Postroll

Preroll

Salata od korabice i rotkvica 4 male korabice 2-3 vezice rotkvica 3 žlice ulja 4 žlice octa 1 žlicu usitnjenog začinskog bilja, sol, &scaron;ećer, svježe mljeveni bijeli papar oguliti, oprati, nastrugati; očistiti, oprati, narezati na tanke ploške Za umak izmiješati i dodati umak izmiješati s korabicom i rotkvicama i ostaviti da malo odstoji, po želji dosoliti, popaprati i dodati šećer. 

Salata od korabice i rotkvica

4 male korabice

2-3 vezice rotkvica

3 žlice ulja 4 žlice octa

1 žlicu usitnjenog začinskog bilja, sol, &scaron;ećer, svježe mljeveni bijeli papar

<para>oguliti, oprati, nastrugati;</para>

<para>očistiti, oprati, narezati na tanke ploške</para>

<para>umak izmiješati s korabicom i rotkvicama i ostaviti da malo odstoji, po želji dosoliti, popaprati i dodati šećer.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Filetsteak mustard 400-500 g junećeg fileta solju i paprom. 2 glavice luka 2-4 žlice engleskog praha od goru&scaron;ice (mustard), 2 jaja, 2 žličice nasjeckanog per&scaron;ina, 2 žlice slatkog vrhnja, 2 pune žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na 2 žlice maslaca. Vrijeme pečenja: Prilog: isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na 4 ploške, meso lagano istući batićem posuti očistiti, narezati na kockice, izmiješati sa meso premazati dobivenom smjesom i peći s obje strane u svaka strana oko 3 min pommes frites ili pečeni krumpir, zelena salata. 

Filetsteak mustard

400-500 g junećeg fileta

solju i paprom.

2 glavice luka

2-4 žlice engleskog praha od goru&scaron;ice (mustard), 2 jaja, 2 žličice nasjeckanog per&scaron;ina, 2 žlice slatkog vrhnja, 2 pune žlice p&scaron;eničnog bra&scaron;na

2 žlice maslaca.

Vrijeme pečenja:

Prilog:

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na 4 ploške, meso lagano istući batićem posuti</para>

<para>očistiti, narezati na kockice, izmiješati sa</para>

<para>meso premazati dobivenom smjesom i peći s obje strane u</para>

<para>pommes frites ili pečeni krumpir, zelena salata.</para>

Juneći filet "Wellington" 750 g junećeg fileta 50 g maslaca od papra 1 žumance 1 žličicu mlijeka Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: solju i paprom; 50 g maslaca od papra 100 g olju&scaron;tenih glavica luka 500 g pirjanih &scaron;ampinjona 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja solju i paprom. 1 paket smrznutog lisnatog tijesta tučenim bjelancem isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, odstraniti kožu, ugrijati, meso kratko popržiti sa svih strana, pustiti da se ohladi, začiniti -225 -5 -50 min umak od začina s vrhnjem, francuski kruh. zagrijati; narezati na kockice i pirjati luk na maslacu dok ne požuti; nasjeckati ili samljeti, dodati luku; umiješati zakuhati da se masa zgusne i začiniti Za tijesto pustiti da se otopi na sobnoj temperaturi; tijesto razvaljati u obliku pravokutnika dvostruke veličine od fileta; malo tijesta ostaviti za garniranje; jedan dio smjese luk-šampinjoni staviti na sredinu tijesta u veličini fileta; meso staviti na smjesu, drugi dio smjese namazati po filetu; rubove tijesta premazati meso zamotati u tijesto, staviti na lim isplahnut vodom, ukrasiti ostatkom tijesta; na gornjoj strani štruce od tijesta izbosti 3 rupe; izmiješati i tom smjesom premazati tijesto 

Juneći filet "Wellington"

750 g junećeg fileta

50 g maslaca od papra

1 žumance 1 žličicu mlijeka

Struja:

Plin:

solju i paprom;

100 g olju&scaron;tenih glavica luka

500 g pirjanih &scaron;ampinjona

125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja

1 paket smrznutog lisnatog tijesta

tučenim bjelancem

<para>isprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, odstraniti kožu,</para>

<para>ugrijati, meso kratko popržiti sa svih strana, pustiti da se ohladi, začiniti</para>

<para>umak od začina s vrhnjem, francuski kruh.</para>

<para>narezati na kockice i pirjati luk na maslacu dok ne požuti;</para>

<para>nasjeckati ili samljeti, dodati luku; umiješati</para>

<para>zakuhati da se masa zgusne i začiniti</para>

<para>pustiti da se otopi na sobnoj temperaturi; tijesto razvaljati u obliku pravokutnika dvostruke veličine od fileta; malo tijesta ostaviti za garniranje; jedan dio smjese luk-šampinjoni staviti na sredinu tijesta u veličini fileta; meso staviti na smjesu, drugi dio smjese namazati po filetu; rubove tijesta premazati</para>

<para>meso zamotati u tijesto, staviti na lim isplahnut vodom, ukrasiti ostatkom tijesta; na gornjoj strani štruce od tijesta izbosti 3 rupe; izmiješati</para>

<para>i tom smjesom premazati tijesto</para>

Riba a la Stroganoff 400 g ribljeg fileta (npr. svježi bakalar ili list) limunovim sokom nasjeckanim per&scaron;inom 1 veliki luk 1 žličicom kapara 250 ml vruće instant juhe 1 žlicu jestivog &scaron;kroba 2 žlice hladne vode pireom od rajčice, senfom, solju, paprom, slatkom paprikom i limunovim sokom. 2 kisela krastavca oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti ostaviti da stoji oko 15 min; -30 min. očistiti, sitno narezati, dodati zajedno sa zakipiti, kuhati oko 5 min razrijediti sa i povezati time juhu, začiniti narezati na rezance, dodati umaku, umak prokuhati, riblji filet narezati na kocke i 10-15 ostaviti da se kuha na laganoj vatri, ribu poslužiti na zagrijanoj plitici, posuti 

Riba a la Stroganoff

400 g ribljeg fileta (npr. svježi bakalar ili list)

limunovim sokom

nasjeckanim per&scaron;inom

1 veliki luk

1 žličicom kapara

250 ml vruće instant juhe

1 žlicu jestivog &scaron;kroba

2 žlice hladne vode

pireom od rajčice, senfom, solju, paprom, slatkom paprikom

i limunovim sokom.

2 kisela krastavca

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti</para>

<para>ostaviti da stoji oko 15 min;</para>

<para>očistiti, sitno narezati, dodati zajedno sa</para>

<para>i povezati time juhu, začiniti</para>

<para>narezati na rezance, dodati umaku, umak prokuhati, riblji filet narezati na kocke i 10-15 ostaviti da se kuha na laganoj vatri,</para>

<para>ribu poslužiti na zagrijanoj plitici, posuti</para>

Nabujak od patlidžana 500 g rajčica 500 g patlidžana Plin: Vrijeme pečenja: 1 žlici ulja 2 glavice luka 500 g usitnjene janjetine solju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom du&scaron;icom, zdrobljenim mažuranom 1 mjericu jogurta (150 g) 3 jaja 1 žlicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na solju Struja: nakratko staviti u kipuću vodu (ne kuhati), isplahnuti u hladnoj vodi, oguliti, narezati na ploške odstraniti peteljke, oprati, izrezati na ploške debljine 1/2 cm, posoliti, pustiti da odstoje oko 30 min, posušiti; na oko 4 oko 45 min. ploške patlidžana s obje strane zapeći dok ne poprime svijetložutu boju; očistiti, sitno narezati, zapeći dodati zapeći, začiniti povrće i meso slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu, svaki sloj začiniti solju, paprom, paprikom, majčinom dušicom i ružmarinom; staviti u zagrijanu pećnicu, nabujak peći oko 30 min. izmiješati sa začiniti i preliti nabujak; peći daljnjih 15 min. oko 250 

Nabujak od patlidžana

500 g rajčica

500 g patlidžana

1 žlici ulja

500 g usitnjene janjetine

solju, paprom, crvenom paprikom, runjenom majčinom du&scaron;icom, zdrobljenim mažuranom

1 mjericu jogurta (150 g)

3 jaja 1 žlicom p&scaron;eničnog bra&scaron;na

solju

<para>nakratko staviti u kipuću vodu (ne kuhati), isplahnuti u hladnoj vodi, oguliti, narezati na ploške</para>

<para>odstraniti peteljke, oprati, izrezati na ploške debljine 1/2 cm, posoliti, pustiti da odstoje oko 30 min, posušiti; na</para>

<para>ploške patlidžana s obje strane zapeći dok ne poprime svijetložutu boju;</para>

<para>očistiti, sitno narezati, zapeći dodati</para>

<para>povrće i meso slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu, svaki sloj začiniti solju, paprom, paprikom, majčinom dušicom i ružmarinom; staviti u zagrijanu pećnicu, nabujak peći oko 30 min.</para>

<para>i preliti nabujak; peći daljnjih 15 min.</para>

Lonac s porilukom 1 kg poriluka (oko 10 komada) 2 mrkve 1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina. 1 celer 2 glavice luka 750 g bra&scaron;natog krumpira 75 g mesnate slanine 1 žlicu ulja 1 l mesne juhe 4 male dimljene kobasice sol, papar malo mesne juhe očistiti, skratiti zeleni dio na duljinu od otprilike 10 cm, prerezati ga po duljini i izrezati na 1 cm široke rezance, dobro oprati i ocijediti; očistiti, ostrugati, oprati, izrezati na kolutiće; oko 30 min. oguliti, oprati, izrezati na kockice; očistiti i sitno narezati; oguliti, oprati, izrezati na kocke izrezati na kockice; zagrijati i na njemu popržiti slaninu dodati mrkvu, celer i luk te pirjati, a potom dodati krumpir, doliti dodati; sve zajedno kuhati oko 10 min; dodati poriluk, i po potrebi doliti još kuhati 5-7 min; izvaditi kobasice, izrezati na ploške i vratiti u lonac, po potrebi dosoliti i popapriti te posuti sa 

Lonac s porilukom

1 kg poriluka (oko 10 komada)

2 mrkve

1-2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina.

1 celer

750 g bra&scaron;natog krumpira

75 g mesnate slanine

1 žlicu ulja

1 l mesne juhe 4 male dimljene kobasice

sol, papar

malo mesne juhe

<para>očistiti, skratiti zeleni dio na duljinu od otprilike 10 cm, prerezati ga po duljini i izrezati na 1 cm široke rezance, dobro oprati i ocijediti;</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati, izrezati na kolutiće;</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kockice;</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kocke</para>

<para>zagrijati i na njemu popržiti slaninu dodati mrkvu, celer i luk te pirjati, a potom dodati krumpir, doliti</para>

<para>dodati; sve zajedno kuhati oko 10 min; dodati poriluk,</para>

<para>kuhati 5-7 min; izvaditi kobasice, izrezati na ploške i vratiti u lonac, po potrebi dosoliti i popapriti te posuti sa</para>

Flambirano egzotično voće s ananasom, slatkim vrhnjem i sladoledom 300 g pripremljenog ananasa 100 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 2 žlice limunova soka 250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja 2 žlice likera od naranče 2 žlice ruma (54%) 1 kivi 1/2 manga (oko 150 g) 100 g svježih datula 100 g pripremljenog ananasa 100 g jagoda 40 g maslaca 3 žlice &scaron;ećera 125 ml (1/8 l) soka od naranče Za sladoled izrezati na sitne komadiće, izgnječiti u kašastu masu (oko 250 ml, 1/4 l kaše od ananasa), pomiješati sa doliti i tako dugo miješati dok ne nastane gusti umak; umiješati voće sa te zagrijavati na laganoj vatri; zagrijati u kuhači, zapaliti i zapaljeni alkohol preliti preko voća; voće rasporediti na 4 desertna tanjura i povrh staviti sladoled. čvrsto istući i staviti na kašu od ananasa; masu staviti u metalnu zdjelu i ostaviti u zamrzivaču oko 5 sati; svakih 20-30 min snažno promiješati; oguliti, prepoloviti po dužini, rezati na kriške; oguliti, izvaditi koštice, rezati na kocke; prepoloviti, skinuti kožicu, zarezati jednom svaku polovicu datule; izrezati na kocke oprati, skinuti peteljke, prema potrebi prepoloviti ili razrezati na četvrtine; rastopiti u tavi za flambiranje; dodati maslacu i ostaviti da se karamelizira; 

Flambirano egzotično voće s ananasom, slatkim vrhnjem i sladoledom

300 g pripremljenog ananasa

100 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 2 žlice limunova soka 250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja

2 žlice likera od naranče

2 žlice ruma (54%)

1 kivi

1/2 manga (oko 150 g)

100 g svježih datula

100 g pripremljenog ananasa

100 g jagoda

40 g maslaca

3 žlice &scaron;ećera

125 ml (1/8 l) soka od naranče

<para>izrezati na sitne komadiće, izgnječiti u kašastu masu (oko 250 ml, 1/4 l kaše od ananasa), pomiješati sa</para>

<para>doliti i tako dugo miješati dok ne nastane gusti umak; umiješati voće sa</para>

<para>te zagrijavati na laganoj vatri;</para>

<para>zagrijati u kuhači, zapaliti i zapaljeni alkohol preliti preko voća; voće rasporediti na 4 desertna tanjura i povrh staviti sladoled.</para>

<para>čvrsto istući i staviti na kašu od ananasa; masu staviti u metalnu zdjelu i ostaviti u zamrzivaču oko 5 sati; svakih 20-30 min snažno promiješati;</para>

<para>oguliti, prepoloviti po dužini, rezati na kriške;</para>

<para>oguliti, izvaditi koštice, rezati na kocke;</para>

<para>prepoloviti, skinuti kožicu, zarezati jednom svaku polovicu datule;</para>

<para>oprati, skinuti peteljke, prema potrebi prepoloviti ili razrezati na četvrtine;</para>

<para>rastopiti u tavi za flambiranje;</para>

<para>dodati maslacu i ostaviti da se karamelizira;</para>

Zapečeni krumpir s ementalerom i vrhnjem 1 kg ne presuhih krumpira sol, papar 1 žlicu sitno nasjeckanog per&scaron;ina 1/2 žličice majčine du&scaron;ice maslacem; 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 100 g nastruganog ementalera 4 dl slatkog vrhnja Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Savjet: oguliti, oprati, narezati na tanke ploške, dodati i začiniti, jednu veliku vatrostalnu posudu ili 2 manje namazati oljuštiti, sitno nasjeckati ili protisnuti, raspodijeliti po posudi, ploške krumpira naslagati jednu na drugu, posuti po krumpiru, dodati, posudu staviti u pećnicu i lagano peći. -250 -6 -40 min zapečeni krumpir poslužuje se kao prilog uz pečenje ili kao samostalno jelo. 

Zapečeni krumpir s ementalerom i vrhnjem

1 kg ne presuhih krumpira

sol, papar 1 žlicu sitno nasjeckanog per&scaron;ina 1/2 žličice majčine du&scaron;ice

maslacem;

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

100 g nastruganog ementalera

4 dl slatkog vrhnja

Savjet:

<para>oguliti, oprati, narezati na tanke ploške, dodati</para>

<para>i začiniti, jednu veliku vatrostalnu posudu ili 2 manje namazati</para>

<para>oljuštiti, sitno nasjeckati ili protisnuti, raspodijeliti po posudi, ploške krumpira naslagati jednu na drugu,</para>

<para>dodati, posudu staviti u pećnicu i lagano peći.</para>

<para>zapečeni krumpir poslužuje se kao prilog uz pečenje ili kao samostalno jelo.</para>

Piletina u curryju 1 oči&scaron;ćeno pile (oko 1 kg) 1 vezicu povrća za juhu 1 bananu 1 jabuku solju, &scaron;ećerom. Prilog: 1 1/2-2 l ključale slane vode 2 mrkve 1 celer 1 poriluk 1 glavicu luka 40 g margarina 1 1/2 žlicu curryja 3 kolutića ananasa (iz limenke) oprati pod hladom tekućom vodom, posušiti; očistiti, oprati, izrezati na komadiće pile s povrćem za juhu staviti u oguliti oguliti, razrezati popola, izvaditi sjemenke, voće izrezati na komade i dodati mesu u curryju, ostaviti 3-5 min da upije, začiniti oko 1 1/2 h riža na maslacu, zelena salata. i kuhati oko jedan sat; očistiti meso od kosti, izrezati na rezance, procijediti juhu i odmjeriti 500 ml (1/2 l), očistiti, ostrugati, očistiti, oguliti; oba sastojka oprati i izrezati na kockice; očistiti, oprati, izrezati na kolutiće; očistiti, izrezati na kockice rastopiti, dodati povrće i ostaviti da se pirja 10 min; dodati i nakratko propirjati; pileće meso zagrijati u povrću, doliti pileću juhu i ostaviti da prokuha; ocijediti; 

Piletina u curryju

1 oči&scaron;ćeno pile (oko 1 kg)

1 vezicu povrća za juhu

1 bananu

1 jabuku

solju, &scaron;ećerom.

1 1/2-2 l ključale slane vode

1 poriluk

1 glavicu luka

40 g margarina

1 1/2 žlicu curryja

3 kolutića ananasa (iz limenke)

<para>oprati pod hladom tekućom vodom, posušiti;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na komadiće pile s povrćem za juhu staviti u</para>

<para>oguliti, razrezati popola, izvaditi sjemenke, voće izrezati na komade i dodati mesu u curryju, ostaviti 3-5 min da upije, začiniti</para>

<para>riža na maslacu, zelena salata.</para>

<para>i kuhati oko jedan sat; očistiti meso od kosti, izrezati na rezance, procijediti juhu i odmjeriti 500 ml (1/2 l),</para>

<para>očistiti, oguliti; oba sastojka oprati i izrezati na kockice;</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na kolutiće;</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>rastopiti, dodati povrće i ostaviti da se pirja 10 min;</para>

<para>dodati i nakratko propirjati; pileće meso zagrijati u povrću, doliti pileću juhu i ostaviti da prokuha;</para>

Svinjetina s mladim lukom na kineski način 350 g svinjske vratine 2 žlice umaka od soje Vrijeme pirjanja: Prilog: 2 žlice sherryja 2 oči&scaron;ćena sitno nasjeckana če&scaron;nja če&scaron;njaka 1 žlicom oguljenog sitno nasjeckanog korijena đumbira (ili navrh noža đumbira u prahu) 1 žlicom &scaron;kroba 1/2 boce (oko 170 g) ketchupa 4 žlice soka od ananasa 1-2 žlice slatkog chili-umaka 2 žlice komadića ananasa (iz limenke) 3 vezice mladog luka 30 g oguljenih badema izrezanih na listiće 2 žlice ulja solju oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice veličine 1/2 cm, izmiješati sa oko 3 min riža. umiješati u meso pomiješati; ocijediti, sitno izrezati, umiješati u umak od ketchupa; očistiti, zeleni dio skratiti na otprilike 15 cm, bijeli dio po potrebi očistiti, luk oprati, izrezati na tanke ploške; popržiti na tavi bez masnoće do zlatnosmeđe boje, izvaditi, staviti na stranu; zagrijati u dvije tave; meso izvaditi iz marinade, ocijediti, peći na tavi oko 2 minute; često miješati; pripremljeni mladi luk pržiti oko 1 minutu u drugoj tavi uz miješanje, skinuti s vatre, posuti mesu dodati umak od ketchupa, prokuhati, maknuti s vatre mesu dodati mladi luk, promiješati, posuti prženim bademima, odmah poslužiti. 

Svinjetina s mladim lukom na kineski način

350 g svinjske vratine

2 žlice umaka od soje

Vrijeme pirjanja:

2 žlice sherryja 2 oči&scaron;ćena sitno nasjeckana če&scaron;nja če&scaron;njaka 1 žlicom oguljenog sitno nasjeckanog korijena đumbira (ili navrh noža đumbira u prahu)

1 žlicom &scaron;kroba

1/2 boce (oko 170 g) ketchupa 4 žlice soka od ananasa 1-2 žlice slatkog chili-umaka

2 žlice komadića ananasa (iz limenke)

3 vezice mladog luka

30 g oguljenih badema izrezanih na listiće

2 žlice ulja

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice veličine 1/2 cm,</para>

<para>ocijediti, sitno izrezati, umiješati u umak od ketchupa;</para>

<para>očistiti, zeleni dio skratiti na otprilike 15 cm, bijeli dio po potrebi očistiti, luk oprati, izrezati na tanke ploške;</para>

<para>popržiti na tavi bez masnoće do zlatnosmeđe boje, izvaditi, staviti na stranu;</para>

<para>zagrijati u dvije tave; meso izvaditi iz marinade, ocijediti, peći na tavi oko 2 minute; često miješati; pripremljeni mladi luk pržiti oko 1 minutu u drugoj tavi uz miješanje, skinuti s vatre, posuti</para>

<para>mesu dodati umak od ketchupa, prokuhati, maknuti s vatre mesu dodati mladi luk, promiješati, posuti prženim bademima, odmah poslužiti.</para>

Savitci lososa u umaku od rajčice 750 g fileta lososa 2 žlice limunova soka mje&scaron;avinom usitnjenog lista celera i soli, slatkom paprikom 1 žlicom senfa 1 mali luk 375 g rajčice 30 g maslaca ili margarina 30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 250 ml (1/4 l) vode 2 pune žlice pirea od rajčice, limunov sok, tabasco umak oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa ostaviti stajati 30 min, posuti solju, začiniti, prokuhati, ribu staviti u umak, kuhati dok ne bude gotovo. -20 min. filete narezati ne na premale komade, premazati saviti i zatvoriti drvenim štapićima. Za umak od rajčice očistiti, narezati na kockice, oprati, narezati na kockice, otopiti, luk i rajčice kratko pirjati, šibom za snijeg razmutiti u dodati umaku pazeći da ne nastanu grudice, umak prokuhati, protisnuti, začiniti solju, mješavinom soli i celera i paprikom, dodati 

Savitci lososa u umaku od rajčice

750 g fileta lososa

2 žlice limunova soka

mje&scaron;avinom usitnjenog lista celera i soli, slatkom paprikom

1 žlicom senfa

1 mali luk

375 g rajčice

30 g maslaca ili margarina

30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

250 ml (1/4 l) vode

2 pune žlice pirea od rajčice, limunov sok, tabasco umak

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa</para>

<para>ostaviti stajati 30 min, posuti solju,</para>

<para>začiniti, prokuhati, ribu staviti u umak, kuhati dok ne bude gotovo.</para>

<para>filete narezati ne na premale komade, premazati</para>

<para>saviti i zatvoriti drvenim štapićima.</para>

<para>očistiti, narezati na kockice,</para>

Recepti

Salata od korabice i rotkvica

Filetsteak mustard

Juneći filet "Wellington"

Riba a la Stroganoff

Nabujak od patlidžana

Lonac s porilukom

Flambirano egzotično voće s ananasom, slatkim vrhnjem i sladoledom

Zapečeni krumpir s ementalerom i vrhnjem

Piletina u curryju

Svinjetina s mladim lukom na kineski način

Savitci lososa u umaku od rajčice

Kristal salata s voćem

Kaneloni na špinatu

Kaneloni "Rosanella"

Jelenji steak s lisičicama

Kotleti s češnjakom i lučicama

Iverak na vrtlaričin način

Prsa tovljenog goveda u umaku od luštrike

Salata od matovilca s rajčicom i šampinjonima

Kriške ananasa s malinama u tučenom slatkom vrhnju

Domaći rezanci s artičokama

Fileti pilećih prsa s avokadom i majonezom začinjenom biljem

Janjeći kotleti s kašom od maslina

Savitci lososa u pikantnom umaku

Juha od češnjaka s grožđem i dinjom

Puding od badema ili od lješnjaka

Salata od paprike s krastavcima i rajčicom

Srneći but "Hubertus"

Pikantni juneći savitci

Rezanci sa školjkama

Nabujak od povrća

Zapečene lazanje

Parfait od malina

Zelena salata od krumpira

Pileća prsa u marsala-umaku

Janjeći kotleti s ananasom

Provansalski riblji lonac

Nabujak od krumpira sa špinatom

Tjestenina u svježem siru s mirodijama

Vijenac od bresaka

Krumpir s vlascem

Pile na poriluku u vrhnju

Ražnjići na lugarski način s cumberland-umakom

Lipen s povrćem

Muffini s tikvicama

Zeleni rezanci sa začinjenim maslacem i šampinjonima

Janjeći kotleti s umakom od korijandera

Parfait od lješnjaka

Svinjski filet s armagnac-umakom

Juneći filet "Lucullus"