Postroll

Preroll

Ledena kava Sastojci (Broj osoba: 2) Salica 2 dcl instant kave Sladoled po izboru (balino creamy sa grozdjicama) Kikiriki maslac crunchy Cokolada za kuhanje Skuhati salicu kave i nasuti u dvije case Casu puniti sa sladoledom i preliti sa jos malo kave U mikrovalnoj rastopiti red cokolade za kuhanje i kikiriki maslaca.. rastopljene sastojke preliti preko sladoleda i posluziti Ko ne zeli topit cokoladu moze ju samo i naribati.. umjesto kikiriki maslaca moze ici bilo koje orasasto voce.. 

Ledena kava

Sastojci (Broj osoba: 2)

Salica 2 dcl instant kave

Sladoled po izboru (balino creamy sa grozdjicama)

Kikiriki maslac crunchy

Cokolada za kuhanje

<para>Skuhati salicu kave i nasuti u dvije case</para>

<para>Casu puniti sa sladoledom i preliti sa jos malo kave</para>

<para>U mikrovalnoj rastopiti red cokolade za kuhanje i kikiriki maslaca..</para>

<para>rastopljene sastojke preliti preko sladoleda i posluziti</para>

<para>Ko ne zeli topit cokoladu moze ju samo i naribati.. umjesto kikiriki maslaca moze ici bilo koje orasasto voce..</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Lagani omlet s vlascem i krumpirima 3 velika krumpira 3 žlice maslinova ulja sol i papar 1 luk, narezan na tanke kolutiće 5 jaja 3 žlice nasjeckanog vlasca 1. Zagrijte pećnicu na 170°C. 2. Ogulite krumpire i narežite ih na tanke ploške. Posložite ih na teflonski lim, poškropite 1 žlicom maslinova ulja, začinite i pecite 15 minuta. 3. Uzmite veliku, vatrostalnu tavu, promjera otprilike 20 cm i dubine 4 cm. U toj tavi zagrijte preostalo ulje, dodajte luk i uz povremeno miješanje pržite 5 minuta na umjereno jakoj vatri. Izvadite krumpire iz pećnice i posložite ih u tavu u kojoj se pekao luk. Na sloj krumpira stavite sloj luka. 4. Lagano istucite jaja i vlasac pa ih prelijte preko krumpira i luka. Začinite paprom i soli. Stavite tavu u pećnicu i pecite još 30 minuta. 5. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi. Izvor: Talijanska kuharica, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Lagani omlet s vlascem i krumpirima

3 velika krumpira 3 žlice maslinova ulja sol i papar 1 luk, narezan na tanke kolutiće 5 jaja 3 žlice nasjeckanog vlasca

<para>1. Zagrijte pećnicu na 170°C. 2. Ogulite krumpire i narežite ih na tanke ploške. Posložite ih na teflonski lim, poškropite 1 žlicom maslinova ulja, začinite i pecite 15 minuta. 3. Uzmite veliku, vatrostalnu tavu, promjera otprilike 20 cm i dubine 4 cm. U toj tavi zagrijte preostalo ulje, dodajte luk i uz povremeno miješanje pržite 5 minuta na umjereno jakoj vatri. Izvadite krumpire iz pećnice i posložite ih u tavu u kojoj se pekao luk. Na sloj krumpira stavite sloj luka. 4. Lagano istucite jaja i vlasac pa ih prelijte preko krumpira i luka. Začinite paprom i soli. Stavite tavu u pećnicu i pecite još 30 minuta. 5. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.</para>

<para>Izvor: Talijanska kuharica, Gino D'Acampo</para>

<para>Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Kruščići s grožđicama 50 g maslaca i maslac za nama&scaron;ćivanje  250 g p&scaron;eničnog tipa 405 te bra&scaron;no za posipanje 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo  prstohvat soli 30 g &scaron;ećera  30 g grožđica ili svijetlih grožđica bez sjemenki 125 ml mlijeka 2 - 3 žlice minuta PEČENJE 10 - 12 minuta ZA 8 - 10 komada Priprema 1. Zagrijte pećnicu na 220°C. Lim za pečenje namastite i obložite masnim papirom. 2. U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol pa umiješajte šećer.  3. Dodajte maslac pa od svega napravite mrvičastu smjesu. Dodajte grožđice. 4. Ulijte tri četvrtine mlijeka pa žlicom sve brzo izmiješajte. Preostalo mlijeko dodajte ako se tijesto previše mrvi. Ne mijesite prejako da kruščići ne budu tvrdi. 5. Na malo pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto razvaljajte u list debljine 2 cm.  6. Pobrašnjenim malim metalnim kalupom za sitne kolače (promjera 5 cm) izrežite krugove. Ostatke tijesta premijesite, razvaljajte i također izrežite. 7. Složite kolače na lim za pečenje i premažite ih vrhnjem ili mlijekom. 8. Pecite kruščiće na gornjoj rešetki pećnice 10 - 12 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju. Pečeni su kad pri kuckanju na donjoj strani daju šupalj zvuk. Savjet Da bi kora bila mekana, pečene kruščiće odmah prekrijte čistim ubrusom i tako ostavite jednu minutu. Prijedlog za posluživanje Tople ili hladne poslužite s pekmezom ili tučenim vrhnjem. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Kruščići s grožđicama

50 g maslaca i maslac za nama&scaron;ćivanje  250 g p&scaron;eničnog tipa 405 te bra&scaron;no za posipanje 2 žličice pra&scaron;ka za pecivo  prstohvat soli 30 g &scaron;ećera  30 g grožđica ili svijetlih grožđica bez sjemenki 125 ml mlijeka 2 - 3 žlice

<para>minuta PEČENJE 10 - 12 minuta ZA 8 - 10 komada</para>

<para>Priprema 1. Zagrijte pećnicu na 220°C. Lim za pečenje namastite i obložite masnim papirom. 2. U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol pa umiješajte šećer.  3. Dodajte maslac pa od svega napravite mrvičastu smjesu. Dodajte grožđice. 4. Ulijte tri četvrtine mlijeka pa žlicom sve brzo izmiješajte. Preostalo mlijeko dodajte ako se tijesto previše mrvi. Ne mijesite prejako da kruščići ne budu tvrdi. 5. Na malo pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto razvaljajte u list debljine 2 cm.  6. Pobrašnjenim malim metalnim kalupom za sitne kolače (promjera 5 cm) izrežite krugove. Ostatke tijesta premijesite, razvaljajte i također izrežite. 7. Složite kolače na lim za pečenje i premažite ih vrhnjem ili mlijekom. 8. Pecite kruščiće na gornjoj rešetki pećnice 10 - 12 minuta da dobiju zlatnosmeđu boju. Pečeni su kad pri kuckanju na donjoj strani daju šupalj zvuk.</para>

<para>Savjet Da bi kora bila mekana, pečene kruščiće odmah prekrijte čistim ubrusom i tako ostavite jednu minutu.</para>

<para>Prijedlog za posluživanje Tople ili hladne poslužite s pekmezom ili tučenim vrhnjem.</para>

<para>Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood</para>

Homemade pasta Ovisno o količini koju želite dobiti. 500 g brana 5 jaja 1 žlica ulja malo soli (vrlo malo) Mekano zamijesite sastojkeu glatku lijepu masu, a onda nakon toga malo po malo dok mjesite dodavajte brašno, dok ne dobijete tvrđu smjesu. Ostavite da se malo odmori, pa onda koliko imate snage još umjesite s brašnom. nakon toga valjajte oklagijom tijesto. Ja si rasporedim na manje komade i onda sa strojem za tjesteninu trakice valjam na što tanje. Režite ju po želji i stavite suđiti na suhu podlogu. Ja sam radila gnjezda, jer na taj način mi se ne lome rezanci kad se osuše. 

Homemade pasta

Ovisno o količini koju želite dobiti.

500 g brana

5 jaja

1 žlica ulja

malo soli (vrlo malo)

<para>Mekano zamijesite sastojkeu glatku lijepu masu, a onda nakon toga malo po malo dok mjesite dodavajte brašno, dok ne dobijete tvrđu smjesu. Ostavite da se malo odmori, pa onda koliko imate snage još umjesite s brašnom.</para>

<para>nakon toga valjajte oklagijom tijesto. Ja si rasporedim na manje komade i onda sa strojem za tjesteninu trakice valjam na što tanje. Režite ju po želji i stavite suđiti na suhu podlogu.</para>

<para>Ja sam radila gnjezda, jer na taj način mi se ne lome rezanci kad se osuše.</para>

Moja Pavlova Za jednu koru 4 bjelanjaka voće brusnice, maline, ribizli... po želji... 140 g Šećera ( kristal) 90 g šećera u prahu 1 žlica gustina 1 žlica octa Krema 500 ml šlaga 200 g mascarpone sira ekstrakt vanilije Svaku koru pripremiti posebno netom prije pečenja. Možete ih priremiti po želji, ja sam koristila dvije. No ako želite veću tortu napravite onda tri kore. Namažite koru sa kremom i dodajte voće. Ja sam voće stavila samo na gornji dio. No to možete po želji. Voće možete i bilo koje drugo po želji. Uživajte Izmutite 4 bijelanjka, posteprno dodavajte šećer, a nakon toga šećer u prahu, gustin i ocat. Nacrtajte si krug na pek papiru i pecite na velikom plehu, nikako u kalupu za torte. Čak malo namažite taj krug da vam bude što lakše skinuti koru, a da ne popuca. Iako uvijek hoće, bar malo. Pecite sat vremena na 13-140°C, ovisno o pećnici. Na kraju otvorite pećnicu i ostavite 10ak minuta da ulazi zrak i tek potom ju izvadite na hlađenje. POnovite isti postupak za druge kore. Kore se moraju ohladiti prije mazanja, možete ih pripremiti čak i dan prije. Krema Izmiksajte šlag, dodajte mascarpone. Ukoliko želite slađe onda dodajte malo šećera, no po meni su kore sasvim slatke, da nema potreba za kremu. Ekstakt vanilije po želji. 

Moja Pavlova

Za jednu koru

4 bjelanjaka

voće brusnice, maline, ribizli... po želji...

140 g Šećera ( kristal)

90 g šećera u prahu

1 žlica gustina

1 žlica octa

Krema

500 ml šlaga

200 g mascarpone sira

ekstrakt vanilije

<para>Svaku koru pripremiti posebno netom prije pečenja. Možete ih priremiti po želji, ja sam koristila dvije. No ako želite veću tortu napravite onda tri kore.</para>

<para>Namažite koru sa kremom i dodajte voće. Ja sam voće stavila samo na gornji dio. No to možete po želji. Voće možete i bilo koje drugo po želji.</para>

<para>Izmutite 4 bijelanjka, posteprno dodavajte šećer, a nakon toga šećer u prahu, gustin i ocat.</para>

<para>Nacrtajte si krug na pek papiru i pecite na velikom plehu, nikako u kalupu za torte. Čak malo namažite taj krug da vam bude što lakše skinuti koru, a da ne popuca. Iako uvijek hoće, bar malo.</para>

<para>Pecite sat vremena na 13-140°C, ovisno o pećnici. Na kraju otvorite pećnicu i ostavite 10ak minuta da ulazi zrak i tek potom ju izvadite na hlađenje. POnovite isti postupak za druge kore. Kore se moraju ohladiti prije mazanja, možete ih pripremiti čak i dan prije.</para>

<para>Izmiksajte šlag, dodajte mascarpone. Ukoliko želite slađe onda dodajte malo šećera, no po meni su kore sasvim slatke, da nema potreba za kremu.</para>

Macarons Sastojci za 1. smjesu 15 grama bjelanjaka 75 grama Callebaut bijele čokolade Prstohvat soli 38 grama badem brašna 31 gram štaub šećera Pomiješati sve sastojke u pastu. Sastojci za 2. smjesu 15 grama bjelanjaka 38 grama šećera Ganache od čokolade 100 grama vrhnja Pomiješati sastojke iz 2. smjese, tući nad parom do 65 stupnjeva Celzijusa, maknuti sa pare te nastaviti tući mikserom do sobne temperature. Zatim spojiti s prvom smjesom, uliti u slastičarsku vrećicu te sve zajedno istiskivati na masni papir u jednakim dozama i čekati da se posuši 30 minuta. Staviti peći na 150 stupnjeva Celzijusa 15 minuta. Ohladiti, odvojiti od masnog papira te puniti ganacheom od čokolade. Za ganache od čokolade zakuhati vrhnje, preliti preko čokolade, dodati soli, dobro izmiješati i ohladiti. 

Macarons

Sastojci za 1. smjesu

15 grama bjelanjaka

75 grama Callebaut bijele čokolade

Prstohvat soli

38 grama badem brašna

31 gram štaub šećera

Pomiješati sve sastojke u pastu.

Sastojci za 2. smjesu

38 grama šećera

Ganache od čokolade

100 grama vrhnja

<para>Pomiješati sastojke iz 2. smjese, tući nad parom do 65 stupnjeva Celzijusa, maknuti sa pare te nastaviti tući mikserom do sobne temperature. Zatim spojiti s prvom smjesom, uliti u slastičarsku vrećicu te sve zajedno istiskivati na masni papir u jednakim dozama i čekati da se posuši 30 minuta. Staviti peći na 150 stupnjeva Celzijusa 15 minuta. Ohladiti, odvojiti od masnog papira te puniti ganacheom od čokolade.</para>

<para>Za ganache od čokolade zakuhati vrhnje, preliti preko čokolade, dodati soli, dobro izmiješati i ohladiti.</para>

Voćni kolač s vrhnjem Za kolač neutralno ulje, bez ora&scaron;astih plodova, za nama&scaron;ćivanje 6 jaja 340 g sitnog &scaron;ećera  170 g maslaca ili margarina, rastopljenog 1/2 žličice mljevene vanilije 225 g sojina bra&scaron;na 1 i 1/2 žličica pra&scaron;ka za pecivo be Za nadjev 350 g vrhnja 2 žlice &scaron;ećera u prahu i &scaron;ećer u prahu za posipanje 3 velike zrele breskve, bez ko&scaron;tica i narezane na plo&scaron;ke 1 zrela smokva, narezana na četvrtine minuta PEČENJE 45 minuta  ZA 10 - 12 osoba Priprema 1. Zagrijte pečnicu na 160°C. Premažite uljem dva mala, okrugla kalupa za kolače (promjera 20 cm) pa dno obložite papirom. 2. U vatrostalnu posudu stavite jaja i šećer pa ih u vodenoj kupelji mikserom pjenasto izmiješajte. To traje nekoliko minuta. Krema je gotova kad metlice miksera ostave vidljivi trag. 3. Skinite posudu sa štednjaka. Miješajući, dodajte u tankom mlazu rastopljeni maslac ili margarin. Umiješajte mljevenu vaniliju.  4. Prosijte na smjesu obje vrste brašna i prašak za pecivo. Dodajte mlijeko. Potom ih lagano umiješajte metalnom žlicom.  5. Razdijelite tijesto u oba kalupa i poravnajte ga. Pecite kolače u pećnici oko 45 minuta, da se dignu i da postanu elastični pri laganom pritisku prsta.  6. Ostavite kolače u kalupu 10 minuta da se malo ohlade, potom ih istresite na rešetku za kolače, odstranite papir za pečenje i ostavite da se kolači potpuno ohlade.  7. Pripremite nadjev i sastojke za ukrašavanje. Razrežite kolače, složite listove i nadjev jednog na drugi i ukrasite.  8. Ostavite kolač na hladnu mjestu do iznošenja na stol. Ako želite, možete ga prije posluživanja posuti šećerom u prahu. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Voćni kolač s vrhnjem

Za kolač neutralno ulje, bez ora&scaron;astih plodova, za nama&scaron;ćivanje 6 jaja 340 g sitnog &scaron;ećera  170 g maslaca ili margarina, rastopljenog 1/2 žličice mljevene vanilije 225 g sojina bra&scaron;na 1 i 1/2 žličica pra&scaron;ka za pecivo be

Za nadjev 350 g vrhnja 2 žlice &scaron;ećera u prahu i &scaron;ećer u prahu za posipanje 3 velike zrele breskve, bez ko&scaron;tica i narezane na plo&scaron;ke 1 zrela smokva, narezana na četvrtine

<para>minuta PEČENJE 45 minuta  ZA 10 - 12 osoba</para>

<para>Priprema 1. Zagrijte pečnicu na 160°C. Premažite uljem dva mala, okrugla kalupa za kolače (promjera 20 cm) pa dno obložite papirom. 2. U vatrostalnu posudu stavite jaja i šećer pa ih u vodenoj kupelji mikserom pjenasto izmiješajte. To traje nekoliko minuta. Krema je gotova kad metlice miksera ostave vidljivi trag. 3. Skinite posudu sa štednjaka. Miješajući, dodajte u tankom mlazu rastopljeni maslac ili margarin. Umiješajte mljevenu vaniliju.  4. Prosijte na smjesu obje vrste brašna i prašak za pecivo. Dodajte mlijeko. Potom ih lagano umiješajte metalnom žlicom.  5. Razdijelite tijesto u oba kalupa i poravnajte ga. Pecite kolače u pećnici oko 45 minuta, da se dignu i da postanu elastični pri laganom pritisku prsta.  6. Ostavite kolače u kalupu 10 minuta da se malo ohlade, potom ih istresite na rešetku za kolače, odstranite papir za pečenje i ostavite da se kolači potpuno ohlade.  7. Pripremite nadjev i sastojke za ukrašavanje. Razrežite kolače, složite listove i nadjev jednog na drugi i ukrasite.  8. Ostavite kolač na hladnu mjestu do iznošenja na stol. Ako želite, možete ga prije posluživanja posuti šećerom u prahu.</para>

cookie torta Veci biskivt: 4 jaja 60 grama brašna (pola glatko, pola oštro) 1 Vanilin šećer Dolcela 1/4 čajne žličice praška za pecivo 1 jušna žlica kakaa u prahu Za vlazenje biskvita 1,5 dcl mlijeka/kakaa/čokoladnog mlijeka Krema: 800 g skute (najbolje pasirane) ili svježeg sira 200 g kiselog vrhnja 500 ml slatkog vrhnja 120 g šećera 4 jušne žlice šećera u prahu 2 Vanilin šećera Dolcela 2 čajne žličice arome/ekstrakta vanilije 24 kom američkih keksi (american cookies), inače oko 3 paketa 120 g brašna (pola glatko, pola oštro) 2 Vanilin šećera Dolcela pola čajne žličice praška za pecivo 2 jušne žlice kakaa u prahu Manji biskvit: 2 jaja 60 g šećera Za biskvit izmiksamo zajedno sve sastojke, ulijemo u prethodno namašćen kalup za tortu promjera 26 cm, kalup par puta potučemo na radnoj površini (da iađu svi mjehurići) i stavimo u ventilatorsku pećnicu zgrijanu na 180°C. Veći biskvit pečemo 24, a manji 12 minuta. Ako nemamo ventilatorski način rada ili biskvite pečemo pojedinačno, ostavimo temperaturu istu, ali oba biskvita pečemo malo duže. Provjerimo sa čačkalicom kad je gotovo. Kad su biskviti pečeni, većega razrežemo na pola. Nakon toga tortu ukrasimo po želji. Tortu je najbolje ispeći dan prije da se kroz noć dobro ohladi i okusi prepoje i keksi ukremi omekšaju. Kremu pripremimo tako da u jednoj posudi umutimo slatko vrhnje. U drugoj posudi izmiksamo  skutu (svježi sir) i kiselo vrhnje. U posudu sa sirom nježno umiješamo tučeno slatko vrhnje. Mješavini dodamo šećer u prahu, vanilin šećer i aromu vanilije. Narežemo kekse na manje komadiće pa ih umiješamo u kremu. Pripremimo biskvite tako da im odtranimo kožicu s vrha, te ih dobro s obje strane navlažimo s mlijekom, kakaom ili čokoladnim mlijekom. Ja potrošim približno 1,5 dcl tekućine. Onaj biskvit koji će vam biti na vrhu namočite malo manje, taj mora ostati čvršći. Biskvit stavimo u obruč za torte ili tamo gdje ćemo već slagati tortu, premažemo ga kremom (ja inače kremu podjelim u dva dijela i od svakoga djela oduzmem malo tako da imam kreme za premazivanje torte. U slici prereza torte možete vidjeti da kreme ostane dovoljno). Na to stavimo drugi biskvit, opet ga premažemo kremom i završimo trećim biskvitom. Tortu stavimo u frižider na par sati i preko nje stavimo prijanjajuću foliju da ne poprimi mirise iz frižidera. 

cookie torta

Veci biskivt:

4 jaja

60 grama brašna (pola glatko, pola oštro)

1 Vanilin šećer Dolcela

1/4 čajne žličice praška za pecivo

1 jušna žlica kakaa u prahu

Za vlazenje biskvita

1,5 dcl mlijeka/kakaa/čokoladnog mlijeka

Krema:

800 g skute (najbolje pasirane) ili svježeg sira

200 g kiselog vrhnja

500 ml slatkog vrhnja

120 g šećera

4 jušne žlice šećera u prahu

2 Vanilin šećera Dolcela

2 čajne žličice arome/ekstrakta vanilije

24 kom američkih keksi (american cookies), inače oko 3 paketa

120 g brašna (pola glatko, pola oštro)

pola čajne žličice praška za pecivo

2 jušne žlice kakaa u prahu

Manji biskvit:

2 jaja

60 g šećera

<para>Za biskvit izmiksamo zajedno sve sastojke, ulijemo u prethodno namašćen kalup za tortu promjera 26 cm, kalup par puta potučemo na radnoj površini (da iađu svi mjehurići) i stavimo u ventilatorsku pećnicu zgrijanu na 180°C. Veći biskvit pečemo 24, a manji 12 minuta. Ako nemamo ventilatorski način rada ili biskvite pečemo pojedinačno, ostavimo temperaturu istu, ali oba biskvita pečemo malo duže. Provjerimo sa čačkalicom kad je gotovo.</para>

<para>Kad su biskviti pečeni, većega razrežemo na pola.</para>

<para>Nakon toga tortu ukrasimo po želji.</para>

<para>Tortu je najbolje ispeći dan prije da se kroz noć dobro ohladi i okusi prepoje i keksi ukremi omekšaju.</para>

<para>Kremu pripremimo tako da u jednoj posudi umutimo slatko vrhnje. U drugoj posudi izmiksamo  skutu (svježi sir) i kiselo vrhnje. U posudu sa sirom nježno umiješamo tučeno slatko vrhnje. Mješavini dodamo šećer u prahu, vanilin šećer i aromu vanilije. Narežemo kekse na manje komadiće pa ih umiješamo u kremu.</para>

<para>Pripremimo biskvite tako da im odtranimo kožicu s vrha, te ih dobro s obje strane navlažimo s mlijekom, kakaom ili čokoladnim mlijekom. Ja potrošim približno 1,5 dcl tekućine. Onaj biskvit koji će vam biti na vrhu namočite malo manje, taj mora ostati čvršći.</para>

<para>Biskvit stavimo u obruč za torte ili tamo gdje ćemo već slagati tortu, premažemo ga kremom (ja inače kremu podjelim u dva dijela i od svakoga djela oduzmem malo tako da imam kreme za premazivanje torte. U slici prereza torte možete vidjeti da kreme ostane dovoljno). Na to stavimo drugi biskvit, opet ga premažemo kremom i završimo trećim biskvitom.</para>

<para>Tortu stavimo u frižider na par sati i preko nje stavimo prijanjajuću foliju da ne poprimi mirise iz frižidera.</para>

Valjušci s tikvicama u umaku od maslaca i kadulje 300 g bra&scaron;nastih krumpira, neoguljenih  1 malo jaje, lagano umućeno 100 g svenamjenskoga bra&scaron;na, i jo&scaron; malo za pobra&scaron;njivanje 100 g maslaca  2 srednje velike tikvice, narezane na kockice debljine 1 cm 1 žlica sitno narezane sv Cijele krumpire kuhajte u velikome loncu punom kipuće vode 25 do 30 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Dobro ocijedite i malo ohladite.  2. Ogulite krumpire i protisnite kroz gnječilicu za krumpir u veliku zdjeli. Dok je još topao, dodajte mu 2 prstohvata soli, jaje i brašno. Lagano promiješajte pa stavite na pobrašnjenu površinu.  3. Lagano mijesite dok ne dobijete mekano, pomalo ljepljivo tijesto (nemojte ga previše umijesiti jer će valjušci biti pretvrdi.) 4. Prerežite tijesto na 2 dijela i razvaljajte svaki komad u obliku dugačke kobasice, debljine otprilike 1,5 cm i režite na komade duljine 2 cm. 5. Stavite valjuške na lagano pobrašnjeno čistu kuhinjsku krpu. Napunite veliki lonac posoljenom vodom i pustite da zakipi. Ubacite valjuške i kuhajte ih otprilike 2 minute. Kuhani su kada isplivaju na površinu. Izvadite ih iz vode koristeći se žlicom s prorezima i ocijedite.  6. U međuvremenu na velikoj tavi, na umjerenoj vatri rastopite maslac. Kada postane vruć, dodajte tikvice i pržite ih 3 minute pa umiješajte kadulju. Posolite i popaprite pa maknite s vatre. 7. Stavite valjuške u tavu i sve pomiješajte. 8. Odmah poslužite, posuto parmezanom. Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Valjušci s tikvicama u umaku od maslaca i kadulje

300 g bra&scaron;nastih krumpira, neoguljenih  1 malo jaje, lagano umućeno 100 g svenamjenskoga bra&scaron;na, i jo&scaron; malo za pobra&scaron;njivanje 100 g maslaca  2 srednje velike tikvice, narezane na kockice debljine 1 cm 1 žlica sitno narezane sv

<para>Cijele krumpire kuhajte u velikome loncu punom kipuće vode 25 do 30 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Dobro ocijedite i malo ohladite.  2. Ogulite krumpire i protisnite kroz gnječilicu za krumpir u veliku zdjeli. Dok je još topao, dodajte mu 2 prstohvata soli, jaje i brašno. Lagano promiješajte pa stavite na pobrašnjenu površinu.  3. Lagano mijesite dok ne dobijete mekano, pomalo ljepljivo tijesto (nemojte ga previše umijesiti jer će valjušci biti pretvrdi.) 4. Prerežite tijesto na 2 dijela i razvaljajte svaki komad u obliku dugačke kobasice, debljine otprilike 1,5 cm i režite na komade duljine 2 cm. 5. Stavite valjuške na lagano pobrašnjeno čistu kuhinjsku krpu. Napunite veliki lonac posoljenom vodom i pustite da zakipi. Ubacite valjuške i kuhajte ih otprilike 2 minute. Kuhani su kada isplivaju na površinu. Izvadite ih iz vode koristeći se žlicom s prorezima i ocijedite.  6. U međuvremenu na velikoj tavi, na umjerenoj vatri rastopite maslac. Kada postane vruć, dodajte tikvice i pržite ih 3 minute pa umiješajte kadulju. Posolite i popaprite pa maknite s vatre. 7. Stavite valjuške u tavu i sve pomiješajte. 8. Odmah poslužite, posuto parmezanom.</para>

<para>Izvor: Najbolja talijanska tjestenina, Gino D'Acampo</para>

Penne s crvenim čili papričicama, češnjakom i rajčicama 

Slani rižini poljupci 300g riže 100ml vrhnja za kuhanje origano 100g gljiva šampinjona Malo pancete Tvrdi sir po želji (koristila sam Gaudu) Sol Papar Vegeta Krušne mrvice Jaje Rižu skuhati u slanoj vodi i ostaviti da se ohladi. Ispržiti pancetu koju smo prethodno usitnili na male kockice. U drugoj tavi ispržiti gljive također narezane na kockice ili šnitice, posoliti ih i dalje pržiti do zlatno žute boje. Gljivama dodati vrhnje za kuhanje i 1 žlicu krušnih mrvica, vegetu i malo papra. Dinstati nekoliko minuta. Zatim gljivama dodati prethodno skuhanu rižu, pancetu, naribani tvrdi sir, žličicu origana i sve zajedno izmiješati. Smjesa mora biti ljepljiva i mekana s mogućnošću oblikovanja kuglica. Ukoliko vam je rijetka smjesa dodatno ostavite na vatri, uz miješanje, sve do željene gustoće. Zatim oblikujete kuglicu, uvaljajte ju u krušne mrvice zatim u jaja te opet u krušne mrvice. Kada budete iskoristili svu smjesu, na ulju ispržite vaše kuglice od riže. 

Slani rižini poljupci

300g riže

100ml vrhnja za kuhanje

origano

100g gljiva šampinjona

Malo pancete

Tvrdi sir po želji (koristila sam Gaudu)

Papar

Vegeta

Krušne mrvice

Jaje

<para>Rižu skuhati u slanoj vodi i ostaviti da se ohladi.</para>

<para>Ispržiti pancetu koju smo prethodno usitnili na male kockice.</para>

<para>U drugoj tavi ispržiti gljive također narezane na kockice ili šnitice, posoliti ih i dalje pržiti do zlatno žute boje.</para>

<para>Gljivama dodati vrhnje za kuhanje i 1 žlicu krušnih mrvica, vegetu i malo papra. Dinstati nekoliko minuta.</para>

<para>Zatim gljivama dodati prethodno skuhanu rižu, pancetu, naribani tvrdi sir, žličicu origana i sve zajedno izmiješati.</para>

<para>Smjesa mora biti ljepljiva i mekana s mogućnošću oblikovanja kuglica.</para>

<para>Ukoliko vam je rijetka smjesa dodatno ostavite na vatri, uz miješanje, sve do željene gustoće.</para>

<para>Zatim oblikujete kuglicu, uvaljajte ju u krušne mrvice zatim u jaja te opet u krušne mrvice.</para>

<para>Kada budete iskoristili svu smjesu, na ulju ispržite vaše kuglice od riže.</para>

Kuglice poput ferera 3 žlice namaza od lješnjaka ( koristila sam Nutellu) 1 žlica mascarpone sira 2 žlice mljevenih napolitanki (koristila sam Jadro) 2 žlice grubo nasjeckanih badema ili lješnjaka 1 žlica fino mljevenih badema ili lješnjaka 1 vanilin šećer Sve sastojke staviti u posudu i zajedno izmiješati. Oblikovati u male kuglice po želji. Natopiti u čokoladi te zatim uvaljati u mljevene napolitanke ili lješnjake. 4.Možete ih ostaviti i samo obložene čokoladom. 

Kuglice poput ferera

3 žlice namaza od lješnjaka ( koristila sam Nutellu)

1 žlica mascarpone sira

2 žlice mljevenih napolitanki (koristila sam Jadro)

2 žlice grubo nasjeckanih badema ili lješnjaka

1 žlica fino mljevenih badema ili lješnjaka

1 vanilin šećer

<para>Sve sastojke staviti u posudu i zajedno izmiješati.</para>

<para>Oblikovati u male kuglice po želji.</para>

<para>Natopiti u čokoladi te zatim uvaljati u mljevene napolitanke ili lješnjake. 4.Možete ih ostaviti i samo obložene čokoladom.</para>

Rižot s gljivama i bijelim vinom

Zobeno mlijeko - Zobene pahuljice (finije samljevene) - Prokuhana voda ( 4-5 ča&scaron;a) - Sol - Vanilin &scaron;ećer ili med (ako niste vegan) - Po želji &scaron;tapić vanilije / cimet i sl. Uzmite si sami neku mjeru. Ja sam se vodila po čašama. čaša / 3 dcl Procijedite na gusto cijedilo ili gazu. Ostatak zobenih pahuljica također možete iskoristiti za nešto. Kad se napitak ohladi, spremite ga u frižider. Može stajati bez problema 3-4 dana u frižideru. SAVJET: Također ga možete dodavati u piree, frapee, smoothieje ili čak umjesto vrhnja za kuhanje jer se kuhanjem zgušnjava. Prokuhajte 2 čaše vode. Prelijte 2 čaše prokuhane vode preko jedne čaše zobenih pahuljica i promiješajte. Ostavite nek odstoji barem pola sata. Prebacite to u blender, dodajte prstohvat soli i vanilin šećer ( vaniliju / cimet). Ja sam stavila pola vanilin šećera. Miksajte 10-ak sekundi. ( što bolji blender, manje će vam ostati pahuljica kad se sve izblenda). Dobit ćete gustu emulziju krem boje. Dodajte preostalu vodu ( 2- 3 čaše) u blender i miksajte još 10-ak sekundi. Ja sam dodala samo još 2 čaše, i malkoc mi je gusto ali vrlo ukusno. Vodom regulirate gustoću. 

Zobeno mlijeko

- Zobene pahuljice (finije samljevene)

- Prokuhana voda ( 4-5 ča&scaron;a)

- Sol

- Vanilin &scaron;ećer ili med (ako niste vegan)

- Po želji &scaron;tapić vanilije / cimet i sl.

<para>Uzmite si sami neku mjeru. Ja sam se vodila po čašama.</para>

<para>Procijedite na gusto cijedilo ili gazu. Ostatak zobenih pahuljica također možete iskoristiti za nešto.</para>

<para>Kad se napitak ohladi, spremite ga u frižider. Može stajati bez problema 3-4 dana u frižideru.</para>

<para>Također ga možete dodavati u piree, frapee, smoothieje ili čak umjesto vrhnja za kuhanje jer se kuhanjem zgušnjava.</para>

<para>Prelijte 2 čaše prokuhane vode preko jedne čaše zobenih pahuljica i promiješajte.</para>

<para>Ostavite nek odstoji barem pola sata.</para>

<para>Prebacite to u blender, dodajte prstohvat soli i vanilin šećer ( vaniliju / cimet). Ja sam stavila pola vanilin šećera. Miksajte 10-ak sekundi.</para>

<para>( što bolji blender, manje će vam ostati pahuljica kad se sve izblenda).</para>

<para>Dobit ćete gustu emulziju krem boje.</para>

<para>Dodajte preostalu vodu ( 2- 3 čaše) u blender i miksajte još 10-ak sekundi.</para>

<para>Ja sam dodala samo još 2 čaše, i malkoc mi je gusto ali vrlo ukusno. Vodom regulirate gustoću.</para>

Fusili sa šampinjonima, porilukom i mascarponeom 

Štrudla od višanja i jogurta Smjesa od jogurta: 2 jogurta malo ulja 1,5 &scaron;alica griza 1,5 &scaron;alica ulja 1,5 &scaron;alica &scaron;ećera 3 jaja 1 pra&scaron;ak za pecivo Ostalo: listovi za savijace, 12 listova vi&scaron;nje po želji Mikserom izmiješati jaja, šećer, ulje, prašak za pecivo, jogurt i griz (pšeničnu krupicu). Slagati redom kora, smjesa od jogurta, kora, smjesa od jogurta, kora, višnje Zatim zamotati štrudlu i staviti u nauljen pleh. Malo smjese od jogurta ostaviti za premazati gore. Ponoviti postupak još 3 puta. Trebaju biti 4 štrudle. 

Štrudla od višanja i jogurta

Smjesa od jogurta:

2 jogurta

malo ulja

1,5 &scaron;alica griza

1,5 &scaron;alica ulja

1,5 &scaron;alica &scaron;ećera

3 jaja

1 pra&scaron;ak za pecivo

Ostalo:

listovi za savijace, 12 listova

vi&scaron;nje po želji

<para>Mikserom izmiješati jaja, šećer, ulje, prašak za pecivo, jogurt i griz (pšeničnu krupicu).</para>

<para>Slagati redom kora, smjesa od jogurta, kora, smjesa od jogurta, kora, višnje</para>

<para>Zatim zamotati štrudlu i staviti u nauljen pleh. Malo smjese od jogurta ostaviti za premazati gore.</para>

<para>Ponoviti postupak još 3 puta. Trebaju biti 4 štrudle.</para>

Pita od piletine (bez ora&scaron;astih plodova) 2 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 150 g malih &scaron;ampinjona 2 poriluka, narezana na tanke kolutiće 600 ml bistre juhe od peradi  150 ml suhoga bijelog vina 1 lovorov list 2 mrkve, narezane na plo&scaron;ke 1 kg odreska od pilećih prsa PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 2. U posudi za kuhanje zagrijte ulje, na njemu 5 minuta popržite gljive, a potom ih izvadite i ostavite sa strane. Ulijte u posudu juhu i vino, dodajte lovorov list i mrkvu pa 5 minuta lagano kuhajte na slaboj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte je 5 minuta. Izvadite meso i mrkvu.  3. Izmiješajte kukuruzni škrob sa 4 žlice tekućine od kuhanja, ulijte u posudu i miješajući kuhajte 3 minute da se tekućina zgusne. Začinite je i skinite sa štednjaka.  4. Piletinu, povrće i umak stavite u duboki oblik za kolače obujma 1,7 l pa umiješajte timijan.  5. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto na debljinu 5 mm. Izrežite odgovarajući "poklopac". Ostatke opet razvaljajte pa izrežite tijesto na trake široke 1 cm za gornji rub oblika. Rub oblika premažite vodom, stavite na njega trake od tijesta i navlažite ih.  6. Poklopac od tijesta stavite odozgo i pritsnite ga na trake od tijesta. Potom ga zarežite u sredini da može izlaziti para pa ga premažite umućenim jajetom.  7. Pecite pitu oko 40 minuta.   Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Pita od piletine

(bez ora&scaron;astih plodova)

2 žlice biljnog ulja bez ora&scaron;astih plodova 150 g malih &scaron;ampinjona 2 poriluka, narezana na tanke kolutiće 600 ml bistre juhe od peradi  150 ml suhoga bijelog vina 1 lovorov list 2 mrkve, narezane na plo&scaron;ke 1 kg odreska od pilećih prsa

<para>PEČENJE 40 minuta ZA 6 osoba</para>

<para>Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 2. U posudi za kuhanje zagrijte ulje, na njemu 5 minuta popržite gljive, a potom ih izvadite i ostavite sa strane. Ulijte u posudu juhu i vino, dodajte lovorov list i mrkvu pa 5 minuta lagano kuhajte na slaboj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte je 5 minuta. Izvadite meso i mrkvu.  3. Izmiješajte kukuruzni škrob sa 4 žlice tekućine od kuhanja, ulijte u posudu i miješajući kuhajte 3 minute da se tekućina zgusne. Začinite je i skinite sa štednjaka.  4. Piletinu, povrće i umak stavite u duboki oblik za kolače obujma 1,7 l pa umiješajte timijan.  5. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto na debljinu 5 mm. Izrežite odgovarajući "poklopac". Ostatke opet razvaljajte pa izrežite tijesto na trake široke 1 cm za gornji rub oblika. Rub oblika premažite vodom, stavite na njega trake od tijesta i navlažite ih.  6. Poklopac od tijesta stavite odozgo i pritsnite ga na trake od tijesta. Potom ga zarežite u sredini da može izlaziti para pa ga premažite umućenim jajetom.  7. Pecite pitu oko 40 minuta.   Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb</para>

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama mahunarki 

Nabujak s ribom (bez jaja i ora&scaron;astih plodova) 50 g svježeg bakalara, iverka ili kakve druge bijele ribe, narezane na odreske 250 g dimljenog mladog bakalara ili kakve druge dimljene ribe 500 ml mlijeka 1 mladi luk, krupno nasjeckan 1 lovorov list (prema želji) 100 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra PEČENJE 45 minuta ZA 4-6 osoba Priprema Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 2. Ribu poširajte u mlijeku 5 minuta da bude gotovo kuhana. Potom je izvadite rešetkastom žlicom i stavite na tanjur. Kad se ohladi, ogulite je, narežite na velike komade i stavite u vatrostalni oblik za nabujak veličine 1,5 litre.  3. Stavite luk i lovorov list u mlijeko od poširanja. Zakuhajte, skinite sa štednjaka, ostavite 10 minuta da se okusi prožmu i procijedite.  4. Rastopite u posudi 50 g maslaca za bešamel umak, dodajte brašno i, miješajući, popržite minutu. Postupno dodajte mlijeko od poširanja pa, miješajući, kuhajte 2 minute. Skinite sa štednjaka. 5. Skuhajte krumpire. Napravite pire s preostalim maslacem i vrhnjem ili mlijekom pa ga začinite solju i paprom. 6. Dodajte ribi garnele, kapare i peršin, začinite solju i paprom te prelijte bešamel umakom. Na njih stavite pire od krumpira, prema želji, pospite parmezanom i pecite 45 minuta da površina postane hrskava. Izvor: Kuharica za alergičare, Alice Sherwood Nakladnik: Mozaik knjiga, Zagreb 

Recepti

Ledena kava

Lagani omlet s vlascem i krumpirima

Kruščići s grožđicama

Homemade pasta

Moja Pavlova

Macarons

Voćni kolač s vrhnjem

cookie torta

Valjušci s tikvicama u umaku od maslaca i kadulje

Penne s crvenim čili papričicama, češnjakom i rajčicama

Slani rižini poljupci

Kuglice poput ferera

Rižot s gljivama i bijelim vinom

Zobeno mlijeko

Fusili sa šampinjonima, porilukom i mascarponeom

Štrudla od višanja i jogurta

Pita od piletine

Tjestenina s tunjevinom i trima vrstama mahunarki

Nabujak s ribom

Juha s tjesteninom i đumbirom

Tiramisu s jagodama

lažni tiramisu

ice caffe

Paradižot

Cannelloni punjeni rikolom, špinatom i ricottom

Punjene palačinke sa svinjetinom i parmezanom

Hljepčići od čokolade

Pečena jaja sa šunkom, u umaku od rajčica i češnjaka

Ogrozd u torticama od poljubaca

Nabujak od svježeg sira i tijesta

Tunjevina s rajčicom

Norveški riblji gratin

Kolač od jagoda

Domaći munchmallow

Pureći karabatak u umaku od vrhnja

Zečji hrbat u vrhnju

Košarica od ananasa s tučenim slatkim vrhnjem

Kelj sa seljačkom kobasicom

Artičoke s umakom vinaigrette

Juneći sote na pikantan način

Voćni užitak

Fritaja s tunjevinom i rajčicom

Torta s lješnjacima i bijelom čokoladom

Salata s tjesteninom, povrćem i Rio Mare tunom

Crvenkapica

Domaći Kinder Maxi King

torta u duginim bojama

Rio mare mu sendvič

Kokos tortice

kokos tortice