Postroll

Preroll

Grčka salata 60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 4 malene tikvice, narezane na plo&scaron;ke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sitno nasjeckanog svježeg kopra 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) orahovog ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg limunovog soka 15 ml (1 crvena paprika, očišćena od sjemenki 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki 2 luka 250 feta sira, razmrvljenog 30 ml (2 jušne žlice) silno nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) sitno nasjeckane svježe metvice ili matičnjaka 1 glavica zelene salate 

Grčka salata

60 ml (4 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja 4 malene tikvice, narezane na plo&scaron;ke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) sitno nasjeckanog svježeg kopra 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) orahovog ulja 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) svježeg limunovog soka 15 ml (1

<para>crvena paprika, očišćena od sjemenki 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki 2 luka 250 feta sira, razmrvljenog 30 ml (2 jušne žlice) silno nasjeckanog svježeg peršina 5 ml (1 čajna žlica) sitno nasjeckane svježe metvice ili matičnjaka 1 glavica zelene salate</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Fondue sa začinskim biljem

Kolač sa kiselim vrhnjem 20 dag brašna 10 dag margarina 1 konzerva ananasa komadići 10 dag šećera 1 jaje Malo praška za pecivo Fil: 2 pudinga okus slatkog vrhnja 1/2 l mlijeka 15 dag šećera 4 cijela kisela vrhnja .Tijesto: Zamijesite sastojke razvaljajte i stavite u tepsiju. Fil: Skuhajte puding u mlijeku sa šećerom kad je gotovo dodajte kiselo vrhnje(12%)dobro izmješajte i dodajte  ananas,sve izlijte na tijesto.Pecite 90 minuta na 150 ?. 

Kolač sa kiselim vrhnjem

20 dag brašna

10 dag margarina

1 konzerva ananasa komadići

10 dag šećera

1 jaje

Malo praška za pecivo

Fil:

2 pudinga okus slatkog vrhnja

1/2 l mlijeka

15 dag šećera

4 cijela kisela vrhnja

<para>Zamijesite sastojke razvaljajte i stavite u tepsiju.</para>

<para>Skuhajte puding u mlijeku sa šećerom kad je gotovo dodajte kiselo vrhnje(12%)dobro izmješajte i dodajte  ananas,sve izlijte na tijesto.Pecite 90 minuta na 150 ?.</para>

Rezanci s povrćem, krumpir s pestom

Basmati riža s rakovicom i đumbirom

Valjušci od gljiva s krem špinatom 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslaca 2 luka, narezana na tanke plo&scaron;ke 225 g gljiva iz limenke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) konjaka 2 režnja če&scaron;njaka, narezana na tanke plo&scaron;ke 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) nasjeckanog svježeg per&scar ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckane ljutike 15 ml (1 jušna žlica) zrna zelenog papra 300 g listova svježeg špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar 250 g nemasnog svježeg sira 150 g creme fraiche Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje 

Valjušci od gljiva s krem špinatom

30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslaca 2 luka, narezana na tanke plo&scaron;ke 225 g gljiva iz limenke 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) konjaka 2 režnja če&scaron;njaka, narezana na tanke plo&scaron;ke 90 ml (6 ju&scaron;nih žlica) nasjeckanog svježeg per&scar

<para>ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) sitno nasjeckane ljutike 15 ml (1 jušna žlica) zrna zelenog papra 300 g listova svježeg špinata 15 ml (1 jušna žlica) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar 250 g nemasnog svježeg sira 150 g creme fraiche Grančice svježeg bilja, za ukrašavanje</para>

Krastavac u krem umaku od kopra 2 - 3 krastavca ukupne težine oko 800 g 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslaca 1 svežanj mladog luka, oči&scaron;ćenog i narezanog na plo&scaron;ke 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Sitno naribana korica i sok od 1 limuna Sol i bijeli papar 120 ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) suhog bijelog vina 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg kopra 

Krastavac u krem umaku od kopra

2 - 3 krastavca ukupne težine oko 800 g 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) maslaca 1 svežanj mladog luka, oči&scaron;ćenog i narezanog na plo&scaron;ke 1 crvena paprika, oči&scaron;ćena od sjemenki i nasjeckana Sitno naribana korica i sok od 1 limuna

<para>Sol i bijeli papar 120 ml vrhnja 30 ml (2 jušne žlice) suhog bijelog vina 15 - 30 ml (1 - 2 jušne žlice) nasjeckanog svježeg kopra</para>

Pecivo od miješanih sjemenki 500 g bijelog bra&scaron;na 125 ml mlakog mlijeka Veliki prstohvat soli 25g svježeg kvasca 100 g maslaca sobne temperature 2 jaja srednje veličine, plus dva žutanjka ml (1 jušna žlica) soli 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki kumina 15 ml (1 jušna žlica) grube morske soli 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki korijandra 

Pecivo od miješanih sjemenki

500 g bijelog bra&scaron;na 125 ml mlakog mlijeka Veliki prstohvat soli 25g svježeg kvasca 100 g maslaca sobne temperature 2 jaja srednje veličine, plus dva žutanjka

<para>ml (1 jušna žlica) soli 30 - 45 ml (2 - 3 jušne žlice) maslinovog ulja 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki kumina 15 ml (1 jušna žlica) grube morske soli 15 ml (1 jušna žlica) sjemenki korijandra</para>

Štapići od sira sa sezamom

Voćne empanade ulje za duboko prženje &scaron;ećer u prahu Za tortille: 225 g glatkog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo prstohvat soli g bijele biljne masti Za nadjev zrelih svježih marelica, raspolovljenih i bez koštica, ili 450 g marelica iz limenke, dobro ocijeđenih 450 g mekanog punomasnog sira 

Voćne empanade

ulje za duboko prženje &scaron;ećer u prahu

Za tortille:

225 g glatkog bra&scaron;na 10 ml (2 čajne žlice) pra&scaron;ka za pecivo prstohvat soli

<para>zrelih svježih marelica, raspolovljenih i bez koštica, ili 450 g marelica iz limenke, dobro ocijeđenih 450 g mekanog punomasnog sira</para>

Kroasani s nutellom 70 dag bra&scaron;na 1 svježi kvasac 450 ml mlijeka 2 žlice &scaron;ećera 2 žlice kiselog vrhnja 2 žlice ulja malo soli 1 margarin 2 žutanjka U posudu staviti kvasac, malo šećera, malo brašna i 2 dcl mlakog mlijeka i staviti da se kvasac digne. Zatim u zdjelu staviti brašno, ostatak mlijeka, vrhnje, ulje, šećer, malo soli i uzdignuti kvasac. Od tih sastojaka umijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova. Tako podijeliti i margarin. Prvi dio tijesta razvaljati debljine 1,5 cm u obliku kruga i premazati umeksalim margarinom. Drugi dio tijesta razvaljati na istu debljinu i oblik te staviti na prvi dio razvaljanog i premazanog tijesta. To isto ponovimo s ostatkom. Kad stavimo zadnji dio razvaljanog tijesta, prvo sve skupa razvaljamo na jedno 2 cm debljine pa tek onda i to premazemo margarinom. Tijesto režemo na trokute ( po želji se mogu puniti nutelom, sirom, marmeladom) i motamo ih od širega prema užemu. Kroasane premazemo žutanjkom i stavimo u pećnicu na 50° da se dignu, a tek onda pojacamo temperaturu na 200° i pecemo oko 20 minuta. 

Kroasani s nutellom

70 dag bra&scaron;na

1 svježi kvasac

450 ml mlijeka

2 žlice &scaron;ećera

2 žlice kiselog vrhnja

2 žlice ulja

malo soli

1 margarin

2 žutanjka

<para>U posudu staviti kvasac, malo šećera, malo brašna i 2 dcl mlakog mlijeka i staviti da se kvasac digne. Zatim u zdjelu staviti brašno, ostatak mlijeka, vrhnje, ulje, šećer, malo soli i uzdignuti kvasac. Od tih sastojaka umijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova. Tako podijeliti i margarin. Prvi dio tijesta razvaljati debljine 1,5 cm u obliku kruga i premazati umeksalim margarinom. Drugi dio tijesta razvaljati na istu debljinu i oblik te staviti na prvi dio razvaljanog i premazanog tijesta. To isto ponovimo s ostatkom. Kad stavimo zadnji dio razvaljanog tijesta, prvo sve skupa razvaljamo na jedno 2 cm debljine pa tek onda i to premazemo margarinom. Tijesto režemo na trokute ( po želji se mogu puniti nutelom, sirom, marmeladom) i motamo ih od širega prema užemu. Kroasane premazemo žutanjkom i stavimo u pećnicu na 50° da se dignu, a tek onda pojacamo temperaturu na 200° i pecemo oko 20 minuta.</para>

Mladi krumpir sa češnjakom 500 g mladog krumpira 1 svežanj mladog luka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja malenih svježih režnjeva češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckane svježe majčine dušice 

Mladi krumpir sa češnjakom

500 g mladog krumpira 1 svežanj mladog luka 30 ml (2 ju&scaron;ne žlice) maslinovog ulja

<para>malenih svježih režnjeva češnjaka Sol i svježe mljeveni crni papar 15 ml (1 jušna žlica) sitno nasjeckane svježe majčine dušice</para>

Tandoori piletina s umakom od jogurta

Tjestenina sa sirom, špinatom i gljivama 

Njoki s dagnjama u umaku

Ravioli sa svježim sirom i špinatom

Pržena tjestenina sa svinjetinom i povrćem 350 g svježe tjestenine s jajima 1 taro korijen 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog če&scaron;njaka 1 mrkva, narezana na prutiće 225 g kupusa, tanko narezanog g kuhanog svinjskog mesa, tanko narezanog 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 300 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar Ulje za duboko prženje 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode 

Pržena tjestenina sa svinjetinom i povrćem

350 g svježe tjestenine s jajima 1 taro korijen 15 ml (1 ju&scaron;na žlica) ulja 5 ml (1 čajna žlica) nasjeckanog če&scaron;njaka 1 mrkva, narezana na prutiće 225 g kupusa, tanko narezanog

<para>g kuhanog svinjskog mesa, tanko narezanog 15 ml (1 jušna žlica) umaka od soje 300 ml kokošje juhe Sol i svježe mljeveni crni papar Ulje za duboko prženje 5 ml (1 čajna žlica) kukuruznog brašna, pomiješanog s malo vode</para>

Pileća prsa s rižom

Jogurt torta s višnjama Biskvit 2 jaja 500 ml jogurta 200 g &scaron;ećera 2 vanilin &scaron;ećera 400 ml slatkog vrhnja 2 velike žlice mljevene želatine Roza krema 3 dcl slatkog vrhnja 3 dcl kiselog vrhnja 150 g &scaron;ećera u prahu 10-12 g želatine u prahu 15 dag &scaron;ećera 6 žlica hladne vode za natopiti želatinu 3 žlice soka od limuna Ekstrakt od vi&scaron;nje 0,5 kg vi&scaron;anja ili nekog dr.voća 15 dag bra&scaron;na 1 dcl ulja 1 dcl mlijeka Pola pra&scaron;ka za pecivo 1 vanilin &scaron;ećer 10 dag mljevenih oraha Bijela krema Biskvit Pjenasto izmiksaj jaja i šećer. Dodaj vanilin šećer, ulje i mlijeko. Zatim dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada to sve promiješaš, dodaj mljevene orahe. Gotovu smjesu stavi da se pece 15-20 min. na 180°. Bijela krema Izmiksaj jogurt, šećer i vanilin šećer. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Zatim to sve pomijesas zajedno. Roza krema Izmiksaj kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Oba dvije smjese pomijesaj zajedno. Stavi limun i dodaj ekstrakt od visnje po želji. Prije nego li u kalup sipaš kremu, biskvit dobro namočiš sa sokom od višanja, a u oba dvije kreme staviš želatinu. Zatim u kalup sipaš pola bijele smjese i poslozis Visnje i onda ostatak bijele kreme. To isto ponovis i s rozom kremom. Visnje slažeš po želji. 

Jogurt torta s višnjama

Biskvit

2 jaja

500 ml jogurta

200 g &scaron;ećera

2 vanilin &scaron;ećera

400 ml slatkog vrhnja

2 velike žlice mljevene želatine

Roza krema

3 dcl slatkog vrhnja

3 dcl kiselog vrhnja

150 g &scaron;ećera u prahu

10-12 g želatine u prahu

15 dag &scaron;ećera

6 žlica hladne vode za natopiti želatinu

3 žlice soka od limuna

Ekstrakt od vi&scaron;nje

0,5 kg vi&scaron;anja ili nekog dr.voća

15 dag bra&scaron;na

1 dcl ulja

1 dcl mlijeka

Pola pra&scaron;ka za pecivo

1 vanilin &scaron;ećer

10 dag mljevenih oraha

Bijela krema

<para>Pjenasto izmiksaj jaja i šećer. Dodaj vanilin šećer, ulje i mlijeko. Zatim dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada to sve promiješaš, dodaj mljevene orahe. Gotovu smjesu stavi da se pece 15-20 min. na 180°.</para>

<para>Izmiksaj jogurt, šećer i vanilin šećer. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Zatim to sve pomijesas zajedno.</para>

<para>Izmiksaj kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Oba dvije smjese pomijesaj zajedno. Stavi limun i dodaj ekstrakt od visnje po želji.</para>

<para>Prije nego li u kalup sipaš kremu, biskvit dobro namočiš sa sokom od višanja, a u oba dvije kreme staviš želatinu. Zatim u kalup sipaš pola bijele smjese i poslozis Visnje i onda ostatak bijele kreme. To isto ponovis i s rozom kremom. Visnje slažeš po želji.</para>

Škampi u lisnatom tijestu

Rolada s kremom od kokosa Biskvit: 6 jaja 70 g gustina 50 g margarina 6 žlica &scaron;ećera 6 žlica bra&scaron;na 1/2 pra&scaron;ka za pecivo 2 žlice kakaa Krema od kokosa: 8 dl mlijeka 3 žlice kokosovog bra&scaron;na 4 žlice &scaron;ećera Žumanjke i šećer pjenasto izraditi, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Biskvit ispecite na papiru u većem limu na 180°C, oko 30 min. Vrući odmah zamotajte u roladu i pustite da se ohladi. Za kremu u mlijeko namočite kokosovo brašno. U posudu u kojoj ćete kuhati kremu stavite dio mlijeka s kokosom i šećer da zavrije, za to vrijeme u drugu polovicu mlijeka umutite gustin. Maknite vrelo mlijeko s vatre i polako umutite mlijeko s gustinom, pustite da provrije neprestano mješajući. Kad se krema zgusne ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte margarin. Namažite kremu na biskvit i urolajte biskvit. 

Rolada s kremom od kokosa

Biskvit:

6 jaja

70 g gustina

50 g margarina

6 žlica &scaron;ećera

6 žlica bra&scaron;na

1/2 pra&scaron;ka za pecivo

2 žlice kakaa

Krema od kokosa:

8 dl mlijeka

3 žlice kokosovog bra&scaron;na

4 žlice &scaron;ećera

<para>Žumanjke i šećer pjenasto izraditi, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Biskvit ispecite na papiru u većem limu na 180°C, oko 30 min. Vrući odmah zamotajte u roladu i pustite da se ohladi. Za kremu u mlijeko namočite kokosovo brašno. U posudu u kojoj ćete kuhati kremu stavite dio mlijeka s kokosom i šećer da zavrije, za to vrijeme u drugu polovicu mlijeka umutite gustin. Maknite vrelo mlijeko s vatre i polako umutite mlijeko s gustinom, pustite da provrije neprestano mješajući. Kad se krema zgusne ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte margarin.</para>

<para>Namažite kremu na biskvit i urolajte biskvit.</para>

Rižoto s povrćem dvije &scaron;alice riže 1 l povrtnog temeljca jedan luk&nbsp;srednje veličine jedna velika tikvica dvije zelene paprike 400 g&nbsp;&scaron;ampinjona dvije male kockice maslaca maslinovo ulje kajenski papar Stavite kuhati povrtni temeljac. Za vrijeme njegova kuhanja, narežite na kockice (ne premalene) dvije paprike i tikvicu. Na prethodno zagrijano maslinovo ulje stavite luk narezan na sitne komadiće. Kada luk smekša, na njega stavite dvije šalice riže i promiješajte. Smanjite vatru i dodajte malo povrtnog temeljca. Nakon 5 minuta, dodajte komadiće paprike i gljive. Dodavajte temeljac te pustite da se krčka. Nakon dvadesetak minuta, dodajte i tikvice. Promiješajte i sve začinite kajenskim paprom. Kada vidite da je riža skoro gotova, maknite je s vatre (temeljac ne smije skroz ishlapiti). U to dodajte dvije kockice maslaca i promiješajte. Poklopite i pustite da se okusi prožmu i riža slegne. Možete dodatno začiniti parmezanom. 

Rižoto s povrćem

dvije &scaron;alice riže

1 l povrtnog temeljca

jedan luk&nbsp;srednje veličine

jedna velika tikvica

dvije zelene paprike

400 g&nbsp;&scaron;ampinjona

dvije male kockice maslaca

maslinovo ulje

kajenski papar

<para>Stavite kuhati povrtni temeljac. Za vrijeme njegova kuhanja, narežite na kockice (ne premalene) dvije paprike i tikvicu.</para>

<para>Na prethodno zagrijano maslinovo ulje stavite luk narezan na sitne komadiće.</para>

<para>Kada luk smekša, na njega stavite dvije šalice riže i promiješajte.</para>

<para>Smanjite vatru i dodajte malo povrtnog temeljca.</para>

<para>Nakon 5 minuta, dodajte komadiće paprike i gljive. Dodavajte temeljac te pustite da se krčka.</para>

<para>Nakon dvadesetak minuta, dodajte i tikvice. Promiješajte i sve začinite kajenskim paprom.</para>

<para>Kada vidite da je riža skoro gotova, maknite je s vatre (temeljac ne smije skroz ishlapiti). U to dodajte dvije kockice maslaca i promiješajte. Poklopite i pustite da se okusi prožmu i riža slegne.</para>

<para>Možete dodatno začiniti parmezanom.</para>

Šumska čarolija margarin &scaron;ećer &scaron;umsko voće bra&scaron;no vanilin &scaron;ećer jaje malo soli mlijeko puding od vanilije vrhnje za &scaron;lag bijela čokolada Za prhko tijesto potrebno je umijesiti 15 dag margarina, 10 dag šećera, 25 dag glatkog brašna, 2 vanilin šećera i prstohvat soli. Izvaljati ravnomjerno u obliku kruga i pomoću valjka posložiti u okruglu posudu za pečenje. Peći na zagrijanoj pećnici, na 180°C deset minuta. Tijesto pri vađenju iz pećnice mora biti blage žućkaste boje, nikako tamnije, jer bi površina bila previše zapečena i pritom gorkastog okusa i ne bi se uklopila sa šumskim voćem. Na ohlađeno tijesto poslagati pomiješano šumsko voće. Može biti svježe ili zaleđeno. Voće dobro ocijediti od soka da se tijesto ne natopi. Za fil je potrebno skuhati dva pudinga od vanilije u pola litre mlijeka sa 4 žlice šećera. U ohlađeni puding umiješati oko 15 dag margarina s aromom vanilije, te dodati 5 žlica šlaga kojeg ste prethodno napravili od vrhnja za šlag. Šlag ne smije biti rijedak, već se mora dobro  izmiksati. Za glazuru je potrebno zagrijati na laganoj vatri 2 dl vrhnja za šlag i 100 g čokolade. Nakon što se čokolada otopi, ostaviti glazuru nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i tek onda preliti kolač. Po želji ukrasiti ribanom čokoladom. 

Šumska čarolija

margarin

&scaron;ećer

&scaron;umsko voće

bra&scaron;no

vanilin &scaron;ećer

jaje

mlijeko

puding od vanilije

vrhnje za &scaron;lag

bijela čokolada

<para>Za prhko tijesto potrebno je umijesiti 15 dag margarina, 10 dag šećera, 25 dag glatkog brašna, 2 vanilin šećera i prstohvat soli.</para>

<para>Izvaljati ravnomjerno u obliku kruga i pomoću valjka posložiti u okruglu posudu za pečenje.</para>

<para>Peći na zagrijanoj pećnici, na 180°C deset minuta.</para>

<para>Tijesto pri vađenju iz pećnice mora biti blage žućkaste boje, nikako tamnije, jer bi površina bila previše zapečena i pritom gorkastog okusa i ne bi se uklopila sa šumskim voćem.</para>

<para>Na ohlađeno tijesto poslagati pomiješano šumsko voće. Može biti svježe ili zaleđeno. Voće dobro ocijediti od soka da se tijesto ne natopi.</para>

<para>Za fil je potrebno skuhati dva pudinga od vanilije u pola litre mlijeka sa 4 žlice šećera. U ohlađeni puding umiješati oko 15 dag margarina s aromom vanilije, te dodati 5 žlica šlaga kojeg ste prethodno napravili od vrhnja za šlag.</para>

<para>Šlag ne smije biti rijedak, već se mora dobro  izmiksati.</para>

<para>Za glazuru je potrebno zagrijati na laganoj vatri 2 dl vrhnja za šlag i 100 g čokolade. Nakon što se čokolada otopi, ostaviti glazuru nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i tek onda preliti kolač. Po želji ukrasiti ribanom čokoladom.</para>

Kolač s keksom 1/2 kg keksa 1 l mlijeka 2 dl griza 2 dl &scaron;ećera 1 vanilin &scaron;ećer 2 jaja ( žumanjak) 1 margarin 500 ml slatkog vrhnja U malo mlijeka izmiksati šećer i žumanjke, dodati griz i milijeko te sve zajedno miksati. U ostatak mlijeka dodati vanilin šećer i staviti da se zagrije do vrenja. Kad zakipi, dodati smjesu s jajem i kuhati dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i izmiksati. Slagati redom keksi, žuta krema, šlag i ponoviti redoslijed. Po želji naribati čokoladom. 

Kolač s keksom

1/2 kg keksa

1 l mlijeka

2 dl griza

2 dl &scaron;ećera

2 jaja ( žumanjak)

500 ml slatkog vrhnja

<para>U malo mlijeka izmiksati šećer i žumanjke, dodati griz i milijeko te sve zajedno miksati. U ostatak mlijeka dodati vanilin šećer i staviti da se zagrije do vrenja. Kad zakipi, dodati smjesu s jajem i kuhati dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i izmiksati.</para>

<para>Slagati redom keksi, žuta krema, šlag i ponoviti redoslijed.</para>

<para>Po želji naribati čokoladom.</para>

Samosas (Vegetarijanski trokutići)

KREMŠNITE 10 jaja 75 dag šećera 60 dag brašna 4 l mlijeka 4 vanilin šećera Mlijeko stavi da zakipi. Žumanjake izmiješati sa šećerom i brašnom. Mlijeko dodaj postupno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i da ne zagori. Kuhaj oko 10 min. Od "Leodova" lisnatog tijesta ispeci dvije kore , prije pečenja izbodi ih vilicom. Peci na okrenutom limu. U međuvremenu istuci čvrsti snijeg od 10 bjelanjaka i dodaj vanilin šećer, lagano umjesaj u kuhanu vruću kremu da se snijeg ravnomjerno umuti , bez grudica. Na dno lima stavi jednu pečenu koru. Izlij gotovu kremu. Malo ohladi, poklopi drugom pečenom korom , izreži na kocke , pospi šećerom u prahu i dobro ohladi. 

KREMŠNITE

10 jaja

75 dag šećera

60 dag brašna

4 l mlijeka

4 vanilin šećera

<para>Mlijeko stavi da zakipi. Žumanjake izmiješati sa šećerom i brašnom. Mlijeko dodaj postupno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i da ne zagori. Kuhaj oko 10 min. Od "Leodova" lisnatog tijesta ispeci dvije kore , prije pečenja izbodi ih vilicom. Peci na okrenutom limu. U međuvremenu istuci čvrsti snijeg od 10 bjelanjaka i dodaj vanilin šećer, lagano umjesaj u kuhanu vruću kremu da se snijeg ravnomjerno umuti , bez grudica. Na dno lima stavi jednu pečenu koru. Izlij gotovu kremu. Malo ohladi, poklopi drugom pečenom korom , izreži na kocke , pospi šećerom u prahu i dobro ohladi.</para>

Meksička salata od piletine i paprika ,5 ml pirea od rajčice 5 ml pirea od luka 1 sitno narezana zelena paprika 1 sitno narezana c/vena paprika 175g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih 175 g kuhane riže dugog zrna, za posluživanje 

Meksička salata od piletine i paprika

<para>,5 ml pirea od rajčice 5 ml pirea od luka 1 sitno narezana zelena paprika 1 sitno narezana c/vena paprika 175g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih 175 g kuhane riže dugog zrna, za posluživanje</para>

Bakalar na kriškama rajčice

Svinjska čorbica 600 grama svinjskog mesa za gulaš Jedan veći luk 1dc bijelog vina 2 češnja češnjaka Svježi peršin Sok od rajčica Sol Papar Crvena paprika Vrećica smrznutog graška i mrkve 3 krumpira Zažutite luk te dodajte meso, posolite ga te ga popržite. Kad je meso poprženo dodajte bijelo vino i nek ispari.(10min) Kad je vino isparilo dodajte krumpire isjeckane na kockice da se kuhaju, doliti vode da se mogu skuhati krumpir i meso. Kuhati 15min. Dodati vrećicu smrznutog graška i mrkve, i staviti soka od rajčice po želji. Neko stavi manje neko više... Ubaciti ostatak začina, peršin i češnjak. Smanjiti vatru te kuhati još 20-ak min da se krumpir omekša skupa s mrkvom i graškom. 

Svinjska čorbica

600 grama svinjskog mesa za gulaš

Jedan veći luk

1dc bijelog vina

2 češnja češnjaka

Svježi peršin

Sok od rajčica

Papar

Crvena paprika

Vrećica smrznutog graška i mrkve

3 krumpira

<para>Zažutite luk te dodajte meso, posolite ga te ga popržite. Kad je meso poprženo dodajte bijelo vino i nek ispari.(10min)</para>

<para>Kad je vino isparilo dodajte krumpire isjeckane na kockice da se kuhaju, doliti vode da se mogu skuhati krumpir i meso. Kuhati 15min.</para>

<para>Dodati vrećicu smrznutog graška i mrkve, i staviti soka od rajčice po želji. Neko stavi manje neko više... Ubaciti ostatak začina, peršin i češnjak.</para>

<para>Smanjiti vatru te kuhati još 20-ak min da se krumpir omekša skupa s mrkvom i graškom.</para>

Pita od miješanih plodova mora

Juha od kupusa i tjestenine

Pohani karfiol 1 Karfiol 1 Jaje malo jogurta o&scaron;tro bra&scaron;no cornflakes sol, papar, chilli i ostali začini po želji ulje za pohanje Skuhajte karfiol u slanoj vodi, nemojte ga prekuhati. Malo ga ohladite. Normalan postupak za pohanje, prvo u oštro brašno, a zatim u smjesu od jaja, jogurta, soli, papra, chilija i ostalih začina koje želite i na kraju u zdrobljeni cornflakes. Ja sam ga u blenderu samo izmiksala, ali ne da budu skroz mrvice nego da ipak ostano malo veće mrvice od pahljica. Pohajte u ulju dok ne dobije zlatnu boju. Može se i peći u pećnici, ako ne želite pohati zbog masnoće. Stavite na pek papir i malo pospite uljem od gore, može i maslinovim. Iznutra će i dalje biti mekan, a izvana fino hrskav. Odlično paše uz umak od jogurta i vrhnja s dodatkom chilija. 

Recepti

Grčka salata

Fondue sa začinskim biljem

Kolač sa kiselim vrhnjem

Rezanci s povrćem, krumpir s pestom

Basmati riža s rakovicom i đumbirom

Valjušci od gljiva s krem špinatom

Krastavac u krem umaku od kopra

Pecivo od miješanih sjemenki

Štapići od sira sa sezamom

Voćne empanade

Kroasani s nutellom

Mladi krumpir sa češnjakom

Tandoori piletina s umakom od jogurta

Tjestenina sa sirom, špinatom i gljivama

Njoki s dagnjama u umaku

Ravioli sa svježim sirom i špinatom

Pržena tjestenina sa svinjetinom i povrćem

Pileća prsa s rižom

Jogurt torta s višnjama

Škampi u lisnatom tijestu

Rolada s kremom od kokosa

Rižoto s povrćem

Šumska čarolija

Kolač s keksom

Samosas (Vegetarijanski trokutići)

KREMŠNITE

Meksička salata od piletine i paprika

Bakalar na kriškama rajčice

Svinjska čorbica

Pita od miješanih plodova mora

Juha od kupusa i tjestenine

Pohani karfiol

Princes krafne

Rafaelo kuglice

Princes krafne

Zapečena punjena piletina

Kuglice od keksa i čokolade

Rum kuglice

Snježna pita

Ražnjići od ribe, tikvice i limuna

Smeđi grah s mesom i povrćem

Chilli Con Carne

Ražnjići od grdobine i paprika

Lazanje s tikvicama i pinjolima

Provansalska juha u umaku od mladog luka

Subarice ili ruske kape

Pikantna pirjana svinjetina s paprikom

Pečene ostrige

Juha od leće

Kineska pileća juha