Postroll

Preroll

Punjena puranova prsa 1 1/4 kg puranovih prsa (u komadu, bez kosti) 40 g maslaca 4 žlice slatkog vrhnja Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: 200 g slanine 1 malu glavicu luka 50 g pureće jetrice 4-5 žlica rakije. 1 jaje 2 žlice kru&scaron;nih mrvica 2-3 žlice ulja 250 ml (1/4 l) bijelog vina oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, prepoloviti po dužini, urezati dva duboka džepa u obje polovice; zagrijati i njime namazati obje polovice izvana i iznutra; od -225 -4 oko 60 min krumpiri u biljnom maslacu, pirjane miješane gljive. izrezati 6 dugih tankih ploški, a ostatak slanine izrezati na kockice; očistiti, izrezati na kockice i staviti pržiti sa slaninom; oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na tanke ploške, dodati mješavini slanine i luka i popržiti; dodati istući sa dodati smjesi slanine i luka te dobro promiješati; smjesom napuniti oba džepa, zašiti kuhinjskim koncem ili pričvrstiti drvenim štapićem za ražnjić; zagrijati i na njemu ispeći prsa s obje strane, obložiti ih ostatkom ploški slanine, položiti na manji lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu; doliti malo od prsa povremeno polijevati umakom od pečenja; tekućinu koja je isparila nadomjestiti vinom; gotova puranova prsa složiti na zagrijani pladanj; ostatak umaka od pečenja prokuhati s bijelim vinom, procijediti, umiješati i nakratko staviti na vatru da se zagrije. 

Punjena puranova prsa

1 1/4 kg puranovih prsa (u komadu, bez kosti)

40 g maslaca

4 žlice slatkog vrhnja

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

Prilog:

200 g slanine

1 malu glavicu luka

50 g pureće jetrice

4-5 žlica rakije.

1 jaje

2 žlice kru&scaron;nih mrvica

2-3 žlice ulja

250 ml (1/4 l) bijelog vina

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, prepoloviti po dužini, urezati dva duboka džepa u obje polovice;</para>

<para>zagrijati i njime namazati obje polovice izvana i iznutra; od</para>

<para>krumpiri u biljnom maslacu, pirjane miješane gljive.</para>

<para>izrezati 6 dugih tankih ploški, a ostatak slanine izrezati na kockice;</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice i staviti pržiti sa slaninom;</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na tanke ploške, dodati mješavini slanine i luka i popržiti; dodati</para>

<para>dodati smjesi slanine i luka te dobro promiješati; smjesom napuniti oba džepa, zašiti kuhinjskim koncem ili pričvrstiti drvenim štapićem za ražnjić;</para>

<para>zagrijati i na njemu ispeći prsa s obje strane, obložiti ih ostatkom ploški slanine, položiti na manji lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu; doliti malo od</para>

<para>prsa povremeno polijevati umakom od pečenja; tekućinu koja je isparila nadomjestiti vinom; gotova puranova prsa složiti na zagrijani pladanj; ostatak umaka od pečenja prokuhati s bijelim vinom, procijediti, umiješati</para>

<para>i nakratko staviti na vatru da se zagrije.</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Odresci od tunjevine "Alhambra" 250 ml (1/4l) vode 1 oguljenim če&scaron;njem če&scaron;njaka mljevenim origanom otopljenim maslacem, 4 odreska tunjevine (oko 150 g) sokom 1 limuna; posoliti 60 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na. 3 žlice ulja 1 veliki luk 125 ml (1/8 l) bijelog vina, 4 oguljene rajčice 1-2 žlice maslaca staviti u lonac na pritisak; umetak koji nije šupljikav premazati i namazati oprati pod tekućom vodom, posušiti, natopiti uvaljati u ugrijati, odreske s obje strane ispržiti, očistiti, narezati na sitne kockice, staviti u umetak, dodati na to odreske, umetak staviti u lonac, odreske preliti sa sitno narezati, otopiti u loncu, rajčicu pirjati oko 1 min, posoliti i začiniti preliti preko odrezaka, zatvoriti lonac, kuhati. oko 7 min. 

Odresci od tunjevine "Alhambra"

250 ml (1/4l) vode

1 oguljenim če&scaron;njem če&scaron;njaka

mljevenim origanom

otopljenim maslacem,

4 odreska tunjevine (oko 150 g)

sokom 1 limuna; posoliti

60 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na.

3 žlice ulja

1 veliki luk

125 ml (1/8 l) bijelog vina, 4 oguljene rajčice

1-2 žlice maslaca

<para>staviti u lonac na pritisak; umetak koji nije šupljikav premazati</para>

<para>oprati pod tekućom vodom, posušiti, natopiti</para>

<para>ugrijati, odreske s obje strane ispržiti,</para>

<para>očistiti, narezati na sitne kockice, staviti u umetak, dodati na to odreske, umetak staviti u lonac, odreske preliti sa</para>

<para>otopiti u loncu, rajčicu pirjati oko 1 min, posoliti i začiniti</para>

<para>preliti preko odrezaka, zatvoriti lonac, kuhati.</para>

Tjestenina s tikvicama i brokulom 500 g brokule 3 manje tikvice (ili dvije veće) 1 vrećica juhe gotove od brokule 300 g tjestenine 300 ml vode 50 ml vrhnja za kuhanje malo ulja 2 režnja češnjaka prstohvat muškatnog oraščića Operite tikvice i ukoliko je potrebno očistite koštice iz sredine. (Manje tikvice nije potrebno čistiti od koštica, a i ukusnije su od većih.) Brokulu operite i odvojite od tvrde stabljike na manje dijelove. Kratko prokuhajte u slanoj vodi pa ocijedite. Možete sačuvati vodu od kuhanja pa njome zamijeniti vodu za intenzivniji okus. VAŽNO! Pripazite da se brokula ne raskuha u ovom stadiju jer se kasnije još toplinski tretira. U posebnom loncu skuhajte tjesteninu al dente. Također pripazite da tjestenina ne bude prekuhana. U velikom loncu na malo ulja popržite češnjak i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Kada češnjak promijeni boju dodajte tikvice narezane na kockice i pržite dok ne omekšaju. Tikvice polijte sa 400 ml vode (najbolje je iskoristiti onu u kojoj se kuhala brokula) i dobro umiješajte sadržaj vrećice juhe od brokule. Kuhajte 10 minuta povremeno miješajući, a zatim dodajte prokuhanu brokulu. Na laganoj vatri kuhajte još nekoliko minuta. Pospolite i popaprite po želji. Dodajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati još 2 minute pazeći da vrhnje ne provrije. Na kraju umiješati kuhanu tjesteninu i još kratko kuhati neprestano miješajući. Poslužiti posuto parmezanom. Dobar tek! 

Tjestenina s tikvicama i brokulom

500 g brokule

3 manje tikvice (ili dvije veće)

1 vrećica juhe gotove od brokule

300 g tjestenine

300 ml vode

50 ml vrhnja za kuhanje

malo ulja

2 režnja češnjaka

prstohvat muškatnog oraščića

<para>Operite tikvice i ukoliko je potrebno očistite koštice iz sredine. (Manje tikvice nije potrebno čistiti od koštica, a i ukusnije su od većih.)</para>

<para>Brokulu operite i odvojite od tvrde stabljike na manje dijelove. Kratko prokuhajte u slanoj vodi pa ocijedite. Možete sačuvati vodu od kuhanja pa njome zamijeniti vodu za intenzivniji okus. VAŽNO! Pripazite da se brokula ne raskuha u ovom stadiju jer se kasnije još toplinski tretira.</para>

<para>U posebnom loncu skuhajte tjesteninu al dente. Također pripazite da tjestenina ne bude prekuhana.</para>

<para>U velikom loncu na malo ulja popržite češnjak i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Kada češnjak promijeni boju dodajte tikvice narezane na kockice i pržite dok ne omekšaju.</para>

<para>Tikvice polijte sa 400 ml vode (najbolje je iskoristiti onu u kojoj se kuhala brokula) i dobro umiješajte sadržaj vrećice juhe od brokule.</para>

<para>Kuhajte 10 minuta povremeno miješajući, a zatim dodajte prokuhanu brokulu. Na laganoj vatri kuhajte još nekoliko minuta. Pospolite i popaprite po želji.</para>

<para>Dodajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati još 2 minute pazeći da vrhnje ne provrije.</para>

<para>Na kraju umiješati kuhanu tjesteninu i još kratko kuhati neprestano miješajući.</para>

<para>Poslužiti posuto parmezanom.</para>

Šparoge na salatu Divlje šparoge, jaja, maslinovo ulje, sol Očistiti šparoge na način da odvojite tvrdi dio od mekog dijela šparoga. Šparoga će se prelomiti na dijelu gdje postaju tvrđe. Stabljika će se prirodno prelomiti na mjestu gdje prestaje drvenasti i počinje mekani dio. U posoljenu vrelu vodu stavite kuhati šparoge nekih 10 min. Netko skupa s šparogama kuha jaja, a ja jaja kuham odvojeno. Ocijedite šparoge, dodati iskrižana jaja , maslinovo ulje i soli . (netko dodaje i ocat, ali kako moji ne vole ocat ne dodajem ) Nemam određenih mjera koliko čega stavljam jer je sve proizvoljno. npr.ja na jedan stručak (mac) šparoga stavljam 2-3 jaja (ovisi kolika su jaja). 

Šparoge na salatu

Divlje šparoge, jaja, maslinovo ulje, sol

<para>Očistiti šparoge na način da odvojite tvrdi dio od mekog dijela šparoga. Šparoga će se prelomiti na dijelu gdje postaju tvrđe. Stabljika će se prirodno prelomiti na mjestu gdje prestaje drvenasti i počinje mekani dio.</para>

<para>U posoljenu vrelu vodu stavite kuhati šparoge nekih 10 min. Netko skupa s šparogama kuha jaja, a ja jaja kuham odvojeno.</para>

<para>Ocijedite šparoge, dodati iskrižana jaja , maslinovo ulje i soli . (netko dodaje i ocat, ali kako moji ne vole ocat ne dodajem )</para>

<para>Nemam određenih mjera koliko čega stavljam jer je sve proizvoljno. npr.ja na jedan stručak (mac) šparoga stavljam 2-3 jaja (ovisi kolika su jaja).</para>

Omlet sa šljivama u slatkom tučenom vrhnju 2 žumanca 30 g &scaron;ećera i 2 žlice mlake vode 125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja 4 žlice ka&scaron;e od &scaron;ljiva, samljevenim cimetom, 1-2 žlice vinjaka, nastruganom koricom 1 limuna &scaron;ećerom u prahu 2 bjelanca 30 g &scaron;ećera. 40 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 30 g gustina p&scaron;eničnim bra&scaron;nom Struja: Plin: Vrijeme pečenja: tako dugo tući sa dok ne nastane gusta smjesa, istući u čvrstu masu, izmiješati sa smjesu staviti u omlete, omlete posuti i poslužiti. istući u čvrsti snijeg sa izmiješati sa izmiješati u smjesu od žumanaca, dodati snijeg od bjelanaca, tavu za palačinke posuti oblikovati biskvit i peći u umjerenoj pećnici. oko 250 -4 oko 5 min, ispečene omlete izvaditi iz pladnja. Za šljive u tučenom slatkom vrhnju 

Omlet sa šljivama u slatkom tučenom vrhnju

2 žumanca

30 g &scaron;ećera i 2 žlice mlake vode

125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja

4 žlice ka&scaron;e od &scaron;ljiva, samljevenim cimetom, 1-2 žlice vinjaka, nastruganom koricom 1 limuna

&scaron;ećerom u prahu

2 bjelanca

30 g &scaron;ećera.

40 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

30 g gustina

p&scaron;eničnim bra&scaron;nom

<para>dok ne nastane gusta smjesa,</para>

<para>istući u čvrstu masu, izmiješati sa</para>

<para>smjesu staviti u omlete, omlete posuti</para>

<para>izmiješati u smjesu od žumanaca, dodati snijeg od bjelanaca, tavu za palačinke posuti</para>

<para>oblikovati biskvit i peći u umjerenoj pećnici.</para>

<para>oko 5 min, ispečene omlete izvaditi iz pladnja.</para>

<para>Za šljive u tučenom slatkom vrhnju</para>

Lazanje sa špinatom 300 g zamrznutog &scaron;pinata malo vode 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka 250 g rajčica (iz limenke) 2-3 žlice senfa, solju, paprom, mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, zdrobljenom majčinom du&scaron;icom, zdrobljenim origanom. 100 g parmezana 30 g maslaca 30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 500 ml (1/2 l) mlijeka 2-3 žlice bijelog vina 250g goude Struja: Plin: 15 g maslaca Vrijeme pečenja solju, paprom, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem; 250 g zelenih &scaron;irokih lazanja 3l kipuće slane vode 1 žlicu ulja 125 g luka 20 g maslaca 250 g mljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjskog) U dodati ocijediti, izrezati na krupne kockice, zajedno s tekućinom dodati mesu i pirjati dok tekućina ne postane kašasta, začiniti sa nastrugati rastopiti, posuti i kratko sve zajedno zagrijati, doliti dobro izmiješati šibom pazeći da se ne stvore grudice, zakuhati i kuhati oko 5 min, dodati parmezan, uz miješanje rastopiti, začiniti solju, paprom i muškatnim oraščićem, slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu polovinu količine tijesta, mljeveno meso, polovinu bechamel-umaka i špinata; ostatak tijesta preliti ostatkom umaka, lazanje prekriti sa narezanog na ploške, posudu staviti u zagrijanu pećnicu, prepeći dok lazanje ne poprime zlatnosmeđu boju, eventualno prekriti aluminijskom folijom. oko 225 oko 4 oko 30 min. špinat otopiti na smanjenoj vatri, začiniti staviti u dodati kuhati miješajući oko 8-10min dok tjestenina ne bude skuhana, gotovu tjesteninu istresti u cjedilku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti na toplo, očistiti, sitno narezati, ugrijati, luk pržiti dok ne pocrveni, dodati, popržiti očistiti, sitno nasjeckati ili protisnuti, dodati mesu; 

Lazanje sa špinatom

300 g zamrznutog &scaron;pinata

malo vode

1 če&scaron;anj če&scaron;njaka

250 g rajčica (iz limenke)

2-3 žlice senfa, solju, paprom, mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem, zdrobljenom majčinom du&scaron;icom, zdrobljenim origanom.

100 g parmezana

30 g maslaca

30 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

500 ml (1/2 l) mlijeka 2-3 žlice bijelog vina

250g goude

15 g maslaca

Vrijeme pečenja

solju, paprom, nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem;

250 g zelenih &scaron;irokih lazanja

3l kipuće slane vode

1 žlicu ulja

125 g luka

20 g maslaca

250 g mljevenog mesa (pola junećeg, pola svinjskog)

<para>ocijediti, izrezati na krupne kockice, zajedno s tekućinom dodati mesu i pirjati dok tekućina ne postane kašasta, začiniti sa</para>

<para>i kratko sve zajedno zagrijati, doliti</para>

<para>dobro izmiješati šibom pazeći da se ne stvore grudice, zakuhati i kuhati oko 5 min, dodati parmezan, uz miješanje rastopiti, začiniti solju, paprom i muškatnim oraščićem, slojevito slagati u namazanu vatrostalnu posudu polovinu količine tijesta, mljeveno meso, polovinu bechamel-umaka i špinata; ostatak tijesta preliti ostatkom umaka, lazanje prekriti sa</para>

<para>narezanog na ploške, posudu staviti u zagrijanu pećnicu, prepeći dok lazanje ne poprime zlatnosmeđu boju, eventualno prekriti aluminijskom folijom.</para>

<para>špinat otopiti na smanjenoj vatri, začiniti</para>

<para>kuhati miješajući oko 8-10min dok tjestenina ne bude skuhana, gotovu tjesteninu istresti u cjedilku, isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti na toplo,</para>

<para>ugrijati, luk pržiti dok ne pocrveni,</para>

<para>očistiti, sitno nasjeckati ili protisnuti, dodati mesu;</para>

Cvjetača u tijestu 1 glavica cvjetače slanu hladnu vodu kipuću slanu vodu 1 jaje 75 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na oko 100 ml hladne vode nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem 4-5 žlica ulja Vrijeme pirjanja: odstraniti listove i oštećene dijelove, oprati u tekućoj hladnoj vodi, neko vrijeme staviti u cvjetaču podijeliti u cvjetove srednje veličine; staviti u i kuhati oko 10 min; dobro ocijediti. izmiješati u glatko, gusto tijesto, posoliti, posuti cvjetove cvjetače staviti u tijesto; ugrijati; cvjetaču pohati dok tijesto ne požuti. -30 min. 

Cvjetača u tijestu

1 glavica cvjetače

slanu hladnu vodu

kipuću slanu vodu

1 jaje 75 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na oko 100 ml hladne vode

nastruganim mu&scaron;katnim ora&scaron;čićem

4-5 žlica ulja

Vrijeme pirjanja:

<para>odstraniti listove i oštećene dijelove, oprati u tekućoj hladnoj vodi, neko vrijeme staviti u</para>

<para>cvjetaču podijeliti u cvjetove srednje veličine; staviti u</para>

<para>i kuhati oko 10 min; dobro ocijediti.</para>

<para>izmiješati u glatko, gusto tijesto, posoliti, posuti</para>

<para>cvjetove cvjetače staviti u tijesto;</para>

<para>ugrijati; cvjetaču pohati dok tijesto ne požuti.</para>

Nabujak od grmolikog celera 750 g purećeg mesa 100 g toasta 125 ml (1/8 l) instant koko&scaron;je juhe 1 jaje 3 žlice bijelog vina 3 žlice slatkog vrhnja 1 žličicu limunovog soka nastruganu koru 1/2 limuna 1 žličicu dijon-senfa 1 paketić oprane grbice 40 g maslaca 1 kg grmolikog celera isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kockice odstraniti koru, namakati u toast dobro istisnuti, meso i toast sitno samljeti, smjesi umiješati rastopiti, dodati smjesi, začiniti solju i svježe samljevenim paprom očistiti, tvrde konce s vanjske strane peteljki oguliti; peteljke oprati, uzdužno prepoloviti; polovice celera s udubljenom stranom na gore staviti u namazanu vatrostalnu posudu, napuniti smjesom od puretine i poklopiti preostalim polovicama celera. 

Nabujak od grmolikog celera

750 g purećeg mesa

100 g toasta

125 ml (1/8 l) instant koko&scaron;je juhe

1 jaje 3 žlice bijelog vina 3 žlice slatkog vrhnja 1 žličicu limunovog soka nastruganu koru 1/2 limuna 1 žličicu dijon-senfa 1 paketić oprane grbice

1 kg grmolikog celera

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, izrezati na kockice</para>

<para>toast dobro istisnuti, meso i toast sitno samljeti, smjesi umiješati</para>

<para>rastopiti, dodati smjesi, začiniti solju i svježe samljevenim paprom</para>

<para>očistiti, tvrde konce s vanjske strane peteljki oguliti; peteljke oprati, uzdužno prepoloviti; polovice celera s udubljenom stranom na gore staviti u namazanu vatrostalnu posudu, napuniti smjesom od puretine i poklopiti preostalim polovicama celera.</para>

Teleća koljenica s lećom i rajčicama 200 g leće 750 ml (3/4 l) vode oko 500 g rajčica (iz limenke) 200 ml crnog vina Struja: Plin: Vrijeme pirjanja: &scaron;ećer 1 vezicu per&scaron;ina Prilog: 1 teleća koljenica (oko 1 1/2 kg) sol 6 žlica ulja 4 če&scaron;nja če&scaron;njaka 150 g luka 1 vezicu povrća za juhu 2 čajne žlice ljute crvene paprike 1 žlicu ružmarina 125 ml (1/8 l) mesne juhe oprati, staviti u i kuhati u poklopljenoj posudi oko 30 minuta; poklopljeno pirjati u pećnici dok ne omekša. -250 -5 /2-2 h; izvaditi meso, ostaviti na toplome povrće posoliti, dodati i malo ukuhati tekućinu; oprati, sitno nasjeckati, umiješati u povrće s preostalim češnjakom ;meso staviti na povrće i odmah poslužiti. bijeli kruh. zamoliti mesara da je poprečno izreže na 4-6 cm debele ploške; meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, naokolo zarezati kožu, utrljati zagrijati u posudi za pečenje i na njemu dobro popržiti meso; izvaditi iz ulja; očistiti, sitno nasjeckati očistiti, izrezati na kockice očistiti, oprati, izrezati na kockice polovicu češnjaka, luk i povrće kratko propirjati u masnoći od pečenja; dodati pripremljenu leću, doliti; meso staviti na povrće i prekriti ga dijelom povrća; posudu poklopiti i staviti u zagrijanu pećnicu; pirjati; ocijediti, krupno narezati, dodati povrću sa 

Teleća koljenica s lećom i rajčicama

200 g leće

750 ml (3/4 l) vode

oko 500 g rajčica (iz limenke)

200 ml crnog vina

&scaron;ećer

1 vezicu per&scaron;ina

1 teleća koljenica (oko 1 1/2 kg)

6 žlica ulja

4 če&scaron;nja če&scaron;njaka

150 g luka

1 vezicu povrća za juhu

2 čajne žlice ljute crvene paprike 1 žlicu ružmarina

125 ml (1/8 l) mesne juhe

<para>i kuhati u poklopljenoj posudi oko 30 minuta;</para>

<para>poklopljeno pirjati u pećnici dok ne omekša.</para>

<para>izvaditi meso, ostaviti na toplome povrće posoliti, dodati</para>

<para>oprati, sitno nasjeckati, umiješati u povrće s preostalim češnjakom ;meso staviti na povrće i odmah poslužiti.</para>

<para>zamoliti mesara da je poprečno izreže na 4-6 cm debele ploške; meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, naokolo zarezati kožu, utrljati</para>

<para>zagrijati u posudi za pečenje i na njemu dobro popržiti meso; izvaditi iz ulja;</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na kockice polovicu češnjaka, luk i povrće kratko propirjati u masnoći od pečenja; dodati pripremljenu leću,</para>

<para>meso staviti na povrće i prekriti ga dijelom povrća; posudu poklopiti i staviti u zagrijanu pećnicu; pirjati;</para>

<para>ocijediti, krupno narezati, dodati povrću sa</para>

Kolač od šljiva 4 jaja 125 g šećera 1,5 dcl ulja jogurt (čvrsti) 1/2 praška za pecivo 175 g brašna šljive šećer u prahu - za posipanje od bjelanjaka umutiti snijeg umutiti žumanjke i šećer, te postepeno dodavati ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo u smjesu dodati snjijeg od bjelanjaka i lagano umiješati u podmazan kalup uliti biskvitno tijesto, te na vrh poslagati izrezane šljive peći u zagrijanoj pećnici na 180; cca 35 minuta (ovisno o jačini pećnice), tj. dok biskvit ne porumeni nakon pečenja, kolač posuti šećerom u prahu 

Kolač od šljiva

4 jaja

125 g šećera

1,5 dcl ulja

jogurt (čvrsti)

1/2 praška za pecivo

175 g brašna

šljive

šećer u prahu - za posipanje

<para>od bjelanjaka umutiti snijeg</para>

<para>umutiti žumanjke i šećer, te postepeno dodavati ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo</para>

<para>u smjesu dodati snjijeg od bjelanjaka i lagano umiješati</para>

<para>u podmazan kalup uliti biskvitno tijesto, te na vrh poslagati izrezane šljive</para>

<para>peći u zagrijanoj pećnici na 180; cca 35 minuta (ovisno o jačini pećnice), tj. dok biskvit ne porumeni</para>

<para>nakon pečenja, kolač posuti šećerom u prahu</para>

Svinjski bubrežnjak s korom 4 žlice ulja navrh noža bijelog papra 2 čajne žlice bosiljka; 4 svinjska fileta (svaki oko 150 g) 50 g maslaca 2 žlice mrvica 1 žlicu tučenog vrhnja 2 čajne žlice bosiljka Struja: Plin: Vrijeme pečenja: izmiješati s namazati marinadom i pustiti da stoji oko 10 minuta; zagrijati, filete lagano propeći sa svih strana i pustiti da se peku 8-10 minuta; posoliti zajedno promiješati, premazati filete, prepeći na roštilju ili u prethodno zagrijanoj pećnici oko 225 oko 4 -10 min. 

Recepti

Punjena puranova prsa

Odresci od tunjevine "Alhambra"

Tjestenina s tikvicama i brokulom

Šparoge na salatu

Omlet sa šljivama u slatkom tučenom vrhnju

Lazanje sa špinatom

Cvjetača u tijestu

Nabujak od grmolikog celera

Teleća koljenica s lećom i rajčicama

Kolač od šljiva

Svinjski bubrežnjak s korom

Tjestenina s umakom od limuna

Polpete od tikvica i sira

Nabujak od tijesta i rajčica

Karamelizirani kolačići s kremom od brusnica

Juha od buča

Svinjska pisanica u umaku od piva

Jetreni ražnjići

Poprženi list

Kineski kupus zapečen sirom

Ukusna pileća juha

Pjenasti omlet "Nelson"

Krupni grah s mrkvom

Jelenji steak u bademovim listićima

Crveni grgeč u umaku od rajčice

Krumpir u foliji

Svinjski ragu s maslinama

Šareni lonac s povrćem i okruglicama od mljevenog mesa

Šaran u umaku od piva

Teleća jetra s breskvama

Tirolski rezanci s krpicama od zelja

Francuska juha od luka

Valjušci od mesa "Stroganoff"

Steak u maslinama

Šašlik

Pastrva "Mlinarica"

Gljive s kajganom

Tonga-piletina u curryju

Kotleti s parmezanom

Salata od matovilca s lukom i slaninom

Riblji kotleti u umaku od piva

Juneći gulaš s rajčicama

Teleći steak

Riblji fricassee

Salata od krumpira i sleđa

Roast beef s lukom u umaku od crnog vina

Praznički desertni sladoled

Burgundska šunka

Svježi bakalar pripremljen na pari

Šareni nabujak od krumpira (Francuski krumpir)