Postroll

Preroll

Svinjski filet s lukom i šampinjonima 500 g malih glavica luka 2 žlice maslaca Prilog: 500 ml (1/2 l) soka od rajčice 500 g malih &scaron;ampinjona paprom, soli, 1 žličicom &scaron;ećera, chili prahom; 600 g svinjskog fileta (pisanice) 2 žlice ulja 1 vezicu per&scaron;ina Vrijeme pirjanja povrća: Vrijeme pirjanja mesa: očistiti, izrezati na kockice, zagrijati i pirjati luk dok ne postane staklast, bijeli kruh , "francuz" doliti, pirjati luk oko 20 minuta, očistiti, oprati, dodati luku, jako začiniti i dalje pirjati u poklopljenoj posudi; po potrebi odstraniti žilice i masnoću, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, utrljati sol i papar; zagrijati i popržiti meso sa svih strana; dodati luk i šampinjone; meso pirjati dok ne omekša, izvaditi, izrezati na ploške i složiti na tanjur s povrćem; oprati, posušiti, nasjeckati, posuti po mesu i povrću. -45 min -15 min 

Svinjski filet s lukom i šampinjonima

500 g malih glavica luka

2 žlice maslaca

Prilog:

500 ml (1/2 l) soka od rajčice

500 g malih &scaron;ampinjona

paprom, soli, 1 žličicom &scaron;ećera, chili prahom;

600 g svinjskog fileta (pisanice)

2 žlice ulja

1 vezicu per&scaron;ina

Vrijeme pirjanja povrća:

Vrijeme pirjanja mesa:

<para>očistiti, izrezati na kockice,</para>

<para>zagrijati i pirjati luk dok ne postane staklast,</para>

<para>doliti, pirjati luk oko 20 minuta,</para>

<para>očistiti, oprati, dodati luku, jako začiniti</para>

<para>i dalje pirjati u poklopljenoj posudi;</para>

<para>po potrebi odstraniti žilice i masnoću, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, utrljati sol i papar;</para>

<para>zagrijati i popržiti meso sa svih strana; dodati luk i šampinjone; meso pirjati dok ne omekša, izvaditi, izrezati na ploške i složiti na tanjur s povrćem;</para>

<para>oprati, posušiti, nasjeckati, posuti po mesu i povrću.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Pire od krumpira s omletom od šunke 1 kg krumpira slanu vodu 50-70 g maslaca s travama, 250 ml (1/4 l) toplog mlijeka sol svježe mljeveni papar mu&scaron;katni ora&scaron;čić 6 jaja 6 žlica hladne vode sol, papar 150g kuhane &scaron;unke 20 maslaca ili margarina Vrijeme gru&scaron;anja za omlet sa &scaron;unkom: Prilog: oguliti, oprati, narezati na komadiće, naliti i pustiti da zakuha; kad zavrije kuhati na laganoj vatri, ocijediti i protisnuti. dodati, staviti lonac na vatru i miješati kašu tako dugo dok ne nastane jednolična masa. Dodati narezati na rezance; rastopiti, dodati jaja i šunku; čim se masa počne stezati izvaditi je iz tave i dalje podgrijavati tako dugo dok ne nestane tekućina; omlet mora biti mekan, ali ne presuh omlet poslužiti zajedno s maslacem s travama. oko 20 min oko 5 min salata od rajčica. 

Pire od krumpira s omletom od šunke

1 kg krumpira

slanu vodu

50-70 g maslaca s travama, 250 ml (1/4 l) toplog mlijeka

sol svježe mljeveni papar mu&scaron;katni ora&scaron;čić 6 jaja 6 žlica hladne vode sol, papar

150g kuhane &scaron;unke

20 maslaca ili margarina

Vrijeme gru&scaron;anja za omlet sa &scaron;unkom:

<para>oguliti, oprati, narezati na komadiće, naliti</para>

<para>kad zavrije kuhati na laganoj vatri, ocijediti i protisnuti.</para>

<para>dodati, staviti lonac na vatru i miješati kašu tako dugo dok ne nastane jednolična masa.</para>

<para>rastopiti, dodati jaja i šunku; čim se masa počne stezati izvaditi je iz tave i dalje podgrijavati tako dugo dok ne nestane tekućina; omlet mora biti mekan, ali ne presuh omlet poslužiti zajedno s maslacem s travama.</para>

Pečenje s mrkvom 250 g tanke mrkve slanoj vodi; 1 kg svinjetine (od buta) sol, papar, slatku papriku 1 žlicom ulja p&scaron;enično bra&scaron;no (razmutiti u malo hladne vode) solju, paprom, crvenom paprikom. Struja: Plin: Vrijeme pečenja: očistiti, ostrugati, oprati, staviti da zakuha u pustiti desetak minuta da se napola skuha; isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti; utrljati, urezati meso više puta u smjeru vlakanaca u mesu tako da se mrkva može ugurati unutra; namazati meso i zajedno s preostalom mrkvom položiti na dovoljno veliki komad folije za pečenje; zaviti foliju i staviti na rešetku u sredinu  pećnice; gotovu mrkvu narezati na kolutiće; sok od pečenja zakuhati na vatri, dodati da bi se zgusnuo; te začiniti oko 3 1/2 oko 1 1/2 h 

Pečenje s mrkvom

250 g tanke mrkve

slanoj vodi;

1 kg svinjetine (od buta)

sol, papar, slatku papriku

1 žlicom ulja

p&scaron;enično bra&scaron;no (razmutiti u malo hladne vode)

solju, paprom, crvenom paprikom.

Struja: Plin: Vrijeme pečenja:

<para>očistiti, ostrugati, oprati, staviti da zakuha u</para>

<para>pustiti desetak minuta da se napola skuha;</para>

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti;</para>

<para>utrljati, urezati meso više puta u smjeru vlakanaca u mesu tako da se mrkva može ugurati unutra;</para>

<para>namazati meso i zajedno s preostalom mrkvom položiti na dovoljno veliki komad folije za pečenje; zaviti foliju i staviti na rešetku u sredinu  pećnice; gotovu mrkvu narezati na kolutiće; sok od pečenja zakuhati na vatri, dodati</para>

Krema od naranči 2 velike naranče 1 vrećicu samljevene bijele želatine 6 žlica hladne vode 3 žumanca 4 žlice tople vode; 100 g &scaron;ećera 10 žlica soka od naranče i 1 žlicu limunova soka 3 bjelanca 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja bademima bez kožice (eventualno umočenima u tekuću čokoladu (pralinama) prepoloviti, iscijediti sok, od toga odmjeriti 10 žlica soka; košarice od narančine kore iznutra malo očistiti i staviti u zamrzivač; izmiješati u malom loncu sa te s preostalom kremom. ostaviti 10 min da nabubri, zagrijavati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne rastopi. izmiješati u pjenastu masu sa dodavajući malo-pomalo miješati sve dok smjesa ne postane kremasta; umiješati u mlaku otopinu želatine; staviti da se hladi; čvrsto istući; uz miješanje dodati ostatak šećera; čvrsto stući, oba sastojka umiješati u kremu od žumanaca; dresir-vrećicu, na koju smo stavili okrugli tuljak, napuniti kremom i kremu štrcati u košarice od narančine kore: garnirati 

Krema od naranči

2 velike naranče

1 vrećicu samljevene bijele želatine

6 žlica hladne vode

3 žumanca

4 žlice tople vode;

100 g &scaron;ećera

10 žlica soka od naranče i 1 žlicu limunova soka

3 bjelanca

125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja

bademima bez kožice (eventualno umočenima u tekuću čokoladu (pralinama)

<para>prepoloviti, iscijediti sok, od toga odmjeriti 10 žlica soka; košarice od narančine kore iznutra malo očistiti i staviti u zamrzivač;</para>

<para>izmiješati u malom loncu sa</para>

<para>ostaviti 10 min da nabubri, zagrijavati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne rastopi.</para>

<para>izmiješati u pjenastu masu sa</para>

<para>miješati sve dok smjesa ne postane kremasta;</para>

<para>umiješati u mlaku otopinu želatine; staviti da se hladi;</para>

<para>čvrsto istući; uz miješanje dodati ostatak šećera;</para>

<para>čvrsto stući, oba sastojka umiješati u kremu od žumanaca; dresir-vrećicu, na koju smo stavili okrugli tuljak, napuniti kremom i kremu štrcati u košarice od narančine kore:</para>

Nabujak od tikvica 500 g tikvica 3 glavice luka 100g kuhane &scaron;unke 2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na, 2 jaja, papar, nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić; 2 žlice ulja Plin: Struja: Vrijeme pečenja: 100 g sira gruyere odrezati krajeve, oprati, grubo nastrugati, posoliti i iscijediti u gazi; očistiti, sitno narezati; izrezati na kockice; smjesi od tikvica dodati zagrijati u vatrostalnoj posudi, dodati smjesu od tikvica i staviti u zagrijanu pećnicu; oko 225 oko 4 oko 30 min. grubo nastrugati, posuti preko nabujka i pustiti da se otopi. 

Nabujak od tikvica

500 g tikvica

3 glavice luka

100g kuhane &scaron;unke

2 žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na, 2 jaja, papar, nastrugani mu&scaron;katni ora&scaron;čić;

Plin:

Struja:

Vrijeme pečenja:

100 g sira gruyere

<para>odrezati krajeve, oprati, grubo nastrugati, posoliti i iscijediti u gazi;</para>

<para>zagrijati u vatrostalnoj posudi, dodati smjesu od tikvica i staviti u zagrijanu pećnicu;</para>

<para>grubo nastrugati, posuti preko nabujka i pustiti da se otopi.</para>

Krem juha od rajčica s vrhnjem 400 g rajčica 60 g slanine 1 veliku glavicu luka 1-2 protisnuta če&scaron;nja če&scaron;njaka 40 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 750 ml (3/4 l) mesne juhe; 2 žlice pirea od rajčice origanom; 4 žličice tučenog vrhnja; nasjeckani kopar. oprati i sitno izrezati; narezati na sitne kockice i pustiti da se rastope u loncu na pritisak; očistiti, po želji dodati te sve to zajedno propirjati; posuti, popržiti dok lagano ne požuti, dodati rajčicu i miješati; dodati promiješati i začiniti lonac zatvoriti i ostaviti da se kuha; procijediti juhu na sito prije posluživanja; dodati oko 10 min. 

Krem juha od rajčica s vrhnjem

400 g rajčica

60 g slanine

1 veliku glavicu luka

1-2 protisnuta če&scaron;nja če&scaron;njaka

40 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

750 ml (3/4 l) mesne juhe;

2 žlice pirea od rajčice

origanom;

4 žličice tučenog vrhnja; nasjeckani kopar.

<para>narezati na sitne kockice i pustiti da se rastope u loncu na pritisak;</para>

<para>te sve to zajedno propirjati;</para>

<para>posuti, popržiti dok lagano ne požuti, dodati rajčicu i miješati;</para>

<para>lonac zatvoriti i ostaviti da se kuha; procijediti juhu na sito prije posluživanja;</para>

Pile s lukom 1 pripremljeno pile (oko 1 3/4 kg) 2 žlice ulja Prilog: paprom, soli 500 g kapulice 250 g mrkve 3 žlice maslaca solju, paprom i 1 žlicom listića majčine du&scaron;ice; 2 lista lovora oko 100 g slatkog vrhnja Vrijeme pirjanja: oprati pod hladnom tekućom vodom, ocijediti, izrezati na 8 komada; zagrijati i na njemu popržiti komade mesa sa svih strana; umiješati i zagrijati. oko 40 min. kuhani krumpir s maslacem posuti i ostaviti na toplome; očistiti; očistiti, ostrugati, oprati i narezati na kolutiće; zagrijati na tavi, popržiti luk i mrkvu; posuti komade mesa zajedno sa dodati u povrće i poklopljeno pirjati oko 20 min; 

Pile s lukom

1 pripremljeno pile (oko 1 3/4 kg)

paprom, soli

500 g kapulice

250 g mrkve

3 žlice maslaca

solju, paprom i 1 žlicom listića majčine du&scaron;ice;

2 lista lovora

oko 100 g slatkog vrhnja

Vrijeme pirjanja:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, ocijediti, izrezati na 8 komada;</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti komade mesa sa svih strana;</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati i narezati na kolutiće;</para>

<para>zagrijati na tavi, popržiti luk i mrkvu;</para>

<para>dodati u povrće i poklopljeno pirjati oko 20 min;</para>

Svinjski medaljoni obloženi slaninom 750 g svinjskog fileta 2 čajne žlice rotisseur-senfa 2 čajne žlice ketchupa i 2 čajne žlice finog p&scaron;eničnog bra&scaron;na; sol, papar, slatku papriku, usitnjeni mažuran; 8 plo&scaron;ki slanine (po 15 g) 40 g biljne masti Vrijeme pečenja: Druga mogućnost: odstraniti eventualno masne dijelove, žilice i kožu, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, razrezati na 16 medaljona Za nadjev pomiješati sa dodati ovim začinima s jedne strane namazati komade mesa, spojiti dva po dva zajedno i svakoga obložiti jednom od i pričvrstiti drvenim štapićem; zagrijati i peći obje strane mesa uz češće polijevanje sokom od pečenja da ostanu sočni. oko 12 min zajedno s mesom peći nekoliko stabljika majčine dušice. 

Svinjski medaljoni obloženi slaninom

750 g svinjskog fileta

2 čajne žlice rotisseur-senfa

2 čajne žlice ketchupa i 2 čajne žlice finog p&scaron;eničnog bra&scaron;na;

sol, papar, slatku papriku, usitnjeni mažuran;

8 plo&scaron;ki slanine (po 15 g)

40 g biljne masti

Druga mogućnost:

<para>odstraniti eventualno masne dijelove, žilice i kožu, oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, razrezati na 16 medaljona</para>

<para>ovim začinima s jedne strane namazati komade mesa, spojiti dva po dva zajedno i svakoga obložiti jednom od</para>

<para>i pričvrstiti drvenim štapićem;</para>

<para>zagrijati i peći obje strane mesa uz češće polijevanje sokom od pečenja da ostanu sočni.</para>

<para>zajedno s mesom peći nekoliko stabljika majčine dušice.</para>

Pikantni račići u maslacu s češnjakom 7 paketić (oko 400 g) duboko smrznutih račića 2-3 če&scaron;nja če&scaron;njaka 2 žlice maslaca solju, svježe mljevenim paprom, 2-3 žlice suhog sherryja; usitnjenim svježim koprom; kri&scaron;kama limuna i grančicama kopra. Vrijeme pirjanja: Prilog: otopiti na sobnoj temperaturi; očistiti, sitno nasjeckati; otopiti, kratko pirjati s češnjakom dodati račiće, propirjati, začiniti preliti, posuti račiće staviti na ugrijanu pliticu, garnirati otprilike 5 min. bijeli kruh, maslac. 

Pikantni račići u maslacu s češnjakom

7 paketić (oko 400 g) duboko smrznutih račića

2-3 če&scaron;nja če&scaron;njaka

solju, svježe mljevenim paprom, 2-3 žlice suhog sherryja;

usitnjenim svježim koprom;

kri&scaron;kama limuna i grančicama kopra.

<para>otopiti na sobnoj temperaturi;</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati;</para>

<para>otopiti, kratko pirjati s češnjakom dodati račiće, propirjati,</para>

<para>račiće staviti na ugrijanu pliticu, garnirati</para>

Zapečene lisičice 400 g lisičica 1 glavicu luka 3 žlice maslaca solju, crnim paprom. 4 plo&scaron;ke crnog kruha 1 žlicom nastruganog parmezana; per&scaron;inom. očistiti, isplahnuti, ocijediti, eventualno sitno narezati; očistiti, sitno narezati; rastopiti i pirjati luk; dodati gljive i pirjati 15 min; začiniti premazati maslacem, pirjane lisičice poslagati na kruh i posuti ploške kruha staviti na rešetku pećnice; oko 5 min peći u zagrijanoj pećnici: ukrasiti 

Zapečene lisičice

400 g lisičica

1 glavicu luka

solju, crnim paprom.

4 plo&scaron;ke crnog kruha

1 žlicom nastruganog parmezana;

per&scaron;inom.

<para>očistiti, isplahnuti, ocijediti, eventualno sitno narezati;</para>

<para>rastopiti i pirjati luk; dodati gljive i pirjati 15 min;</para>

<para>premazati maslacem, pirjane lisičice poslagati na kruh i posuti</para>

<para>ploške kruha staviti na rešetku pećnice; oko 5 min peći u zagrijanoj pećnici:</para>

Povrće s preljevom od sira 1 luk 4 tikvice Prilog: 2 paprike (crvena i zelena) 2 velike rajčice solju, paprom, mije&scaron;anim začinskim biljem. 6 žlica voćnog octa i 5 žlica maslinova ulja 1 omot (200 g) svježeg sira s če&scaron;njakom 2 jaja sol, papar 2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina očistiti, narezati na ploške; odrezati krajeve, tikvice oprati, osušiti, narezati na ploške; odstraniti sjemenke i bijele kožice, oprati, narezati na kolutiće; oprati, osušiti, izrezati zeleni dio, narezati na ploške; sve sastojke složiti u široku plitku posudu, svaki sloj posuti preliti preko povrća i poklopljeno pirjati na laganoj vatri oko 40 min bez miješanja; izmiješati sa te dodati i preliti smjesom povrće 5 min prije kraja kuhanja; poklopiti i ostaviti da se zgusne posuti sa Pogača 

Povrće s preljevom od sira

1 luk

4 tikvice

2 paprike (crvena i zelena)

2 velike rajčice

solju, paprom, mije&scaron;anim začinskim biljem.

6 žlica voćnog octa i 5 žlica maslinova ulja

1 omot (200 g) svježeg sira s če&scaron;njakom

2 jaja

sol, papar

2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina

<para>očistiti, narezati na ploške;</para>

<para>odrezati krajeve, tikvice oprati, osušiti, narezati na ploške;</para>

<para>odstraniti sjemenke i bijele kožice, oprati, narezati na kolutiće;</para>

<para>oprati, osušiti, izrezati zeleni dio, narezati na ploške;</para>

<para>sve sastojke složiti u široku plitku posudu, svaki sloj posuti</para>

<para>preliti preko povrća i poklopljeno pirjati na laganoj vatri oko 40 min bez miješanja;</para>

<para>i preliti smjesom povrće 5 min prije kraja kuhanja; poklopiti i ostaviti da se zgusne posuti sa</para>

Zeleni tortellini s orasima 200 g oraha 2-3 če&scaron;nja če&scaron;njaka oko 100 ml maslinovog ulja 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja solju, 2 žlice nasjeckanog mažurana. 500 g zelenih tortellina 3-4 l kipuće slane vode oko 2/3 od sitno nasjeckati, sitno nasjeckati; ugrijati, češnjak kratko prepržiti, dodati nasjeckane i cijele orahe; umiješati, ugrijati, umak začiniti staviti u kuhati 20-30 min, istresti na cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti u zdjelu, izmiješati s umakom. -30 min 

Zeleni tortellini s orasima

200 g oraha

oko 100 ml maslinovog ulja

solju, 2 žlice nasjeckanog mažurana.

500 g zelenih tortellina

3-4 l kipuće slane vode

<para>ugrijati, češnjak kratko prepržiti, dodati nasjeckane i cijele orahe;</para>

<para>kuhati 20-30 min, istresti na cjediljku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti u zdjelu, izmiješati s umakom.</para>

<para>Ječam je jedna od mojih omiljenih namirnica i smatram da mnogo ljudi nedovoljno pažnje posvećuje ovim ukusnim malenim bijelim lopticama koje se mogu pripremati na zaista raznovrsne načine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ova, jedna od najstarijih žitarica u Europi, osim što je ukusna, i veoma je zdrava. Ječam je odličan izvor vlakana, lako je probavljiv, a obiluje nezasićenim masnim kiselinama (koje smanjuju razine kolesterola u krvi). Sadrži i dosta vitamina A, vitamina D, vitamina E, veće količine vitamina B12 (koji je inače rijedak u biljkama), pantotenske kiseline, te od minerala sadrži kalij, magnezij, cink, željezo, fosfor, kobalt, fluor i jod.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovog puta donosimo vam 5 isprobanih veoma ukusnih jela s ječmom...<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Juneći gulaš s ječmom</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: jocooks.com<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci za 4 osobe:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 g junetine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2+1 žlice maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 velika glavica crvenog luka, sitno nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veća mrkva, oguljena i nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 veći režanj češnjaka, protisnut<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 dcl pasirane rajčice (ili 3 žlice koncentrata rajčice iz tube)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 dcl crnog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 l goveđeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 ml vode (po potrebi još)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3/4 šalice (od 250 ml) ječma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
brašno po potrebi<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Meso nasjeckajte na kockice, posolite i popaprite i uvaljajte u brašno. U tavi na maslinovom ulju popržite kratko meso (tek toliko da dobije boju), pa izvadite meso dodajte još žlicu maslinovog ulja i na tome popržite luk. Dodajte i mrkvu i pirjajte još 5 minuta. Vratite meso u posudu te zalijte vinom i dinstajte sve dok vino ne ispari, zatim dodajte rajčicu, temeljac i vodu te po želji još soli. Kada gulaš zakuha smanjite vatru i kuhajte oko 45 minuta, povremeno miješajući. Tada dodajte oprani ječam i kuhajte još oko 25 minuta (ili koliko je potrebno ječmu da se skuha). Povremeno promiješajte i dodajte vode ako vam se gulaš čini pregust. Prije posluživanja dodajte češnjak i peršin.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Grčka salata s ječmom</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="934d4848-35a8-11eb-8201-0242ac120011" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: crunchycreamysweet.com<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 krastavac srednje veličine, nasjeckan na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola šalice nasjeckanog crvenog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10-12 maslina, krupnih ili nasjeckanih<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 rajčice, nasjeckane na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 paprika babura, nasjeckana na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
šalica i pol skuhanog ječma, ohlađenog<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3/4 šalice mrvljenog feta sira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje i jabučni ocat - po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U zdjeli pomiješajte sve sastojke za salatu i po želji začinite s malo soli te maslinovim uljem i octom.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Tavica s ječmom i kobasicama</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="92654a84-35a8-11eb-8c94-0242ac13002b" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: myrecipes.com<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 ml kokošjeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica ječma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g pikantih kobasica-pečenica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 luk, sitno nasjeckan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 manja crvena paprika, sitno narezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g šampinjona, narezanih na ploške<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
češnjak u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlice slatkog bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
bosiljak<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U zdjelici za umak zavrijte temeljac. Dodajte ječam, prekrijte, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta ili dok se tekućina ne upije. U tavi zagrijte malo ulja. Skinite omot s kobasica te ih smrvite i stavite u tavu. Pržite 3 minute te prebacite u drugu posudu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U tavi zagrijte još malo ulja te 4-5 minuta pržite luk, papriku i šampinjone. U tavu vratite kobasice, posipajte češnjakom te zalijte s malo vina. Držite na vatri 2-3 minute.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U tavu dodajte ječam te ga zagrijte. Maknite s vatre te posipajte s bosiljkom i paprom.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Rižoto od ječma, piletine i gljiva</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="92b8b1a6-35a8-11eb-92f8-0242ac130033" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: bbcgoodfood.com<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žlica maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 srednje velika crvena luka, sitno nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 režanj češnjaka, protisnut<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 pileća bijela mesa (polovice), narezana na kockice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g ječma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 ml bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g miješanih gljiva<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica timijana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 L pilećeg temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žlice naribanog parmezana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar po ukusu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje i na njemu popržite prvo luk, te pred kraj dodajte češnjak te kratko popržite. Dodajte i piletinu i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte ječam te kuhajte oko minutu pa ulijte vino i miješajte dok vino ne ispari barem većim dijelom. Dodajte gljive i timijan te ulijte tri četvrtine temeljca. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri povremeno miješajući te dodajući temeljca i vode ako je jelo pregusto. Na kraju dodajte soli i papra po želji te umiješajte parmezan i odmah poslužite.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Ukusna juhica od povrća i ječma</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="92c8c82a-35a8-11eb-b7fe-0242ac13001e" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Foto: watchwhatueat.com<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3/4 šalice ječma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 stabljika celera, nasjeckana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 crveni luk, nasjeckan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 srednje mrkve, nasjeckane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 režanj češnjaka, protisnut<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 šalice vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
pola žličice veoma sitno nasjeckanog đumbira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 mladi luk, sitno nasjeckan<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica maslinovog ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica sušenog timijana<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol i papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U posudi zagrijte ulje i popržite luk. Kada porumeni dodajte mu đumbir i češnjak i kratko pirjajte. Dodajte sve ostalo povrće, ječam, temeljac, vodu i timijan (sve sastojke osim mladog luka) i kuhajte oko 30 minuta dok ječam ne omekša. Poslužite toplo posipano s mladim lukom.</para>
</section>

Namirnica u fokusu: ukusni recepti s ječmom koje morate isprobati! Donosimo vam 5 ukusnih recepata s ječmom kojima nećete moći odoljeti Ječam je jedna od mojih omiljenih namirnica i smatram da mnogo ljudi nedovoljno pažnje posvećuje ovim ukusnim malenim bijelim lopticama koje se mogu pripremati na zaista raznovrsne načine.
   
Ova, jedna od najstarijih žitarica u Europi, osim što je ukusna, i veoma je zdrava. Ječam je odličan izvor vlakana, lako je probavljiv, a obiluje nezasićenim masnim kiselinama (koje smanjuju razine kolesterola u krvi). Sadrži i dosta vitamina A, vitamina D, vitamina E, veće količine vitamina B12 (koji je inače rijedak u biljkama), pantotenske kiseline, te od minerala sadrži kalij, magnezij, cink, željezo, fosfor, kobalt, fluor i jod.
   
Ovog puta donosimo vam 5 isprobanih veoma ukusnih jela s ječmom...
 


   Juneći gulaš s ječmom
   
   
      
Foto: jocooks.com
      
      Sastojci za 4 osobe:
      
600 g junetine
2+1 žlice maslinovog ulja
1 velika glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
1 veća mrkva, oguljena i nasjeckana
1 veći režanj češnjaka, protisnut
2 dcl pasirane rajčice (ili 3 žlice koncentrata rajčice iz tube)
1 dcl crnog vina
1 l goveđeg temeljca
600 ml vode (po potrebi još)
3/4 šalice (od 250 ml) ječma
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
sol i papar
brašno po potrebi
      
      Priprema:
      
Meso nasjeckajte na kockice, posolite i popaprite i uvaljajte u brašno. U tavi na maslinovom ulju popržite kratko meso (tek toliko da dobije boju), pa izvadite meso dodajte još žlicu maslinovog ulja i na tome popržite luk. Dodajte i mrkvu i pirjajte još 5 minuta. Vratite meso u posudu te zalijte vinom i dinstajte sve dok vino ne ispari, zatim dodajte rajčicu, temeljac i vodu te po želji još soli. Kada gulaš zakuha smanjite vatru i kuhajte oko 45 minuta, povremeno miješajući. Tada dodajte oprani ječam i kuhajte još oko 25 minuta (ili koliko je potrebno ječmu da se skuha). Povremeno promiješajte i dodajte vode ako vam se gulaš čini pregust. Prije posluživanja dodajte češnjak i peršin.



   Grčka salata s ječmom
   
   
      
      
Foto: crunchycreamysweet.com
      
      Sastojci:
      
1 krastavac srednje veličine, nasjeckan na kockice
pola šalice nasjeckanog crvenog luka
10-12 maslina, krupnih ili nasjeckanih
2 rajčice, nasjeckane na kockice
1 paprika babura, nasjeckana na kockice
šalica i pol skuhanog ječma, ohlađenog
3/4 šalice mrvljenog feta sira
malo soli
maslinovo ulje i jabučni ocat - po želji
      
      Priprema:
      
U zdjeli pomiješajte sve sastojke za salatu i po želji začinite s malo soli te maslinovim uljem i octom.



   Tavica s ječmom i kobasicama
   
   
      
      
Foto: myrecipes.com
      
      Sastojci:
      
400 ml kokošjeg temeljca
1 šalica ječma
ulje
250 g pikantih kobasica-pečenica
1 luk, sitno nasjeckan
1 manja crvena paprika, sitno narezana
250 g šampinjona, narezanih na ploške
češnjak u prahu
2 žlice slatkog bijelog vina
bosiljak
papar
      
      Priprema:
      
U zdjelici za umak zavrijte temeljac. Dodajte ječam, prekrijte, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta ili dok se tekućina ne upije. U tavi zagrijte malo ulja. Skinite omot s kobasica te ih smrvite i stavite u tavu. Pržite 3 minute te prebacite u drugu posudu.
U tavi zagrijte još malo ulja te 4-5 minuta pržite luk, papriku i šampinjone. U tavu vratite kobasice, posipajte češnjakom te zalijte s malo vina. Držite na vatri 2-3 minute.
U tavu dodajte ječam te ga zagrijte. Maknite s vatre te posipajte s bosiljkom i paprom.



   Rižoto od ječma, piletine i gljiva
   
   
      
      
Foto: bbcgoodfood.com
      
      Sastojci:
      
1 žlica maslaca
2 žlica maslinovog ulja
2 srednje velika crvena luka, sitno nasjeckana
1 režanj češnjaka, protisnut
3 pileća bijela mesa (polovice), narezana na kockice
300 g ječma
250 ml bijelog vina
400 g miješanih gljiva
1 žlica timijana
1 L pilećeg temeljca
3 žlice naribanog parmezana
sol i papar po ukusu
      
      Priprema:
      
U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje i na njemu popržite prvo luk, te pred kraj dodajte češnjak te kratko popržite. Dodajte i piletinu i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte ječam te kuhajte oko minutu pa ulijte vino i miješajte dok vino ne ispari barem većim dijelom. Dodajte gljive i timijan te ulijte tri četvrtine temeljca. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri povremeno miješajući te dodajući temeljca i vode ako je jelo pregusto. Na kraju dodajte soli i papra po želji te umiješajte parmezan i odmah poslužite.



   Ukusna juhica od povrća i ječma
   
   
      
      
Foto: watchwhatueat.com
      
      Sastojci:
      
3/4 šalice ječma
1 stabljika celera, nasjeckana
1 crveni luk, nasjeckan
2 srednje mrkve, nasjeckane
1 režanj češnjaka, protisnut
3 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
2 šalice vode
pola žličice veoma sitno nasjeckanog đumbira
1 mladi luk, sitno nasjeckan
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica sušenog timijana
sol i papar
      
      Priprema:
      
U posudi zagrijte ulje i popržite luk. Kada porumeni dodajte mu đumbir i češnjak i kratko pirjajte. Dodajte sve ostalo povrće, ječam, temeljac, vodu i timijan (sve sastojke osim mladog luka) i kuhajte oko 30 minuta dok ječam ne omekša. Poslužite toplo posipano s mladim lukom.
 M.N. 

Namirnica u fokusu: ukusni recepti s ječmom koje morate isprobati!

Prev-next članak

Krumpir s ementalerom 1 kg krumpira 50 g masne slanine 3 glavice luka 100 g nastruganog ementalera solju, paprom, mažuranom. 250 ml (1/4 l) instant mesne juhe 2 žlice sitno narezanog vlasca. oguliti, oprati, narezati na ploške; narezati na kockice i otopiti u otvorenom loncu na pritisak; očistiti, narezati na ploške, te propržiti u slanini dok ne postanu smeđi, na kraju dodati ploške krumpira. posuti, te začiniti preliti, zatvoriti lonac i kuhati na laganoj vatri; krumpire posuti sa oko 12 min. 

Krumpir s ementalerom

50 g masne slanine

100 g nastruganog ementalera

solju, paprom, mažuranom.

250 ml (1/4 l) instant mesne juhe

2 žlice sitno narezanog vlasca.

<para>oguliti, oprati, narezati na ploške;</para>

<para>narezati na kockice i otopiti u otvorenom loncu na pritisak;</para>

<para>očistiti, narezati na ploške, te propržiti u slanini dok ne postanu smeđi, na kraju dodati ploške krumpira.</para>

<para>preliti, zatvoriti lonac i kuhati na laganoj vatri;</para>

Juha od gljiva i riže 500 g govedine (gornje rebro ili koljenica) 1 1/2 hladne slane vode; Savjet: 250 g &scaron;ampinjona 1 žlicu maslaca sol malo nasjeckanog estragona 50 g riže 125 g kuhanih &scaron;paroga začinima za juhu. Vrijeme pirjanja za gljive: Polagano kuhanje riže: isprati u hladnoj tekućoj vodi, staviti u pustiti da zakuha; skinuti pjenu, pustiti da dalje pomalo kuha dok meso ne omekša; izvaditi meso iz juhe, odvojiti ga od kosti, narezati na sitno i staviti na stranu; -15 min umjesto šampinjona mogu se upotrijebiti vrganji ili lisičice. očistiti, narezati na ploške; rastopiti i malo popržiti šampinjone; doliti juhu; dodati i pustiti da s gljivama zakuha; dodati i zakuhati (riža mora nabubriti, ali se ne smije raskuhati); dodati u juhu zajedno s usitnjenim mesom; pusti juhu da kratko zakuha; začiniti oko 2 h oko 10 min 

Gastro

Svinjski filet s lukom i šampinjonima

Pire od krumpira s omletom od šunke

Pečenje s mrkvom

Krema od naranči

Nabujak od tikvica

Krem juha od rajčica s vrhnjem

Pile s lukom

Svinjski medaljoni obloženi slaninom

Pikantni račići u maslacu s češnjakom

Zapečene lisičice

Povrće s preljevom od sira

Zeleni tortellini s orasima

Namirnica u fokusu: ukusni recepti s ječmom koje morate isprobati!

Krumpir s ementalerom

Juha od gljiva i riže

Kotleti s curryjem

Ovo su naši top zimski začini

List na žaru

Tiramisu

Špageti sa začinima

Provansalska juha od graška

Pileća prsa u umaku od vrhnja

Zapečeni riblji filet uz curry umak

Svečani novogodišnji ručak

Punjeni patlidžani

Omlet od krumpira

Ovih blagdana budite nešto kreativniji i isprobajte ove koktele!

Prženi pišmolj s hladnim ribljim umakom

Fondue a la Geneve

Belgijske dagnje

Polumjeseci sa šunkom i sirom

Namirnica u fokusu: Blagdanski kolači i slastice s narančom

Smoothie od grejpa i avokada koji jača krv

Slatki okus ljubavi iz hrvatskih košnica

Pšenične bulgur lađice

Zapečene šparoge

Dagnje s dimljenim lososom i špagorama

Gazpacho

Kineske dagnje

Jastučići sa skutom

Slatki burek od sira i buče

Samo jedan klik dijeli vas od savršenih okusa kave

Mmm! Blagdanska jela kojima nitko neće moći odoljeti...

Veseli muffini

Vegetarijanski rižoto Paella

Neočekivani i originalni recepti s omiljenim ciderom

Kumquati s kristaliziranim đumbirom

Curry sa školjkama

Dvostruki pobjednik Zagreb Burger Festivala osvaja ponudom na Adventu!

Slatka i kisela juha od dagnji