vitaminom C od naranče
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ribiz prepoznajemo po sočnim, jestivim  bobama, prema čijoj se boji razlikuju  crvene, bijele ili crne sorte. Crni ribiz najbogatiji je vitaminom C i ima ga oko 200 do 230 mg na 100 grama ploda, što je gotovo dva puta više nego u plodu limuna ili naranče. Bobice ribiza mogu zadovoljiti čak polovinu dnevnih potreba za vitaminom C, zbog čega se preporučuje kod bolesti izazvanih manjkom vitamina. Plod sadrži i mnogo vitamina A, te neke od vitamina B skupine. Bobice ribiza sadrže rijetki vitamin J (vitamin za pluća), koji je sličan vitaminu C, pa se bobice savjetuju u sprječavanju i liječenju svih oblika infekcija i upala pluća. Plodovi crnog ribiza savjetuju se kod iscrpljenosti, za jačanje prirodne otpornosti organizma, kod slabokrvnosti, za poticanje apetita te za ublažavanje želučanih i crijevnih tegoba.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Listovi crnog ribiza sadrže organske kiseline tanin i eterično ulje, koje djeluje povoljno na rad bubrega, te kod svih pojava reumatskih bolesti. Ribizle su inače poznate kao dobri diuretici, a preporučuju se i svima koji pate od kroničnog umora i iscrpljenosti. Blagotvorno djeluju i na zdravlje kostiju. U narodnoj medicini crni ribiz se smatra biljkom za jačanje krvi, i zato se posebno  preporučuje osobama koje su slabokrvne. Osim toga, čaj od crnog ribiza povoljno utječe na ublažavanje reumatskih tegoba. Tijekom srpnja, pa sve do rujna, možete uživati u crvenom ribizu. čije se lišće koristi za spremanje čajnog napitka kod oboljenja jetre. Ujedno pomaže i kod skleroze krvnih sudova, visokog tlaka i upale mokraćnog mjehura.
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="1de947d8-35c0-11eb-86fd-0242ac130030" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Omiljen u pripravljanju slastica
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Neki ribiz ne vole zbog reskog okusa, ali upravo je on zaslužan za veliku popularnost ribiza u kulinarstu i pripravljanju kolača. Njegov kiselkast okus razbija slakoću šećera u slasticama. U svježem stanju, bobice ribiza možete poslužiti samostalno sa ili bez dodatka šećera, ili kao dio voćnih salata. Ribiz se prilikom pripreme kolača može dodati u smjesu za tijesto ili rasporediti po gornjoj površini tijesta u pola pečenja. Za poznati engleski ljetni puding, bez kuhanja se prokuhano bobičasto voće stavlja u kalup za puding obložen i pokriven izrezanim kruhom od cjelovitih žitarica. Na njega se stavi teret i u hladnjaku se preko noći kruh dobro natopi voćnim sokom. Puding se poslužuje uz tučeno slatko vrhnje.Zanimljivo je da je crna ribizla omiljena i u kozmetičkoj industriji jer sok od njezina ploda odlično regenerira i hidratizira kožu. Prilikom kupnje odaberite čvrste i sjajne bobice ribiza s peteljkom. Izbjegavajte bobice koje su napuknute, zgnječene ili s pojavom plijesni. Ovisno o njihovom stupnju zrelosti, grozdove ribiza čuvajte u hladnjaku od jednog do nekoliko dana. Kako bi što manje oštetili bobice prilikom čišćenja, uhvatite jednom rukom peteljku, a drugom rukom pomoću vilice povucite bobice prema dolje. Operite ih u cjediljki pod tekućom vodom i posušite na papirnom ubrusu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 Kolač od borovnica i ribizli
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica praška za pecivo<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
120 g + 200 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
vanilin šećer<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 jaja + 3 bjelanjka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
120 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žlice marmelade<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1/2 kg borovnica ili ribizla<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<para>Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, 120 g šećera, vanilin šećer. dodati maslac i 2 jajeta pa umijesiti tijesto. Rasporediti ga po dnu namašćene tepsije dimenzija 30x33 cm, premazati marmeladom i peći 10 - 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Za to vrijeme istući snijeg od 3 bjelanjka, dodati 200 g šećera. kada je sve dobro umućeno umiješati borovnice, ribizle, masu razmazati po napola pečenom tijestu i peći dalje 25-30 minuta na 200°C..Ohladiti, rezati na kocke i poslužiti.</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="29b0aed0-35c0-11eb-8a0e-0242ac130030" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Džem od ribiza
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za džem je potrebno dva kilograma ribiza i kilogram i pol šećera. Prilikom pripremanja prvo se od šećera i malo vode skuha gust sirup, a zatim se u to dodaju očišćene, oprane i dobro ocijeđene ribizle. Sve zajedno kuhati oko jedan sat, uz povremeno miješanje. Gotov džem sipati u zagrijane tegle i staviti u mlaku pećnicu da se na površini uhvati korica. Tek sutra tegle povezati i ostaviti da odstoje na tamnome mjestu.</para>

Ribiz - voće koje ne smijete zaobići ovoga ljeta Dozrelo na ljetnom suncu, bobičasto voće prava je riznica vitamina i minerala Jedna od najvećih blagodati ljeta svakako je bobičasto voće, nenadmašan izvor  vrijednih sastojaka koji povoljno utječu na zdravlje. S druge pak strane, radi se o ukusnim plodovima koji se mogu jesti ili tek ubrani ili u kolačima, džemovima i raznim drugim osvježavajućim slasticama. Dozrelo na ljetnom suncu, bobičasto voće prava je riznica vitamina i minerala. Borovnice, maline, kupine, ribiz, brusnice, izdašni su plodovi prirode, niskokalorični, a bogati biološki vrijednim tvarima.
   
   Ribiz bogatiji vitaminom C od naranče
   
   
Ribiz prepoznajemo po sočnim, jestivim  bobama, prema čijoj se boji razlikuju  crvene, bijele ili crne sorte. Crni ribiz najbogatiji je vitaminom C i ima ga oko 200 do 230 mg na 100 grama ploda, što je gotovo dva puta više nego u plodu limuna ili naranče. Bobice ribiza mogu zadovoljiti čak polovinu dnevnih potreba za vitaminom C, zbog čega se preporučuje kod bolesti izazvanih manjkom vitamina. Plod sadrži i mnogo vitamina A, te neke od vitamina B skupine. Bobice ribiza sadrže rijetki vitamin J (vitamin za pluća), koji je sličan vitaminu C, pa se bobice savjetuju u sprječavanju i liječenju svih oblika infekcija i upala pluća. Plodovi crnog ribiza savjetuju se kod iscrpljenosti, za jačanje prirodne otpornosti organizma, kod slabokrvnosti, za poticanje apetita te za ublažavanje želučanih i crijevnih tegoba.
   
Listovi crnog ribiza sadrže organske kiseline tanin i eterično ulje, koje djeluje povoljno na rad bubrega, te kod svih pojava reumatskih bolesti. Ribizle su inače poznate kao dobri diuretici, a preporučuju se i svima koji pate od kroničnog umora i iscrpljenosti. Blagotvorno djeluju i na zdravlje kostiju. U narodnoj medicini crni ribiz se smatra biljkom za jačanje krvi, i zato se posebno  preporučuje osobama koje su slabokrvne. Osim toga, čaj od crnog ribiza povoljno utječe na ublažavanje reumatskih tegoba. Tijekom srpnja, pa sve do rujna, možete uživati u crvenom ribizu. čije se lišće koristi za spremanje čajnog napitka kod oboljenja jetre. Ujedno pomaže i kod skleroze krvnih sudova, visokog tlaka i upale mokraćnog mjehura.


   
   


   
   Omiljen u pripravljanju slastica
   
   
Neki ribiz ne vole zbog reskog okusa, ali upravo je on zaslužan za veliku popularnost ribiza u kulinarstu i pripravljanju kolača. Njegov kiselkast okus razbija slakoću šećera u slasticama. U svježem stanju, bobice ribiza možete poslužiti samostalno sa ili bez dodatka šećera, ili kao dio voćnih salata. Ribiz se prilikom pripreme kolača može dodati u smjesu za tijesto ili rasporediti po gornjoj površini tijesta u pola pečenja. Za poznati engleski ljetni puding, bez kuhanja se prokuhano bobičasto voće stavlja u kalup za puding obložen i pokriven izrezanim kruhom od cjelovitih žitarica. Na njega se stavi teret i u hladnjaku se preko noći kruh dobro natopi voćnim sokom. Puding se poslužuje uz tučeno slatko vrhnje.Zanimljivo je da je crna ribizla omiljena i u kozmetičkoj industriji jer sok od njezina ploda odlično regenerira i hidratizira kožu. Prilikom kupnje odaberite čvrste i sjajne bobice ribiza s peteljkom. Izbjegavajte bobice koje su napuknute, zgnječene ili s pojavom plijesni. Ovisno o njihovom stupnju zrelosti, grozdove ribiza čuvajte u hladnjaku od jednog do nekoliko dana. Kako bi što manje oštetili bobice prilikom čišćenja, uhvatite jednom rukom peteljku, a drugom rukom pomoću vilice povucite bobice prema dolje. Operite ih u cjediljki pod tekućom vodom i posušite na papirnom ubrusu.
 


   Kolač od borovnica i ribizli
   
   
Sastojci:
   
250 g brašna
1 žličica praška za pecivo
120 g + 200 g šećera
vanilin šećer
2 jaja + 3 bjelanjka
120 g maslaca
3 žlice marmelade
1/2 kg borovnica ili ribizla
 
Priprema:
U zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, 120 g šećera, vanilin šećer. dodati maslac i 2 jajeta pa umijesiti tijesto. Rasporediti ga po dnu namašćene tepsije dimenzija 30x33 cm, premazati marmeladom i peći 10 - 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Za to vrijeme istući snijeg od 3 bjelanjka, dodati 200 g šećera. kada je sve dobro umućeno umiješati borovnice, ribizle, masu razmazati po napola pečenom tijestu i peći dalje 25-30 minuta na 200°C..Ohladiti, rezati na kocke i poslužiti.

   
   


   
   Džem od ribiza
   
   
Za džem je potrebno dva kilograma ribiza i kilogram i pol šećera. Prilikom pripremanja prvo se od šećera i malo vode skuha gust sirup, a zatim se u to dodaju očišćene, oprane i dobro ocijeđene ribizle. Sve zajedno kuhati oko jedan sat, uz povremeno miješanje. Gotov džem sipati u zagrijane tegle i staviti u mlaku pećnicu da se na površini uhvati korica. Tek sutra tegle povezati i ostaviti da odstoje na tamnome mjestu. žena.hr 

Ribiz - voće koje ne smijete zaobići ovoga ljeta

Biskvit s voćnom salatom Za biskvit 115 g mekanog biljnog margarina 85 g svijetlog, sitno mljevenog muscovado &scaron;ećera 2 jaja srednje veličine 85 g prosijanog integralnog bra&scaron;na 25 g rogača u prahu 7,5 ml (1 2/2 čajna žlica) pra&scaron;ka za pecivo Za voćnu salatu 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) soka od jabuka 15 - 30 ml (1 - 2 ju&scaron;ne žlice) likera od marelice ili banane (po želji) jabuke, bez jezgre i nasjeckane, ali s korom 1 velika banana, narezana na ploške 2 naranče, podijeljene na kriške i grubo narezane Pola ananasa, očišćenog i narezanog na kockice Nekoliko zrna grožđa, raspolovljenih i očišćenih od sjemenki 55 g svježih datulja, bez koštica i nasjeckanih 55 g lješnjaka, nasjeckanih 115 g slatkog vrhnja 115 g jogurta Kriške naranče, kockice ananasa i komadići rogača, za ukrašavanje 

Biskvit s voćnom salatom

Za biskvit

115 g mekanog biljnog margarina 85 g svijetlog, sitno mljevenog muscovado &scaron;ećera 2 jaja srednje veličine 85 g prosijanog integralnog bra&scaron;na 25 g rogača u prahu 7,5 ml (1 2/2 čajna žlica) pra&scaron;ka za pecivo

Za voćnu salatu

90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) soka od jabuka 15 - 30 ml (1 - 2 ju&scaron;ne žlice) likera od marelice ili banane (po želji)

<para>jabuke, bez jezgre i nasjeckane, ali s korom 1 velika banana, narezana na ploške 2 naranče, podijeljene na kriške i grubo narezane Pola ananasa, očišćenog i narezanog na kockice</para>

<para>Nekoliko zrna grožđa, raspolovljenih i očišćenih od sjemenki 55 g svježih datulja, bez koštica i nasjeckanih 55 g lješnjaka, nasjeckanih 115 g slatkog vrhnja 115 g jogurta Kriške naranče, kockice ananasa i komadići rogača, za ukrašavanje</para>

Čokoladno nebo

Krempita

Zapečeni sir

Čokoladno nebo 7 jaja 18-20 žlica šećera 1 margarin stolni Zvijezda 2 žlice crnog kakaa 14 žlica brašna 1 šalica mlijeka 1-2 vanilijina šećera 1 p.z.p. 500 ml mlijeka Umutiti u snijeg bjelanjke i šećer. Dodati 1 vaniliju, p.z.p. i 7 žlica brašna. Peći na 250°, 15 tak min, postupno smanjivati temperaturu. Kora treba dobiti laganu prepanulu boju, više je sušiti. Pečenu koru preliti sa pola čajne šalice toplog mlijeka ( ja sam u mlijeko stavila malo nescafea i 1 vaniliju). Umutiti žumanjke sa 7 žlica šećera. Dodati 7 žlica brašna i miješati dobro. Dobiti ćete gustu ljepljuvi smjesu. U 500 ml prokuhalog mlijeka dodavati postepeno žutu smjesu, miješati kao puding. Kuhati na plati uz miješanje dok krema ne počne puhati ( pu, pu :D ) znači da je skuhana. Ohladiti. U umućen margarin s 4-5 žlica šećera dodati ohlađenu žutu kremu. Rastopiti 2 žlice kakaa s jednom žlicom šećera i malo mlijeka. Ohladiti i dodati u urađenju smjesu margarina i žute kreme. Sve lijepo sjediniti, premazati kolač. Završno posuti mljevenim lješnjacima ili orasima. 

7 jaja

18-20 žlica šećera

1 margarin stolni Zvijezda

2 žlice crnog kakaa

14 žlica brašna

1 šalica mlijeka

1-2 vanilijina šećera

1 p.z.p.

500 ml mlijeka

<para>Umutiti u snijeg bjelanjke i šećer. Dodati 1 vaniliju, p.z.p. i 7 žlica brašna.</para>

<para>Peći na 250°, 15 tak min, postupno smanjivati temperaturu. Kora treba dobiti laganu prepanulu boju, više je sušiti.</para>

Gastro

Piletina u ljutom umaku od paprika

Jednostavan užitak

koktel cosmo

Marinirane pečene paprike

ljetne tikvice

Marinirane španjolske dagnje

Krostata od miješanog voća

Jogurt torta s višnjama

Jednostavan užitak

Pita od patlidžana

Oreo napitak

Slasni kolač

Kupus s oštrigama

Dagnje s majonezom od limete

kolač s palačinkama

Tortille s kozicama i avokadom

Tjestenina s prnjavicama

Sladoled od indijskog oraščića

Složenac od sireva

Zašto je zdravo jesti kelj?

Glazirani zalogaji od banane i slanine

Mediteransko jelo od morskih plodova

Frijoles refritos (Prženi grah)

Kolač od malina

Ribiz - voće koje ne smijete zaobići ovoga ljeta

Biskvit s voćnom salatom

Čokoladno nebo

Krempita

Zapečeni sir

Čokoladno nebo

Čista svinjetina s punjenim jabukama

Krempita

Jastog s bananama

5 osvježavajućih ice tea recepata

Rižoto od šparoga sa smrčcima

Prženo miješano povrće

Grčka salata

Ekozona otkriva recepte i ideje za savršeni ljetni napitak

Doris Pinčić i Hrvatska kulinarska reprezentacija u Falkensteiner hotelu Adriana

lješnik štandlice

Fondue sa začinskim biljem

Rezanci s povrćem, krumpir s pestom

Paella, nadaleko poznato jelo od riže

Slatka marelica - banana

Knedle sa šljivama bez krumpira

Basmati riža s rakovicom i đumbirom

Valjušci od gljiva s krem špinatom

Krastavac u krem umaku od kopra

Slatka marelica - banana

Pureća prsa s roštilja