Postroll

Preroll

Crvena curry piletina

Recepti

Lifestyle

Gastro

švedske pole 4 velika krumpira 10 g maslaca , 1 žličica mljevene crvene paprike 1 glavica zelene salate 1 mrkva 200 g feta sira dresing s jogurtom Oprati krumpire , razrezati na polovice , namazati maslacem i posuti paprikom . Peći 50 minuta u pećnici na 200 stupnjeva . Oprati salatu , usitniti , naribati mrkvu , narezati feta sir na kockice 1x1 cm . Na vruće pole staviti salatu i sir , preliti dresingom i uživati :) 

švedske pole

4 velika krumpira

10 g maslaca , 1 žličica mljevene crvene paprike

1 glavica zelene salate

1 mrkva

200 g feta sira

dresing s jogurtom

<para>Oprati krumpire , razrezati na polovice , namazati maslacem i posuti paprikom . Peći 50 minuta u pećnici na 200 stupnjeva .</para>

<para>Oprati salatu , usitniti , naribati mrkvu , narezati feta sir na kockice 1x1 cm .</para>

<para>Na vruće pole staviti salatu i sir , preliti dresingom i uživati :)</para>

Patlidžan i umak od jogurta

Čokoladne kiflice 375 g brašna 1 paketić digo kvasac pola žličice soli korica od pola limuna 50 g šećera 175 ml mlijeka 75 g mekanog maslaca Nutella za punjenje 1 razmućeno jaje za premazati kiflice U zdjeli od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Pažljivo sa mlijekom da ne bude premekano. Zdjelu prekrijte čistom kuhinjskom krpom, pa neka se diže dok se ne udvostruči. Obićno to traje oko 1 do 2 sata ovisno o sobnoj temperaturi. Ako želite da se tijesto brže digne, stavite ga na jednu zdjelu u koju ste ulili toplu vodu. Kada se je tijesto diglo još jednom ga premijesite. Priredite lim za pečenje. Obložite ga masnim papirom za pečenje. Od tijesta napravite dva istovjetna hljepčića. Svakog razvaljajte u krug na 1 cm debeljine. Izrežite iz svakog kruga 12 trokuta, te ih filajte ne širem kraju sa nutellom. Zavaljajte ih od širek prema užem djelu u kiflicu i položite na lim. Kiflice premažite jajem i posipajte sa malo šećera. Neka se tako dižu još jedno pola sata, te ih stavite u zagrijanu pečnicu. Pecite na 200 oko 10 do 15 min. Kiflice mogu stajati i dva do tri dana. Vaše klinci će se ovim kiflicama jako veseliti. 

Čokoladne kiflice

375 g brašna

1 paketić digo kvasac

pola žličice soli

korica od pola limuna

50 g šećera

175 ml mlijeka

75 g mekanog maslaca

Nutella za punjenje

1 razmućeno jaje za premazati kiflice

<para>U zdjeli od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Pažljivo sa mlijekom da ne bude premekano. Zdjelu prekrijte čistom kuhinjskom krpom, pa neka se diže dok se ne udvostruči. Obićno to traje oko 1 do 2 sata ovisno o sobnoj temperaturi. Ako želite da se tijesto brže digne, stavite ga na jednu zdjelu u koju ste ulili toplu vodu. Kada se je tijesto diglo još jednom ga premijesite. Priredite lim za pečenje. Obložite ga masnim papirom za pečenje. Od tijesta napravite dva istovjetna hljepčića. Svakog razvaljajte u krug na 1 cm debeljine. Izrežite iz svakog kruga 12 trokuta, te ih filajte ne širem kraju sa nutellom. Zavaljajte ih od širek prema užem djelu u kiflicu i položite na lim. Kiflice premažite jajem i posipajte sa malo šećera. Neka se tako dižu još jedno pola sata, te ih stavite u zagrijanu pečnicu. Pecite na 200 oko 10 do 15 min.</para>

<para>Kiflice mogu stajati i dva do tri dana.</para>

<para>Vaše klinci će se ovim kiflicama jako veseliti.</para>

Bogata juha od rajčice s prženim paprikama 

Tuna s gospinom travom i majčinom dušicom 

Gulaš od povrća i komorača s okruglicama 

Kolač od rogača 4 jaja 80 g &scaron;ećera prženi bademi/sjeckani lje&scaron;naci, orasi 100ml ulja 100 ml mlijeka 125 g bra&scaron;na pra&scaron;ak za pecivo 100 g rogača (korica) 2 jabuke srednje veličine 50 g grožđica lino lada pjenasto izraditi 4 žumanjka sa šećerom. u žumanjke dodati ulje, mlijeko, te kratko izmiješati. potom dodati brašno, prašak za pecivo i rogač, i sve izmiksati izraditi pjenasto bjelanjke, te postepeno dodati u smjesu sa žumanjcima. naribane jabuke, te grožđice dodati u smjesu pomastiti kalup (profil 26 cm), i izliti smjesu, i staviti peći na 180 C na nekih 25 min. izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi. ohlađeni kolač premazati sa lino ladom, te ukrasiti prženim listićima badema, ili već po želji. 

Kolač od rogača

4 jaja

80 g &scaron;ećera

prženi bademi/sjeckani lje&scaron;naci, orasi

100ml ulja

100 ml mlijeka

125 g bra&scaron;na

pra&scaron;ak za pecivo

100 g rogača (korica)

2 jabuke srednje veličine

50 g grožđica

lino lada

<para>pjenasto izraditi 4 žumanjka sa šećerom.</para>

<para>u žumanjke dodati ulje, mlijeko, te kratko izmiješati.</para>

<para>potom dodati brašno, prašak za pecivo i rogač, i sve izmiksati</para>

<para>izraditi pjenasto bjelanjke, te postepeno dodati u smjesu sa žumanjcima.</para>

<para>naribane jabuke, te grožđice dodati u smjesu</para>

<para>pomastiti kalup (profil 26 cm), i izliti smjesu, i staviti peći na 180 C na nekih 25 min.</para>

<para>izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi.</para>

<para>ohlađeni kolač premazati sa lino ladom, te ukrasiti prženim listićima badema, ili već po želji.</para>

Pržene lignje sa šparogama

Snježno osvježenje Tijesto: 5 jaja, 5 žlica šećera, 7 žlica brašna, 0,5 dl vode, 1 žlica praška za pecivo Krema: 2 pudinga od jagode, 6 dl mlijeka, 5 žlica šećera, 25 dag margarina, 2 šlag pjene, 1 kremfiks Voće po izboru (u ovom slučaju ribizli), čokolada Tijesto: Pjenasto umutiti žumanjak sa šećerom i vodom. Dodati brašno, prašak za pecivo i potom polako umiješati snijeg od bjelanjaka.  Peći biskivt i nakon što se ohladi na njega staviti ribizle i premazati kremom. Krema: Skuhati puding i u mlak dodati pjenasto izrađen margarin. Napraviti šlag i pola količine šlaga umiješati u kremu, Kremu namazati na biskivt i ribizle. Preostali šlag iskoristiti kao ukras i namazati na kremu pomoću žlice, praveći snježne udubine. Na kraju posipati izmrvljenom i naribanom čokoladom. 

Snježno osvježenje

Tijesto: 5 jaja, 5 žlica šećera, 7 žlica brašna, 0,5 dl vode, 1 žlica praška za pecivo

Krema: 2 pudinga od jagode, 6 dl mlijeka, 5 žlica šećera, 25 dag margarina, 2 šlag pjene, 1 kremfiks

Voće po izboru (u ovom slučaju ribizli), čokolada

<para>Tijesto: Pjenasto umutiti žumanjak sa šećerom i vodom. Dodati brašno, prašak za pecivo i potom polako umiješati snijeg od bjelanjaka.  Peći biskivt i nakon što se ohladi na njega staviti ribizle i premazati kremom.</para>

<para>Krema: Skuhati puding i u mlak dodati pjenasto izrađen margarin. Napraviti šlag i pola količine šlaga umiješati u kremu, Kremu namazati na biskivt i ribizle. Preostali šlag iskoristiti kao ukras i namazati na kremu pomoću žlice, praveći snježne udubine. Na kraju posipati izmrvljenom i naribanom čokoladom.</para>

Juha od mrkve i đumbira

Hrskavi pečeni krumpiri sa "Serrano šunkom" 

Banana palačinke- super jednostavno i brzo 2 jaja 1 banana vanilija &scaron;ećer Jaja, bananu i sećer izmiksate u blenderu lijepo pjenasto bez da ostanu grudice. Na tavi zagrijete ulje i višak odlijete. Stavljate male količine smjese na tavu. Postupak pečenja je isti ko i kod palačinki. Na kraju namažete po želji (marmelada, čokolada..). Ja volim rastopiti čokoladu na pari i time prelijati. Dobar tek 

Banana palačinke- super jednostavno i brzo

2 jaja

1 banana

vanilija &scaron;ećer

<para>Jaja, bananu i sećer izmiksate u blenderu lijepo pjenasto bez da ostanu grudice. Na tavi zagrijete ulje i višak odlijete. Stavljate male količine smjese na tavu. Postupak pečenja je isti ko i kod palačinki.</para>

<para>Na kraju namažete po želji (marmelada, čokolada..). Ja volim rastopiti čokoladu na pari i time prelijati.</para>

"Tatarski biftek" od lososa i povrća 500 g fileta lososa 2 žlice &scaron;ećera 1 kg krupne soli 1 avokado sok 1 ne&scaron;pricanog limuna 2 stabljike celera bjela&scaron;a 1 velika mrkva  1 žuta paprika 10 koktel rajčica  3 ljutike, sitno nasjeckane 4 žlice nasjeckanoga vlasca 10 crnih masl Stavite losos na veliki tanjur za posluživanje i pospite ga šećerom. Cijeloga ga prekrijte krupnom soli i ostavite u hladnjaku najmanje 10 sati.  2. Kada je losos spreman, isperite ga pod mlazom hladne vode i dugačkim oštrim nožem narežite na vrlo tanke ploške.  3. Ogulite avokado i izvadite mu košticu, pa meso narežite na kockice (otprilike 1 cm). Stavite u malu zdjelu i prelijte netom iscijeđenim limunovim sokom.  4. Na kockice narežite celer bjelaš, mrkvu i žutu papriku. Neka budu otprilike iste veličine kao avokado. Stavite ih u veliku zdjelu zajedno s rajčicama, maslinama, ljutikom i vlascem. Začinite paprom i soli pa pokapajte ekstradjevičanskim maslinovim uljem.  5. Narezanome povrću dodajte avokado u limunovu soku i senf pa oprezno promiješajte.  6. Za posluživanje: na sredinu tanjura stavite kalup za dekoriranje hrane. Napunite ga s malo povrća, pa na njega stavite ploške lososa. Ponavljajte red jednoga, red drugoga i završite s povrćem. Kada ste stavili posljednji sloj povrća, čvrsto pritisnite. (Trebali biste imati pet slojeva, prvi i posljednji sloj trebali bi biti od povrća, drugi i pretposljednji od lososa, još jedan sloj povrća trebao bi se naći između dva sloja lososa). Ponovite taj proces i na preostala tri tanjura.  7. Netom prije posluživanja, maknite kalupe i poslužite uz poprženu, toplu ciabattu. Izvor: Talijanska kuharica, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

"Tatarski biftek" od lososa i povrća

500 g fileta lososa 2 žlice &scaron;ećera 1 kg krupne soli 1 avokado sok 1 ne&scaron;pricanog limuna 2 stabljike celera bjela&scaron;a 1 velika mrkva  1 žuta paprika 10 koktel rajčica  3 ljutike, sitno nasjeckane 4 žlice nasjeckanoga vlasca 10 crnih masl

<para>Stavite losos na veliki tanjur za posluživanje i pospite ga šećerom. Cijeloga ga prekrijte krupnom soli i ostavite u hladnjaku najmanje 10 sati.  2. Kada je losos spreman, isperite ga pod mlazom hladne vode i dugačkim oštrim nožem narežite na vrlo tanke ploške.  3. Ogulite avokado i izvadite mu košticu, pa meso narežite na kockice (otprilike 1 cm). Stavite u malu zdjelu i prelijte netom iscijeđenim limunovim sokom.  4. Na kockice narežite celer bjelaš, mrkvu i žutu papriku. Neka budu otprilike iste veličine kao avokado. Stavite ih u veliku zdjelu zajedno s rajčicama, maslinama, ljutikom i vlascem. Začinite paprom i soli pa pokapajte ekstradjevičanskim maslinovim uljem.  5. Narezanome povrću dodajte avokado u limunovu soku i senf pa oprezno promiješajte.  6. Za posluživanje: na sredinu tanjura stavite kalup za dekoriranje hrane. Napunite ga s malo povrća, pa na njega stavite ploške lososa. Ponavljajte red jednoga, red drugoga i završite s povrćem. Kada ste stavili posljednji sloj povrća, čvrsto pritisnite. (Trebali biste imati pet slojeva, prvi i posljednji sloj trebali bi biti od povrća, drugi i pretposljednji od lososa, još jedan sloj povrća trebao bi se naći između dva sloja lososa). Ponovite taj proces i na preostala tri tanjura.  7. Netom prije posluživanja, maknite kalupe i poslužite uz poprženu, toplu ciabattu.</para>

<para>Izvor: Talijanska kuharica, Gino D'Acampo</para>

<para>Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Penne s fetom, koktel-rajčicama i metvicom 

Fusili s crvenim paprikama

Sladoled od zelenog čaja 2 žlice matcha zelenog čaja (zelenog čaja u prahu)  300 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 2 žumanca 100 g sitnog &scaron;ećera 250 g masnijeg vrhnja ili vrhnja prstohvat soli minuta plus hlađenje  KOLIČINA oko 750 ml Priprema Čaj u prahu stavite u vatrostalnu posudu. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja pa prelijte čaj. 2. Miješajte da dobijete glatku smjesu, vratite je u posudu za kuhanje i ostavite 15 minuta da se okusi prožmu. 3. Vaniliju uzdužno zarežite i dodajte smjesi. Miješajući je zagrijte da se rastopi srž iz vanilije. Potom izvadite mahunu, sastružite preostalu srž i dodajte mlijeku. Ulijte mlijeko u zdjelu, a posudu za kuhanje operite.  4. Pjenasto izmiješajte žumanca i šećer. Vratite mlijeko u posudu za kuhanje, zagrijte ga skoro do vrenja, a potom ga u tankom mlazu ulijte u smjesu od žumanaca i šećera . Ulijte smjesu u posudu za kuhanje i miješajući zagrijavajte 8-10 minuta na vrlo slaboj vatri dok se ne počne zgušnjavati i zadržavati na poleđini žlice. Ne smije zakuhati! 5. Skinite kremu sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi.  6. Izmiješajte masnije vrhnje ili vrhnje s malo soli da dobijete mekane vrhove kad izvadite metlicu miksera, a potom ga metalnom žlicom umiješajte u ohlađenu kremu.  7. Stavite kremu u aparat za pravljenje sladoleda i zamrznite je prema naputku, ili je stavite u odgovarajuću posudu i u zamrzivač. Kad se krema počne smrzavati (nakon otprilike 4 sata), promiješajte je vilicom da bi usitnili kristale. Ponovno je stavite u zamrzivač i ostavite da se sladoled stegne. Ručno pripremljen sladoled izvadite iz zamrzivača 5 - 10 minuta, a pripremljen u aparatu za sladoled, 20 minuta prije iznošenja na stol. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Sladoled od zelenog čaja

2 žlice matcha zelenog čaja (zelenog čaja u prahu)  300 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 2 žumanca 100 g sitnog &scaron;ećera 250 g masnijeg vrhnja ili vrhnja prstohvat soli

<para>minuta plus hlađenje  KOLIČINA oko 750 ml</para>

<para>Čaj u prahu stavite u vatrostalnu posudu. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja pa prelijte čaj. 2. Miješajte da dobijete glatku smjesu, vratite je u posudu za kuhanje i ostavite 15 minuta da se okusi prožmu. 3. Vaniliju uzdužno zarežite i dodajte smjesi. Miješajući je zagrijte da se rastopi srž iz vanilije. Potom izvadite mahunu, sastružite preostalu srž i dodajte mlijeku. Ulijte mlijeko u zdjelu, a posudu za kuhanje operite.  4. Pjenasto izmiješajte žumanca i šećer. Vratite mlijeko u posudu za kuhanje, zagrijte ga skoro do vrenja, a potom ga u tankom mlazu ulijte u smjesu od žumanaca i šećera . Ulijte smjesu u posudu za kuhanje i miješajući zagrijavajte 8-10 minuta na vrlo slaboj vatri dok se ne počne zgušnjavati i zadržavati na poleđini žlice. Ne smije zakuhati! 5. Skinite kremu sa štednjaka i ostavite sa strane da se ohladi.  6. Izmiješajte masnije vrhnje ili vrhnje s malo soli da dobijete mekane vrhove kad izvadite metlicu miksera, a potom ga metalnom žlicom umiješajte u ohlađenu kremu.  7. Stavite kremu u aparat za pravljenje sladoleda i zamrznite je prema naputku, ili je stavite u odgovarajuću posudu i u zamrzivač. Kad se krema počne smrzavati (nakon otprilike 4 sata), promiješajte je vilicom da bi usitnili kristale. Ponovno je stavite u zamrzivač i ostavite da se sladoled stegne. Ručno pripremljen sladoled izvadite iz zamrzivača 5 - 10 minuta, a pripremljen u aparatu za sladoled, 20 minuta prije iznošenja na stol.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood</para>

Fetuccine s piletinom i sirom dolcelatte 2 žlice maslinova ulja 350 g pilećih prsa (fileti) narezani na trake 200 g sira dolcelatte natrganog na komadiće 150 ml vrhnja za kuhanje  50 ml suhoga bijelog vina  3 žlice nasjeckanoga svježeg vlasca  400 g svježih fettuccina ili tagliatella s jajima s U srednje velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijte ulje i popržite piletinu dok ne postane zlatnožuta sa svih strana. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Dodajte sir, smanjite vatru i pirjajte 2 minute, miješajući dok se sir ne otopi.  2. Dodajte vrhnje i vino i uz neprestano miješanje kuhajte još minutu. 3. Dodajte narezani vlasac, posolite i dobro popaprite. Maknite s vatre.  4. U međuvremenu kuhajte tjesteninu u velikome loncu kipuće vode dok ne postane al dente. Ocijedite i vratite u isti lonac.  5. Prelijte pilećim umakom i miješajte još pola minute da umak obloži tjesteninu sa svih strana.  6. Odmah poslužite. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Fetuccine s piletinom i sirom dolcelatte

2 žlice maslinova ulja 350 g pilećih prsa (fileti) narezani na trake 200 g sira dolcelatte natrganog na komadiće 150 ml vrhnja za kuhanje  50 ml suhoga bijelog vina  3 žlice nasjeckanoga svježeg vlasca  400 g svježih fettuccina ili tagliatella s jajima s

<para>U srednje velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijte ulje i popržite piletinu dok ne postane zlatnožuta sa svih strana. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Dodajte sir, smanjite vatru i pirjajte 2 minute, miješajući dok se sir ne otopi.  2. Dodajte vrhnje i vino i uz neprestano miješanje kuhajte još minutu. 3. Dodajte narezani vlasac, posolite i dobro popaprite. Maknite s vatre.  4. U međuvremenu kuhajte tjesteninu u velikome loncu kipuće vode dok ne postane al dente. Ocijedite i vratite u isti lonac.  5. Prelijte pilećim umakom i miješajte još pola minute da umak obloži tjesteninu sa svih strana.  6. Odmah poslužite.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo</para>

Musaka 3 patlidžana sol maslinovo ulje 2 velika luka, sitno nasjeckana 1/2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice ljute crvene paprike ili blagog chilija u prahu 500 g mljevene janjetine 1 žlica pirea od rajčica 200 ml crnog vina  svježe samljeveni crni papar 1/2 minuta PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba Priprema Patlidžane uzdužno narežite na ploške debele 5 mm, stavite ih u cjedilo, posolite i ostavite stajati 30 minuta. Potom ih isperite i posušite upijajućim papirom. Tako se odstranjuju gorke tvari, a patlidžani bolje potamne.  2. Zagrijte u tavi 2 žlice maslinova ulja. Na njemu 2 minute popržite luk i češnjak. Dodajte začine. Potom dodajte mljevenu janjetinu i pržite je dok ne potamni. Dodajte pire od rajčica i vino. Sve začinite solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano. 3. Zagrijte u tavi dovoljno maslinova ulja da prekrije dno, izmiješajte brašno sa solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano.  4. Pripremite bešamel umak pa umiješajte fetu ili parmezan.  5. Zagrijte pećnicu na 190°C. Složite ploške patlidžana na dno posude za nabujak veličine 20 x 25 cm pa na njih stavite polovinu mljevene janjetine. Na nju stavite sloj patlidžana, a na njega preostalo meso. Gornji sloj moraju biti patlidžani. Prelijte musaku bešamel umakom i pecite 40 minuta. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Musaka

3 patlidžana sol maslinovo ulje 2 velika luka, sitno nasjeckana 1/2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice ljute crvene paprike ili blagog chilija u prahu 500 g mljevene janjetine 1 žlica pirea od rajčica 200 ml crnog vina  svježe samljeveni crni papar 1/2

<para>minuta PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba</para>

<para>Patlidžane uzdužno narežite na ploške debele 5 mm, stavite ih u cjedilo, posolite i ostavite stajati 30 minuta. Potom ih isperite i posušite upijajućim papirom. Tako se odstranjuju gorke tvari, a patlidžani bolje potamne.  2. Zagrijte u tavi 2 žlice maslinova ulja. Na njemu 2 minute popržite luk i češnjak. Dodajte začine. Potom dodajte mljevenu janjetinu i pržite je dok ne potamni. Dodajte pire od rajčica i vino. Sve začinite solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano. 3. Zagrijte u tavi dovoljno maslinova ulja da prekrije dno, izmiješajte brašno sa solju i paprom, promiješajte pa na slaboj vatri lagano kuhajte 40 minuta. Promiješajte nekoliko puta. Skinite tavu sa štednjaka i umiješajte origano.  4. Pripremite bešamel umak pa umiješajte fetu ili parmezan.  5. Zagrijte pećnicu na 190°C. Složite ploške patlidžana na dno posude za nabujak veličine 20 x 25 cm pa na njih stavite polovinu mljevene janjetine. Na nju stavite sloj patlidžana, a na njega preostalo meso. Gornji sloj moraju biti patlidžani. Prelijte musaku bešamel umakom i pecite 40 minuta.</para>

Špinat Torta KORA: 250gr špinata, 3 jaja, 4 kašike maslinovog ulja, 1,5 čaša šećera, 2,5 čaše brašna, 1 paket vanilinog šećera, 1 paket praška za pecivo.      FIL: 2,5 čaše mlijeka, 2 kašike brašna, 1 kašika nišaste (štirak), 4 kašike šećera, 2 žumanca. Šlag krema il Obariti špinat, ocijediti i dobro izmiksati u blenderu. Umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslinovo ulje brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer i na kraju izmiksan špinat. Smjesu lagano sjediniti kašikom i izliti u pleh. Peći na 180 stepeni 15-20 min. Kada je kora gotova presjeci na dva dijela i ostaviti da se hladi. U jednu šerpu dodati sve sastojke za fil i staviti da se kuha uz konstantno mijesanje dok se ne dobije smjesa kao puding. Malo ohladiti fil, premazati jednu koru i poklopiti drugom. Umutiti šlag i premazati ohlađen kolač. Prijatno 

Špinat Torta

KORA: 250gr špinata, 3 jaja, 4 kašike maslinovog ulja, 1,5 čaša šećera, 2,5 čaše brašna, 1 paket vanilinog šećera, 1 paket praška za pecivo.      FIL: 2,5 čaše mlijeka, 2 kašike brašna, 1 kašika nišaste (štirak), 4 kašike šećera, 2 žumanca. Šlag krema il

<para>Obariti špinat, ocijediti i dobro izmiksati u blenderu. Umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslinovo ulje brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer i na kraju izmiksan špinat. Smjesu lagano sjediniti kašikom i izliti u pleh. Peći na 180 stepeni 15-20 min. Kada je kora gotova presjeci na dva dijela i ostaviti da se hladi. U jednu šerpu dodati sve sastojke za fil i staviti da se kuha uz konstantno mijesanje dok se ne dobije smjesa kao puding. Malo ohladiti fil, premazati jednu koru i poklopiti drugom. Umutiti šlag i premazati ohlađen kolač. Prijatno</para>

Pileći svici punjeni gljivama i ružmarinom 

Tiramisu od skute i vanilije

Tagliatelle  u kremastome tartar-umaku

Fusilli s četiri vrste sira i vlascem

Zapečena piletina sa sirom Poslužiti uz salatu. pilećih prsa tvrdog sira poriluk vrhnja za kuhanje mlijeka malo vegete malo papra ulja  Pileća prsa izrezati u filete i posušiti ih kuhinjskim ubrusom Zagrijati ulje u tavi i malo ih zapeci dok ne dobiju finu boju U posudu za pečenje uliti mlijeko i vrhnje, narezati poriluk na kolutove posoliti, popaprit i dodati meso Na meso staviti ribani sir U prethodno zagrijanu pečnicu staviti peći na 200°C cca. 20-25 min dok sir ne dobije lijepu boju 

Zapečena piletina sa sirom

pilećih prsa

tvrdog sira

poriluk

vrhnja za kuhanje

mlijeka

malo vegete

malo papra

ulja 

<para>Pileća prsa izrezati u filete i posušiti ih kuhinjskim ubrusom</para>

<para>Zagrijati ulje u tavi i malo ih zapeci dok ne dobiju finu boju</para>

<para>U posudu za pečenje uliti mlijeko i vrhnje, narezati poriluk na kolutove posoliti, popaprit i dodati meso</para>

<para>U prethodno zagrijanu pečnicu staviti peći na 200°C cca. 20-25 min dok sir ne dobije lijepu boju</para>

Lazanje s pestom 3 žlice maslinova ulja  1 luk, oguljen i sitno nasjeckan 1 velika mrkva, oguljena i naribana 1 prutić celera bjela&scaron;a, sitno nasjeckan 500 g mljevene govedine  1 ča&scaron;a suhoga crnog vina 700 ml pasirane rajčice  1 žlica koncentrata rajčice 12 Za be&scaron;amel  100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 litra hladnoga punomasnog mlijeka  1/4 žličice naribanoga mu&scaron;katnog ora&scaron;čića  100 g naribanog parmezana Za pesto 40 g listova svježeg bosiljka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka, oguljen 30 g pinjola  120 ml ekstradjevičanskoga maslinova ulja 20 g naribanoga parmezana  prstohvat soli Zagrijte pećnicu na 180°C/s ventilatorom 160°C/ plinsku na oznaku broj 4. 2. Da biste napravili pesto, stavite bosiljak, pinjole i češnjak u prerađivač hrane. Dodajte ulje i pasirajte desetak sekunda, odnosno dok smjesa ne postane glatka. Prebacite je u zdjelu i umiješajte sir. Posolite i odložite. 3. Da biste napravili mesni umak, u velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijte ulje pa 5 minuta pržite luk, mrkvu i celer. Dodajte mljevenu govedinu i pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje, dok meso ne posmeđi sa svih strana. Posolite i popaprite pa pirjajte još 5 minuta. Povremeno promiješajte.  4. Prelijte vinom, dobro promiješajte i pirjajte otprilike 3 minute kako bi alkohol ispario. Dodajte pasiranu rajčicu i koncentrat rajčice, smanjite vatru i otklopljeno pirjajte otprilike 3 minute kako bi alkohol ispario. Dodajte pasiranu rajčicu i koncentrat rajčice, smanjite vatru i otklopljeno pirjajte još 1 sat, dok ne dobijete gust umak. Povremeno promiješajte. Kušajte nakon otprilike 30 minuta i začinite po želji.  5. Pripremite bešamel. Kada se zgusne, umiješajte pola parmezana, muškatni oraščić i pesto. Posolite i popaprite pa stavite sa strane da se malo ohladi.  6. Ravnomjerno razmažite bešamel po dnu duboke vatrostalne posude veličine otprilike 30 x 25 cm i posložite 4 komada lazanja. Ako je potrebno, malo ih podrežite kako bi stale u posudu. Preko lazanja razmažite pola mesnoga umaka pa prelijte trećinom preostaloga bešamela.  7. Na taj sloj posložite još 4 komada lazanja i prelijte ih preostalim mesnim umakom. Razmažite pola preostaloga bešamela po mesnome umaku. Stavite posljednji sloj lazanja i lagano razmažite ostatak bešamela po vrhu, tako da prekrije čitave lazanje. Pospite preostalim parmezanom i razbacajte kockice maslaca po vrhu. Malo popaprite lazanje. 8. Pecite 30 minuta na najdonjoj rešetki u pećnici, a onda stavite na sredinu pećnice i povisite temperaturu na 200°C/s ventilatorom 180°C/plinsku oznaku na broj 6 i pecite još 15 minuta dok lazanje ne postanu zlatnožute i hrskave.  9. Kada je tjestenina gotova, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati lazanje. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Lazanje s pestom

3 žlice maslinova ulja  1 luk, oguljen i sitno nasjeckan 1 velika mrkva, oguljena i naribana 1 prutić celera bjela&scaron;a, sitno nasjeckan 500 g mljevene govedine  1 ča&scaron;a suhoga crnog vina 700 ml pasirane rajčice  1 žlica koncentrata rajčice 12

Za be&scaron;amel  100 g maslaca  100 g svenamjenskoga bra&scaron;na 1 litra hladnoga punomasnog mlijeka  1/4 žličice naribanoga mu&scaron;katnog ora&scaron;čića  100 g naribanog parmezana

Za pesto 40 g listova svježeg bosiljka 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka, oguljen 30 g pinjola  120 ml ekstradjevičanskoga maslinova ulja 20 g naribanoga parmezana  prstohvat soli

<para>Zagrijte pećnicu na 180°C/s ventilatorom 160°C/ plinsku na oznaku broj 4. 2. Da biste napravili pesto, stavite bosiljak, pinjole i češnjak u prerađivač hrane. Dodajte ulje i pasirajte desetak sekunda, odnosno dok smjesa ne postane glatka. Prebacite je u zdjelu i umiješajte sir. Posolite i odložite. 3. Da biste napravili mesni umak, u velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijte ulje pa 5 minuta pržite luk, mrkvu i celer. Dodajte mljevenu govedinu i pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje, dok meso ne posmeđi sa svih strana. Posolite i popaprite pa pirjajte još 5 minuta. Povremeno promiješajte.  4. Prelijte vinom, dobro promiješajte i pirjajte otprilike 3 minute kako bi alkohol ispario. Dodajte pasiranu rajčicu i koncentrat rajčice, smanjite vatru i otklopljeno pirjajte otprilike 3 minute kako bi alkohol ispario. Dodajte pasiranu rajčicu i koncentrat rajčice, smanjite vatru i otklopljeno pirjajte još 1 sat, dok ne dobijete gust umak. Povremeno promiješajte. Kušajte nakon otprilike 30 minuta i začinite po želji.  5. Pripremite bešamel. Kada se zgusne, umiješajte pola parmezana, muškatni oraščić i pesto. Posolite i popaprite pa stavite sa strane da se malo ohladi.  6. Ravnomjerno razmažite bešamel po dnu duboke vatrostalne posude veličine otprilike 30 x 25 cm i posložite 4 komada lazanja. Ako je potrebno, malo ih podrežite kako bi stale u posudu. Preko lazanja razmažite pola mesnoga umaka pa prelijte trećinom preostaloga bešamela.  7. Na taj sloj posložite još 4 komada lazanja i prelijte ih preostalim mesnim umakom. Razmažite pola preostaloga bešamela po mesnome umaku. Stavite posljednji sloj lazanja i lagano razmažite ostatak bešamela po vrhu, tako da prekrije čitave lazanje. Pospite preostalim parmezanom i razbacajte kockice maslaca po vrhu. Malo popaprite lazanje. 8. Pecite 30 minuta na najdonjoj rešetki u pećnici, a onda stavite na sredinu pećnice i povisite temperaturu na 200°C/s ventilatorom 180°C/plinsku oznaku na broj 6 i pecite još 15 minuta dok lazanje ne postanu zlatnožute i hrskave.  9. Kada je tjestenina gotova, ostavite je još 5 minuta izvan pećnice. Bit će vam lakše rezati i posluživati lazanje.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Kolač od slatke tjestenine s amarettom

Pečeno pile s ružmarinom i tikvicama

Ledeni vihorr Bijela kora: 9 bjelanjaka 4 dl slatkoga vrhnja voće prema želji (maline,banane,kivi,šumske jagode) 30 dag šećera 1 velika žlica jabučnoga octa Krema: 9 žumanjaka 4 žlice oštrog brašna 2,5 dl mlijeka 3 vanilin šećera 25 dag margarina KORE: Peći 3 kore (svaku posebno)!!! Ohlađenoj kremi dodati pjenasto izrađen margarin. Posebno istući slatko vrhnje. Staviti na tacnu 1. koru i namazati kremom,zatim po njoj staviti kivi i zatim namazati tučenim slatkim vrhnjem.Na to staviti 2.koru namazati kremom,rasporediti banane i na to staviti tučeno slatko vrhnje. Na to staviti 3.koru te sve skupa ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem. Posluživanje Poslužiti hladno (najbolje pripremiti dan ranije). Ja obično koristim banane i kivi a vi možete koristiti voće koje želite (maline,jagode...) Istući čvrst snijeg od 3 bjelanjka dodajući 10 dag šećera i 1 žlicu jabučnoga octa. Peći na masnom papiru na 150C oko 1 sat dok tijesto ne poprimi nježnožućkastu boju. Opet peći drugu koru (3 bjelanjka,10 dag šećera i 1 žlica jabučnoga octa). Ispeći treću koru na način kao i prve dvije. Ohlađene kore odvojiti od aluminijskog papira te kolač premazati pripremljenom kremom. KREMA: Žumanjke pjenasto razmutiti sa šećerom,dodati brašno,mlijeko i vanilin šećer. Lagano kuhati dok se ne zgusne. 

Ledeni vihorr

Bijela kora:

9 bjelanjaka

4 dl slatkoga vrhnja

voće prema želji (maline,banane,kivi,šumske jagode)

30 dag šećera

1 velika žlica jabučnoga octa

Krema:

9 žumanjaka

4 žlice oštrog brašna

2,5 dl mlijeka

3 vanilin šećera

25 dag margarina

<para>Peći 3 kore (svaku posebno)!!!</para>

<para>Ohlađenoj kremi dodati pjenasto izrađen margarin.</para>

<para>Posebno istući slatko vrhnje.</para>

<para>Staviti na tacnu 1. koru i namazati kremom,zatim po njoj staviti kivi i zatim namazati tučenim slatkim vrhnjem.Na to staviti 2.koru namazati kremom,rasporediti banane i na to staviti tučeno slatko vrhnje.</para>

<para>Na to staviti 3.koru te sve skupa ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.</para>

<para>Poslužiti hladno (najbolje pripremiti dan ranije).</para>

<para>Ja obično koristim banane i kivi a vi možete koristiti voće koje želite (maline,jagode...)</para>

<para>Istući čvrst snijeg od 3 bjelanjka dodajući 10 dag šećera i 1 žlicu jabučnoga octa.</para>

<para>Peći na masnom papiru na 150C oko 1 sat dok tijesto ne poprimi nježnožućkastu boju.</para>

<para>Opet peći drugu koru (3 bjelanjka,10 dag šećera i 1 žlica jabučnoga octa).</para>

<para>Ispeći treću koru na način kao i prve dvije.</para>

<para>Ohlađene kore odvojiti od aluminijskog papira te kolač premazati pripremljenom kremom.</para>

<para>Žumanjke pjenasto razmutiti sa šećerom,dodati brašno,mlijeko i vanilin šećer.</para>

<para>Lagano kuhati dok se ne zgusne.</para>

Tortilje 55 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 405  55 g kukuruznog bra&scaron;na  prstohvat soli 1 veliko jaje, umućeno  150 ml vode minuta PEČENJE 20 minuta KOLIČINA 8 komada Priprema U posudi izmiješajte suhe sastojke. 2. Umiješajte jaje i vodu da dobijete rijetko tijesto. Ulijte ga u veliki vrč za mjerenje.  3. Pospite brašnom list masnog papira.  4. Zagrijte malu tavu s debljim dnom. Uključite ploču štednjaka na umjerenu jačinu.  5. Ulijte u tavu osminu tijesta. Jednolično ga rasporedite pomičući tavu i pecite dok rub tortilje ne postane valovit. Okrenite je i ispecite s druge strane.  6. Istresite tortilju na masni papir i pospite s malo brašna. Pokrijte je drugim komadom papira da ostane mekana. Na isti način ispecite i ostale tortilje, tavu uvijek najprije zagrijte, a tijesto promiješajte. Tortilje odmah poslužite, ili ostavite da se ohlade pa ih stavite u kutiju s poklopcem. Pogodne su i za zamrzavanje. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Tortilje

55 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na tipa 405  55 g kukuruznog bra&scaron;na  prstohvat soli 1 veliko jaje, umućeno  150 ml vode

<para>minuta PEČENJE 20 minuta KOLIČINA 8 komada</para>

<para>U posudi izmiješajte suhe sastojke. 2. Umiješajte jaje i vodu da dobijete rijetko tijesto. Ulijte ga u veliki vrč za mjerenje.  3. Pospite brašnom list masnog papira.  4. Zagrijte malu tavu s debljim dnom. Uključite ploču štednjaka na umjerenu jačinu.  5. Ulijte u tavu osminu tijesta. Jednolično ga rasporedite pomičući tavu i pecite dok rub tortilje ne postane valovit. Okrenite je i ispecite s druge strane.  6. Istresite tortilju na masni papir i pospite s malo brašna. Pokrijte je drugim komadom papira da ostane mekana. Na isti način ispecite i ostale tortilje, tavu uvijek najprije zagrijte, a tijesto promiješajte. Tortilje odmah poslužite, ili ostavite da se ohlade pa ih stavite u kutiju s poklopcem. Pogodne su i za zamrzavanje.</para>

Makaroni s jajima makarona Jaja omegol maslaca malo soli malo vegete mlijeka Skuhajte makarone u vodi. Nakon što ste ih dobro skuhali,ocijedite. U tavu na zagrijano ringlo stavite kasikicu omegol maslaca i neka se maslac otopi. Dok se maslac otapa,izmutite jaja i mlijeko skupa. Skuhane i ocijeđene makarone ubacite u tavu i prelijte jajima i mlijekom Pržite dok se jaja fino ne zgusnu i servirajte. Uz ovo preporučujem jamnicu! ;) 

Makaroni s jajima

makarona

Jaja

omegol maslaca

malo soli

<para>Nakon što ste ih dobro skuhali,ocijedite.</para>

<para>U tavu na zagrijano ringlo stavite kasikicu omegol maslaca i neka se maslac otopi.</para>

<para>Dok se maslac otapa,izmutite jaja i mlijeko skupa.</para>

<para>Skuhane i ocijeđene makarone ubacite u tavu i prelijte jajima i mlijekom</para>

<para>Pržite dok se jaja fino ne zgusnu i servirajte.</para>

<para>Uz ovo preporučujem jamnicu! ;)</para>

ledeni vjetar-torta BISKVIT 9 bjelanjaka margarin 0.5 l slatkog vrhnja VOĆE banane jagode kivi naranča (ili koje drugo voće po ukusu) 15 žlica šećera (30 dag šećera) 1 žlica jabučnog octa KREMA 9 žumanjaka 4 žlice šećera 6 žlica gustina 5 dl mlijeka 2 vanilin šećera Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i u njega dodajte šećer i ocat. Smjesu dobro izmiješajte električnim mikserom. Lim za pečenje obložite pek papirom te pecite oko 50 minuta na 160°C ili dok kora ne postane zlatno – žućkasta. Ohlađenu koru vertikalno presijecite na tri jednaka dijela. Kremu pripravite na način da žumanjke dobro promiješate sa šećerom i zatim dodate mlijeko, vanilin šećer i gustin. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kad se krema ohladi, u nju dodajte margarin i sve dobro izmiješajte električnim mikserom. Slatko vrhnje ulijte u posebnu posudu i dobro ga izmiješajte električnim mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Izrezane banane potrebno je staviti u malo limunovog soka da ne potamne. Prvu koru premažite sa 1/3 žute kreme, zatim poslažite voće i sve premažite šlagom. Na to stavite drugu koru, pa ponovno žutu kremu, voće i šlag. Postupak ponovite i sa trećom korom. Ledeni vjetar je gotov, no prije serviranja kolač je potrebno dobro ohladiti i ukrasiti. 

ledeni vjetar-torta

BISKVIT

margarin

0.5 l slatkog vrhnja

VOĆE

banane

jagode

kivi

naranča

(ili koje drugo voće po ukusu)

15 žlica šećera (30 dag šećera)

1 žlica jabučnog octa

KREMA

4 žlice šećera

6 žlica gustina

5 dl mlijeka

2 vanilin šećera

<para>Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i u njega dodajte šećer i ocat. Smjesu dobro izmiješajte električnim mikserom. Lim za pečenje obložite pek papirom te pecite oko 50 minuta na 160°C ili dok kora ne postane zlatno – žućkasta. Ohlađenu koru vertikalno presijecite na tri jednaka dijela. Kremu pripravite na način da žumanjke dobro promiješate sa šećerom i zatim dodate mlijeko, vanilin šećer i gustin. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kad se krema ohladi, u nju dodajte margarin i sve dobro izmiješajte električnim mikserom. Slatko vrhnje ulijte u posebnu posudu i dobro ga izmiješajte električnim mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Izrezane banane potrebno je staviti u malo limunovog soka da ne potamne. Prvu koru premažite sa 1/3 žute kreme, zatim poslažite voće i sve premažite šlagom. Na to stavite drugu koru, pa ponovno žutu kremu, voće i šlag. Postupak ponovite i sa trećom korom. Ledeni vjetar je gotov, no prije serviranja kolač je potrebno dobro ohladiti i ukrasiti.</para>

Hrskave lignje 50 g kukuruznog bra&scaron;na  1/2 žličice chilija u prahu 1/2 žličice mje&scaron;avine pet začina u prahu 1/2 žličice mljevene kurkume 1/2 žličice soli s okusom celera  sol i svježe samljeveni crni papar  4 velike lignje (oko 1 kg), oči&scaron;ćene, otv Za ukra&scaron;avanje svježi listovi korijandera, krupno nasjeckani svježa crvena paprika ili papričica chilija, oči&scaron;ćena i sitno nasjeckana kora 1/2 neprskane limete, naribana ili narezana na uske, tanke rezance 1 limeta, u kri&scaron;kama minuta PRŽENJE 5 minuta ZA 4 - 6 osoba Priprema Izmiješajte kukuruzno brašno, chili u prahu, prah od pet začina, kurkumu, celerovu sol, sol i papar.  2. Operite i posušite lignje. Preokrenite vanjski dio, površinu oštrim nožem zarežite u križ, a meso narežite na komade veličine 2,5 cm.  3. Zagrijte ulje u fritezi ili woku na 190°C (proba: kockica kruha mora potamnjeti za 20 sekundi). 4. Komade lignje uvaljajte u mješavinu kukuruznog brašna i začina pa ih u malim količinama pržite 45 - 60 sekundi u vrućem ulju da dobiju zlatnosmeđu boju (glavno pravilo: komadići su prženi kad prestane šum). Oprez: ako se predugo prži, lignje postaju gumene.  5. Pržene komade lignje stavite na upijajući papir da se ocijede i ostavite u mlačnoj pećnici dok sve ne ispržite. Stavite lignje na zagrijane tanjure pa ih ukrasite sitno nasjeckanom paprikom ili papričicom chilija, nasjeckanim listovima korijandera, limetinom koricom i kriškama limete. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Hrskave lignje

50 g kukuruznog bra&scaron;na  1/2 žličice chilija u prahu 1/2 žličice mje&scaron;avine pet začina u prahu 1/2 žličice mljevene kurkume 1/2 žličice soli s okusom celera  sol i svježe samljeveni crni papar  4 velike lignje (oko 1 kg), oči&scaron;ćene, otv

Recepti

Crvena curry piletina

švedske pole

Patlidžan i umak od jogurta

Čokoladne kiflice

Bogata juha od rajčice s prženim paprikama

Tuna s gospinom travom i majčinom dušicom

Gulaš od povrća i komorača s okruglicama

Kolač od rogača

Pržene lignje sa šparogama

Snježno osvježenje

Juha od mrkve i đumbira

Hrskavi pečeni krumpiri sa "Serrano šunkom"

Banana palačinke- super jednostavno i brzo

"Tatarski biftek" od lososa i povrća

Penne s fetom, koktel-rajčicama i metvicom

Fusili s crvenim paprikama

Sladoled od zelenog čaja

Fetuccine s piletinom i sirom dolcelatte

Musaka

Špinat Torta

Pileći svici punjeni gljivama i ružmarinom

Tiramisu od skute i vanilije

Tagliatelle u kremastome tartar-umaku

Fusilli s četiri vrste sira i vlascem

Zapečena piletina sa sirom

Lazanje s pestom

Kolač od slatke tjestenine s amarettom

Pečeno pile s ružmarinom i tikvicama

Ledeni vihorr

Tortilje

Makaroni s jajima

ledeni vjetar-torta

Hrskave lignje

Čokoladna torta

Školjkice s brokulom, čili papričicama i pinjolima

Rigatoni s graškom i vrganjima u kremastome umaku od šparoga

monte torta

Tjestenina s rikulom

Kolač s mrkvom

Morski plodovi sa začinjenom lećom

Salata od tjestenine s orasima i gorgonzolom

Lagana čokoladna pjenica s malinama i narančinom korom

Pizza s mozzarellom, gljivama i šunkom

Lagani omlet s vlascem i krumpirima

Nezgodne tortice

Kruščići s grožđicama

Voćni kolač s vrhnjem

Punjeni šampinjoni

Valjušci s tikvicama u umaku od maslaca i kadulje

Voćne kocke