Postroll

Preroll

Titov kolač s makom Tijesto: 250 g bra&scaron;na 1 žlica marmelade 1 žlica čokolade u prahu 1,2 dl mlijeka 125 g &scaron;ećera 125 g maslaca 1 jaje 1 pra&scaron;ak za pecivo Nadjev: 200 g mljevenog maka 2-3 žlice &scaron;ećera,ovisno o ukusu 1 žlica meda Mlijeko i šećer staviti da provru,dodati mak a zatim i ostale sastojke.Kratko ostaviti na vatri,oko 1 minutu.Ohladiti. Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto. Razvaljati na 0,5cm debljine(od ove smjese ispadnu 2 manje štrućice).Nadjev rasporediti po tijestu i umotati u savijaču. Peci na 180°C  20-25 minuta. Za razliku od dizanog tijesta,ova makovnjača ostaje mekana danima. 

Titov kolač s makom

Tijesto:

250 g bra&scaron;na

1 žlica marmelade

1 žlica čokolade u prahu

1,2 dl mlijeka

125 g &scaron;ećera

125 g maslaca

1 jaje

1 pra&scaron;ak za pecivo

Nadjev:

200 g mljevenog maka

2-3 žlice &scaron;ećera,ovisno o ukusu

1 žlica meda

<para>Mlijeko i šećer staviti da provru,dodati mak a zatim i ostale sastojke.Kratko ostaviti na vatri,oko 1 minutu.Ohladiti.</para>

<para>Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto. Razvaljati na 0,5cm debljine(od ove smjese ispadnu 2 manje štrućice).Nadjev rasporediti po tijestu i umotati u savijaču. Peci na 180°C  20-25 minuta.</para>

<para>Za razliku od dizanog tijesta,ova makovnjača ostaje mekana danima.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Jaffa rolat KORA: 4 jaja, 4 ka&scaron;ike &scaron;ećera, 4 ka&scaron;ike bra&scaron;na, 1 pra&scaron;ak za pecivo, kakao. FIL: 2 pudinga od čokolade, 1 ka&scaron;ika gustina, 300 ml soka cijeđene naranče, 300 ml vode, naribana korica jedne naranče, 50-60 gr margarin FIL: U mješavinu narančinog soka i vode istresti puding, dodati kašiku gustina, naribanu koricu naranče i šećer po želji i staviti na vatru. Brzo mješajući čekati da se zgusne pa smanjiti vatru na minimum i nastaviti miješati još par minuta. Kada je gotovo ostaviti da se ohladi (ne potpuno) pa dodati margarin i dobro Umutit mikserom.                                                       KORA: Umutiti odvojeno bjelanca i žumanca sa šećerom. U žumanca dodati brašno i p.p. I na kraju lagano umutiti snijeg od bjelanca. Kakao možete dodati u cijelu smjesu u količini po želji ili samo u dio smjese kao što sam uradila ja pa malo prošarati koru. Peći u plehu na koji ste stavili papir za pečenje u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Kada je kora pečena skinuti papir i urolati koru u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi premazati filom i ostaviti par sati u frižider na hlađenje. Prijatno 

Jaffa rolat

KORA: 4 jaja, 4 ka&scaron;ike &scaron;ećera, 4 ka&scaron;ike bra&scaron;na, 1 pra&scaron;ak za pecivo, kakao. FIL: 2 pudinga od čokolade, 1 ka&scaron;ika gustina, 300 ml soka cijeđene naranče, 300 ml vode, naribana korica jedne naranče, 50-60 gr margarin

<para>FIL: U mješavinu narančinog soka i vode istresti puding, dodati kašiku gustina, naribanu koricu naranče i šećer po želji i staviti na vatru. Brzo mješajući čekati da se zgusne pa smanjiti vatru na minimum i nastaviti miješati još par minuta. Kada je gotovo ostaviti da se ohladi (ne potpuno) pa dodati margarin i dobro Umutit mikserom.                                                       KORA: Umutiti odvojeno bjelanca i žumanca sa šećerom. U žumanca dodati brašno i p.p. I na kraju lagano umutiti snijeg od bjelanca. Kakao možete dodati u cijelu smjesu u količini po želji ili samo u dio smjese kao što sam uradila ja pa malo prošarati koru. Peći u plehu na koji ste stavili papir za pečenje u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Kada je kora pečena skinuti papir i urolati koru u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi premazati filom i ostaviti par sati u frižider na hlađenje. Prijatno</para>

Torta s preljevom od kupina Za podlogu: 300 g keksa 150 g tamne čokolade ili čokolade za kuhanje Preljev od kupina: 300 g kupina &scaron;ećer po želji 150 g margarina Fil: 600 ml mlijeka 1 vanilin &scaron;ećer 200 g margarina 150 g &scaron;ećera u prahu Ganache krema: 220 ml slatkog vrhnja ili &scaron;lag u vrećici Kekse zdrobiti ili slabije samljeti da ima i malo većih komadića. Lagano otopiti margarin i u njega dodati kekse i tu smjesu staviti u kalup za torte (staviti masni papir na dno) te staviti na hlađenje u hladnjak. Fil: Prašak za puding pomiješati s vanilin šećerom i malo mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati i dodati razmućeni puding, na laganoj vatri miješati dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodati margarin pjenasto izrađen sa šećerom u prahu. Ganache krema: Ako radite sa slatkim vrhnjem onda lagano grijati ali da ne dođe do vrenja, dodati čokoladu i mješati dok se ne otopi. Staviti u hladnjak na hlađenje Ako radite sa šlagom iz vrećice, postupak je sljedeći:  izraditi šlag da bude jako gust, čokoladu otopiti na pari ili u zdjelici sa vodom. Kada se otopi dodati u šlag te staviti na hlađenje u hladnjak. Preljev od kupina: Šećer lagano topiti sa malo vode, dodati kupine, miješati dok se ne zgusne. Dok se ohladi usitnite sa štapnim mikserom Slaganje: Podloga, fil, većina preljeva, fil, ganache krema. Ostatak preljeva ako želite možete preliti preko kriške torte 

Torta s preljevom od kupina

Za podlogu:

300 g keksa

150 g tamne čokolade ili čokolade za kuhanje

Preljev od kupina:

300 g kupina

&scaron;ećer po želji

150 g margarina

Fil:

600 ml mlijeka

1 vanilin &scaron;ećer

200 g margarina

150 g &scaron;ećera u prahu

Ganache krema:

220 ml slatkog vrhnja ili &scaron;lag u vrećici

<para>Kekse zdrobiti ili slabije samljeti da ima i malo većih komadića. Lagano otopiti margarin i u njega dodati kekse i tu smjesu staviti u kalup za torte (staviti masni papir na dno) te staviti na hlađenje u hladnjak.</para>

<para>Prašak za puding pomiješati s vanilin šećerom i malo mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati i dodati razmućeni puding, na laganoj vatri miješati dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodati margarin pjenasto izrađen sa šećerom u prahu.</para>

<para>Ako radite sa slatkim vrhnjem onda lagano grijati ali da ne dođe do vrenja, dodati čokoladu i mješati dok se ne otopi. Staviti u hladnjak na hlađenje</para>

<para>Ako radite sa šlagom iz vrećice, postupak je sljedeći:  izraditi šlag da bude jako gust, čokoladu otopiti na pari ili u zdjelici sa vodom. Kada se otopi dodati u šlag te staviti na hlađenje u hladnjak.</para>

<para>Šećer lagano topiti sa malo vode, dodati kupine, miješati dok se ne zgusne. Dok se ohladi usitnite sa štapnim mikserom</para>

<para>Podloga, fil, većina preljeva, fil, ganache krema. Ostatak preljeva ako želite možete preliti preko kriške torte</para>

Rafaelo 2 dl vode 40 dag &scaron;ećera 1 Zvijezda margarin 50 dag mlijeka u prahu 30 dag kokosa 10 dag lje&scaron;njaka Prokuhajte 2 dl vode i 40 dag šećera. Skinite posudu s vatre te dodajte narezani margarin i ostavite da se otopi. Zatim dodajte 50 dag mlijeka u prahu i 20 dag kokosa. Sve izmiješajte i stavite u hladnjak da se stisne. Od dobivene smjese oblikujte kuglice,dodajte u sredinu lješnjak te uvaljajte ih u kokos.   

Rafaelo

2 dl vode

40 dag &scaron;ećera

1 Zvijezda margarin

50 dag mlijeka u prahu

30 dag kokosa

10 dag lje&scaron;njaka

<para>Prokuhajte 2 dl vode i 40 dag šećera.</para>

<para>Skinite posudu s vatre te dodajte narezani margarin i ostavite da se otopi.</para>

<para>Zatim dodajte 50 dag mlijeka u prahu i 20 dag kokosa.</para>

<para>Sve izmiješajte i stavite u hladnjak da se stisne.</para>

<para>Od dobivene smjese oblikujte kuglice,dodajte u sredinu lješnjak te uvaljajte ih u kokos.</para>

Monte Biskvit: 3 jaja Bijela krema: 6 dl mlijeka 5 žlica &scaron;ećera 6 žlica gustina 2 vrećice vanilin &scaron;ećera 20 g bijele čokolade 150 g Zvijezda margarina Tamna krema: 200 g tamne kuverture 100 g mliječne čokolade 5 žlica &scaron;ećera 5 dl slatkog vrhnja 3 žlice tople vode 3 žlice bra&scaron;na 3 žlice kakaa 1/2 pra&scaron;ka za pecivo Preljev: 1/2 dl mlijeka 2 pune žlice Nesquika Umutiti pjenasto jaja i šećer, dodati vodu pa jos malo umutiti. Dodati sve ostale sastojke koje smo prije promiješali, mutiti tek toliko da se ujednače sastojci. Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta (lim 20x30). Pečeni biskvit preliti preljevom (u vrelo mlijeko dodati nesquik, dobro izmiješati). Za bijelu kremu odvojiti par žlica mlijeka da se umuti gustin. Preostalo mlijeko staviti kuhati sa šećerom, kad provri dodati gustin. Miješati par minuta, u vruće umiješati čokoladu i vanilin šećer. Za tamnu kremu staviti slatko vrhnje na tihu vatru, dodati obadvije vrste čokolade i miješati dok se čokolade ne istope. Ostaviti da se hladi najmanje 2 sata. Ohlađeni biskvit premazati bijelom kremom, pa tamnom... Ostaviti preko noći. 

Monte

Biskvit:

3 jaja

Bijela krema:

6 dl mlijeka

5 žlica &scaron;ećera

6 žlica gustina

2 vrećice vanilin &scaron;ećera

20 g bijele čokolade

150 g Zvijezda margarina

Tamna krema:

200 g tamne kuverture

100 g mliječne čokolade

5 dl slatkog vrhnja

3 žlice tople vode

3 žlice bra&scaron;na

3 žlice kakaa

1/2 pra&scaron;ka za pecivo

Preljev:

1/2 dl mlijeka

2 pune žlice Nesquika

<para>Umutiti pjenasto jaja i šećer, dodati vodu pa jos malo umutiti. Dodati sve ostale sastojke koje smo prije promiješali, mutiti tek toliko da se ujednače sastojci. Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta (lim 20x30).</para>

<para>Pečeni biskvit preliti preljevom (u vrelo mlijeko dodati nesquik, dobro izmiješati).</para>

<para>Za bijelu kremu odvojiti par žlica mlijeka da se umuti gustin. Preostalo mlijeko staviti kuhati sa šećerom, kad provri dodati gustin. Miješati par minuta, u vruće umiješati čokoladu i vanilin šećer.</para>

<para>Za tamnu kremu staviti slatko vrhnje na tihu vatru, dodati obadvije vrste čokolade i miješati dok se čokolade ne istope. Ostaviti da se hladi najmanje 2 sata.</para>

<para>Ohlađeni biskvit premazati bijelom kremom, pa tamnom...</para>

Dvostruka savijača Tijesto: 2 kvasca instant Nadjev od oraha: 600 g mljevenih oraha 3 dl mlijeka malo ruma Nadjev od jabuka: 5 jabuka 5 žlica &scaron;ećera 5 žlica kru&scaron;nih mrvica 5 žlica grožđica 2 žlice ruma 150 ml tople vode 1 vanilin &scaron;ećer 1 žličica cimeta 75 g &scaron;ećera 600 g glatkog p&scaron;eničnog bra&scaron;na pola &nbsp;žličice soli 1 limun &scaron;ećer 100 g Zvijezda margarina 2 jaja 90 ml slatkog vrhnja Suhi kvasac razmutiti u malo tople vode, dodati žličicu šećera od ukupne količine za tijesto i ostaviti 10-ak minuta da se diže na toplome mjestu. U zdjelu ili na dasku staviti brašno pa u njega dodati sol, šećer, limun šećer, jaja, rastopljeni margarin, vrhnje i kvasac te početi mijesiti dodavajući vodu dok se ne dobije glatko tijesto. Tijesto staviti u posudu koja se prethodno može malo nauljiti, na toplo mjesto i čekati oko 60 min dok se tijesto ne digne (udvostruči). Nadjev od jabuka: Očistiti jabuke i naribati ih. U jabuke dodati šećer, vanilin šećer, grožđice, krušne mrvice, rum, cimet i dobro pomiješati. Nadjev od oraha: Orahe, šećer i rum preliti kipućim mlijekom te napraviti smjesu za nadjev koja mora biti vlažna. Dignuto je tijesto potrebno podijeliti na dva dijela. Tijesto tanko razvaljati, premazati nadjevom od oraha/jabuka i zarolati. Posudu za pečenje premazati margarinom, u nju staviti savijače i pustiti ih pokrivene oko pola sata. U međuvremenu zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. U tako zagrijanoj pećnici peći savijače oko 40 minuta. Kad su savijače pečene, premazati ih margarinom . Pustiti u kalupu kako bi se ohladile. Posipati šećerom u prahu. 

Dvostruka savijača

2 kvasca instant

Nadjev od oraha:

600 g mljevenih oraha

3 dl mlijeka

malo ruma

Nadjev od jabuka:

5 jabuka

5 žlica kru&scaron;nih mrvica

5 žlica grožđica

2 žlice ruma

150 ml tople vode

1 žličica cimeta

75 g &scaron;ećera

600 g glatkog p&scaron;eničnog bra&scaron;na

pola &nbsp;žličice soli

1 limun &scaron;ećer

100 g Zvijezda margarina

2 jaja

90 ml slatkog vrhnja

<para>Suhi kvasac razmutiti u malo tople vode, dodati žličicu šećera od ukupne količine za tijesto i ostaviti 10-ak minuta da se diže na toplome mjestu. U zdjelu ili na dasku staviti brašno pa u njega dodati sol, šećer, limun šećer, jaja, rastopljeni margarin, vrhnje i kvasac te početi mijesiti dodavajući vodu dok se ne dobije glatko tijesto. Tijesto staviti u posudu koja se prethodno može malo nauljiti, na toplo mjesto i čekati oko 60 min dok se tijesto ne digne (udvostruči).</para>

<para>Nadjev od jabuka: Očistiti jabuke i naribati ih. U jabuke dodati šećer, vanilin šećer, grožđice, krušne mrvice, rum, cimet i dobro pomiješati.</para>

<para>Nadjev od oraha: Orahe, šećer i rum preliti kipućim mlijekom te napraviti smjesu za nadjev koja mora biti vlažna.</para>

<para>Dignuto je tijesto potrebno podijeliti na dva dijela. Tijesto tanko razvaljati, premazati nadjevom od oraha/jabuka i zarolati.</para>

<para>Posudu za pečenje premazati margarinom, u nju staviti savijače i pustiti ih pokrivene oko pola sata. U međuvremenu zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. U tako zagrijanoj pećnici peći savijače oko 40 minuta. Kad su savijače pečene, premazati ih margarinom . Pustiti u kalupu kako bi se ohladile. Posipati šećerom u prahu.</para>

Kolač s višnjama i mascarponeom lisnato tijesto 500 g Fil od vi&scaron;anja: 100 gr bijele čokolade/ ili &scaron;ećera u prahu 1 vrećica &scaron;laga 500 gr vi&scaron;anja (svježe ili smrznute) 200 gr &scaron;ećera 200 ml vode 1 puding od vanilije 2 pune žlice gustina Krema: 250 ml vrhnja za &scaron;lag 250 gr Mascarponea Lisnato tijesto podijelite na tri dijela, te svaki razvaljajte na dimenziju pleha koji ćete koristiti. Svaki komad tijesta, stavite na masni papir, izbockajte vilicom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 10 min. Pustite da se kore ohlade. Dok se kore peku, iskoristite vrijeme Treći dio kolača je izrada kreme: Vrhnje za šlag izradite potom dodajte mascarpone i istopljenu i ohlađenu čokoladu, odnosno ukoliko nemate čokolade možete dodati šećer u prahu, i sve izradite mikserom. Sada  možete krenuti sa slaganjem kolača, i to na način da slažete tijesto – fil od višanja – krema, i tako tri puta, te na kraju ukrasite šlagom. 

Kolač s višnjama i mascarponeom

lisnato tijesto 500 g

Fil od vi&scaron;anja:

100 gr bijele čokolade/ ili &scaron;ećera u prahu

1 vrećica &scaron;laga

500 gr vi&scaron;anja (svježe ili smrznute)

200 gr &scaron;ećera

200 ml vode

1 puding od vanilije

2 pune žlice gustina

Krema:

250 ml vrhnja za &scaron;lag

250 gr Mascarponea

<para>Lisnato tijesto podijelite na tri dijela, te svaki razvaljajte na dimenziju pleha koji ćete koristiti. Svaki komad tijesta, stavite na masni papir, izbockajte vilicom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 10 min. Pustite da se kore ohlade.</para>

<para>Dok se kore peku, iskoristite vrijeme</para>

<para>Treći dio kolača je izrada kreme: Vrhnje za šlag izradite potom dodajte mascarpone i istopljenu i ohlađenu čokoladu, odnosno ukoliko nemate čokolade možete dodati šećer u prahu, i sve izradite mikserom.</para>

<para>Sada  možete krenuti sa slaganjem kolača, i to na način da slažete tijesto – fil od višanja – krema, i tako tri puta, te na kraju ukrasite</para>

Alijev doručak Stari ili novi hljeb (količina po želji) &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Maslac &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nb Od paradajz sosa, kečapa, maslinovog ulja, bosiljka, origana i soli napravite sos.           Rernu zagrijte na 200 stepeni.                              U pleh stavite papir za pečenje i poredajte kriške hljeba.                                                         Na svaku krišku prvo namažite malo maslaca, zatim premažite sosom i na kraju dodajte trapist i ostale namirnice koje ćete koristiti. Peći 5-6 minuta dok se sir ne istopi.      Poslužiti toplo s kečapom ili majonezom. Prijatno. 

Alijev doručak

Stari ili novi hljeb (količina po želji) &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Maslac &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nb

<para>Od paradajz sosa, kečapa, maslinovog ulja, bosiljka, origana i soli napravite sos.           Rernu zagrijte na 200 stepeni.                              U pleh stavite papir za pečenje i poredajte kriške hljeba.                                                         Na svaku krišku prvo namažite malo maslaca, zatim premažite sosom i na kraju dodajte trapist i ostale namirnice koje ćete koristiti. Peći 5-6 minuta dok se sir ne istopi.      Poslužiti toplo s kečapom ili majonezom. Prijatno.</para>

Rabarbara s narančama 3-4 naranče 100 g &scaron;ećera 750 g rabarbare 3 jaja 1 prstohvatom soli  3 žlice likera od naranče 1 žlicom limunova soka 15 usitnjenih pistacija nastruganom koricom naranče (neprskane) iscijediti odmjeriti 300 ml soka od naranče i staviti da prokuha sa očistiti, oprati i rezati na 5 cm dugačke komade, staviti u sok od naranče i pirjati 4-5 min, staviti na cjedilo  sok ostaviti da ukuhava, preliti ga  preko rabarbare i staviti u hladnjak promiješati sa i miješati u vrućoj vodenoj kupki dok ne nastane kremasti umak kad se ohladi istući umak preliti preko rabarbare i ukrasiti sa  i 

Rabarbara s narančama

3-4 naranče

100 g &scaron;ećera 750 g rabarbare

3 jaja 1 prstohvatom soli  3 žlice likera od naranče 1 žlicom limunova soka

15 usitnjenih pistacija nastruganom koricom naranče (neprskane)

<para>iscijediti odmjeriti 300 ml soka od naranče i staviti da prokuha sa</para>

<para>očistiti, oprati i rezati na 5 cm dugačke komade, staviti u sok od naranče i pirjati 4-5 min, staviti na cjedilo  sok ostaviti da ukuhava, preliti ga  preko rabarbare i staviti u hladnjak promiješati sa</para>

<para>i miješati u vrućoj vodenoj kupki dok ne nastane kremasti umak kad se ohladi istući umak preliti preko rabarbare i ukrasiti sa  i</para>

FRITULE 200 ml jogurta 2 jaja 40 g šećera 1 vrečica vanili šećera 12 g praška za pecivo 300 g glatkog brašna 30 ml ruma ulje šećer u prahu Pomješati prvo suhe sastojke , pa zatim mokre , sve zajedno zamješati drvenom kuhačom , dok 

FRITULE

200 ml jogurta

40 g šećera

1 vrečica vanili šećera

12 g praška za pecivo

300 g glatkog brašna

30 ml ruma

ulje

šećer u prahu

<para>Pomješati prvo suhe sastojke , pa zatim mokre , sve zajedno zamješati drvenom kuhačom , dok</para>

Vegetarijanski lonac 250 g mrkve 500 g krumpira 250 g zelenih mahuna 250 g rajčica 250 g cvjetače 250 g kelja pupčara 2 glavice luka srednje veličine 50 g margarina sol, papar 375 ml instant juhe od povrća 2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina vrijeme pirjanja: očistiti oguliti mrkvu i krumpir oprati, izrezati na kockice  očistiti od konaca, oprati, narezati na komade staviti nakratko u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, skinuti kožicu, izrezati na četvrtine očistiti, oprati, rastaviti je na cvjetiće , uzeti odstraniti vanjske oštećene listove, odrezati dio stručka, rasjeći na četvrtine (u obliku križa) , oprati očistiti, narezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti luk, mrkvu, krumpir i kelj pupčar oko 5 min uz miješanje te dodati pirjati i nakon 10 min dodati mahune, rajčice i cvjetaču te još kratko vrijeme pirjati; posoliti, popapriti i posuti sa min 

Vegetarijanski lonac

250 g mrkve 500 g krumpira

250 g zelenih mahuna

250 g rajčica

250 g cvjetače

250 g kelja pupčara

2 glavice luka srednje veličine 50 g margarina

sol, papar 375 ml instant juhe od povrća

2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina vrijeme pirjanja:

<para>očistiti oguliti mrkvu i krumpir oprati, izrezati na kockice  očistiti od konaca, oprati, narezati na komade staviti nakratko u kipuću vodu, ohladiti u hladnoj vodi, skinuti kožicu, izrezati na četvrtine očistiti, oprati, rastaviti je na cvjetiće , uzeti odstraniti vanjske oštećene listove, odrezati dio stručka, rasjeći na četvrtine (u obliku križa) , oprati</para>

<para>očistiti, narezati na kockice  zagrijati i na njemu popržiti luk, mrkvu, krumpir i kelj pupčar oko 5 min uz miješanje te dodati</para>

<para>pirjati i nakon 10 min dodati mahune, rajčice i cvjetaču te još kratko vrijeme pirjati; posoliti, popapriti i posuti sa</para>

Cvjetača na holandski način 1 glavicu cvjetače srednje veličine (750 g) hladnu slanu vodu 500 ml (1/2l) kipuće slane vode malo soli 2 žumanca 2 žlice hladne vode 2 žlice rastopljenog maslaca 1/2-1 žlicu limunova soka za cvjetaču: druga mogućnost: odstraniti listove, oštećene dijelove i stručak,  isprati u tekućoj vodi,  staviti nakratko u kako bi isplivali svi nametnici  cvjetaču sa stručkom prema dolje  staviti u i kuhati kuhanu cvjetaču staviti u zagrijanu zdjelu od vode u kojoj se kuhala cvjetača odmjeriti 250 ml (1/4 1) za holandski umak i  sa tući u toploj kupki dok se dobro ne upjeni umiješati dodati i umak preliti preko cvjetače -30 min umjesto holandskog umaka rastopiti 60 g maslaca, popržiti 1 žlicu mrvica i staviti preko umaka 

Cvjetača na holandski način

1 glavicu cvjetače srednje veličine (750 g)

hladnu slanu vodu

500 ml (1/2l) kipuće slane vode

malo soli 2 žumanca 2 žlice hladne vode

2 žlice rastopljenog maslaca

1/2-1 žlicu limunova soka

za cvjetaču:

druga mogućnost:

<para>odstraniti listove, oštećene dijelove i stručak,  isprati u tekućoj vodi,  staviti nakratko u kako bi isplivali svi nametnici  cvjetaču sa stručkom prema dolje  staviti u</para>

<para>i kuhati kuhanu cvjetaču staviti u zagrijanu zdjelu od vode u kojoj se kuhala cvjetača odmjeriti 250 ml (1/4 1)</para>

<para>za holandski umak i  sa tući u toploj kupki dok se dobro ne upjeni umiješati</para>

<para>i umak preliti preko cvjetače</para>

<para>umjesto holandskog umaka rastopiti 60 g maslaca, popržiti 1 žlicu mrvica i staviti preko umaka</para>

Kiflice punjene sirom i šunkom Pola kg glatkog brašna 1dcl ulja 2-3 dcl mlijeka 1 suhi kvasac 1 bjelanjak Sol - po želji za slanocu Šećer - mrvicu radi kvasca Šunka Sir Sezam Zamjesiti dizano tijesto malo na mekše, ostaviti da se diže. Kad se digne podijeliti tijesto na 2 djela, svaki razvaljati u krug i rezati na trokute,  puniti sirom i šunkom. Poslagati u protvan,  premazati žumanjkom malo posoliti i posuti sezama. Peče se oko 30 min na 200 stupnjeva ovisno o pecnicama. Ja osobno stavljam u hladnu pecnicu da se laganim zagrijavanjem još dižu kifle. 

Kiflice punjene sirom i šunkom

Pola kg glatkog brašna

1dcl ulja

2-3 dcl mlijeka

1 suhi kvasac

1 bjelanjak

Sol - po želji za slanocu

Šećer - mrvicu radi kvasca

Šunka

Sezam

<para>Zamjesiti dizano tijesto malo na mekše, ostaviti da se diže. Kad se digne podijeliti tijesto na 2 djela, svaki razvaljati u krug i rezati na trokute,  puniti sirom i šunkom. Poslagati u protvan,  premazati žumanjkom malo posoliti i posuti sezama. Peče se oko 30 min na 200 stupnjeva ovisno o pecnicama. Ja osobno stavljam u hladnu pecnicu da se laganim zagrijavanjem još dižu kifle.</para>

Zeleni žličnjaci - špecle 200 g smrznutog &scaron;pinata 400 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 4 jaja 1 čajnu žlicu soli 12 žlica vode kipućoj slanoj vodi 50 g maslaca savjet: otopiti na sobnoj temperaturi prosijati u zdjelu, udubiti u sredini razmutiti; jedan dio staviti u  udubljenje i umijesiti s brašnom pazeći  da se ne stvore grudice mijesiti dok se ne stvore mjehurići ocijeđeni špinat umiješati u tijesto  domaće tijesto za žličnjake protisnuti kroz posebnu mrežu za špecle ili nožem strugati s navlažene daske  zakuhati u kuhati na slaboj vatri (špecle su kuhane kad isplivaju na površinu) istresti na cjediljku , isplahnuti  hladnom vodom, ocijediti i na pržiti dok ne dobiju smeđu boju  špecle kratko protresti zelene špecle poslužiti uz talijanski  umak od mesa ili uz gulaš 

Recepti

Titov kolač s makom

Jaffa rolat

Torta s preljevom od kupina

Rafaelo

Monte

Dvostruka savijača

Kolač s višnjama i mascarponeom

Alijev doručak

Rabarbara s narančama

FRITULE

Vegetarijanski lonac

Cvjetača na holandski način

Kiflice punjene sirom i šunkom

Zeleni žličnjaci - špecle

Salata od endivije sa šampinjonima

Svježi bakalar s nadjevom od peršina

Desert od dinje

Marinirano zrnasto voće s cimetom i punčom s jajima

Paunovo oko

Najfinije oblatne

Paprike punjene nadjevom od kvinoje

Barokna krema na kompotu od marelica

Rajčice punjene šampinjonima

Bakin sladoled, starinski i domaći

Španjolski "Frikko"

Goveđa koljenica s celerom

Salata od naranči i komorača

Kolač Trio paket

Štrudla s jabukama

Torta s jagodama i vrhnjem

Pizza s piletinom ("Picek" pizza)

ferero rocher torta

Monte kolač

Mileram torta

Sirnice

Juha od bijelog vina

Bakini juneći savitci

Krema od crnog vina sa slasticom od badema i grožđem

Salata od tikvica i rajčica

Šareni lonac sa šetrajkom

Juneći filet na engleski način

Čupavci moje mame

Lonac s povrćem i ribom

Polpete od povrca

Prokulica sa pancetom

Prokulica

Jelenji sote na mađarski način

Sladoled od vanilije

Mileram torta

Maffini