Postroll

Preroll

Dunavski valovi Za tijesto: 3 jaja 3 žlice šećera 3 žlice ruma Za kremu: 2 pudinga od vanilije 1/2 litre mlijeka 20 dag šećera u prahu 20 dag maslaca ili margarina Glazura: 10 dag čokolade 4 žlice ulja 15 dag šećera u prahu 15 žlica ulja 15 žlica brašna 15 žlica mlijeka 2 žlice kakaa Za preljev: 1 kompot od višanja sok od pola kompota Istuci snijeg od 3 bjelanjka, pa mu dodaji jedan po jedan žumanjak uz lagano miksanje, pa zatim šećer u prahu, ulje i brašno naizmjence sa mlijekom. Podijeli smjesu na dva dijela i u jedan dio umiješaj 2 žlice kakaa. Žuti dio stavi peći u podmazanu i brašnom posutu tepsiju na samo desetak minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C, pa na polupečeno tijesto poslaži višnje iz kompota (bez koštica), prelij smeđim dijelom i ispeci do kraja (još nekih pola sata). Vruć kolač prelij preljevom za kojeg izmješaj sve sastojke. Ohladi. Za kremu izmješaj 2 praška za puding i šećer u prahu sa malo hladnog mlijeka (oduzmi par žlica od pola litre mlijeka), skuhaj u preostalom mlijeku. Ohladi, pa umiješaj izrađeni maslac ili margarin i kremu lagano izmiksaj. Premaži preko hlkadnog kolača. Čokoladu otopi na laganoj vatri sa 4 žlice ulja, pa prelij preko kolača. 

Dunavski valovi

Za tijesto:

3 jaja

3 žlice šećera

3 žlice ruma

Za kremu:

2 pudinga od vanilije

1/2 litre mlijeka

20 dag šećera u prahu

20 dag maslaca ili margarina

Glazura:

10 dag čokolade

4 žlice ulja

15 dag šećera u prahu

15 žlica ulja

15 žlica brašna

15 žlica mlijeka

2 žlice kakaa

Za preljev:

1 kompot od višanja

sok od pola kompota

<para>Istuci snijeg od 3 bjelanjka, pa mu dodaji jedan po jedan žumanjak uz lagano miksanje, pa zatim šećer u prahu, ulje i brašno naizmjence sa mlijekom. Podijeli smjesu na dva dijela i u jedan dio umiješaj 2 žlice kakaa. Žuti dio stavi peći u podmazanu i brašnom posutu tepsiju na samo desetak minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C, pa na polupečeno tijesto poslaži višnje iz kompota (bez koštica), prelij smeđim dijelom i ispeci do kraja (još nekih pola sata). Vruć kolač prelij preljevom za kojeg izmješaj sve sastojke. Ohladi.</para>

<para>Za kremu izmješaj 2 praška za puding i šećer u prahu sa malo hladnog mlijeka (oduzmi par žlica od pola litre mlijeka), skuhaj u preostalom mlijeku. Ohladi, pa umiješaj izrađeni maslac ili margarin i kremu lagano izmiksaj.</para>

<para>Premaži preko hlkadnog kolača.</para>

<para>Čokoladu otopi na laganoj vatri sa 4 žlice ulja, pa prelij preko kolača.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Ruske kape Za tijesto: 30 dag bra&scaron;na 1 dl mlijeka 10 dag maslaca ili margarina 2 male žličice pra&scaron;ka za pecivo 1 jaje 15 dag maslaca ili margarina 10 dag &scaron;ećera 1 vanilin Za kremu: 15 dag oraha 3 vanilin &scaron;ećera Od sastojaka za tijesto zamijesi prhko tijesto, oblikuj u kuglu, zamotaj u foliju i ostavi pola sata u hladnjaku. Razvaljaj na debljinu od oko pola centimetra i okruglim kalupom ili manjom čašom izrezuj krugove. Stavi peći u podmazan i brašnom posut' lim u pećnicu prethodno zagrijanu na 170°C desetak minuta (da budu pečeni ali ostanu bijeli). Dva po dva spajaj kremom za koju prokuhaj mlijeko i vanilin šećer, pa dodaj orahe, a u hladno umiješaj dobro izrađeni margarin ili maslac. Rubove spojenih kolača uvaljaj u rastopljenu čokoladu i mljevene orahe. 

Ruske kape

30 dag bra&scaron;na

1 dl mlijeka

10 dag maslaca ili margarina

2 male žličice pra&scaron;ka za pecivo

1 jaje

15 dag maslaca ili margarina

10 dag &scaron;ećera

1 vanilin

15 dag oraha

3 vanilin &scaron;ećera

<para>Od sastojaka za tijesto zamijesi prhko tijesto, oblikuj u kuglu, zamotaj u foliju i ostavi pola sata u hladnjaku. Razvaljaj na debljinu od oko pola centimetra i okruglim kalupom ili manjom čašom izrezuj krugove. Stavi peći u podmazan i brašnom posut' lim u pećnicu prethodno zagrijanu na 170°C desetak minuta (da budu pečeni ali ostanu bijeli).</para>

<para>Dva po dva spajaj kremom za koju prokuhaj mlijeko i vanilin šećer, pa dodaj orahe, a u hladno umiješaj dobro izrađeni margarin ili maslac.</para>

<para>Rubove spojenih kolača uvaljaj u rastopljenu čokoladu i mljevene orahe.</para>

Penne s crvenim čili papričicama, češnjakom i rajčicama 

Rižot s gljivama i bijelim vinom

Čudo od čokolade Biskvit: 4 jaja 1 žlica &scaron;ećera 10 dkg &scaron;ećera 20 dkg margarina 10 dkg čokolade za kuhanje 4 žlice bra&scaron;na 1 pra&scaron;ak za pecivo Krema: 0,5 l slatkog vrhnja 20 dkg čokolade za kuhanje Izrada biskvita: Žutanjke i šećer umutiti. Ja vam stavim 9 dkg šećera i jedan vanilin šećer, nekako mi je lijepši okus tako! Dodati (prvotno) istopljeni margarin i čokoladu (zajedno ih topite). Zatim u sve to dodavati žlicu po žlicu brašna i prašak za pecivo i dobro izmiksati. Zatim istući bjelanjke i lagano ih dodavati žlicu po žlicu u onu prvu smjesu i miješati ih (NE mikserom već najbolje kuhačom. Meni je najjednostavije tako. Ili bilo kakvom većom žlicom, samo da možete to sve zajedno lijepo umutiti). Zatim to stavim u tepsiju (protvan) kojeg prije malo margarinom obložim i pospem mrvicu brašna, samo da mi se ne zalijepi biskvit, al možete staviti i papir za pečenje, kako kome na volju :) Tepsija može biti bilo kakvog oblika i dimenzija, procijenite kako vam više odgovara. Ja stavim u četvrtasti. Pečete na 180 stupnjeva 20 minuta. Kad se biskvit ispeče, malo ga pobockam vilicom i poškropim onim šta mi dođe pod ruku. Hoće to biti samo mlijeko, ili rum ili iscjeđene naranče ili nešto četvrto, na vama je. :) Pustite da se biskvit hladi na stolu onako u tepsiji i za to vrijeme napravite kremu. Jednostavno je: Slatko vrhnje, čokoladu za kuhanje i žlicu šećera zagrijavate na laganoj vatri mješajući sve dok ne provri. Kad provri, izlijete ju na biskvit i ravnomjerno rasporedite. Pustite još 10-20 minuta da vam se hladi na stolu pa ga onda stavite u frižider. Samo da napomenem da vam ta krema bude rijetka, al ne brinite, takva mora biti. Očvrsnut će ona kad se sve ohladi u frižideru! :) U slast! :) 

Čudo od čokolade

Biskvit:

4 jaja

1 žlica &scaron;ećera

10 dkg &scaron;ećera

20 dkg margarina

10 dkg čokolade za kuhanje

4 žlice bra&scaron;na

1 pra&scaron;ak za pecivo

Krema:

0,5 l slatkog vrhnja

20 dkg čokolade za kuhanje

<para>Žutanjke i šećer umutiti. Ja vam stavim 9 dkg šećera i jedan vanilin šećer, nekako mi je lijepši okus tako! Dodati (prvotno) istopljeni margarin i čokoladu (zajedno ih topite). Zatim u sve to dodavati žlicu po žlicu brašna i prašak za pecivo i dobro izmiksati.</para>

<para>Zatim istući bjelanjke i lagano ih dodavati žlicu po žlicu u onu prvu smjesu i miješati ih (NE mikserom već najbolje kuhačom. Meni je najjednostavije tako. Ili bilo kakvom većom žlicom, samo da možete to sve zajedno lijepo umutiti).</para>

<para>Zatim to stavim u tepsiju (protvan) kojeg prije malo margarinom obložim i pospem mrvicu brašna, samo da mi se ne zalijepi biskvit, al možete staviti i papir za pečenje, kako kome na volju :) Tepsija može biti bilo kakvog oblika i dimenzija, procijenite kako vam više odgovara. Ja stavim u četvrtasti. Pečete na 180 stupnjeva 20 minuta.</para>

<para>Kad se biskvit ispeče, malo ga pobockam vilicom i poškropim onim šta mi dođe pod ruku. Hoće to biti samo mlijeko, ili rum ili iscjeđene naranče ili nešto četvrto, na vama je. :) Pustite da se biskvit hladi na stolu onako u tepsiji i za to vrijeme napravite kremu.</para>

<para>Jednostavno je: Slatko vrhnje, čokoladu za kuhanje i žlicu šećera zagrijavate na laganoj vatri mješajući sve dok ne provri.</para>

<para>Kad provri, izlijete ju na biskvit i ravnomjerno rasporedite. Pustite još 10-20 minuta da vam se hladi na stolu pa ga onda stavite u frižider.</para>

<para>Samo da napomenem da vam ta krema bude rijetka, al ne brinite, takva mora biti. Očvrsnut će ona kad se sve ohladi u frižideru! :)</para>

Zvjezdice s bademima i kakaom

Jaffa kolač 3 jaja, 5 žlica &scaron;ećer, 10 žlica bra&scaron;na, 1 dl ulja, 2 dl mlijeka, 1 pra&scaron;ak za pecivo, gusti sok od naranče, 3 pudinga od vanilije, čokolada, margarin, žlica ulja, kakao Jaja pjenasto umutiti sa šećerom, postupno dodavati ulje, mlijeko, brašno, kakao i prašak za pecivo. Biskivit peći oko 20 minuta. Žele pripremiti sa 1,5 l gustog soka od naranče tako što se puding izmješa u 3dl soka dok se ne dobije smjesa bez grudica, a preostala količina soka zagrijava se do vrenja. Nakon toga se smjesa pudinga doda u vrući sok i kratko se umiješa dok se cijela smjesa ne zgusne. Vrući žele preliti preko biskvita. Čokoladu rastopiti s malo margarina i ulja, te preliti preko ohlađenog želea. 

Jaffa kolač

3 jaja, 5 žlica &scaron;ećer, 10 žlica bra&scaron;na, 1 dl ulja, 2 dl mlijeka, 1 pra&scaron;ak za pecivo, gusti sok od naranče, 3 pudinga od vanilije, čokolada, margarin, žlica ulja, kakao

<para>Jaja pjenasto umutiti sa šećerom, postupno dodavati ulje, mlijeko, brašno, kakao i prašak za pecivo. Biskivit peći oko 20 minuta. Žele pripremiti sa 1,5 l gustog soka od naranče tako što se puding izmješa u 3dl soka dok se ne dobije smjesa bez grudica, a preostala količina soka zagrijava se do vrenja. Nakon toga se smjesa pudinga doda u vrući sok i kratko se umiješa dok se cijela smjesa ne zgusne. Vrući žele preliti preko biskvita. Čokoladu rastopiti s malo margarina i ulja, te preliti preko ohlađenog želea.</para>

Zvjezdani taliri s vanilijom

Pileća prsa s parmezanom, rajčicama i mozzarellom 

Ravioli s ricottom i dimljenim lososom

Brzi "stollen"

Paprena blagdanska srca

Prstići s cimetom i čokoladom

Srca od medenjaka Za lim: papir za pečenje Tijesto: 200 g sirupa &scaron;ćerne repe ili meda 100 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin &scaron;ećera 75 g maslaca ili margarina 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker mje&scaron;avine začina Medenjaci 50 g mljevenih lje&scaron;nj Osim toga: 2 žlice mlijeka 2 žlice mljevenih lje&scaron;njaka Sirup ili med sa šećerom, vanilin šećerom i maslacom ili margarinom zagrijavajte u loncu uz stalno miješanje, sve dok se ne otope. Masu stavite u posudu i ostavite da se ohladi. U međuvremenu zagrijte pećnicu. Obložite lim papirom za pećenje, Električna pećnica: oko 180°C Pećnica na vrući zrak: oko 160 °C Tijesto: Prosijte brašno kroz sito te zajedno s mješavinom za Medenjake i lješnjacima dodajte u masu od maslaca i šećera. Mikserom (lopaticama) izradite glatku smjesu. Radnu površinu lagano pospite brašnom te tijesto razvaljajte na debljinu od 3 mm. Pomoću kalupa izrežite srca (0 oko 6 cm) i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Srca premažite mlijekom i pospite lješnjacima. Lim gurnite u sredinu pećnice. Srca zajedno s papirom za pećenje povucite s lima na rešetku i pustite da se ohlade. 

Srca od medenjaka

Za lim: papir za pečenje

Tijesto: 200 g sirupa &scaron;ćerne repe ili meda 100 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin &scaron;ećera 75 g maslaca ili margarina 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 1 omot Dr. Oetker mje&scaron;avine začina Medenjaci 50 g mljevenih lje&scaron;nj

Osim toga: 2 žlice mlijeka 2 žlice mljevenih lje&scaron;njaka

<para>Sirup ili med sa šećerom, vanilin šećerom i maslacom ili margarinom zagrijavajte u loncu uz stalno miješanje, sve dok se ne otope. Masu stavite u posudu i ostavite da se ohladi. U međuvremenu zagrijte pećnicu. Obložite lim papirom za pećenje, Električna pećnica: oko 180°C Pećnica na vrući zrak: oko 160 °C</para>

<para>Tijesto: Prosijte brašno kroz sito te zajedno s mješavinom za Medenjake i lješnjacima dodajte u masu od maslaca i šećera. Mikserom (lopaticama) izradite glatku smjesu. Radnu površinu lagano pospite brašnom te tijesto razvaljajte na debljinu od 3 mm. Pomoću kalupa izrežite srca (0 oko 6 cm) i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Srca premažite mlijekom i pospite lješnjacima. Lim gurnite u sredinu pećnice. Srca zajedno s papirom za pećenje povucite s lima na rešetku i pustite da se ohlade.</para>

Jastučići 50 dag brašna 18 dag margarina malo soli 1 dl vode 1 žlićica praška za pecivo 1 vanilin šećer ) Od svih sastojaka umjesiti tjesto, zamotati u foliju i staviti u frižider na pola sata. ) Tanko razvaljati. ( Ja sam rezala kalupićem, ako nemate kalupić, kupite ga, nije skupi, jako je jednostavno s njim raditi ) ) Napuniti pekmezom i preklopiti. ( Ja sam koristila domaći pekmez od marelica, a Vi možete koristiti kojeg želite ) ) Pecite 15 minuta, na 180 C ) Posipati šećerom u prahu. I dobar tek :) 

Jastučići

50 dag brašna

18 dag margarina

malo soli

1 dl vode

1 žlićica praška za pecivo

1 vanilin šećer

<para>) Od svih sastojaka umjesiti tjesto, zamotati u foliju i staviti u frižider na pola sata.</para>

<para>) Tanko razvaljati. ( Ja sam rezala kalupićem, ako nemate kalupić, kupite ga, nije skupi, jako je jednostavno s njim raditi )</para>

<para>) Napuniti pekmezom i preklopiti. ( Ja sam koristila domaći pekmez od marelica, a Vi možete koristiti kojeg želite )</para>

<para>) Pecite 15 minuta, na 180 C</para>

<para>) Posipati šećerom u prahu. I dobar tek :)</para>

Kolač s paprom i medom Za lim (40x30) cm: papir za pečenje Dizano tijesto: 250 g meda 150 g maslaca ili margarina 100 g mljevenih oraha 1 jabuka (oko 100 g) 50 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker mje&scaron;avine začina Paprenjaci 2 žličice Dr. Oetker Arome ruma 3 jaja 375 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žličic Za premazivanje: 3 žlice svijetlog džema, npr. pekmez od naranče ili marelice čokolada za glazuru po želji U loncu uz stalno miješanje otopite med s maslacem ili margarinom, ulijte u posudu i stavite na hladno mjesto. Namastite lim i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 180 °C Pećnica  na vrući zrak: oko 160 °C Kad se smjesa od maslaca i meda ohladi, ogulite jabuku, narežite na četvrtine, izvadite koštice i grubo naribajte. Tijesto: U smjesu mikserom (metlicama) umiješajte mješavinu za Paprenjake i aromu. Dodajte jaje po jaje pa svako miješajte oko 1/2 minute na najvećoj brzini. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, prosijte te u 2 porcije kratko umiješajte na srednjoj brzini. Na kraju dodajte orahe i ribanu jabuku. Tijesto razmazite po limu obloženim papirom za pečenje. Lim gurnite u sredinu pećnice.  Džem protisnite kroz sito te kolač premažite pomoć u kista. Ostavite da se kolač ohladi na rešetki. Odvojite papir za pečenje. Kolač s medom potom premažite glazurom od  čokolade i ukrasite prema želji. 

Kolač s paprom i medom

Za lim (40x30) cm: papir za pečenje

Dizano tijesto: 250 g meda 150 g maslaca ili margarina 100 g mljevenih oraha 1 jabuka (oko 100 g) 50 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker mje&scaron;avine začina Paprenjaci 2 žličice Dr. Oetker Arome ruma 3 jaja 375 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žličic

Za premazivanje: 3 žlice svijetlog džema, npr. pekmez od naranče ili marelice čokolada za glazuru po želji

<para>U loncu uz stalno miješanje otopite med s maslacem ili margarinom, ulijte u posudu i stavite na hladno mjesto. Namastite lim i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 180 °C Pećnica  na vrući zrak: oko 160 °C Kad se smjesa od maslaca i meda ohladi, ogulite jabuku, narežite na četvrtine, izvadite koštice i grubo naribajte.</para>

<para>Tijesto: U smjesu mikserom (metlicama) umiješajte mješavinu za Paprenjake i aromu. Dodajte jaje po jaje pa svako miješajte oko 1/2 minute na najvećoj brzini. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, prosijte te u 2 porcije kratko umiješajte na srednjoj brzini. Na kraju dodajte orahe i ribanu jabuku. Tijesto razmazite po limu obloženim papirom za pečenje. Lim gurnite u sredinu pećnice.  Džem protisnite kroz sito te kolač premažite pomoć u kista. Ostavite da se kolač ohladi na rešetki. Odvojite papir za pečenje. Kolač s medom potom premažite glazurom od  čokolade i ukrasite prema želji.</para>

Tjestenina punjena pečenom muškatnom tikvom i orasima 

Filet bakalara s pikantnim crvenim pestom 

Ekleri s nadjevom od šljiva s cimetom Za lim: papir za pečenje Tijesto: 1 pakiranje Dr. Oetker mje&scaron;avine za tijesto Princes krafne 300 ml vode 120 g omek&scaron;alog margarina 2 jaja (veličine M) Za posipanje: 2 žlice &scaron;ećera 2 žlice Dr. Oetker badema u listićima Nadjev: 1 staklenka &scaron;ljiva (ocijeđena masa 385 g) Krema za Princes krafne, izmje&scaron;ana 500 ml mlijeka 1 omot Dr. Oetker Preljev Fix crvenog 250 ml soka od &scaron;ljiva (iz kompota) 1 žličica mljevenog cimeta Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C Postupak: Uspite mješavinu za tijesto za princes krafne u posudu. Dodajte omekšali margarin i vodu. Najprije mikserom (spiralama) miješajte 1 minutu na najvećoj brzini. Dodajte 2 jaja i miješajte još 2 minute. Tijesto stavite u vrećicu za zamrzavanje i dobro zatvorite. Odrežite jedan kut i naštrcajte 8 oko 8 cm dugačkih prutića na papir za pečenje. Pomiješajte šećer i bademe. Pospite prutiće i ispecite ih. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 40 min. Prutiće odmah nakon pečenja vodoravno prerežite i ostavite da se na ohlade na rešetki za kolače. Ukrašavanje: Ostavite šljive da se dobro ocijede na cjediljci, pri tome uhvatite sok. Šljive narežite na komadiće. Odmjerite 250 ml od tekućine i prokuhajte. Prelijte preko Preljev fixa i dobro promiješajte. Dotjerajte okus ½ žličice cimetom. Umiješajte šljive. Kremu za kremšnite pripremite prema uputama na proizvodu sa 500 ml mlijeka. Okus možete dotjerati preostalim cimetom. Nadjenite prutiće nadjevom od šljiva i kremom i spojite ih. Kolač do posluživanja čuvajte na hladnom. Savjet više:  Eklere bez nadjeva možete zamrznuti. Prije nadijevanja ih odmrznute kratko zagrijte na temperaturi pečenja. 

Ekleri s nadjevom od šljiva s cimetom

Tijesto: 1 pakiranje Dr. Oetker mje&scaron;avine za tijesto Princes krafne 300 ml vode 120 g omek&scaron;alog margarina 2 jaja (veličine M)

Za posipanje: 2 žlice &scaron;ećera 2 žlice Dr. Oetker badema u listićima

Nadjev: 1 staklenka &scaron;ljiva (ocijeđena masa 385 g) Krema za Princes krafne, izmje&scaron;ana 500 ml mlijeka 1 omot Dr. Oetker Preljev Fix crvenog 250 ml soka od &scaron;ljiva (iz kompota) 1 žličica mljevenog cimeta

<para>Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C</para>

<para>Postupak: Uspite mješavinu za tijesto za princes krafne u posudu. Dodajte omekšali margarin i vodu. Najprije mikserom (spiralama) miješajte 1 minutu na najvećoj brzini. Dodajte 2 jaja i miješajte još 2 minute. Tijesto stavite u vrećicu za zamrzavanje i dobro zatvorite. Odrežite jedan kut i naštrcajte 8 oko 8 cm dugačkih prutića na papir za pečenje. Pomiješajte šećer i bademe. Pospite prutiće i ispecite ih. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 40 min. Prutiće odmah nakon pečenja vodoravno prerežite i ostavite da se na ohlade na rešetki za kolače.</para>

<para>Ukrašavanje: Ostavite šljive da se dobro ocijede na cjediljci, pri tome uhvatite sok. Šljive narežite na komadiće. Odmjerite 250 ml od tekućine i prokuhajte. Prelijte preko Preljev fixa i dobro promiješajte. Dotjerajte okus ½ žličice cimetom. Umiješajte šljive. Kremu za kremšnite pripremite prema uputama na proizvodu sa 500 ml mlijeka. Okus možete dotjerati preostalim cimetom. Nadjenite prutiće nadjevom od šljiva i kremom i spojite ih. Kolač do posluživanja čuvajte na hladnom.</para>

<para>Savjet više:  Eklere bez nadjeva možete zamrznuti. Prije nadijevanja ih odmrznute kratko zagrijte na temperaturi pečenja.</para>

Kolačić sa špekom i šljivama u čaši 

Slane kiflice 1 kg mekog brašna oko 7 dl mlakog mlijeka 1 šalica za kavu ulja 1 suhi kvasac sol jaje za premazivanje mak, kim, sol ili sezam - po želji U brašno umiješaj suhi kvasac, malo soli, ulje, pa uz dodavanje mlakog mlijeka umijesi kompaktno, ali ne pretvrdo tijesto. Oblikuj 8 hljepčića i ostavi ih pola sata da se dižu. Svaki hljepčić razvaljaj u obliku kruga, pa ga podijeli (nožem) na 8 trokutova. Savij kiflice (motaj trokutiće prema vrhu), premaži ih jajetom, te pospi solju ili makom, kimom, sezamom ili sl. po želji. Peci u limu kojeg obilno premaži margarinom oko 15-ak minuta na 200°C. 

Slane kiflice

1 kg mekog brašna

oko 7 dl mlakog mlijeka

1 šalica za kavu ulja

1 suhi kvasac

jaje za premazivanje

mak, kim, sol ili sezam - po želji

<para>U brašno umiješaj suhi kvasac, malo soli, ulje, pa uz dodavanje mlakog mlijeka umijesi kompaktno, ali ne pretvrdo tijesto. Oblikuj 8 hljepčića i ostavi ih pola sata da se dižu.</para>

<para>Svaki hljepčić razvaljaj u obliku kruga, pa ga podijeli (nožem) na 8 trokutova. Savij kiflice (motaj trokutiće prema vrhu), premaži ih jajetom, te pospi solju ili makom, kimom, sezamom ili sl. po želji.</para>

<para>Peci u limu kojeg obilno premaži margarinom oko 15-ak minuta na 200°C.</para>

Ružine kocke Za tijesto: 4 jaja 4 žlice brašna 1 žumanjak 15 dag maslaca Glazura: 10 dag čokolade za kuhanje 4 žlice ulja 8 žlica jake crne kave (kuhane) 10 dag šećera 10 dag mljevenih oraha 15 dag brašna 1 prašak za pecivo Krema_ 3 dl mlijeka 5 žlica šećera Miksaj jaja sa šećerom, dodaj orahe, pa naizmjence kuhanu kavu i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Peci na 180° oko pola sata. Ohladi, pa vodoravno prereži na dva dijela. Za kremu izmješaj šećer, brašno, žumanjak i polako dodaji hladno mlijeko uz miješanje. Skuhaj na laganoj vatri. U hladno umiješaj izrađeni maslac. Prvi dio biskvita navlaži sokom od naranče ili nekim drugim po želji, pa po njemu razmaži 3/4 kreme, poklopi drugim dijelom tijesta, ponovno navlaži sokom pa stavi ostatak kreme. Prelij glazurom od čokolade za koju otopi čokoladu i ulje na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dobro ohladi. 

Ružine kocke

4 žlice brašna

1 žumanjak

15 dag maslaca

10 dag čokolade za kuhanje

8 žlica jake crne kave (kuhane)

10 dag šećera

10 dag mljevenih oraha

15 dag brašna

1 prašak za pecivo

Krema_

3 dl mlijeka

5 žlica šećera

<para>Miksaj jaja sa šećerom, dodaj orahe, pa naizmjence kuhanu kavu i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Peci na 180° oko pola sata. Ohladi, pa vodoravno prereži na dva dijela.</para>

<para>Za kremu izmješaj šećer, brašno, žumanjak i polako dodaji hladno mlijeko uz miješanje. Skuhaj na laganoj vatri. U hladno umiješaj izrađeni maslac.</para>

<para>Prvi dio biskvita navlaži sokom od naranče ili nekim drugim po želji, pa po njemu razmaži 3/4 kreme, poklopi drugim dijelom tijesta, ponovno navlaži sokom pa stavi ostatak kreme.</para>

<para>Prelij glazurom od čokolade za koju otopi čokoladu i ulje na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dobro ohladi.</para>

Zvjezdani kolač s čokoladnim šlagom

Blagdanske "stollen"  makrone

Čokoladno trojstvo

Meksički kukuruzni kruh (bez glutena i ora&scaron;astih plodova) 1 žlica masne slanine ili masti  250 g sitnoga kukuruznog bra&scaron;na 2 žlice &scaron;ećera  1 žličica pra&scaron;ka za pecivo  1 žličica sode bikarbone (natrona) 1 žličica soli 2 jaja, umućena 500 ml mlaćenice PEČENJE 20 - 25 min ZA 6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. 2. Stavite slaninu ili mast u veliku tavu od lijevanog željeza ili kalup za pečenje (promjera 23 cm) i zagrijte u pećnici. 3. U velikoj zdjeli izmiješajte kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu (natron) i sol. 4. Umutite jaja i mlaćenicu pa ih umiješajte u mješavinu s brašnom. Miješajte dok tijesto ne postane gipko.  5. Ulijte tijesto u zagrijanu masnoću i pecite u gornjem dijelu pećnice oko 20 minuta da dobije zlatnosmeđu boju. Kruh je pečen kad se nakon laganog pritiska u sredinu tijesto vrati. Narežite ga na komade i odmah poslužite. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Meksički kukuruzni kruh

(bez glutena i ora&scaron;astih plodova)

1 žlica masne slanine ili masti  250 g sitnoga kukuruznog bra&scaron;na 2 žlice &scaron;ećera  1 žličica pra&scaron;ka za pecivo  1 žličica sode bikarbone (natrona) 1 žličica soli 2 jaja, umućena 500 ml mlaćenice

<para>PEČENJE 20 - 25 min ZA 6 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. 2. Stavite slaninu ili mast u veliku tavu od lijevanog željeza ili kalup za pečenje (promjera 23 cm) i zagrijte u pećnici. 3. U velikoj zdjeli izmiješajte kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu (natron) i sol. 4. Umutite jaja i mlaćenicu pa ih umiješajte u mješavinu s brašnom. Miješajte dok tijesto ne postane gipko.  5. Ulijte tijesto u zagrijanu masnoću i pecite u gornjem dijelu pećnice oko 20 minuta da dobije zlatnosmeđu boju. Kruh je pečen kad se nakon laganog pritiska u sredinu tijesto vrati. Narežite ga na komade i odmah poslužite.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood</para>

<para>Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Jabuke sa jogurtom 1 jabuka 1 jogurt 1 žlica meda 1/2 žličica cimeta Jabuke narezati i politi sa jogurtom,medom i cimetom, promiješati i uživat u laganom obroku :) 

Jabuke sa jogurtom

1 jabuka

1 jogurt

1 žlica meda

1/2 žličica cimeta

<para>Jabuke narezati i politi sa jogurtom,medom i cimetom, promiješati i uživat u laganom obroku :)</para>

Juha od poriluka i bundeve (bez jaja, glutena i ora&scaron;astih plodova) 1 žlica neutralnoga biljnog ulja, bez ora&scaron;astih plodova 1 velika kru&scaron;kolika bundeva  2 žlice maslaca 2 poriluka (samo bijeli dio), sitno nasjeckana 1 i pol žličica curryja u prahu 1/2 žličice mljevenoga bijelog kima 1 l bistre pileće ili ju KUHANJE 20 minuta uz vrijeme za ponovno zagrijavanje ZA 8 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Uzdužno prepolovite bundevu pa žlicom izvadite sjemenke. Rezne površine premažite uljem. Polovice bundeve okrenite reznim površinama na lim za pečenje i pecite oko 60 minuta da omekšaju. Potom ostavite da se ohlade pa odvojite meso od kore.  2. Rastopite maslac u tavi s debljim dnom. Dodajte poriluk, pirjajte ga oko 3 minute, ali pazite da ne potamni. Potom dodajte curry u prahu i kim pa sve pirjajte još minutu.  3. Dodajte meso bundeve, bistru juhu ili temeljac, a prema želji i melasu, odnosno šećer od trske. Juhu malo posolite i zapaprite, zakuhajte i poklopljenu lagano kuhajte 20 minuta na slaboj vatri.  4.Izmiksajte juhu da dobijete glatku tekućinu, vratite je u posudu za kuhanje pa umiješajte  nasjeckano začinsko bilje i vrhnje. Popravite okus i, prema potrebi, začinite. Juhu ponovno zagrijte, ali ne smije zakuhati. Ulijte je u zagrijane zdjelice za juhu i bogato ukrasite. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Juha od poriluka i bundeve

(bez jaja, glutena i ora&scaron;astih plodova)

1 žlica neutralnoga biljnog ulja, bez ora&scaron;astih plodova 1 velika kru&scaron;kolika bundeva  2 žlice maslaca 2 poriluka (samo bijeli dio), sitno nasjeckana 1 i pol žličica curryja u prahu 1/2 žličice mljevenoga bijelog kima 1 l bistre pileće ili ju

<para>KUHANJE 20 minuta uz vrijeme za ponovno zagrijavanje ZA 8 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Uzdužno prepolovite bundevu pa žlicom izvadite sjemenke. Rezne površine premažite uljem. Polovice bundeve okrenite reznim površinama na lim za pečenje i pecite oko 60 minuta da omekšaju. Potom ostavite da se ohlade pa odvojite meso od kore.  2. Rastopite maslac u tavi s debljim dnom. Dodajte poriluk, pirjajte ga oko 3 minute, ali pazite da ne potamni. Potom dodajte curry u prahu i kim pa sve pirjajte još minutu.  3. Dodajte meso bundeve, bistru juhu ili temeljac, a prema želji i melasu, odnosno šećer od trske. Juhu malo posolite i zapaprite, zakuhajte i poklopljenu lagano kuhajte 20 minuta na slaboj vatri.  4.Izmiksajte juhu da dobijete glatku tekućinu, vratite je u posudu za kuhanje pa umiješajte  nasjeckano začinsko bilje i vrhnje. Popravite okus i, prema potrebi, začinite. Juhu ponovno zagrijte, ali ne smije zakuhati. Ulijte je u zagrijane zdjelice za juhu i bogato ukrasite.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Voćne zvijezde s makom

Crvene blagdanske kapice Za lim za kolače: papir za pečenje Tijesto: 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žličice Dr. Oetker Tradicionalnih dodataka za Medenjake 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Bourbon Vanilin &scaron;ećera 1 jaje (veličine M) 2 žlice mlijeka Za ukra&scaron;avanje: 1 tuba Dr. Oetker Crvene boje za kolače 100 g Dr. Oetker Sladki prah &scaron;ećera u prahu malo mlake vode Dr. Oetker Dekor Perle mix Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 180° C Pećnica na vrući zrak: oko 160° C Tijesto: Brašno uspite u posudu i pomiješajte sa mješavinom dodataka za medenjake. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto razdijelite na četvrtine. Svaku četvrtinu tijesta na pobrašnjenoj radnoj ploči izvaljajte u obliku pravokutnika (oko 24 x 12 cm). Isti narežite na 4 mala pravokutnika (oko 6 x 12 cm) i prerežite dijagonalno tako da dobijete 8 trokuta. Trokute položite na lim, obložen papirom za pečenje i gornji dio trokuta koso prevrnite i položite preko donjeg dijela. Stavite peći. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 12 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade. Ukrašavanje:  Šećer u prahu pomiješajte sa 3-4 žličice mlake vode. Miješajte sve dok ne dobijete gusti preljev. U polovicu dodajte crvenu boju za kolače i dobro promiješajte. Kekse premažite crvenom i ukrasite bijelom glazurom i perlama Savjet više: Kad tijesto izvaljate, poravnajte rubove ravnalom ili nožem. Umjesto mješavine dodataka za Medenjake možete upotrijebiti mješavinu dodataka za Paprenjake uz dodatak navršak noža Original Backin praška za pecivo. Kekse možete čuvati u dobro zatvorenim kutijama oko 3 tjedna 

Crvene blagdanske kapice

Za lim za kolače: papir za pečenje

Tijesto: 300 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žličice Dr. Oetker Tradicionalnih dodataka za Medenjake 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Bourbon Vanilin &scaron;ećera 1 jaje (veličine M) 2 žlice mlijeka

Za ukra&scaron;avanje: 1 tuba Dr. Oetker Crvene boje za kolače 100 g Dr. Oetker Sladki prah &scaron;ećera u prahu malo mlake vode Dr. Oetker Dekor Perle mix

<para>Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 180° C Pećnica na vrući zrak: oko 160° C</para>

<para>Tijesto: Brašno uspite u posudu i pomiješajte sa mješavinom dodataka za medenjake. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto razdijelite na četvrtine. Svaku četvrtinu tijesta na pobrašnjenoj radnoj ploči izvaljajte u obliku pravokutnika (oko 24 x 12 cm). Isti narežite na 4 mala pravokutnika (oko 6 x 12 cm) i prerežite dijagonalno tako da dobijete 8 trokuta. Trokute položite na lim, obložen papirom za pečenje i gornji dio trokuta koso prevrnite i položite preko donjeg dijela. Stavite peći. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 12 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.</para>

<para>Ukrašavanje:  Šećer u prahu pomiješajte sa 3-4 žličice mlake vode. Miješajte sve dok ne dobijete gusti preljev. U polovicu dodajte crvenu boju za kolače i dobro promiješajte. Kekse premažite crvenom i ukrasite bijelom glazurom i perlama</para>

<para>Savjet više: Kad tijesto izvaljate, poravnajte rubove ravnalom ili nožem. Umjesto mješavine dodataka za Medenjake možete upotrijebiti mješavinu dodataka za Paprenjake uz dodatak navršak noža Original Backin praška za pecivo. Kekse možete čuvati u dobro zatvorenim kutijama oko 3 tjedna</para>

Marcipan sanjke Za lim: malo masnoće papir za pečenje Tijesto &bdquo;sve u 1&ldquo;: 100 g Dr. Oetker Marcipan mase 250 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na na vr&scaron;ak noža Dr. Oetker Original Backin pra&scaron;ka za pecivo 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin & Marcipan masu narežite na komadiće. Namastite lim i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C Tijesto:  U posudi izmiješajte brašno s Original Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (metlicama) u 2 min. izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto napunite u štrcaljku s okruglim otvorom (Ø cca. 8 mm). Na papir za pečenje naštrcajte po 6 cm dugačke sanjke sa sjedištem i ispecite. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 10 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade. Ukrašavanje:  Od kuvertire ostružite oko 5 žlica strugotina, najbolje pomoću nožića za guljenje povrća. Ostalu kuvertiru usitnite i otopite u vodenoj kupelji na slabijoj vatri. Uronite donji dio sanjki i položite na papir. Odmah pospite sa strugotinama i ostavite da se kuvertira stvrdne. Savjet više: Ako ne volite sanjke, možete naštrcati i prstenčiće ili druge oblike (Ø oko 5 cm). Keksi se u dobro zatvorenim kutijama mogu čuvati oko 3 tjedna. 

Marcipan sanjke

Za lim: malo masnoće papir za pečenje

Tijesto &bdquo;sve u 1&ldquo;: 100 g Dr. Oetker Marcipan mase 250 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na na vr&scaron;ak noža Dr. Oetker Original Backin pra&scaron;ka za pecivo 125 g mekanog maslaca ili margarina 125 g &scaron;ećera 1 omot Dr. Oetker Vanilin &

<para>Marcipan masu narežite na komadiće. Namastite lim i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Električna pećnica: oko 200° C Pećnica na vrući zrak: oko 180° C</para>

<para>Tijesto:  U posudi izmiješajte brašno s Original Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i od svega mikserom (metlicama) u 2 min. izradite glatko tijesto, najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini. Tijesto napunite u štrcaljku s okruglim otvorom (Ø cca. 8 mm). Na papir za pečenje naštrcajte po 6 cm dugačke sanjke sa sjedištem i ispecite. Položaj u pećnici: sredina Vrijeme pečenja: oko 10 min. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.</para>

<para>Ukrašavanje:  Od kuvertire ostružite oko 5 žlica strugotina, najbolje pomoću nožića za guljenje povrća. Ostalu kuvertiru usitnite i otopite u vodenoj kupelji na slabijoj vatri. Uronite donji dio sanjki i položite na papir. Odmah pospite sa strugotinama i ostavite da se kuvertira stvrdne.</para>

<para>Savjet više: Ako ne volite sanjke, možete naštrcati i prstenčiće ili druge oblike (Ø oko 5 cm). Keksi se u dobro zatvorenim kutijama mogu čuvati oko 3 tjedna.</para>

Blagdanski lančić

FArfalle sa zeljem 1/2 glavice kupusa (0,5 kg) 1 glavica crvenog luka 2 dcl vode prstohvat bibera prstohvat soli žlica vegete prstohvat slatke mljevene crvene paprike malo kumina 200 g tjestenine luk sitno isjeckati, i popržiti na malo masnoće. na poprženi luk, dodati naribani kupus, te zajedno pržiti još 10 min dok kupus ne postane staklast dodati vodu, i začine, sve promiješati, i poklopiti, te pustiti da se dinsta 30 min, dok kupus ne omekša, i dok se tekućina ne reducira. u međuvremenu u posoljenoj vodi skuhati tjesteninu. ocijeđenu tjesteninu dodati u kupus, sve promiješati i servirati Dobar tek! 

Recepti

Dunavski valovi

Ruske kape

Penne s crvenim čili papričicama, češnjakom i rajčicama

Rižot s gljivama i bijelim vinom

Čudo od čokolade

Zvjezdice s bademima i kakaom

Jaffa kolač

Zvjezdani taliri s vanilijom

Pileća prsa s parmezanom, rajčicama i mozzarellom

Ravioli s ricottom i dimljenim lososom

Brzi "stollen"

Paprena blagdanska srca

Prstići s cimetom i čokoladom

Srca od medenjaka

Jastučići

Kolač s paprom i medom

Tjestenina punjena pečenom muškatnom tikvom i orasima

Filet bakalara s pikantnim crvenim pestom

Ekleri s nadjevom od šljiva s cimetom

Kolačić sa špekom i šljivama u čaši

Slane kiflice

Ružine kocke

Zvjezdani kolač s čokoladnim šlagom

Blagdanske "stollen" makrone

Čokoladno trojstvo

Meksički kukuruzni kruh

Jabuke sa jogurtom

Juha od poriluka i bundeve

Voćne zvijezde s makom

Crvene blagdanske kapice

Marcipan sanjke

Blagdanski lančić

FArfalle sa zeljem

Kolač sa šljivama i marcipanom

Tunjevina s češnjakom i čilijem

Šape + umak od čokolade

Desert sa šljivama

Kiflice s pečenim jabukama

Muffini s čipsom

Sushi California

Ciabatta s orasima

Cheesecake s jabukama i cimetom

Keksići

Sočno srce s marelicama i rižom na mlijeku

Nedjeljno povrće

Fusili sa šampinjonima, porilukom i mascarponeom

Pita od piletine

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama mahunarki

Torta od kestena i čokolade

Sos od gljiva