Postroll

Preroll

<para>Zimske juhe griju organizam i štite od sezonskih bolesti poput prehlade i gripe. Krepke su i ljekovite, pomažu u reguliranju tjelesne težine, griju cijeli organizam i pojačavaju imunitet. Zato juhe, pogotovo zimske, svakako trebate uključiti što češće u jelovnik. Zimske hladnoće olakšajte uz nekoliko ukusnih i hranjivih juhica čije vam recepte donosimo i preporučamo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto:  © mizina - fotolia</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juha od bundeve</title>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Među pikantnijim juhama u zimskim mjesecima svakako izdvajamo juhu od bundeve, koja je vrlo ukusna, lagana i krepka krem juha. Kao namirnica, bundeva je iznimno zdrava. Sadrži visoke razine antioksidanata i karotena, a pogotovo vitamina C i E. Bogat je izvor beta karotena, snažnog antioksidansa koji naš organizam štiti od utjecaja slobodnih radikala i jača imunitet, ali i vitaminima C, E, K, B1, B2, B3, B6, folnom kiselinom i mineralima.Njezini ljekoviti sastojci utječu na smanjenje rizika od srčanih bolesti, očne mrene i moždanog udara. Bundeva je korisna za smirivanje nervoze te pospješuje san. Zbog svih ovih razloga, bundeva je namirnica koja je prikladna i za djecu. Spada u omiljenu zimsku namirnicu jer je ukusna zdrava i povoljna. Intenzivniji okus kod ove juhe dobit ćete ako bundevu narezanu na kockice prethodno ispečete u pećnici.Prednost joj je lagana i jednostavna priprema.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="e2237bfc-35d7-11eb-9c73-0242ac130038" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
   <para>
      <strong>Juha od bundeve</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg bundeve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 manje glavice luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 velika žlica maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
muškatni oraščić<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
povrtni temeljac<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bundevu narežite na komade, očistite je od sjemenki i ogulite koru pa je usitnite na manje kocke. U dubljoj posudi rastopite maslac i popržite nasjeckani luk. Kada luk dobije zlatnu boju dodajte nasjeckani češnjak. Sada je red na bundevu. Dodajte je s nasjeckanom mrkvom te zalijte pripremljenim temeljcem. Kuhajte dok bundeva ne omekša, maknite je s vatre i štapnim mikserom izmiksajte sve dok ne dobijete kremastu teksturu. Posolite, poparite i dodajte svježe naribani muškatni oraščić. Ako je juha previše gusta, dodajte malo vode.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juha od leće</title>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Leća je prepuna prehrambenih vlakana koje pouzdano snižavaju razine lošeg kolesterola u krvi. Uz to je bogata proteinima biljnog porijekla te ugljikohidratima koji jamče dulju sitost. U jednoj šalici kuhane leće nalazi se trećine dnevne preporučene doze željeza, te mnoštvo vitamina iz grupe B kompleksa koji daju energiju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="0c12f212-35d8-11eb-b506-0242ac130038" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
   <para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 manji crveni luk<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 srednje mrkve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 stapke celera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1-2 češnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 litra povrtnog temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 grama crvene leće<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 čajna žličica sušenog timijana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 grama svježeg peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U velikoj zdjeli i na umjerenoj temperaturi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte očišćeni i nasjeckani luk, mrkvu, celer te prstohvat soli, pa pirjajte dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko 5 minuta.Ubacite očišćene češnjeve češnjaka u cijelosti i kratko promiješajte. Dodajte leću, povrtni temeljac i timijan. Pustite da juha zavrije, a potom smanjite temperaturu na najmanje. Poklopite juhu i pustite da se kuha otprilike oko pola sata, dok se leća ne skuha do kraja, a cijelo jelo zgusne. Kad je juha skuhana, maknite je s vatre. U nju umiješajte nasjeckani peršin.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Krem juha od tikve i sira</title>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osim što je idealan izbor za grickanje između obroka, dodavanje sira najjednostavniji je način da se poboljša okus bilo kojeg jela. Zahvaljujući bjelančevinama i masnoćama, ova juha brzo zasiti i idealna je za zimske hladnoće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="34a8bbe4-35d8-11eb-bb6f-0242ac130038" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
   <para>Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400g tikve<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
6dl povrtnog temeljca ili juhe<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol, papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
muškatni oraščić u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1dl vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žumanjak<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100g ribanog sira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
8 žlica poprženih kockica kruha<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Izrezanu ili naribanu tikvu kratko popržite na maslacu i zalijte povrtnim temeljcem. Začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom. Kuhajte dok tikva posve ne omekša, smiksajte štapnim mikserom te maknite juhu s vatre i oprezno zgusnite vrhnjem u koje ste umiješali žumanjak. U juhu dodajte pola količine ribanog sira.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Krem juha od cvjetače</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="5ee0639e-35d8-11eb-9967-0242ac130038" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
suncokretovo ili maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 luk<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica cvjetače<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 litra vode ili povrtnog temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice sitnih zobenih pahuljica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1-2 žlice umeboshi octa (po želji)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar, muškatni oraščić i sl.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na ulju pirjajte luk narezan na veće komade, dodajte cvjetaču narezanu na veće komade, malo posolite i kratko propirjajte.Podlijte vodom ili temeljcem. Kada zakipi dodajte zobene pahuljice i kuhajte dok povrće ne omekša. Izmiksajte štapnim mikserom, vratite na vatru nakratko i po želji dodajte umeboshi ocat i začine. Ukrasite sa svježim listom peršina, celera ili nekim klicama.</para>
</section>

Ugrijte se uz zimske juhe Tako ukusne i zdrave... Zimske juhe griju organizam i štite od sezonskih bolesti poput prehlade i gripe. Krepke su i ljekovite, pomažu u reguliranju tjelesne težine, griju cijeli organizam i pojačavaju imunitet. Zato juhe, pogotovo zimske, svakako trebate uključiti što češće u jelovnik. Zimske hladnoće olakšajte uz nekoliko ukusnih i hranjivih juhica čije vam recepte donosimo i preporučamo.
 

Foto:  © mizina - fotolia


   Juha od bundeve
   
      
Među pikantnijim juhama u zimskim mjesecima svakako izdvajamo juhu od bundeve, koja je vrlo ukusna, lagana i krepka krem juha. Kao namirnica, bundeva je iznimno zdrava. Sadrži visoke razine antioksidanata i karotena, a pogotovo vitamina C i E. Bogat je izvor beta karotena, snažnog antioksidansa koji naš organizam štiti od utjecaja slobodnih radikala i jača imunitet, ali i vitaminima C, E, K, B1, B2, B3, B6, folnom kiselinom i mineralima.Njezini ljekoviti sastojci utječu na smanjenje rizika od srčanih bolesti, očne mrene i moždanog udara. Bundeva je korisna za smirivanje nervoze te pospješuje san. Zbog svih ovih razloga, bundeva je namirnica koja je prikladna i za djecu. Spada u omiljenu zimsku namirnicu jer je ukusna zdrava i povoljna. Intenzivniji okus kod ove juhe dobit ćete ako bundevu narezanu na kockice prethodno ispečete u pećnici.Prednost joj je lagana i jednostavna priprema.
 

   
      
   
   
      Juha od bundeve
      
      
Sastojci:
1 kg bundeve
2 manje glavice luka
2 češnja češnjaka
2 mrkve
1 velika žlica maslaca
sol
papar
muškatni oraščić
povrtni temeljac
      
Priprema:
Bundevu narežite na komade, očistite je od sjemenki i ogulite koru pa je usitnite na manje kocke. U dubljoj posudi rastopite maslac i popržite nasjeckani luk. Kada luk dobije zlatnu boju dodajte nasjeckani češnjak. Sada je red na bundevu. Dodajte je s nasjeckanom mrkvom te zalijte pripremljenim temeljcem. Kuhajte dok bundeva ne omekša, maknite je s vatre i štapnim mikserom izmiksajte sve dok ne dobijete kremastu teksturu. Posolite, poparite i dodajte svježe naribani muškatni oraščić. Ako je juha previše gusta, dodajte malo vode.



   Juha od leće
   
      
Leća je prepuna prehrambenih vlakana koje pouzdano snižavaju razine lošeg kolesterola u krvi. Uz to je bogata proteinima biljnog porijekla te ugljikohidratima koji jamče dulju sitost. U jednoj šalici kuhane leće nalazi se trećine dnevne preporučene doze željeza, te mnoštvo vitamina iz grupe B kompleksa koji daju energiju.
 

   
      
   
   Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
1 manji crveni luk
3 srednje mrkve
3 stapke celera
1-2 češnja češnjaka
1 litra povrtnog temeljca
200 grama crvene leće
1 čajna žličica sušenog timijana
50 grama svježeg peršina
      
Priprema:
U velikoj zdjeli i na umjerenoj temperaturi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte očišćeni i nasjeckani luk, mrkvu, celer te prstohvat soli, pa pirjajte dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko 5 minuta.Ubacite očišćene češnjeve češnjaka u cijelosti i kratko promiješajte. Dodajte leću, povrtni temeljac i timijan. Pustite da juha zavrije, a potom smanjite temperaturu na najmanje. Poklopite juhu i pustite da se kuha otprilike oko pola sata, dok se leća ne skuha do kraja, a cijelo jelo zgusne. Kad je juha skuhana, maknite je s vatre. U nju umiješajte nasjeckani peršin.



   Krem juha od tikve i sira
   
      
Osim što je idealan izbor za grickanje između obroka, dodavanje sira najjednostavniji je način da se poboljša okus bilo kojeg jela. Zahvaljujući bjelančevinama i masnoćama, ova juha brzo zasiti i idealna je za zimske hladnoće.
 

   
      
   
   Sastojci:
400g tikve
2 žlice maslaca
6dl povrtnog temeljca ili juhe
sol, papar
muškatni oraščić u prahu
1dl vrhnja za kuhanje
1 žumanjak
100g ribanog sira
8 žlica poprženih kockica kruha
 
Priprema:
Izrezanu ili naribanu tikvu kratko popržite na maslacu i zalijte povrtnim temeljcem. Začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom. Kuhajte dok tikva posve ne omekša, smiksajte štapnim mikserom te maknite juhu s vatre i oprezno zgusnite vrhnjem u koje ste umiješali žumanjak. U juhu dodajte pola količine ribanog sira.



   Krem juha od cvjetače
   
   
      
   
   
      
Sastojci:
suncokretovo ili maslinovo ulje
1 luk
1 glavica cvjetače
1 litra vode ili povrtnog temeljca
malo soli
2 žlice sitnih zobenih pahuljica
1-2 žlice umeboshi octa (po želji)
papar, muškatni oraščić i sl.
      
Priprema:
Na ulju pirjajte luk narezan na veće komade, dodajte cvjetaču narezanu na veće komade, malo posolite i kratko propirjajte.Podlijte vodom ili temeljcem. Kada zakipi dodajte zobene pahuljice i kuhajte dok povrće ne omekša. Izmiksajte štapnim mikserom, vratite na vatru nakratko i po želji dodajte umeboshi ocat i začine. Ukrasite sa svježim listom peršina, celera ili nekim klicama.
 M.G. 

Ugrijte se uz zimske juhe

Gastro

Prev-next članak

Lifestyle

Pileća prsa s rižom

Recepti

Jogurt torta s višnjama Biskvit 2 jaja 500 ml jogurta 200 g &scaron;ećera 2 vanilin &scaron;ećera 400 ml slatkog vrhnja 2 velike žlice mljevene želatine Roza krema 3 dcl slatkog vrhnja 3 dcl kiselog vrhnja 150 g &scaron;ećera u prahu 10-12 g želatine u prahu 15 dag &scaron;ećera 6 žlica hladne vode za natopiti želatinu 3 žlice soka od limuna Ekstrakt od vi&scaron;nje 0,5 kg vi&scaron;anja ili nekog dr.voća 15 dag bra&scaron;na 1 dcl ulja 1 dcl mlijeka Pola pra&scaron;ka za pecivo 1 vanilin &scaron;ećer 10 dag mljevenih oraha Bijela krema Biskvit Pjenasto izmiksaj jaja i šećer. Dodaj vanilin šećer, ulje i mlijeko. Zatim dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada to sve promiješaš, dodaj mljevene orahe. Gotovu smjesu stavi da se pece 15-20 min. na 180°. Bijela krema Izmiksaj jogurt, šećer i vanilin šećer. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Zatim to sve pomijesas zajedno. Roza krema Izmiksaj kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Oba dvije smjese pomijesaj zajedno. Stavi limun i dodaj ekstrakt od visnje po želji. Prije nego li u kalup sipaš kremu, biskvit dobro namočiš sa sokom od višanja, a u oba dvije kreme staviš želatinu. Zatim u kalup sipaš pola bijele smjese i poslozis Visnje i onda ostatak bijele kreme. To isto ponovis i s rozom kremom. Visnje slažeš po želji. 

Jogurt torta s višnjama

Biskvit

2 jaja

500 ml jogurta

200 g &scaron;ećera

2 vanilin &scaron;ećera

400 ml slatkog vrhnja

2 velike žlice mljevene želatine

Roza krema

3 dcl slatkog vrhnja

3 dcl kiselog vrhnja

150 g &scaron;ećera u prahu

10-12 g želatine u prahu

15 dag &scaron;ećera

6 žlica hladne vode za natopiti želatinu

3 žlice soka od limuna

Ekstrakt od vi&scaron;nje

0,5 kg vi&scaron;anja ili nekog dr.voća

15 dag bra&scaron;na

1 dcl ulja

1 dcl mlijeka

Pola pra&scaron;ka za pecivo

1 vanilin &scaron;ećer

10 dag mljevenih oraha

Bijela krema

<para>Pjenasto izmiksaj jaja i šećer. Dodaj vanilin šećer, ulje i mlijeko. Zatim dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada to sve promiješaš, dodaj mljevene orahe. Gotovu smjesu stavi da se pece 15-20 min. na 180°.</para>

<para>Izmiksaj jogurt, šećer i vanilin šećer. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Zatim to sve pomijesas zajedno.</para>

<para>Izmiksaj kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. U drugoj posudi izmiksaj slatko vrhnje. Oba dvije smjese pomijesaj zajedno. Stavi limun i dodaj ekstrakt od visnje po želji.</para>

<para>Prije nego li u kalup sipaš kremu, biskvit dobro namočiš sa sokom od višanja, a u oba dvije kreme staviš želatinu. Zatim u kalup sipaš pola bijele smjese i poslozis Visnje i onda ostatak bijele kreme. To isto ponovis i s rozom kremom. Visnje slažeš po želji.</para>

Škampi u lisnatom tijestu

Rolada s kremom od kokosa Biskvit: 6 jaja 70 g gustina 50 g margarina 6 žlica &scaron;ećera 6 žlica bra&scaron;na 1/2 pra&scaron;ka za pecivo 2 žlice kakaa Krema od kokosa: 8 dl mlijeka 3 žlice kokosovog bra&scaron;na 4 žlice &scaron;ećera Žumanjke i šećer pjenasto izraditi, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Biskvit ispecite na papiru u većem limu na 180°C, oko 30 min. Vrući odmah zamotajte u roladu i pustite da se ohladi. Za kremu u mlijeko namočite kokosovo brašno. U posudu u kojoj ćete kuhati kremu stavite dio mlijeka s kokosom i šećer da zavrije, za to vrijeme u drugu polovicu mlijeka umutite gustin. Maknite vrelo mlijeko s vatre i polako umutite mlijeko s gustinom, pustite da provrije neprestano mješajući. Kad se krema zgusne ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte margarin. Namažite kremu na biskvit i urolajte biskvit. 

Rolada s kremom od kokosa

Biskvit:

6 jaja

70 g gustina

50 g margarina

6 žlica &scaron;ećera

6 žlica bra&scaron;na

1/2 pra&scaron;ka za pecivo

2 žlice kakaa

Krema od kokosa:

8 dl mlijeka

3 žlice kokosovog bra&scaron;na

4 žlice &scaron;ećera

<para>Žumanjke i šećer pjenasto izraditi, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Biskvit ispecite na papiru u većem limu na 180°C, oko 30 min. Vrući odmah zamotajte u roladu i pustite da se ohladi. Za kremu u mlijeko namočite kokosovo brašno. U posudu u kojoj ćete kuhati kremu stavite dio mlijeka s kokosom i šećer da zavrije, za to vrijeme u drugu polovicu mlijeka umutite gustin. Maknite vrelo mlijeko s vatre i polako umutite mlijeko s gustinom, pustite da provrije neprestano mješajući. Kad se krema zgusne ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte margarin.</para>

<para>Namažite kremu na biskvit i urolajte biskvit.</para>

Rižoto s povrćem dvije &scaron;alice riže 1 l povrtnog temeljca jedan luk&nbsp;srednje veličine jedna velika tikvica dvije zelene paprike 400 g&nbsp;&scaron;ampinjona dvije male kockice maslaca maslinovo ulje kajenski papar Stavite kuhati povrtni temeljac. Za vrijeme njegova kuhanja, narežite na kockice (ne premalene) dvije paprike i tikvicu. Na prethodno zagrijano maslinovo ulje stavite luk narezan na sitne komadiće. Kada luk smekša, na njega stavite dvije šalice riže i promiješajte. Smanjite vatru i dodajte malo povrtnog temeljca. Nakon 5 minuta, dodajte komadiće paprike i gljive. Dodavajte temeljac te pustite da se krčka. Nakon dvadesetak minuta, dodajte i tikvice. Promiješajte i sve začinite kajenskim paprom. Kada vidite da je riža skoro gotova, maknite je s vatre (temeljac ne smije skroz ishlapiti). U to dodajte dvije kockice maslaca i promiješajte. Poklopite i pustite da se okusi prožmu i riža slegne. Možete dodatno začiniti parmezanom. 

Rižoto s povrćem

dvije &scaron;alice riže

1 l povrtnog temeljca

jedan luk&nbsp;srednje veličine

jedna velika tikvica

dvije zelene paprike

400 g&nbsp;&scaron;ampinjona

dvije male kockice maslaca

maslinovo ulje

kajenski papar

<para>Stavite kuhati povrtni temeljac. Za vrijeme njegova kuhanja, narežite na kockice (ne premalene) dvije paprike i tikvicu.</para>

<para>Na prethodno zagrijano maslinovo ulje stavite luk narezan na sitne komadiće.</para>

<para>Kada luk smekša, na njega stavite dvije šalice riže i promiješajte.</para>

<para>Smanjite vatru i dodajte malo povrtnog temeljca.</para>

<para>Nakon 5 minuta, dodajte komadiće paprike i gljive. Dodavajte temeljac te pustite da se krčka.</para>

<para>Nakon dvadesetak minuta, dodajte i tikvice. Promiješajte i sve začinite kajenskim paprom.</para>

<para>Kada vidite da je riža skoro gotova, maknite je s vatre (temeljac ne smije skroz ishlapiti). U to dodajte dvije kockice maslaca i promiješajte. Poklopite i pustite da se okusi prožmu i riža slegne.</para>

<para>Možete dodatno začiniti parmezanom.</para>

Šumska čarolija margarin &scaron;ećer &scaron;umsko voće bra&scaron;no vanilin &scaron;ećer jaje malo soli mlijeko puding od vanilije vrhnje za &scaron;lag bijela čokolada Za prhko tijesto potrebno je umijesiti 15 dag margarina, 10 dag šećera, 25 dag glatkog brašna, 2 vanilin šećera i prstohvat soli. Izvaljati ravnomjerno u obliku kruga i pomoću valjka posložiti u okruglu posudu za pečenje. Peći na zagrijanoj pećnici, na 180°C deset minuta. Tijesto pri vađenju iz pećnice mora biti blage žućkaste boje, nikako tamnije, jer bi površina bila previše zapečena i pritom gorkastog okusa i ne bi se uklopila sa šumskim voćem. Na ohlađeno tijesto poslagati pomiješano šumsko voće. Može biti svježe ili zaleđeno. Voće dobro ocijediti od soka da se tijesto ne natopi. Za fil je potrebno skuhati dva pudinga od vanilije u pola litre mlijeka sa 4 žlice šećera. U ohlađeni puding umiješati oko 15 dag margarina s aromom vanilije, te dodati 5 žlica šlaga kojeg ste prethodno napravili od vrhnja za šlag. Šlag ne smije biti rijedak, već se mora dobro  izmiksati. Za glazuru je potrebno zagrijati na laganoj vatri 2 dl vrhnja za šlag i 100 g čokolade. Nakon što se čokolada otopi, ostaviti glazuru nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i tek onda preliti kolač. Po želji ukrasiti ribanom čokoladom. 

Šumska čarolija

margarin

&scaron;ećer

&scaron;umsko voće

bra&scaron;no

vanilin &scaron;ećer

jaje

malo soli

mlijeko

puding od vanilije

vrhnje za &scaron;lag

bijela čokolada

<para>Za prhko tijesto potrebno je umijesiti 15 dag margarina, 10 dag šećera, 25 dag glatkog brašna, 2 vanilin šećera i prstohvat soli.</para>

<para>Izvaljati ravnomjerno u obliku kruga i pomoću valjka posložiti u okruglu posudu za pečenje.</para>

<para>Peći na zagrijanoj pećnici, na 180°C deset minuta.</para>

<para>Tijesto pri vađenju iz pećnice mora biti blage žućkaste boje, nikako tamnije, jer bi površina bila previše zapečena i pritom gorkastog okusa i ne bi se uklopila sa šumskim voćem.</para>

<para>Na ohlađeno tijesto poslagati pomiješano šumsko voće. Može biti svježe ili zaleđeno. Voće dobro ocijediti od soka da se tijesto ne natopi.</para>

<para>Za fil je potrebno skuhati dva pudinga od vanilije u pola litre mlijeka sa 4 žlice šećera. U ohlađeni puding umiješati oko 15 dag margarina s aromom vanilije, te dodati 5 žlica šlaga kojeg ste prethodno napravili od vrhnja za šlag.</para>

<para>Šlag ne smije biti rijedak, već se mora dobro  izmiksati.</para>

<para>Za glazuru je potrebno zagrijati na laganoj vatri 2 dl vrhnja za šlag i 100 g čokolade. Nakon što se čokolada otopi, ostaviti glazuru nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i tek onda preliti kolač. Po želji ukrasiti ribanom čokoladom.</para>

<para>Važnost francuskog jezika u svijetu gastronomije ali i u svakodnevnom životu vinoljubaca, znalaca, novinara koji prate vinske i gastronomske teme - svakim je danom sve veća, a za prave ljubitelje vina te posebice profesionalce  - nije luksuz nego potreba. Lijepo je kada učimo od početka, kada uz govor pridružimo točan izgovor – jer znanje je dugoročno ulaganje i može nam donijeti samo bolje i više.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>U ciklusu radionica FRANCUSKI I VINO</strong> u siječnju počinjemo s mjehurićima ususret <strong>1. Salonu pjenušavih vina u Zagrebu, 11.2.2017. </strong>U radionici koja počinje na slovo D (Dégustation) <strong>degustirat </strong>ćemo šampanjce triju velikih <strong>Dama </strong>Šampanje (Mme Clicquot, Mme Pommery, Mme Bollinger). Predstavit ćemo francusku regiju Champagne te objasniti razliku između pjenušavih vina le champagne i le crémant. Saznat ćemo kako i gdje je nastao šampanjac, zašto se zove šampanjac? Je li Dom Perignon bio zaista prvi? Zašto ima mjehuriće? Koliko ima mjehurića? Kako se proizvodi? Zašto puno košta? Kako se sljubljuje s jelima? Što su veliki Francuzi rekli o šampanjcima?<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Degustacija obuhvaća 3 čaše šampanjca, 2 čaše pjenušca uz sljubljene zalogaje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Više informacija na FB eventu:  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <ulink url="https://www.facebook.com/events/1290608731002808/">https://www.facebook.com/events/1290608731002808/</ulink>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para/>
<para>Foto: Julio Frangen</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Pluteni čep šampanjca </strong>može izletjeti iz boce brzinom 50-60km/h.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U jednoj čaši šampanjca imao oko 1 000 000 mjehurića. U visokim čašama flûte à champagne šampanjac  se dulje “perla”, a iz standardne čaše za bijela vina najljepše se razvijaju mirisi i okusi šampanjca.
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="028f124c-35d9-11eb-9d2f-0242ac12001a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poznata je izjava <strong>Lily Bollinger</strong> (1961) da šampanjac pije kad je sretna i kad je tužna, ponekad kad je sama, a u društvu uvijek, sita ga oblizuje, a gladna guta. Inače ga, ne pije. Osim kad je žedna<emphasis>. “J'en bois quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois j'en bois quand je suis seule. Si j'ai de la compagnie j'estime que c'est mon devoir. Si je n'ai pas faim je joue avec, et j'en bois quand je suis affamée. Sinon, je n'y touche jamais, sauf si j'ai soif"</emphasis>. (Lily Bollinger) <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>

Francuski i vino – tri dame Champagne Alphabet français pour les gourmets – Les trois Dames de la Champagne Važnost francuskog jezika u svijetu gastronomije ali i u svakodnevnom životu vinoljubaca, znalaca, novinara koji prate vinske i gastronomske teme - svakim je danom sve veća, a za prave ljubitelje vina te posebice profesionalce  - nije luksuz nego potreba. Lijepo je kada učimo od početka, kada uz govor pridružimo točan izgovor – jer znanje je dugoročno ulaganje i može nam donijeti samo bolje i više.
   
   U ciklusu radionica FRANCUSKI I VINO u siječnju počinjemo s mjehurićima ususret 1. Salonu pjenušavih vina u Zagrebu, 11.2.2017. U radionici koja počinje na slovo D (Dégustation) degustirat ćemo šampanjce triju velikih Dama Šampanje (Mme Clicquot, Mme Pommery, Mme Bollinger). Predstavit ćemo francusku regiju Champagne te objasniti razliku između pjenušavih vina le champagne i le crémant. Saznat ćemo kako i gdje je nastao šampanjac, zašto se zove šampanjac? Je li Dom Perignon bio zaista prvi? Zašto ima mjehuriće? Koliko ima mjehurića? Kako se proizvodi? Zašto puno košta? Kako se sljubljuje s jelima? Što su veliki Francuzi rekli o šampanjcima?
   
Degustacija obuhvaća 3 čaše šampanjca, 2 čaše pjenušca uz sljubljene zalogaje.
   
Više informacija na FB eventu:  
   https://www.facebook.com/events/1290608731002808/
   
 


Foto: Julio Frangen

   
   Pluteni čep šampanjca može izletjeti iz boce brzinom 50-60km/h.
   
U jednoj čaši šampanjca imao oko 1 000 000 mjehurića. U visokim čašama flûte à champagne šampanjac  se dulje “perla”, a iz standardne čaše za bijela vina najljepše se razvijaju mirisi i okusi šampanjca.


   
   


   
Poznata je izjava Lily Bollinger (1961) da šampanjac pije kad je sretna i kad je tužna, ponekad kad je sama, a u društvu uvijek, sita ga oblizuje, a gladna guta. Inače ga, ne pije. Osim kad je žedna. “J'en bois quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois j'en bois quand je suis seule. Si j'ai de la compagnie j'estime que c'est mon devoir. Si je n'ai pas faim je joue avec, et j'en bois quand je suis affamée. Sinon, je n'y touche jamais, sauf si j'ai soif". (Lily Bollinger) 
  promo 

Francuski i vino – tri dame Champagne

DSC_9108.jpg

Članak

Kolač s keksom 1/2 kg keksa 1 l mlijeka 2 dl griza 2 dl &scaron;ećera 1 vanilin &scaron;ećer 2 jaja ( žumanjak) 1 margarin 500 ml slatkog vrhnja U malo mlijeka izmiksati šećer i žumanjke, dodati griz i milijeko te sve zajedno miksati. U ostatak mlijeka dodati vanilin šećer i staviti da se zagrije do vrenja. Kad zakipi, dodati smjesu s jajem i kuhati dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i izmiksati. Slagati redom keksi, žuta krema, šlag i ponoviti redoslijed. Po želji naribati čokoladom. 

Kolač s keksom

1/2 kg keksa

1 l mlijeka

2 dl griza

2 dl &scaron;ećera

2 jaja ( žumanjak)

1 margarin

500 ml slatkog vrhnja

<para>U malo mlijeka izmiksati šećer i žumanjke, dodati griz i milijeko te sve zajedno miksati. U ostatak mlijeka dodati vanilin šećer i staviti da se zagrije do vrenja. Kad zakipi, dodati smjesu s jajem i kuhati dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i izmiksati.</para>

<para>Slagati redom keksi, žuta krema, šlag i ponoviti redoslijed.</para>

<para>Po želji naribati čokoladom.</para>

Samosas (Vegetarijanski trokutići)

KREMŠNITE 10 jaja 75 dag šećera 60 dag brašna 4 l mlijeka 4 vanilin šećera Mlijeko stavi da zakipi. Žumanjake izmiješati sa šećerom i brašnom. Mlijeko dodaj postupno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i da ne zagori. Kuhaj oko 10 min. Od "Leodova" lisnatog tijesta ispeci dvije kore , prije pečenja izbodi ih vilicom. Peci na okrenutom limu. U međuvremenu istuci čvrsti snijeg od 10 bjelanjaka i dodaj vanilin šećer, lagano umjesaj u kuhanu vruću kremu da se snijeg ravnomjerno umuti , bez grudica. Na dno lima stavi jednu pečenu koru. Izlij gotovu kremu. Malo ohladi, poklopi drugom pečenom korom , izreži na kocke , pospi šećerom u prahu i dobro ohladi. 

KREMŠNITE

10 jaja

75 dag šećera

60 dag brašna

4 l mlijeka

4 vanilin šećera

<para>Mlijeko stavi da zakipi. Žumanjake izmiješati sa šećerom i brašnom. Mlijeko dodaj postupno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i da ne zagori. Kuhaj oko 10 min. Od "Leodova" lisnatog tijesta ispeci dvije kore , prije pečenja izbodi ih vilicom. Peci na okrenutom limu. U međuvremenu istuci čvrsti snijeg od 10 bjelanjaka i dodaj vanilin šećer, lagano umjesaj u kuhanu vruću kremu da se snijeg ravnomjerno umuti , bez grudica. Na dno lima stavi jednu pečenu koru. Izlij gotovu kremu. Malo ohladi, poklopi drugom pečenom korom , izreži na kocke , pospi šećerom u prahu i dobro ohladi.</para>

<para>Jaja su tradicionalno jedan od glavnih sastojaka mnogih jela i kolača. O tome koliko su zdrava odnosno nezdrava raspravljalo se mnogo puta no takve rasprave radije prepuštamo nutricionistima. U raznim receptima jaja služe za povezivanje sastojaka, kao sredstvo za dizanje i dodavanje vlažnosti. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bilo da jaja ne smijete jesti zbog zdravstvenih razloga ili pak ste vegan, uvijek je dobro znati čime ih možete zamijeniti u receptu za pripremu jela ili kolača. Postoje mnoge alternative jajima, a neke od njih vam danas otkrivamo. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Sok od jabuke</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¼ šalice nezaslađenog jabučnog soka može se koristiti kao zamjena za jedno jaje u većini recepata, a jabučni se sok može koristiti također želite li smanjiti količinu ulja ili pak maslaca. Ipak, imajte na umu da je određena količina masnoće potrebna kod pečenja slastica. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Umjesto jaja, sok od jabuke se može koristiti za pečenje raznih biskvita, kruha, muffina i sl.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Banana</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¼ zgnječene banane (oko pola banane) također u receptu može zamijeniti jedno jaje. Dakle, jedna cijela banana je kao 2 jaja. Ipak, imajte na umu da banana ima dosta intenzivan okus koji će se u slasticama lagano osjetiti. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Laneno sjeme</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Da biste u receptu zamijenili 1 jaje potrebna vam je jedna žlica lanenih sjemenki te tri žlice vode. Pomiješajte lan i vodu i ostavite neko vrijeme dok lan ne nabubri, odnosno dok u potpunosti ne upije svu tekućinu. Može se koristiti i mljeveni lan. Osim što su lanene sjemenke vrlo zdrave, imaju i blag orašasti okus.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Biljno ulje</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
¼ šalice biljnog ulja kod pečenja kolača može zamijeniti jedno jaje. Ipak, s uljem nemojte pretjerivati ne želite li da vam kolač bude previše mastan. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Voda, ulje i prašak za pecivo</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Mješavina 2 žlice vode, 1 žličice ulja i 2 žličice praška za pecivo u receptu može zamijeniti jedno jaje, a najčešće se koristi kod pečenja kolačića, keksi i drugih pekarskih proizvoda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Chia sjemenke</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
S obzirom na to da imaju slična svojstva kao i lan, chia sjemenke također mogu zamijeniti jaja, a osim što su super zdrave, nemaju neki specifičan okus koji bi promijenio okus kolača. Kao zamjenu za jedno jaje pomiješajte 1 čajnu žličicu chia sjemenki s ¼ šalice vode. Ostavite da odstoji 15-ak minuta dok sjemenke ne nabubre. 
</para>
<para>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: Instagram</para>

Odlične zamjene za jaja koje će funkcionirati u svakom receptu Postoje mnoge zanimljive alternative jajima Jaja su tradicionalno jedan od glavnih sastojaka mnogih jela i kolača. O tome koliko su zdrava odnosno nezdrava raspravljalo se mnogo puta no takve rasprave radije prepuštamo nutricionistima. U raznim receptima jaja služe za povezivanje sastojaka, kao sredstvo za dizanje i dodavanje vlažnosti. 
   
Bilo da jaja ne smijete jesti zbog zdravstvenih razloga ili pak ste vegan, uvijek je dobro znati čime ih možete zamijeniti u receptu za pripremu jela ili kolača. Postoje mnoge alternative jajima, a neke od njih vam danas otkrivamo. 
   
   Sok od jabuke
   
   
¼ šalice nezaslađenog jabučnog soka može se koristiti kao zamjena za jedno jaje u većini recepata, a jabučni se sok može koristiti također želite li smanjiti količinu ulja ili pak maslaca. Ipak, imajte na umu da je određena količina masnoće potrebna kod pečenja slastica. 
   
Umjesto jaja, sok od jabuke se može koristiti za pečenje raznih biskvita, kruha, muffina i sl.
   
   Banana
   
   
¼ zgnječene banane (oko pola banane) također u receptu može zamijeniti jedno jaje. Dakle, jedna cijela banana je kao 2 jaja. Ipak, imajte na umu da banana ima dosta intenzivan okus koji će se u slasticama lagano osjetiti. 
   
   Laneno sjeme
   
   
Da biste u receptu zamijenili 1 jaje potrebna vam je jedna žlica lanenih sjemenki te tri žlice vode. Pomiješajte lan i vodu i ostavite neko vrijeme dok lan ne nabubri, odnosno dok u potpunosti ne upije svu tekućinu. Može se koristiti i mljeveni lan. Osim što su lanene sjemenke vrlo zdrave, imaju i blag orašasti okus.
   
   Biljno ulje
   
   
¼ šalice biljnog ulja kod pečenja kolača može zamijeniti jedno jaje. Ipak, s uljem nemojte pretjerivati ne želite li da vam kolač bude previše mastan. 
   
   Voda, ulje i prašak za pecivo
   
   
Mješavina 2 žlice vode, 1 žličice ulja i 2 žličice praška za pecivo u receptu može zamijeniti jedno jaje, a najčešće se koristi kod pečenja kolačića, keksi i drugih pekarskih proizvoda.
   
   Chia sjemenke
   
   
S obzirom na to da imaju slična svojstva kao i lan, chia sjemenke također mogu zamijeniti jaja, a osim što su super zdrave, nemaju neki specifičan okus koji bi promijenio okus kolača. Kao zamjenu za jedno jaje pomiješajte 1 čajnu žličicu chia sjemenki s ¼ šalice vode. Ostavite da odstoji 15-ak minuta dok sjemenke ne nabubre. 


   
Foto: Instagram Ma.G. 

Odlične zamjene za jaja koje će funkcionirati u svakom receptu

Meksička salata od piletine i paprika ,5 ml pirea od rajčice 5 ml pirea od luka 1 sitno narezana zelena paprika 1 sitno narezana c/vena paprika 175g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih 175 g kuhane riže dugog zrna, za posluživanje 

Meksička salata od piletine i paprika

<para>,5 ml pirea od rajčice 5 ml pirea od luka 1 sitno narezana zelena paprika 1 sitno narezana c/vena paprika 175g zamrznutih zrna slatkog kukuruza, odmrznutih 175 g kuhane riže dugog zrna, za posluživanje</para>

Bakalar na kriškama rajčice

Svinjska čorbica 600 grama svinjskog mesa za gulaš Jedan veći luk 1dc bijelog vina 2 češnja češnjaka Svježi peršin Sok od rajčica Sol Papar Crvena paprika Vrećica smrznutog graška i mrkve 3 krumpira Zažutite luk te dodajte meso, posolite ga te ga popržite. Kad je meso poprženo dodajte bijelo vino i nek ispari.(10min) Kad je vino isparilo dodajte krumpire isjeckane na kockice da se kuhaju, doliti vode da se mogu skuhati krumpir i meso. Kuhati 15min. Dodati vrećicu smrznutog graška i mrkve, i staviti soka od rajčice po želji. Neko stavi manje neko više... Ubaciti ostatak začina, peršin i češnjak. Smanjiti vatru te kuhati još 20-ak min da se krumpir omekša skupa s mrkvom i graškom. 

Svinjska čorbica

600 grama svinjskog mesa za gulaš

Jedan veći luk

1dc bijelog vina

2 češnja češnjaka

Svježi peršin

Sok od rajčica

Papar

Crvena paprika

Vrećica smrznutog graška i mrkve

3 krumpira

<para>Zažutite luk te dodajte meso, posolite ga te ga popržite. Kad je meso poprženo dodajte bijelo vino i nek ispari.(10min)</para>

<para>Kad je vino isparilo dodajte krumpire isjeckane na kockice da se kuhaju, doliti vode da se mogu skuhati krumpir i meso. Kuhati 15min.</para>

<para>Dodati vrećicu smrznutog graška i mrkve, i staviti soka od rajčice po želji. Neko stavi manje neko više... Ubaciti ostatak začina, peršin i češnjak.</para>

<para>Smanjiti vatru te kuhati još 20-ak min da se krumpir omekša skupa s mrkvom i graškom.</para>

Pita od miješanih plodova mora

Juha od kupusa i tjestenine

Pohani karfiol 1 Karfiol 1 Jaje malo jogurta o&scaron;tro bra&scaron;no cornflakes sol, papar, chilli i ostali začini po želji ulje za pohanje Skuhajte karfiol u slanoj vodi, nemojte ga prekuhati. Malo ga ohladite. Normalan postupak za pohanje, prvo u oštro brašno, a zatim u smjesu od jaja, jogurta, soli, papra, chilija i ostalih začina koje želite i na kraju u zdrobljeni cornflakes. Ja sam ga u blenderu samo izmiksala, ali ne da budu skroz mrvice nego da ipak ostano malo veće mrvice od pahljica. Pohajte u ulju dok ne dobije zlatnu boju. Može se i peći u pećnici, ako ne želite pohati zbog masnoće. Stavite na pek papir i malo pospite uljem od gore, može i maslinovim. Iznutra će i dalje biti mekan, a izvana fino hrskav. Odlično paše uz umak od jogurta i vrhnja s dodatkom chilija. 

Pohani karfiol

1 Karfiol

1 Jaje

malo jogurta

o&scaron;tro bra&scaron;no

cornflakes

sol, papar, chilli i ostali začini po želji

ulje za pohanje

<para>Skuhajte karfiol u slanoj vodi, nemojte ga prekuhati.</para>

<para>Normalan postupak za pohanje, prvo u oštro brašno, a zatim u smjesu od jaja, jogurta, soli, papra, chilija i ostalih začina koje želite i na kraju u zdrobljeni cornflakes.</para>

<para>Ja sam ga u blenderu samo izmiksala, ali ne da budu skroz mrvice nego da ipak ostano malo veće mrvice od pahljica.</para>

<para>Pohajte u ulju dok ne dobije zlatnu boju.</para>

<para>Može se i peći u pećnici, ako ne želite pohati zbog masnoće.</para>

<para>Stavite na pek papir i malo pospite uljem od gore, može i maslinovim. Iznutra će i dalje biti mekan, a izvana fino hrskav.</para>

<para>Odlično paše uz umak od jogurta i vrhnja s dodatkom chilija.</para>

Princes krafne Tijesto: 2,5 dl vode 1 puding od vanilije 1 l mlijeka 3 bjelanjka 1 vanilin &scaron;ećer Bijela krema: 2 dl slatkog vrhnja Dekoracija: &scaron;ećer u prahu 1 ravna &nbsp;žličica soli 12 dag margarina 15 dag bra&scaron;na 4-5 jaja&nbsp; Krema: 3 žumanjka 8 žlica &scaron;ećera 4 žlice bra&scaron;na Tijesto: Zakuhati vodu, sol i margarin. U dobivenu tekućinu odjednom dodati brašno. Brzo miješati dok se ne dobije sjajna kugla. Skinuti s vatre. U mlako tijesto umiješati jedno po jedno jaje. Miješati dok se ne sjedini. Nadjev: Žumanjke, šećer, vanilin šećer, brašno, puding i mlijeko (2,5 dl) umutiti. Posebno staviti kuhati 7,5 dl mlijeka, a kad zavrije dodati prethodno pripremljenu smjesu. Kuhati dok se ne zgusne. Skinuti s vatre i nakon par minuta lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Na nauljeni lim vrećicom za ukrašavanje istisnuti kuglice veličine oraha. Peći 20-25 minuta na temperaturi od 225°C. Za vrijeme pečenja, pećnicu ne otvarati. Ohlađeno tijesto prerezati na pola. Donji dio tijesta puniti nadjevom pomažući se špricom za kolače. Zatim staviti tučeno slatko vrhnje i poklopiti gornjim dijelom tijesta. Posuti šećerom u prahu. 

Princes krafne

Tijesto:

2,5 dl vode

1 puding od vanilije

3 bjelanjka

Bijela krema:

2 dl slatkog vrhnja

Dekoracija:

&scaron;ećer u prahu

1 ravna &nbsp;žličica soli

12 dag margarina

4-5 jaja&nbsp;

Krema:

3 žumanjka

8 žlica &scaron;ećera

4 žlice bra&scaron;na

<para>Tijesto: Zakuhati vodu, sol i margarin. U dobivenu tekućinu odjednom dodati brašno. Brzo miješati dok se ne dobije sjajna kugla. Skinuti s vatre. U mlako tijesto umiješati jedno po jedno jaje. Miješati dok se ne sjedini.</para>

<para>Nadjev: Žumanjke, šećer, vanilin šećer, brašno, puding i mlijeko (2,5 dl) umutiti. Posebno staviti kuhati 7,5 dl mlijeka, a kad zavrije dodati prethodno pripremljenu smjesu. Kuhati dok se ne zgusne. Skinuti s vatre i nakon par minuta lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.</para>

<para>Na nauljeni lim vrećicom za ukrašavanje istisnuti kuglice veličine oraha. Peći 20-25 minuta na temperaturi od 225°C. Za vrijeme pečenja, pećnicu ne otvarati.</para>

<para>Ohlađeno tijesto prerezati na pola. Donji dio tijesta puniti nadjevom pomažući se špricom za kolače. Zatim staviti tučeno slatko vrhnje i poklopiti gornjim dijelom tijesta.</para>

Rafaelo kuglice vrhnje za šlag šlag fix vanilin šećera kokosovog brašna bijele čokolade šećera u prahu bademi U slatko vrhnje dodati učvrščivać i izmiksati šlag, dodati vanilin šećer i kokos. Čokoladu otopiti s 2 žlice slatkog vrhnja i lagano umiješati u šlag. Sve lagano ručno promiješati. Ovisno o željenoj slatkoći možete dodati i malo šećera u prahu. Smjesu staviti u hladnjak na pola sata. Kad se ohladi, malom žlicom vaditi smjesu na dlanove posute kokosom i oblikovati kuglice. Po želji u sredinu utisnuti badem. 

Rafaelo kuglice

vrhnje za šlag

šlag fix

vanilin šećera

kokosovog brašna

bijele čokolade

šećera u prahu

bademi

<para>U slatko vrhnje dodati učvrščivać i izmiksati šlag, dodati vanilin šećer i kokos.</para>

<para>Čokoladu otopiti s 2 žlice slatkog vrhnja i lagano umiješati u šlag. Sve lagano ručno promiješati.</para>

<para>Ovisno o željenoj slatkoći možete dodati i malo šećera u prahu.</para>

<para>Smjesu staviti u hladnjak na pola sata. Kad se ohladi, malom žlicom vaditi smjesu na dlanove posute kokosom i oblikovati kuglice. Po želji u sredinu utisnuti badem.</para>

Princes krafne Tijesto: 250 ml vode 1 vanilin &scaron;ećer malo ribane limunove korice 10 žlica gustina&nbsp; 500 ml mlijeka 100 g maslaca &scaron;ećer u prahu za posipanje 200 ml slatkog vrhnja 100 g maslaca 150 g bra&scaron;na 1 žlica &scaron;ećera prstohvat soli 4 -5 jaja Krema: 6 jaja 6 žlica &scaron;ećera U posudu stavite vodu, maslac, šećer i sol i kad uzavre, neka kuha dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, pa dodajte brašno. Energično miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Kad se krema zgusnula umiješajte maslac, a kad se maslac otopi, maknite s vatre i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Miješajte ili miksajte najmanjom brzinom dok se sve ne poveže. Ohladite. Po želji, preko kreme stavite sloj tučenog slatkog vrhnja isto pomoću slastičarske vrećice pa poklopite pripadajućim gornjim dijelom krafnice. Pospite šećerom u prahu. Prohladite oko 2 minute stalno miješajući da se po vrhu ne uhvati korica. U toplo tijesto dodajite 1 po 1 jaje. Svako jaje dobro izmiješajte i kad se potpuno upije u tijesto, dodajte sljedeće. Tijesto će na kraju biti glatko i gusto. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istiskujte na papir kuglice veličine oraha na razmaku od 3-4 cm. Ako kraj tijesta strši uvis, poravnajte ga vlažnim prstom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 35 minuta ne otvarajući vrata, dok krafnice ne dobiju zlatno smeđu boju. Ohladite i prerežite na pola, pa punite ohlađenom kremom pomoću slastičarske vrećice sa zvjezdastim nastavkom. Za kremu stavite mlijeko na vatru da uzavre. Odvojite bjelanjke od žumanjaka pa umutite u čvrst snijeg. Žumanjke odmah stavljajte u posudu u kojoj ćete kuhati kremu. Pjenasto ih umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte malo ribane korice limuna i gustin. Dobro izmiješajte pa razrijedite s malo mlijeka. U žumanjke polako dodajte uzavrelo mlijeko, dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Uključite mikser i kuhajte stalno miksajući na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. 

Gastro

Ugrijte se uz zimske juhe

Pileća prsa s rižom

Jogurt torta s višnjama

Škampi u lisnatom tijestu

Rolada s kremom od kokosa

Rižoto s povrćem

Šumska čarolija

Francuski i vino – tri dame Champagne

Kolač s keksom

Samosas (Vegetarijanski trokutići)

KREMŠNITE

Odlične zamjene za jaja koje će funkcionirati u svakom receptu

Meksička salata od piletine i paprika

Bakalar na kriškama rajčice

Svinjska čorbica

Pita od miješanih plodova mora

Juha od kupusa i tjestenine

Pohani karfiol

Princes krafne

Rafaelo kuglice

Princes krafne

Zapečena punjena piletina

Kuglice od keksa i čokolade

Rum kuglice

Zdrave pizze – alternativna tijesta bez brašna

Snježna pita

Feravino: o vinu, sportu i zdravlju

Ražnjići od ribe, tikvice i limuna

Smeđi grah s mesom i povrćem

Chilli Con Carne

Ražnjići od grdobine i paprika

Lazanje s tikvicama i pinjolima

Provansalska juha u umaku od mladog luka

Subarice ili ruske kape

Pikantna pirjana svinjetina s paprikom

Pečene ostrige

Juha od leće

Kineska pileća juha

Pita Lorraine

Jednostavni zalogaji za novogodišnji party

Rajčice sa začinjenom rižom

Chalupe

Speculaas keksići

Složenac od povrća i maslina

Riba pripremljena na pari

Pita od datulja s ružinom vodicom

Za božićni ručak

Juha od riže i mrkve s limunom

Kovrčasta endivija s mariniranom puretinom

Odlični blagdanski recepti