Postroll

Preroll

<para>Ah, tikvice. Ovo zeleno povrće za nas je istinski sinonim ljeta. A s obzirom da je ljeto pri kraju, ne postoji bolji način za oprostiti se od svježih tikvica nego ih iskoristiti za još jedan fantastičan recept.</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8367df9c-3f30-11eb-b591-7a2ff7d22f84"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="d8b22daa-38d1-11eb-ad44-0242ac15002d"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Čak i ako ne pomisliš na tikvice pri spomenu ljeta, moraš priznati kako se radi o jednoj od najsvestranijih ljetnih namirnica. Mogu se pripremiti na bezbroj načina, ukusne su, ali i nutritivno bogate.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najčešće ih radimo kao prilog na grill tavici ili ih pohamo, a također su obavezan dio ljetnih rižota, tjestenina, juha pa čak i ponekih deserta. Mogućnosti su brojne, a upravo zbog njihove svestranosti i jednostavne pripreme, uvijek se razveselimo kada naiđemo na još jedno sjajno jelo u kojem su tikvice glavne zvijezde.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Baš poput ove slane pite od tikvica koja će ubrzo postati i tvoje omiljeno ljetno jelo, posebno u onim danima kada nemaš puno vremena ili inspiracije. Potrebno ti je samo desetak minuta pripreme prije nego li ovu pitu ubaciš u pećnicu i nakon 40-a minuta možeš uživati u jednostavnom, a sjajnom jelu koje će zadovoljiti i one najizbirljivije.  </para>
<heading2>Pita od tikvica</heading2>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CDb__LmJaf6/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci: </para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>2 veće tikvice (naribane i dobro ocijeđene)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 glavica ljubičastog luka ili šalotke (nasjeckana na sitno)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>4 žlice nasjeckanog svježeg vlasca</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>oko 125 g mozzarelle (naribane)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>5 žlica naribanog tvrdog sira po izboru (Grana padano, parmezan...)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>65 g cjelozrnatog brašna </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žličica praška za pecivo</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>160 ml mlijeka</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žlica maslinovog ulja</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 velika jaja (istučena)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>sol, papar</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje premaži s malo ulja ili stavi papir za pečenje. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. U zdjeli pomiješaj naribane tikvice, luk, vlasac i naribanu mozzarellu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3.Dodaj brašno i prašak za pecivo u drugu zdjelu i nakon što prosiješ brašno i prašak, dodaj preostale sastojke (osim naribanog tvrdog sira) i dobro pomiješaj. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. Izlij smjesu od tikvica u zdjelu, sve zajedno pomiješaj i izlij u posudu za pečenje. Na kraju dodaj naribani sir i peci 30-35 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz središnjeg dijela pite. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 5. Ostavi barem pet minuta da se slegne prije posluživanja. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para/>

Pita od tikvica: Idealna slana poslastica za kraj ljeta Jednu od najsvestranijih ljetnih namirnica ovaj put jedemo u ukusnoj i jednostavnoj piti koja će zadovoljiti i one naizbirljivije Ah, tikvice. Ovo zeleno povrće za nas je istinski sinonim ljeta. A s obzirom da je ljeto pri kraju, ne postoji bolji način za oprostiti se od svježih tikvica nego ih iskoristiti za još jedan fantastičan recept.



   
Čak i ako ne pomisliš na tikvice pri spomenu ljeta, moraš priznati kako se radi o jednoj od najsvestranijih ljetnih namirnica. Mogu se pripremiti na bezbroj načina, ukusne su, ali i nutritivno bogate.
   
Najčešće ih radimo kao prilog na grill tavici ili ih pohamo, a također su obavezan dio ljetnih rižota, tjestenina, juha pa čak i ponekih deserta. Mogućnosti su brojne, a upravo zbog njihove svestranosti i jednostavne pripreme, uvijek se razveselimo kada naiđemo na još jedno sjajno jelo u kojem su tikvice glavne zvijezde.
   
Baš poput ove slane pite od tikvica koja će ubrzo postati i tvoje omiljeno ljetno jelo, posebno u onim danima kada nemaš puno vremena ili inspiracije. Potrebno ti je samo desetak minuta pripreme prije nego li ovu pitu ubaciš u pećnicu i nakon 40-a minuta možeš uživati u jednostavnom, a sjajnom jelu koje će zadovoljiti i one najizbirljivije.  
Pita od tikvica


   
   
   Sastojci: 

   
      2 veće tikvice (naribane i dobro ocijeđene)
   
   
      1 glavica ljubičastog luka ili šalotke (nasjeckana na sitno)
   
   
      4 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
   
   
      oko 125 g mozzarelle (naribane)
   
   
      5 žlica naribanog tvrdog sira po izboru (Grana padano, parmezan...)
   
   
      65 g cjelozrnatog brašna 
   
   
      1 žličica praška za pecivo
   
   
      160 ml mlijeka
   
   
      1 žlica maslinovog ulja
   
   
      2 velika jaja (istučena)
   
   
      sol, papar
   


   Priprema:
   
   1. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje premaži s malo ulja ili stavi papir za pečenje. 
   
   2. U zdjeli pomiješaj naribane tikvice, luk, vlasac i naribanu mozzarellu.
   
   3.Dodaj brašno i prašak za pecivo u drugu zdjelu i nakon što prosiješ brašno i prašak, dodaj preostale sastojke (osim naribanog tvrdog sira) i dobro pomiješaj. 
   
   4. Izlij smjesu od tikvica u zdjelu, sve zajedno pomiješaj i izlij u posudu za pečenje. Na kraju dodaj naribani sir i peci 30-35 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz središnjeg dijela pite. 
   
   5. Ostavi barem pet minuta da se slegne prije posluživanja. 
 

 A.Š. 

Pita od tikvica: Idealna slana poslastica za kraj ljeta

Gastro

Članak

Lifestyle

Crveni grgeč u umaku od rajčice 4 fileta crvenog grgeča (od po 200 g) 2 žlice limunova soka Druga mogućnost: 750 g mesnatih rajčica 1 luk srednje veličine 2 če&scaron;nja če&scaron;njaka 2 žlice maslinova ulja solju, paprom. 50 g mesnate slanine 70 g pirea od rajčice 1 žličicu zrnaca zelenog papra 3 žlice slatkog vrhnja 1-2 žlice usitnjenih listića bosiljka solju, Prilog: oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa ostaviti da stoji oko 15 min, slani krumpir, riža, zelena salata umak protisnuti i eventualno vezati svijetlim dodatkom za umake. potopiti nakratko u vrelu vodu (ne kuhati), potom u hladnu vodu, oguliti, izrezati zeleni dio, rajčice prepoloviti i narezati na kocke očistiti, narezati na kockice ugrijati u loncu na pritisak, propirjati luk i češnjak, dodati rajčicu, začiniti narezati na kocke protisnuti dodati rajčici, promiješati, začiniti riblji filet posušiti, posoliti i popapriti, dodati u umak, lonac zatvoriti, regulator kuhanja staviti na poziciju 1, a kada se stvori dovoljno pare (nakon oko 1 min), te nakon što se pojavi prvi prsten, filet kuhati još oko 3 min; lonac skinuti s vatre, regulator postupno lagano vraćati na početnu poziciju, otvoriti lonac, ribu staviti na prethodno ugrijanu pliticu umak od rajčica začiniti solju i paprom. oko 3 min 

Crveni grgeč u umaku od rajčice

4 fileta crvenog grgeča (od po 200 g)

2 žlice limunova soka

Druga mogućnost:

750 g mesnatih rajčica

1 luk srednje veličine 2 če&scaron;nja če&scaron;njaka

2 žlice maslinova ulja

solju, paprom.

50 g mesnate slanine 70 g pirea od rajčice 1 žličicu zrnaca zelenog papra

3 žlice slatkog vrhnja 1-2 žlice usitnjenih listića bosiljka

solju,

Prilog:

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, natopiti sa</para>

<para>ostaviti da stoji oko 15 min,</para>

<para>slani krumpir, riža, zelena salata</para>

<para>umak protisnuti i eventualno vezati svijetlim dodatkom za umake.</para>

<para>potopiti nakratko u vrelu vodu (ne kuhati), potom u hladnu vodu, oguliti, izrezati zeleni dio, rajčice prepoloviti i narezati na kocke</para>

<para>očistiti, narezati na kockice</para>

<para>ugrijati u loncu na pritisak, propirjati luk i češnjak, dodati rajčicu, začiniti</para>

<para>dodati rajčici, promiješati, začiniti</para>

<para>riblji filet posušiti, posoliti i popapriti, dodati u umak, lonac zatvoriti, regulator kuhanja staviti na poziciju 1, a kada se stvori dovoljno pare (nakon oko 1 min), te nakon što se pojavi prvi prsten, filet kuhati još oko 3 min; lonac skinuti s vatre, regulator postupno lagano vraćati na početnu poziciju, otvoriti lonac, ribu staviti na prethodno ugrijanu pliticu umak od rajčica začiniti solju i paprom.</para>

Recepti

Krumpir u foliji 8 krumpira maslac. Struja: Plin: Vrijeme pečenja: Prilog: oprati, posušiti i pojedinačno svaki krumpir zamotati u aluminijsku foliju, poslagati umotane krumpire na posudu za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu, na vrhu folije napraviti rez u obliku križa, kroz otvor malo izdubiti krumpire i staviti unutra -225 -5 -60 min sir s travama i rajčicom, salata. 

Krumpir u foliji

8 krumpira

maslac.

Struja:

Plin:

Vrijeme pečenja:

<para>oprati, posušiti i pojedinačno svaki krumpir zamotati u aluminijsku foliju, poslagati umotane krumpire na posudu za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu, na vrhu folije napraviti rez u obliku križa, kroz otvor malo izdubiti krumpire i staviti unutra</para>

<para>sir s travama i rajčicom, salata.</para>

<para>Banane su zasigurno jedno od najsvestranijeg voća, a njihova je prednost u tome što su nam dostupne kroz cijelu godinu. Vrlo su hranjive i sadrže prirodne šećere te mnoge vrijedne vitamine i minerale poput B i C vitamina, kalija, magnezija i fosfora.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osim toga, banane sadrže i bjelančevine, vitamin A i fosfor. Zbog velike količine kalija, važna su namirnica u prehrani sportaša, ali i onih osoba koje imaju problema s visokim krvnim tlakom. Sadrže i bakar, mangan, cink i selen i zaista su odlične za zdravlje pa bismo ih trebali uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Dokazano je i da pozitivno utječu na raspoloženje, pomažu kod PMS-a, proljeva i brojnih drugih tegoba.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Banane se mogu jesti same, ali su zbog svog finog okusa i čest sastojak u raznim kolačima i desertima. Od njih se mogu praviti i palačinke, a vrlo je popularan i <emphasis>banana bread</emphasis>, odnosno kruh od banane. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CETVRQtJQ8N/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Neke od jednostavnih, a brzih i vrlo ukusnih recepata za deserte s bananama donosimo ti u nastavku pa ih svakako isprobaj.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>
 <emphasis>Foto: Instagram, Unsplash</emphasis>
</para>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Flambirane banane</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 banane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ekstrakt vanilije<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
cimet<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sirup od agave ili sladilo po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 kuglice sladoleda od vanilije<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prereži dvije banane po dužini i kratko ih poprži na maslacu nekoliko minuta. Posipaj cimetom i ekstraktom vanilije te prelij sirupom od agave ili medom. Po želji, možeš dodati i malo ruma. Ostavi da se još kratko pirja i posluži uz sladoled od vanilije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B22lwBvFXRZ/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Banana kruh</title>
 <para/>
 <para> <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 zrele banane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 jaje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g brašna<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličica praška za pecivo ili sode bikarbone<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
prstohvat soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 g šećera<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 rebra sjeckanje čokolade ili orašasti plodovi po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zgnječi banane vilicom pa dodaj razmućeno jaje, otopljeni maslac, brašno pomiješano s praškom za pecivo, šećer i sol. Promiješaj i dodaj komadiće čokolade. Smjesu izlij u duguljasti kalup koji si prethodno obložila papirom za pečenje. Peci na 180 stupnjeva oko 40 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="954f6fb0-35a6-11eb-bf23-0242ac120015" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Mousse od banane</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 banane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 grčki jogurt<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
malo soka od limuna ili naranče<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
50 g šećera u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
ekstrakt vanilije<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bananu izblendaj sa sokom od citrusa te dodaj ekstrakt vanilije. U to dodaj jogurt pomiješan sa šećerom. Sve dobro promiješaj da se smjesa sjedini. Prebaci u posudice i ostavi u hladnjaku nekoliko sati.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 </para>
 <hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/B_hlqoUpjbI/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Sladoled od banana i bobičastog voća</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:
 </para>
 <para> <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 banane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 šalica bobičastog voća po želji (maline, kupine, ribiz...)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
zaslađivač po želji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Banane stavi u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim ih izmiksaj s bobičastim voćem i sladoled je spreman za jelo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="957466e4-35a6-11eb-bf4e-0242ac13001a" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
 <title>Banane s keksom</title>
 <para/>
 <para>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 banane<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
nekoliko Petit Beurre keksa ili granole<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 puding od vanilije<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 ml mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
200 ml slatkog vrhnja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žlica šećera u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhaj puding prema uputama na vrećici pa ga pomiješaj s izmiksanim slatkim vrhnjem. Izmrvi kekse, a banane nareži na kolutiće. U čaše slaži red keksiju ili granole, red banana i red kreme dok ne potrošiš sve sastojke. Na kraju možeš ukrasiti žlicom maslaca od kikirikija ili kockicama čokolade. Dobro ohladi prije posluživanja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="954e8870-35a6-11eb-a53c-0242ac13002c" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
 </para>
</section>

Mogu poslužiti i za doručak: Brzi deserti s bananama koje obožavamo Banane se mogu jesti same, ali su zbog svog finog okusa i čest sastojak u raznim kolačima i desertima Banane su zasigurno jedno od najsvestranijeg voća, a njihova je prednost u tome što su nam dostupne kroz cijelu godinu. Vrlo su hranjive i sadrže prirodne šećere te mnoge vrijedne vitamine i minerale poput B i C vitamina, kalija, magnezija i fosfora.
 
Osim toga, banane sadrže i bjelančevine, vitamin A i fosfor. Zbog velike količine kalija, važna su namirnica u prehrani sportaša, ali i onih osoba koje imaju problema s visokim krvnim tlakom. Sadrže i bakar, mangan, cink i selen i zaista su odlične za zdravlje pa bismo ih trebali uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Dokazano je i da pozitivno utječu na raspoloženje, pomažu kod PMS-a, proljeva i brojnih drugih tegoba.
 
   Banane se mogu jesti same, ali su zbog svog finog okusa i čest sastojak u raznim kolačima i desertima. Od njih se mogu praviti i palačinke, a vrlo je popularan i banana bread, odnosno kruh od banane. 
 



   
Neke od jednostavnih, a brzih i vrlo ukusnih recepata za deserte s bananama donosimo ti u nastavku pa ih svakako isprobaj.
 


   Foto: Instagram, Unsplash


 
 


   Flambirane banane
   
   
      Sastojci:
      
2 banane
ekstrakt vanilije
cimet
sirup od agave ili sladilo po želji
2 kuglice sladoleda od vanilije
      
      Priprema:
      
      
Prereži dvije banane po dužini i kratko ih poprži na maslacu nekoliko minuta. Posipaj cimetom i ekstraktom vanilije te prelij sirupom od agave ili medom. Po želji, možeš dodati i malo ruma. Ostavi da se još kratko pirja i posluži uz sladoled od vanilije.
      
 
   



   Banana kruh
   
    
      Sastojci:
      
 
3 zrele banane
50 g maslaca
1 jaje
150 g brašna
1 žličica praška za pecivo ili sode bikarbone
prstohvat soli
100 g šećera
2 rebra sjeckanje čokolade ili orašasti plodovi po želji
 
      Priprema:
      
 
Zgnječi banane vilicom pa dodaj razmućeno jaje, otopljeni maslac, brašno pomiješano s praškom za pecivo, šećer i sol. Promiješaj i dodaj komadiće čokolade. Smjesu izlij u duguljasti kalup koji si prethodno obložila papirom za pečenje. Peci na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
      
      
   



   Mousse od banane
   
   
      Sastojci:
      
 
3 banane
1 grčki jogurt
malo soka od limuna ili naranče
50 g šećera u prahu
ekstrakt vanilije
 
      Priprema:
      
 
Bananu izblendaj sa sokom od citrusa te dodaj ekstrakt vanilije. U to dodaj jogurt pomiješan sa šećerom. Sve dobro promiješaj da se smjesa sjedini. Prebaci u posudice i ostavi u hladnjaku nekoliko sati.  
      
 
   



   Sladoled od banana i bobičastog voća
   
   
      Sastojci:
   
    
2 banane
1 šalica bobičastog voća po želji (maline, kupine, ribiz...)
zaslađivač po želji
 
      Priprema:
      
 
Banane stavi u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim ih izmiksaj s bobičastim voćem i sladoled je spreman za jelo.
      
      
   



   Banane s keksom
   
   
      Sastojci:
      
 
2 banane
nekoliko Petit Beurre keksa ili granole
1 puding od vanilije
250 ml mlijeka
200 ml slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
 
      Priprema:
      
 
Skuhaj puding prema uputama na vrećici pa ga pomiješaj s izmiksanim slatkim vrhnjem. Izmrvi kekse, a banane nareži na kolutiće. U čaše slaži red keksiju ili granole, red banana i red kreme dok ne potrošiš sve sastojke. Na kraju možeš ukrasiti žlicom maslaca od kikirikija ili kockicama čokolade. Dobro ohladi prije posluživanja.
      
      
   
 Ma.G. 

Mogu poslužiti i za doručak: Brzi deserti s bananama koje obožavamo

Prev-next članak

<para>
 Ljekovita svojstva suhih šljiva
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sušene šljive su prava riznica hranjivih tvari, neodoljivog okusa i velikih zdravstvenih vrijednosti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Oni koji su upoznati s njihovim nutritivnim sastavom ne mare za neobičan smežurani izgled.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Suhe šljive su bogate vitaminima.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Posebno se izdvajaju vitamini A i K. U manjim količinama sadrže i vitamine C, E te B1, B2, B3 i B6.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Odličan su izvor minerala kalija, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, natrija, cinka, bakra i mangana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tu su i topiva i netopiva vlakna, fenolni spojevi te brojni fitospojevi koji djeluju kao snažni antioksidansi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zahvaljujući prirodnim zaslađivačima sorbitolu i fruktozi suhe šljive su idealna namirnica za utaživanje želje za slatkim.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Istovremeno ne izazivaju neželjene posljedice kao što su debljanje ili povišenje razine šećera u krvi – naravno ako se konzumiraju u razumnim količinama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Zdravstvene dobrobiti suhih šljiva
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Reguliraju probavu
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Suhe šljive su vrlo učinkovite u održavanju zdrave i uravnotežene probave.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sadrže topiva i netopiva vlakna koja su od koristi ne samo za probavu, već i za cjelokupno zdravlje organizma.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jedna šalica suhih šljiva ima čak 12,4 grama vlakana.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Topiva vlakna brzo upijaju vodu i u dodiru s njom stvaraju želatinastu masu koja stvara osjećaj sitosti, a ujedno pomaže u omekšavanju sadržaja crijeva te njihovom lakšem pražnjenju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Visoki sadržaj vlakana u suhim šljivama pomaže i u prevenciji hemoroida uzrokovanih zatvorom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tako je najpoznatiji narodni lijek protiv zatvora kompot od suhih šljiva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sušene šljive sadrže i sorbitol, prirodan šećer za koji je potvrđeno da pospješuje obnavljanje dobre crijevne flore.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Čuvaju zdravlje srca
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sušene šljive su bogate kalijem. Jedna porcija sušenih šljiva sadrži 36% preporučene dnevne doze ovog minerala.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kalij osigurava ispravno funkcioniranje srca te krvožilnog i živčanog sustava.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovaj mineral pomaže i kod povišenog krvnog tlaka te smanjuje rizik od pojave srčanog i moždanog udara.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Niska razina kalija može izazvati slabost, grčeve u mišićima, usporene srčane otkucaje, vrtoglavicu pa čak i gubitak svijesti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Snižavaju razinu šećera u krvi
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Šljive su nisko pozicionirane na glikemijskoj ljestvici. To znači da mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sušene šljive sadrže visoki udio topivih vlakana koja pomažu u održavanju stabilnosti šećera u krvi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Topiva vlakna smanjuju vrijeme zadržavanja hrane u želucu, što za posljedicu ima slabiju apsorpciju šećera u krvotok.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Topiva vlakna i flavonoidi, koji su također u značajnim količinama prisutni u suhim šljivama, od velike su važnosti jer doprinose povećanju osjetljivosti tijela na inzulin.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Savjeti za kraj
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako su suhe šljive iznimno zdrave, one imaju previše kalorija, samo 6-8 komada (ovisno o veličini) sadrži čak 150 kalorija. Cijela šalica suhih šljiva ima gotovo 500 kalorija! Ograničite grickanje suhih šljiva na 100-200 kalorija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
One također sadrže puno prirodnih šećera, stoga se ne preporučuju dijabetičarima. Kombiniranje suhih šljiva s hranom niskog glikemijskog indeksa, kao što su orasi ili nemasno mlijeko, može pomoći u kontroliranju razine šećera u krvi te suzbijanju apetita.</para>

Znate li kako koristiti suhe šljive? Sušene šljive su prava riznica hranjivih tvari, neodoljivog okusa i velikih zdravstvenih vrijednosti. 
   Ljekovita svojstva suhih šljiva
   
Sušene šljive su prava riznica hranjivih tvari, neodoljivog okusa i velikih zdravstvenih vrijednosti.
Oni koji su upoznati s njihovim nutritivnim sastavom ne mare za neobičan smežurani izgled.
   
   Suhe šljive su bogate vitaminima.
   
Posebno se izdvajaju vitamini A i K. U manjim količinama sadrže i vitamine C, E te B1, B2, B3 i B6.
Odličan su izvor minerala kalija, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, natrija, cinka, bakra i mangana.
Tu su i topiva i netopiva vlakna, fenolni spojevi te brojni fitospojevi koji djeluju kao snažni antioksidansi.
Zahvaljujući prirodnim zaslađivačima sorbitolu i fruktozi suhe šljive su idealna namirnica za utaživanje želje za slatkim.
Istovremeno ne izazivaju neželjene posljedice kao što su debljanje ili povišenje razine šećera u krvi – naravno ako se konzumiraju u razumnim količinama.
   
   Zdravstvene dobrobiti suhih šljiva
   
   1. Reguliraju probavu
   
Suhe šljive su vrlo učinkovite u održavanju zdrave i uravnotežene probave.
Sadrže topiva i netopiva vlakna koja su od koristi ne samo za probavu, već i za cjelokupno zdravlje organizma.
Jedna šalica suhih šljiva ima čak 12,4 grama vlakana.
Topiva vlakna brzo upijaju vodu i u dodiru s njom stvaraju želatinastu masu koja stvara osjećaj sitosti, a ujedno pomaže u omekšavanju sadržaja crijeva te njihovom lakšem pražnjenju.
Visoki sadržaj vlakana u suhim šljivama pomaže i u prevenciji hemoroida uzrokovanih zatvorom.
Tako je najpoznatiji narodni lijek protiv zatvora kompot od suhih šljiva.
Sušene šljive sadrže i sorbitol, prirodan šećer za koji je potvrđeno da pospješuje obnavljanje dobre crijevne flore.
   
   2. Čuvaju zdravlje srca
   
Sušene šljive su bogate kalijem. Jedna porcija sušenih šljiva sadrži 36% preporučene dnevne doze ovog minerala.
Kalij osigurava ispravno funkcioniranje srca te krvožilnog i živčanog sustava.
Ovaj mineral pomaže i kod povišenog krvnog tlaka te smanjuje rizik od pojave srčanog i moždanog udara.
Niska razina kalija može izazvati slabost, grčeve u mišićima, usporene srčane otkucaje, vrtoglavicu pa čak i gubitak svijesti.
   
   3. Snižavaju razinu šećera u krvi
   
Šljive su nisko pozicionirane na glikemijskoj ljestvici. To znači da mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.
Sušene šljive sadrže visoki udio topivih vlakana koja pomažu u održavanju stabilnosti šećera u krvi.
Topiva vlakna smanjuju vrijeme zadržavanja hrane u želucu, što za posljedicu ima slabiju apsorpciju šećera u krvotok.
Topiva vlakna i flavonoidi, koji su također u značajnim količinama prisutni u suhim šljivama, od velike su važnosti jer doprinose povećanju osjetljivosti tijela na inzulin.
   
   Savjeti za kraj
   
Iako su suhe šljive iznimno zdrave, one imaju previše kalorija, samo 6-8 komada (ovisno o veličini) sadrži čak 150 kalorija. Cijela šalica suhih šljiva ima gotovo 500 kalorija! Ograničite grickanje suhih šljiva na 100-200 kalorija.
One također sadrže puno prirodnih šećera, stoga se ne preporučuju dijabetičarima. Kombiniranje suhih šljiva s hranom niskog glikemijskog indeksa, kao što su orasi ili nemasno mlijeko, može pomoći u kontroliranju razine šećera u krvi te suzbijanju apetita. J.P. 

Znate li kako koristiti suhe šljive?

Svinjski ragu s maslinama 1/2 glavice luka 4 žlice ulja Vrijeme pirjanja: Prilog: 400 g &scaron;ampinjona u plo&scaron;kama (iz limenke) 750 g svinjske pečenke 15 &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom vodom paprom, soli 75 g kiselog vrhnja 1 žlicom &scaron;krobnog bra&scaron;na 2 žlice sherryja očistiti, izrezati na kockice zagrijati i na njemu propirjati luk oko 30 min vijenac od riže ili zeleni valjušci, salata od rajčica i luka. ocijediti, sačuvati tekućinu šampinjone dodati luku, pirjati oko 10 minuta oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice meso i masline dodati gljivama, tekućinu od šampinjona nadopuniti do 500 ml (1/2 l); začiniti poklopljeno pirjati oko 30 minuta. izmiješati sa i time zgusnuti ragu umiješati; posoliti, popapriti. 

Svinjski ragu s maslinama

1/2 glavice luka

4 žlice ulja

Vrijeme pirjanja:

400 g &scaron;ampinjona u plo&scaron;kama (iz limenke)

750 g svinjske pečenke

15 &scaron;panjolskih maslina punjenih paprikom

vodom

paprom, soli

75 g kiselog vrhnja

1 žlicom &scaron;krobnog bra&scaron;na

2 žlice sherryja

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>zagrijati i na njemu propirjati luk</para>

<para>vijenac od riže ili zeleni valjušci, salata od rajčica i luka.</para>

<para>ocijediti, sačuvati tekućinu šampinjone dodati luku, pirjati oko 10 minuta</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, izrezati na kockice</para>

<para>meso i masline dodati gljivama, tekućinu od šampinjona nadopuniti</para>

<para>do 500 ml (1/2 l); začiniti</para>

<para>poklopljeno pirjati oko 30 minuta.</para>

<para>umiješati; posoliti, popapriti.</para>

<para>
 Kako sušiti rajčice?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prerežete ih na pola, poslažite na plehove i sušite izravno na suncu. Ovisno o vremenu, dva-tri dana. Jedini konzervans je 2 % soli. Prema potrebi, pomičite ih noću ili pokrivajte da ne navuku noćnu vlagu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kako se čuva rajčica nakon procesa sušenje?
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sušena rajčica se najčešće nakon postupka dehidratacije, hladi na sobnoj temperaturi, a zatim pakira ili vakuumira u najlonske vrećice i stavlja u zamrzivač ( kojem može stajati i do godinu dana) ili u frižider.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kao takva, a nakon odmrzavanja, sušena rajčica se koristi – kao dodatak jelima od mesa, raznima varivima i juhama od povrća, kao dodatak svježim sirevima i salatama, ili se pak može miješati s nekim biljnim uljima i koristiti kao ukusan prilog glavnim jelima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Drugi način na koji se sušena rajčica može čuvati, je stavljanjem u teglice i miješanje sa soli, biberom i raznim začinskim biljem po ukusu (bosiljak, origano, majčina dušica, bijeli luk) i na kraju s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Postupak podrazumijeva – redanje jednog sloja sušene rajčice, zatim posipanje začina i na kraju, preliti maslinovim uljem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Spomenuta procedura se ponavlja, sve dok se tegla do vrha ne napuni, a zatim se ista dobro zatvori i ostavi da stoji na tamnom i hladnijem mjestu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovakva vrsta marinirane sušene rajčice može se koristiti – kao dodatak za pravljenje kruha ili nekih peciva, može se pomiješati sa sirom i kao prilog, kao vrsta namaza.</para>

Naučite super trikove kako sačuvati sušene rajčice Za sušenje valja odabrati zdravu rajčicu obično sitnijih sorta. 
   Kako sušiti rajčice?
   
Prerežete ih na pola, poslažite na plehove i sušite izravno na suncu. Ovisno o vremenu, dva-tri dana. Jedini konzervans je 2 % soli. Prema potrebi, pomičite ih noću ili pokrivajte da ne navuku noćnu vlagu.
   
   Kako se čuva rajčica nakon procesa sušenje?
   
Sušena rajčica se najčešće nakon postupka dehidratacije, hladi na sobnoj temperaturi, a zatim pakira ili vakuumira u najlonske vrećice i stavlja u zamrzivač ( kojem može stajati i do godinu dana) ili u frižider.
   
Kao takva, a nakon odmrzavanja, sušena rajčica se koristi – kao dodatak jelima od mesa, raznima varivima i juhama od povrća, kao dodatak svježim sirevima i salatama, ili se pak može miješati s nekim biljnim uljima i koristiti kao ukusan prilog glavnim jelima.
   
Drugi način na koji se sušena rajčica može čuvati, je stavljanjem u teglice i miješanje sa soli, biberom i raznim začinskim biljem po ukusu (bosiljak, origano, majčina dušica, bijeli luk) i na kraju s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
   
Postupak podrazumijeva – redanje jednog sloja sušene rajčice, zatim posipanje začina i na kraju, preliti maslinovim uljem.
Spomenuta procedura se ponavlja, sve dok se tegla do vrha ne napuni, a zatim se ista dobro zatvori i ostavi da stoji na tamnom i hladnijem mjestu.
   
Ovakva vrsta marinirane sušene rajčice može se koristiti – kao dodatak za pravljenje kruha ili nekih peciva, može se pomiješati sa sirom i kao prilog, kao vrsta namaza. J.P. 

Naučite super trikove kako sačuvati sušene rajčice

<para>Pohano meso nalazi se u kuharicama skoro svake zemlje na svijetu. Nemoguće je točno ustanoviti kada i tko se prvi sjetio umakati meso u brašno, jaja i krušne mrvice te ga potom pržiti na masnoći, ali jedno je sigurno – u hrskavom omotaču i sočnoj mesnoj unutrašnjosti uživaju ljudi diljem svijeta, bilo da ga zovu šnicl, milanesa ili filete empanado.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako danas pržena hrana nije na top listi ‘zdrave hrane’ većine ljudi, istraživanja su pokazala kako umjereno konzumiranje dragih nam ‘pohanaca’ (uz odabir kvalitetnih ulja i masnoća za pohanje) nije štetno za naše zdravlje. Više o tome možete pročitati u našem članku ‘Je li zdravo peći na ulju?’.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pohanje i paniranje nisu sinonimi
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Prženje je jedna od osnovnih kulinarskih tehnika, a predstavlja prženje namirnica u većoj količini masnoće. Umočimo li prethodno namirnicu koju namjeravamo pržiti u smjesu za paniranje, tada govorimo o pohanju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zadatak smjese za paniranje jest da čuva okus, miris i sočnost panirane namirnice, dajući joj hrskavu zlatnožutu koricu. Pohati se može doslovno sve – meso (najčešće svinjetina i teletina), piletina, riba, sir, povrće, voće, sladoled, čokolada.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kvaliteta pohanih namirnica ovisi o kvaliteti same namirnice, kvaliteti masnoće i optimalnoj temperaturi.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Par trikova za uspješno pohanje mesa
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>Meso koje namjeravate pohati narežite na odreske jednake debljine.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Kako bi meso bilo mekano, potrebno ga je omekšati batom no prije nego ga ‘istučete’, odrezak stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i onda ga istucite.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Nakon omekšavanja, odreske lagano posušite papirnatim ručnicima.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Sastojke za paniranje pripremite u odvojenim posudama. Meso najprije umočite u brašno nakon čega odrezak lagano stresite kako bi uklonili višak brašna. Isto vrijedi i nakon umakanja u smjesu jaja.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Desnu ruku koristite za mokre radnje, poput umakanja u jaja, a lijevu za suhe radnje (oblaganje brašnom i mrvicama). Tako će proces paniranja biti uredniji.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Važno je sastojcima za paniranje prekriti cijelu površinu namirnice koju namjeravamo pohati.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Ako niste sigurni je li masnoća dovoljno vruća za pohanje, napravite jednostavan test – u zagrijanu masnoću ubacite malo krušnih mrvica i kad se počnu pržiti, odnosno cvrčati, znači da je postignuta dovoljno visoka temperatura za pohanje.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Nakon pohanja, odreske stavite na papirnate ručnike kako bi upili višak masnoće.</para>
 </listitem>
</itemizedlist>

Znate li kako se pravilno poha meso? Što prvo pomislite kad netko kaže pohano meso? Na hrskavu koricu i sočnu unutrašnjost! Upravo je to ideja iza ove tehnike kuhanja koja je sve samo ne dosadna! Pohano meso nalazi se u kuharicama skoro svake zemlje na svijetu. Nemoguće je točno ustanoviti kada i tko se prvi sjetio umakati meso u brašno, jaja i krušne mrvice te ga potom pržiti na masnoći, ali jedno je sigurno – u hrskavom omotaču i sočnoj mesnoj unutrašnjosti uživaju ljudi diljem svijeta, bilo da ga zovu šnicl, milanesa ili filete empanado.
   
Iako danas pržena hrana nije na top listi ‘zdrave hrane’ većine ljudi, istraživanja su pokazala kako umjereno konzumiranje dragih nam ‘pohanaca’ (uz odabir kvalitetnih ulja i masnoća za pohanje) nije štetno za naše zdravlje. Više o tome možete pročitati u našem članku ‘Je li zdravo peći na ulju?’.
   
   Pohanje i paniranje nisu sinonimi
   
Prženje je jedna od osnovnih kulinarskih tehnika, a predstavlja prženje namirnica u većoj količini masnoće. Umočimo li prethodno namirnicu koju namjeravamo pržiti u smjesu za paniranje, tada govorimo o pohanju.
   
Zadatak smjese za paniranje jest da čuva okus, miris i sočnost panirane namirnice, dajući joj hrskavu zlatnožutu koricu. Pohati se može doslovno sve – meso (najčešće svinjetina i teletina), piletina, riba, sir, povrće, voće, sladoled, čokolada.
   
   Kvaliteta pohanih namirnica ovisi o kvaliteti same namirnice, kvaliteti masnoće i optimalnoj temperaturi.
   
   
   Par trikova za uspješno pohanje mesa


   
      Meso koje namjeravate pohati narežite na odreske jednake debljine.
   
   
      Kako bi meso bilo mekano, potrebno ga je omekšati batom no prije nego ga ‘istučete’, odrezak stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i onda ga istucite.
   
   
      Nakon omekšavanja, odreske lagano posušite papirnatim ručnicima.
   
   
      Sastojke za paniranje pripremite u odvojenim posudama. Meso najprije umočite u brašno nakon čega odrezak lagano stresite kako bi uklonili višak brašna. Isto vrijedi i nakon umakanja u smjesu jaja.
   
   
      Desnu ruku koristite za mokre radnje, poput umakanja u jaja, a lijevu za suhe radnje (oblaganje brašnom i mrvicama). Tako će proces paniranja biti uredniji.
   
   
      Važno je sastojcima za paniranje prekriti cijelu površinu namirnice koju namjeravamo pohati.
   
   
      Ako niste sigurni je li masnoća dovoljno vruća za pohanje, napravite jednostavan test – u zagrijanu masnoću ubacite malo krušnih mrvica i kad se počnu pržiti, odnosno cvrčati, znači da je postignuta dovoljno visoka temperatura za pohanje.
   
   
      Nakon pohanja, odreske stavite na papirnate ručnike kako bi upili višak masnoće.
   
 J.P. 

Znate li kako se pravilno poha meso?

<para>Vrganji su jestive gljive koje nisu samo ukusne, nego i vrlo zdrave. Za vas smo izdvojili praktične savjete kako čuvati i sušiti suhe vrganje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Vrganj (lat. Boletus edulis) jestiva je gljiva koja prvenstveno raste u crnogoričnim šumama. Vrganji su izvori mnogih nutritivnih vrijednosti koje pozitivno djeluju na naše zdravlje. Idealno vrijeme za branje ovih zdravih namirnica jest rana jesen, točnije od rujna do studenoga. Nakon branja vrganja, često nam ostane dovoljno za zimu ili proljeće. Zbog toga je vrlo važno znati kako sušiti i sačuvati suhe vrganje da potraju još nekoliko mjeseci.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Važno je da vrganje nipošto ne perete niti močite ako ih namjeravate čuvati. U protivnom bi vam mogli vrlo brzo pocrniti te istruliti. Umjesto pranja, eventualne nečistoće na vrganjima odstranite kistom. Vrganje zatim izrežite na tanke dijelove, nek budu otprilike oko dva centimetara debljine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Narezane vrganje posložite te ih stavite u pećnicu kako biste ih osušili. Sušite ih na temperaturi od 40 stupnjeva, nipošto ne više kako ne bi došlo do pečenja. Vrganjima će biti potrebno nešto više od 30-ak minuta da se osuše i budu spremne za skladištenje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon što ih izvadite iz pećnice, ostavite ih na sobnoj temperaturi da se ohlade nakon čega ih možete pospremiti u posebne, dobro očišćenje posude. Važno je da posude imaju poklopac kako bi vrganji bili zaštićeni od zraka.</para>

Sušeni vrganji kao odličan dodatak tjestenini Imate velike količine vrganja, a ne znate što biste s njima? Donosimo vam savjete kako čuvati suhe vrganje. Vrganji su jestive gljive koje nisu samo ukusne, nego i vrlo zdrave. Za vas smo izdvojili praktične savjete kako čuvati i sušiti suhe vrganje.
   
   Vrganj (lat. Boletus edulis) jestiva je gljiva koja prvenstveno raste u crnogoričnim šumama. Vrganji su izvori mnogih nutritivnih vrijednosti koje pozitivno djeluju na naše zdravlje. Idealno vrijeme za branje ovih zdravih namirnica jest rana jesen, točnije od rujna do studenoga. Nakon branja vrganja, često nam ostane dovoljno za zimu ili proljeće. Zbog toga je vrlo važno znati kako sušiti i sačuvati suhe vrganje da potraju još nekoliko mjeseci.
   
   Važno je da vrganje nipošto ne perete niti močite ako ih namjeravate čuvati. U protivnom bi vam mogli vrlo brzo pocrniti te istruliti. Umjesto pranja, eventualne nečistoće na vrganjima odstranite kistom. Vrganje zatim izrežite na tanke dijelove, nek budu otprilike oko dva centimetara debljine.
   
Narezane vrganje posložite te ih stavite u pećnicu kako biste ih osušili. Sušite ih na temperaturi od 40 stupnjeva, nipošto ne više kako ne bi došlo do pečenja. Vrganjima će biti potrebno nešto više od 30-ak minuta da se osuše i budu spremne za skladištenje.
   
Nakon što ih izvadite iz pećnice, ostavite ih na sobnoj temperaturi da se ohlade nakon čega ih možete pospremiti u posebne, dobro očišćenje posude. Važno je da posude imaju poklopac kako bi vrganji bili zaštićeni od zraka. J.P. 

Sušeni vrganji kao odličan dodatak tjestenini

<para>Možete sušiti sve vrste rajčica, ali najčešće se suše šeri rajčice, pelati ili šljivar.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sušenje na suncu:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Rajčice operite, posušite i izrežite na ploške debljine oko pola centimetra. Poslažite na papir za pečenje, lagano posolite i prekrijte gazom kako se na njih ne bi skupljali insekti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Izložite ih jakom suncu nekoliko dana, sve dok se ne isuše sokovi. Uvečer unesite pod krov ili prekrijte da se ne bi sakupljala vlaga.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najbolje će se osušiti ako budu tri dana na suncu i još jedan dan u sjeni.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sušenje u pećnici:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Očišćene, oprane i narezane rajčice poslažite na pleh (prekrijte ga papirom za pečenje). Početna temperatura u početku neka bude 100 stupnjeva Celzija, a zatim je smanjite na najmanju. Vrata pećnice trebaju biti lagano otvorena kako bi vlaga mogla isparavati. Obično je potrebno nekoliko sati da bi rajčice ispustile sav sok i bile spremne za slaganje u tegle.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sušenje rajčica moguće je i tako da ih jedan dan sušite na suncu pa nakon toga stavite u pećnicu na laganu temperaturu uz odškrinuta vrata, još oko sat - dva.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Nakon što su se rajčice do kraja posušile redajte ih u sterilne staklene teglice uz dodatak začina koje volite. Najčešće se koriste svježi listići bosiljka, origana, majčine dušice, ružmarina te tanke ploškice češnjaka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Popunjenu teglicu zalijte maslinovim uljem i čuvajte na hladnom mjestu (najbolje u hladnjaku).
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovako konzervirane rajčice imaju vijek trajanja oko šest mjeseci, naravno ako ih uspijete sačuvati jer su zaista posebne. ;) Možete ih dodavati kao preljev tjestenini, riži, krumpiru, ili pak kao namaz.</para>

Sve što trebate znati o roku trajanja sušenih rajčica Rajčica se može konzervirati i sušenjem, a da bi sačuvali vitamine potrebno je sušenje obaviti što brže. Sušiti se može na suncu, pećnici, ili dehidratorima. Možete sušiti sve vrste rajčica, ali najčešće se suše šeri rajčice, pelati ili šljivar.
   
   Sušenje na suncu:
   
Rajčice operite, posušite i izrežite na ploške debljine oko pola centimetra. Poslažite na papir za pečenje, lagano posolite i prekrijte gazom kako se na njih ne bi skupljali insekti.
Izložite ih jakom suncu nekoliko dana, sve dok se ne isuše sokovi. Uvečer unesite pod krov ili prekrijte da se ne bi sakupljala vlaga.
Najbolje će se osušiti ako budu tri dana na suncu i još jedan dan u sjeni.
   
   Sušenje u pećnici:
   
Očišćene, oprane i narezane rajčice poslažite na pleh (prekrijte ga papirom za pečenje). Početna temperatura u početku neka bude 100 stupnjeva Celzija, a zatim je smanjite na najmanju. Vrata pećnice trebaju biti lagano otvorena kako bi vlaga mogla isparavati. Obično je potrebno nekoliko sati da bi rajčice ispustile sav sok i bile spremne za slaganje u tegle.
   
   Sušenje rajčica moguće je i tako da ih jedan dan sušite na suncu pa nakon toga stavite u pećnicu na laganu temperaturu uz odškrinuta vrata, još oko sat - dva.
   
   
Nakon što su se rajčice do kraja posušile redajte ih u sterilne staklene teglice uz dodatak začina koje volite. Najčešće se koriste svježi listići bosiljka, origana, majčine dušice, ružmarina te tanke ploškice češnjaka.
   
   Popunjenu teglicu zalijte maslinovim uljem i čuvajte na hladnom mjestu (najbolje u hladnjaku).
   
Ovako konzervirane rajčice imaju vijek trajanja oko šest mjeseci, naravno ako ih uspijete sačuvati jer su zaista posebne. ;) Možete ih dodavati kao preljev tjestenini, riži, krumpiru, ili pak kao namaz. J.P. 

Sve što trebate znati o roku trajanja sušenih rajčica

<para>Procjenjuje se da se svake godine polovina proizvedene hrane baci, točnije od 1,2 do dvije milijarde tona. Često je takva hrana i dalje sigurna za konzumaciju. Ljudi često nisu dovoljno dobro educirani  o kvarljivosti hrane i ne prave razliku između oznaka "najbolje upotrebiti do" i "upotrebiti do". Prva oznaka označava prijedlog proizvođača do kojeg datuma hrana zadržava najveću kvalitetu, ali je sigurna za konzumaciju i nakon tog roka, ako se ispravno čuva. S druge strane, "upotrebiti do" označava rok trajanja hrane koja je brzo kvarljiva i može predstavljati neposrednu opasnost za ljudsko zdravlje, pa se ne preporučuje za konzumaciju nakon navedenog roka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Stoga, ako pronađete čokoladu skrivenu visoko na polici, na koju ste nekim čudom zaboravili, nemojte ju bacati. Jer, čokolada je jedna od onih namirnica koja je i nakon isteka roka sasvim sigurna za konzumaciju. Primijetit ćete da se na njoj nalaze bijele točkice. Riječ je o šećeru koji se pri dodiru sa zrakom kristalizirao i potpuno je siguran za ishranu. A ako primijetite da je promijenila boju i posvijetlila, u pitanju je mast koja topljenjem izbija na vrh.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Čokolada može trajati i do dvije godine nakon naznačenog datuma, ovisno od vrsti čokolade, ali budući da je već izgubila na kvaliteti, nemojte ju jesti sirovu, već je iskoristite prilikom pripreme torti i kolača, pogotovo tijesta. Iskustva su pokazala da je “najizdržljivija” tamna čokolada, koja dugo vremena uspijeva sadržati sve sastojke koji pogodno utječu na zdravlje ljudi.</para>

Može li se jesti čokolada kojoj je istekao rok trajanja? Šećer koji čokolada sadrži produljuje rok trajanja. Procjenjuje se da se svake godine polovina proizvedene hrane baci, točnije od 1,2 do dvije milijarde tona. Često je takva hrana i dalje sigurna za konzumaciju. Ljudi često nisu dovoljno dobro educirani  o kvarljivosti hrane i ne prave razliku između oznaka "najbolje upotrebiti do" i "upotrebiti do". Prva oznaka označava prijedlog proizvođača do kojeg datuma hrana zadržava najveću kvalitetu, ali je sigurna za konzumaciju i nakon tog roka, ako se ispravno čuva. S druge strane, "upotrebiti do" označava rok trajanja hrane koja je brzo kvarljiva i može predstavljati neposrednu opasnost za ljudsko zdravlje, pa se ne preporučuje za konzumaciju nakon navedenog roka.
   
Stoga, ako pronađete čokoladu skrivenu visoko na polici, na koju ste nekim čudom zaboravili, nemojte ju bacati. Jer, čokolada je jedna od onih namirnica koja je i nakon isteka roka sasvim sigurna za konzumaciju. Primijetit ćete da se na njoj nalaze bijele točkice. Riječ je o šećeru koji se pri dodiru sa zrakom kristalizirao i potpuno je siguran za ishranu. A ako primijetite da je promijenila boju i posvijetlila, u pitanju je mast koja topljenjem izbija na vrh.
   
   Čokolada može trajati i do dvije godine nakon naznačenog datuma, ovisno od vrsti čokolade, ali budući da je već izgubila na kvaliteti, nemojte ju jesti sirovu, već je iskoristite prilikom pripreme torti i kolača, pogotovo tijesta. Iskustva su pokazala da je “najizdržljivija” tamna čokolada, koja dugo vremena uspijeva sadržati sve sastojke koji pogodno utječu na zdravlje ljudi. J.P. 

Može li se jesti čokolada kojoj je istekao rok trajanja?

<para>Bukovača (lat. Pleurotus Ostreatus) porijeklom je iz južne Azije.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vrijeme rasta (i berbe u prirodi) je jesen, a ima je i u hladnija proljeća. Danas se gljiva bukovača najviše uzgaja umjetno cijele godine, budući da nije pre zahtjevna. Bukovače se najviše se uzgajaju u Italiji, Njemačkoj, Nizozemskoj i Francuskoj. U prirodi bukovača raste jednako kao parazit na živom tako i na srušenom, vlažnom drveću. Bukovače su gljive koje rastu kao grm. Stabljike ove gljive rastu postrance i svaka je 1-4 cm dugačka i 1-3 cm. debela, površina podsjeća na filc.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3 načina čišćenja gljiva:
Oni koji četkaju
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za uklanjanje nečistoća poput zemlje s površine gljive može se koristiti čista kuhinjska krpa ili obična kuharska četka, a oni strastveniji kuhari služe se specijalnom četkom za gljive. Spomenutim predmetima prljavština se nježnim pokretima odstranjuje s gljive kako bi se očuvao oblik i okus ovog jesenskog ploda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Oni koji gule
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U narodnoj predaji postoji neka zabluda kako se dobar dio otrova u otrovnim gljivama nalazi u klobuku, zbog čega je dobro površinski sloj oguliti s gljive i tako se spasiti od negativnih posljedica konzumacije ovakvog tipa plodova. Ne čudi stoga što neki preferiraju ljuštenje gljiva, uključujući i poznatu kuharsku enciklopediju po imenu Escoffier Cookbook.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Oni koji peru
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako gljive uistinu 'popiju' vode prilikom pranja, Harold McGee je 1990. godine objavio knjigu The Curious Cook u kojoj je izvršio eksperiment s točnim količinama. Isti je, naime, potopio 252 grama svježih gljiva u vodi, te ih nakon pet minuta ponovo izmjerio. Gljive su upile zanemarivih 6 grama vode, odnosno 1/16 čajne žličice.</para>

Kako očistiti bukovače? Na suhim stablima stabala rastu bukovače. Prema tome, smeće za njih gotovo se ne drži. Ipak, još uvijek ih je potrebno očistiti, ali to treba učiniti ispravno. Bukovača (lat. Pleurotus Ostreatus) porijeklom je iz južne Azije.
   
Vrijeme rasta (i berbe u prirodi) je jesen, a ima je i u hladnija proljeća. Danas se gljiva bukovača najviše uzgaja umjetno cijele godine, budući da nije pre zahtjevna. Bukovače se najviše se uzgajaju u Italiji, Njemačkoj, Nizozemskoj i Francuskoj. U prirodi bukovača raste jednako kao parazit na živom tako i na srušenom, vlažnom drveću. Bukovače su gljive koje rastu kao grm. Stabljike ove gljive rastu postrance i svaka je 1-4 cm dugačka i 1-3 cm. debela, površina podsjeća na filc.
   
   3 načina čišćenja gljiva:
Oni koji četkaju
   
Za uklanjanje nečistoća poput zemlje s površine gljive može se koristiti čista kuhinjska krpa ili obična kuharska četka, a oni strastveniji kuhari služe se specijalnom četkom za gljive. Spomenutim predmetima prljavština se nježnim pokretima odstranjuje s gljive kako bi se očuvao oblik i okus ovog jesenskog ploda.
   
   Oni koji gule
   
U narodnoj predaji postoji neka zabluda kako se dobar dio otrova u otrovnim gljivama nalazi u klobuku, zbog čega je dobro površinski sloj oguliti s gljive i tako se spasiti od negativnih posljedica konzumacije ovakvog tipa plodova. Ne čudi stoga što neki preferiraju ljuštenje gljiva, uključujući i poznatu kuharsku enciklopediju po imenu Escoffier Cookbook.
   
   Oni koji peru
   
Iako gljive uistinu 'popiju' vode prilikom pranja, Harold McGee je 1990. godine objavio knjigu The Curious Cook u kojoj je izvršio eksperiment s točnim količinama. Isti je, naime, potopio 252 grama svježih gljiva u vodi, te ih nakon pet minuta ponovo izmjerio. Gljive su upile zanemarivih 6 grama vode, odnosno 1/16 čajne žličice. J.P. 

Kako očistiti bukovače?

Šareni lonac s povrćem i okruglicama od mljevenog mesa 500 g kosti 1 1/2 l slane vode Druga mogućnost: Prilog: 375 g krumpira 2 paketića (po 450 g) smrznutog povrća za juhu, sol, papar usitnjene listiće majčine du&scaron;ice, usitnjene listiće mažurana 1/2 peciva 1 luk srednje veličine 375 g mljevenog mesa (junetina i svinjetina) 1 jaje senf sol i papar 1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina. oprati pod hladnom tekućom vodom, staviti u i kuhati 1 1/2 h; skidati pjenu oko 2 h u jelu skuhati nekoliko prokulica malo raženo pecivo. oguliti, oprati, izrezati na kockice kosti izvaditi iz juhe, juhu procijediti, dodati krumpir i dodati kao začin, te po želji zajedno kuhati oko 15 min Za okruglice od mljevenog mesa namočiti u hladnu vodu očistiti, sitno narezati pomiješati s dobro ocijeđenim pecivom, dodati luk, te umiješati mokrim rukama oblikovati od mesa okruglice, kuhati 5-10 min, jelo posuti 

Šareni lonac s povrćem i okruglicama od mljevenog mesa

500 g kosti

1 1/2 l slane vode

375 g krumpira

2 paketića (po 450 g) smrznutog povrća za juhu, sol, papar

usitnjene listiće majčine du&scaron;ice, usitnjene listiće mažurana

1/2 peciva

1 luk srednje veličine

375 g mljevenog mesa (junetina i svinjetina)

1 jaje senf sol i papar

1 žlicom nasjeckanog per&scaron;ina.

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, staviti u</para>

<para>i kuhati 1 1/2 h; skidati pjenu</para>

<para>u jelu skuhati nekoliko prokulica</para>

<para>oguliti, oprati, izrezati na kockice kosti izvaditi iz juhe, juhu procijediti, dodati krumpir i</para>

<para>dodati kao začin, te po želji</para>

<para>Za okruglice od mljevenog mesa</para>

<para>pomiješati s dobro ocijeđenim pecivom, dodati luk, te umiješati</para>

<para>mokrim rukama oblikovati od mesa okruglice, kuhati 5-10 min, jelo posuti</para>

<para>
 1. Sirinki
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
To je ruska verzija uštipaka, a najčešće se jedu za doručak ili večeru. Možete ih kombinirati u slanom ili slatkom obroku, tj. s jogurtom, sirom i slaninom ili uz med i svježe voće. Ako pravite sirinke za slatki obrok u njih se dodaje vanilin šećer, a ako pravite za slane obroke, možete im dodati aromatične biljke.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g tvrdog sira, 2 jaja, 20 g šećera, 100 g brašna, 3 žlice ulja, 50 g maslaca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sir mora biti suh i tvrd, pa se izmrvi vilicom te se u njega dodaju jaja, šećer i brašno. Umijesite u prozračnu smjesu pa ih uz pomoć brašna uvaljajte u male uštipke.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pecite ih na maslacu i ulju, ispečene stavljajte na papir da se ocijede od masnoće pa ih jedite u kojoj god kombinaciji želite.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Peljmene
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
To je tijesto s nadjevom od mesa koje se naknadno kuha. To je ruska varijanta talijanskih raviola. Brzo se spremaju, a još brže jedu. Izuzetno su zahvalno jelo kada vam dođu iznenadni gosti. Svaki Rus ovo jelo sprema “naveliko” tj. kada se prave, peljmene se prave na kilograme. Višak se ostavlja u zamrzivaču, a kuha se samo ona dio koji će se odmah jesti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za tijesto: oko 700 g oštrog brašna; 2,5 dl vode; 1 jaje; 1 žlica soli i malo ulja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za fil: 1 kg mljevenog mesa (može miješano ili čisto (janjetina, svinjetina, junetina)); 1 veća glavica luka; 1-2 češnja bijelog luka; 1 jaje; sol; biber.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zamijesite tijesto tako da dobijete jednu elastičnu lopticu. Ostavite tijesto da se “odmara” jedno sat vremena. Za to vrijeme pripremite fil od mesa. Izribajte luk, bijeli luk, a zatim dodajte meso, začine i jaje pa sve lijepo umutite u jednu veliku mesnatu loptu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ostavite i fil da malo “odmori” .<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zatim razvucite tijesto na radni stol, pa lagano s čašom isjecite krugove. Svaki krug punite s filom od mesa i lagano ih savijte tako da podsjećaju na talijanske raviole. Ali možete ih saviti kako želite, to nije bitno, važno je samo da fil ne iscuri iz tijesta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poslužite ih tople, prelivene mileramom i sitno sjeckanim peršunom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Boršč
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Rusa ništa ne može zagrijati bolje od tradicionalnog boršča. Osim tijela, boršč grije i dušu. To je jelo koje se u Rusiji također sprema naveliko i jede se po nekoliko dana obično za vrijeme ručka.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 pile, 1 cikla, 2 krumpira, pola glavice kupusa, 1 luk, 1 mrkva, 2dl soka od rajčice, ulje, sol, oko 4 litre vode.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U 4 litra vode dodajte piletinu pa kuhajte dok se meso sasvim ne raskuha. Izvadite meso i stavite ga sa strane. U juhu dodajte ciklu isječenu na kockice pa kuhajte dok se sasvim ne skuha, dodajte joj zatim sitno nasjeckan krumpir pa također kuhajte dok se ne skuha krumpir. Zatim dodajte kupus izriban kao za salatu i pustite da se kuha još 15-ak minuta. Zatim napravite zapršku tako što ćete luk upržiti na ulju dok postane staklast, pa mu dodajte ribanu mrkvu i sok od rajčice. Sve to dodajte u lonac pa kuhajte još par minuta. Zatim dosolite po želji.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. Ruska salata ili salata Olivije
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poslije pada Napoleona, na ruski dvor došao je francuski kuhar, koji je budućim koljenima ostavio ovaj specijalitet.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jednoga dana iznio je na carsku trpezu salatu napravljenu od fino isjeckanog različitog povrća i mesa, začinjenu majonezom. Salata je oduševila prisutne, a onda su je, u čast njenog tvorca nazvali „salata Olivije”.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 5. Slanina, bijeli luk i votka
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pravi Rus zna da se zima ne može “izgurati” bez slanine, bijelog luka i votke. Ovo je u Rusiji tradicionalna večera i može se jesti uz domaću pogaču.</para>

Top recepti ruske kuhinje koje ćete rado pripremati Ruska kuhinja u sebi ima elemente francuske kuhinje, ali i jela zemalja bivšeg SSSR-a zbog čega zapravo predstavlja zanimljiv spoj okusa. Uživajte u pripremanju i jelu! 
   1. Sirinki
   
To je ruska verzija uštipaka, a najčešće se jedu za doručak ili večeru. Možete ih kombinirati u slanom ili slatkom obroku, tj. s jogurtom, sirom i slaninom ili uz med i svježe voće. Ako pravite sirinke za slatki obrok u njih se dodaje vanilin šećer, a ako pravite za slane obroke, možete im dodati aromatične biljke.
   
   Sastojci:
   
500 g tvrdog sira, 2 jaja, 20 g šećera, 100 g brašna, 3 žlice ulja, 50 g maslaca.
   Priprema:
   
Sir mora biti suh i tvrd, pa se izmrvi vilicom te se u njega dodaju jaja, šećer i brašno. Umijesite u prozračnu smjesu pa ih uz pomoć brašna uvaljajte u male uštipke.
Pecite ih na maslacu i ulju, ispečene stavljajte na papir da se ocijede od masnoće pa ih jedite u kojoj god kombinaciji želite.
   
   2. Peljmene
   
To je tijesto s nadjevom od mesa koje se naknadno kuha. To je ruska varijanta talijanskih raviola. Brzo se spremaju, a još brže jedu. Izuzetno su zahvalno jelo kada vam dođu iznenadni gosti. Svaki Rus ovo jelo sprema “naveliko” tj. kada se prave, peljmene se prave na kilograme. Višak se ostavlja u zamrzivaču, a kuha se samo ona dio koji će se odmah jesti.
   
   Sastojci:
   
Za tijesto: oko 700 g oštrog brašna; 2,5 dl vode; 1 jaje; 1 žlica soli i malo ulja.
Za fil: 1 kg mljevenog mesa (može miješano ili čisto (janjetina, svinjetina, junetina)); 1 veća glavica luka; 1-2 češnja bijelog luka; 1 jaje; sol; biber.
   Priprema:
   
Zamijesite tijesto tako da dobijete jednu elastičnu lopticu. Ostavite tijesto da se “odmara” jedno sat vremena. Za to vrijeme pripremite fil od mesa. Izribajte luk, bijeli luk, a zatim dodajte meso, začine i jaje pa sve lijepo umutite u jednu veliku mesnatu loptu.
Ostavite i fil da malo “odmori” .
Zatim razvucite tijesto na radni stol, pa lagano s čašom isjecite krugove. Svaki krug punite s filom od mesa i lagano ih savijte tako da podsjećaju na talijanske raviole. Ali možete ih saviti kako želite, to nije bitno, važno je samo da fil ne iscuri iz tijesta.
Poslužite ih tople, prelivene mileramom i sitno sjeckanim peršunom.
   
   3. Boršč
   
Rusa ništa ne može zagrijati bolje od tradicionalnog boršča. Osim tijela, boršč grije i dušu. To je jelo koje se u Rusiji također sprema naveliko i jede se po nekoliko dana obično za vrijeme ručka.
   
   Sastojci:
   
1 pile, 1 cikla, 2 krumpira, pola glavice kupusa, 1 luk, 1 mrkva, 2dl soka od rajčice, ulje, sol, oko 4 litre vode.
   Priprema:
   
U 4 litra vode dodajte piletinu pa kuhajte dok se meso sasvim ne raskuha. Izvadite meso i stavite ga sa strane. U juhu dodajte ciklu isječenu na kockice pa kuhajte dok se sasvim ne skuha, dodajte joj zatim sitno nasjeckan krumpir pa također kuhajte dok se ne skuha krumpir. Zatim dodajte kupus izriban kao za salatu i pustite da se kuha još 15-ak minuta. Zatim napravite zapršku tako što ćete luk upržiti na ulju dok postane staklast, pa mu dodajte ribanu mrkvu i sok od rajčice. Sve to dodajte u lonac pa kuhajte još par minuta. Zatim dosolite po želji.
   
   4. Ruska salata ili salata Olivije
   
Poslije pada Napoleona, na ruski dvor došao je francuski kuhar, koji je budućim koljenima ostavio ovaj specijalitet.
   
Jednoga dana iznio je na carsku trpezu salatu napravljenu od fino isjeckanog različitog povrća i mesa, začinjenu majonezom. Salata je oduševila prisutne, a onda su je, u čast njenog tvorca nazvali „salata Olivije”.
   
   5. Slanina, bijeli luk i votka
   
Pravi Rus zna da se zima ne može “izgurati” bez slanine, bijelog luka i votke. Ovo je u Rusiji tradicionalna večera i može se jesti uz domaću pogaču. J.P. 

Top recepti ruske kuhinje koje ćete rado pripremati

<para>
 Kineska hrana je danas rasprostranjena cijelim svijetom, pa su širom planete otvoreni kineski restorani, a kineska kuhinja predstavlja jednu od globalno najpopularnijih i najrasprostranjenijih. Kineska jela u kojima uživaju ljudi najrazličitijih nacionalnosti i ukusa, sve se češće prave i kod kuće, a recepti za njih pronalaze se na najrazličitije načine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ipak, kineski restorani ostaju omiljena destinacija ljubiteljima kineske kuhinje, zbog kuhara koji uglavnom dolaze iz ove zemlje, te maestralno pripremaju svoja nacionalna jela i tako ih nam predstavljaju na nevjerojatan način. Tko je imao sreće da Kinu i posjeti – sigurno je probao i najbolja kineska jela.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kina je domaćim turistima oduvijek bila privlačna, ali zbog svoje geografske daljine, ne i lako dostižna. Svako tko ju je posjetio, ili barem čitao o njoj, zna koliko je Kina kulturološki bogata, protkana dugom povijesti, ritualima i tradicijom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ali to je samo dio fascinantne kineske priče.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kineska kuhinja jednako je bogata raskošnom poviješću i tradicijom, a predstavlja neodvojiv dio čitave kulture najmnogoljudnije zemlje na svijetu. Odlike kineskih jela oduvijek su fascinirale rapsodijom najzanimljivijih ukusa koje stvaraju u ustima, a dugo nakon jela i ostaju na nepcima. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Fascinantno, zar ne?<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Wok
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za početak trebate nabaviti kvalitetan wok. Za uspjeh kineskih jela izuzetno je važno imati pravu wok posudu. Bez kvalitetnog woka i jake vatre nećete moći pripremiti kineska jela. Način pripreme jela na kakav ste naviknuli na ovim prostorima možete zaboraviti. U kineskim jelima nema dinstanja, nakuhavanja i slično... Sve se odvija naglo, kratko i brzo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za pečenje u woku koristite kikiriki ulje ili sojino. Ova ulja bolje podnose velika zagrijavanja u odnosu na suncokretovo.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema mesa
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Iako je sam postupak termičke obrade jako kratak, postupak pripreme samih namirnica je vrlo dug. Pogotovo je dugotrajna priprema mesa. Meso koje koristite u kineskim jelima su sasvim čiste pozicije, bez masnoća i žilica. Obično dolaze u obzir meso buta i ramsteka. Svaku masnoću ili vezivno tkivo treba odstraniti prije rezanja. Tek kada imate sasvim čisti komad mesa, možete početi s rezanjem. Režete najprije tanke šnite, a potom te šnite na manje trake. Važno je da prilikom rezanja uočite smjer mesnih vlakana i da rez bude poprečno na smjer mesnih vlakana. Takvim rezanjem meso će biti mekše.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Umaci i začini
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada se odlučite za kineska jela, onda morate nabaviti i određene umake. Najvažnije je da nabavite mješavinu čilija i češnjaka, soja umak, gustin. To su osnovne namirnice bez kojih ne možete raditi kineska jela. Ostale stvari koje možete nabaviti su: umak od kamenica, sezamovo ulje, kikiriki ulje, biljni začini za wok...<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kineska kuhinja je ustvari "siromašna kuhinja". Kao da je cijelo vrijeme prisutna težnja da se "iz malo namirnica napravi puno". Posvećuje se velika pažnja balansu između mesa i povrća. Upravo taj balans je izuzetno zdrav za ljudski organizam. Meso se priređuje s velikom pažnjom: čišćenje, mariniranje, precizno rezanje. Vrlo je malo kuhinja koje toliko poštuju hranu i imaju tako razrađen pristup namirnicama. Kineska kuhinja dopušta varijacije na svoje recepte. Izbor povrća nije striktan i kako je to "siromašna kuhinja", dopušteno je dodavati povrće po ukusu i mogućnosti. Reklo bi se: "stavite povrće koje imate".  Pazite jedino na omjer između mesa i povrća koji je otprilike 50%. Da bi jela ispala uspješna i ukusna, trebate slijediti nekoliko glavnih odrednica i pravila kineske kuhinje.</para>

Priprema najpoznatijih kineskih jela Kineska kuhinja jednako je bogata raskošnom poviješću i tradicijom, a predstavlja neodvojiv dio čitave kulture najmnogoljudnije zemlje na svijetu. Odlike kineskih jela oduvijek su fascinirale rapsodijom najzanimljivijih ukusa koje stvaraju u ustima, a dugo nakon jela i ostaju na nepcima. 
   Kineska hrana je danas rasprostranjena cijelim svijetom, pa su širom planete otvoreni kineski restorani, a kineska kuhinja predstavlja jednu od globalno najpopularnijih i najrasprostranjenijih. Kineska jela u kojima uživaju ljudi najrazličitijih nacionalnosti i ukusa, sve se češće prave i kod kuće, a recepti za njih pronalaze se na najrazličitije načine.
   
Ipak, kineski restorani ostaju omiljena destinacija ljubiteljima kineske kuhinje, zbog kuhara koji uglavnom dolaze iz ove zemlje, te maestralno pripremaju svoja nacionalna jela i tako ih nam predstavljaju na nevjerojatan način. Tko je imao sreće da Kinu i posjeti – sigurno je probao i najbolja kineska jela.
   
Kina je domaćim turistima oduvijek bila privlačna, ali zbog svoje geografske daljine, ne i lako dostižna. Svako tko ju je posjetio, ili barem čitao o njoj, zna koliko je Kina kulturološki bogata, protkana dugom povijesti, ritualima i tradicijom. 
   
Ali to je samo dio fascinantne kineske priče.
   Kineska kuhinja jednako je bogata raskošnom poviješću i tradicijom, a predstavlja neodvojiv dio čitave kulture najmnogoljudnije zemlje na svijetu. Odlike kineskih jela oduvijek su fascinirale rapsodijom najzanimljivijih ukusa koje stvaraju u ustima, a dugo nakon jela i ostaju na nepcima. 
Fascinantno, zar ne?
   
   Wok
   
Za početak trebate nabaviti kvalitetan wok. Za uspjeh kineskih jela izuzetno je važno imati pravu wok posudu. Bez kvalitetnog woka i jake vatre nećete moći pripremiti kineska jela. Način pripreme jela na kakav ste naviknuli na ovim prostorima možete zaboraviti. U kineskim jelima nema dinstanja, nakuhavanja i slično... Sve se odvija naglo, kratko i brzo.
Za pečenje u woku koristite kikiriki ulje ili sojino. Ova ulja bolje podnose velika zagrijavanja u odnosu na suncokretovo.
   
   Priprema mesa
   
Iako je sam postupak termičke obrade jako kratak, postupak pripreme samih namirnica je vrlo dug. Pogotovo je dugotrajna priprema mesa. Meso koje koristite u kineskim jelima su sasvim čiste pozicije, bez masnoća i žilica. Obično dolaze u obzir meso buta i ramsteka. Svaku masnoću ili vezivno tkivo treba odstraniti prije rezanja. Tek kada imate sasvim čisti komad mesa, možete početi s rezanjem. Režete najprije tanke šnite, a potom te šnite na manje trake. Važno je da prilikom rezanja uočite smjer mesnih vlakana i da rez bude poprečno na smjer mesnih vlakana. Takvim rezanjem meso će biti mekše.
   
   Umaci i začini
   
Kada se odlučite za kineska jela, onda morate nabaviti i određene umake. Najvažnije je da nabavite mješavinu čilija i češnjaka, soja umak, gustin. To su osnovne namirnice bez kojih ne možete raditi kineska jela. Ostale stvari koje možete nabaviti su: umak od kamenica, sezamovo ulje, kikiriki ulje, biljni začini za wok...
   
   Kineska kuhinja je ustvari "siromašna kuhinja". Kao da je cijelo vrijeme prisutna težnja da se "iz malo namirnica napravi puno". Posvećuje se velika pažnja balansu između mesa i povrća. Upravo taj balans je izuzetno zdrav za ljudski organizam. Meso se priređuje s velikom pažnjom: čišćenje, mariniranje, precizno rezanje. Vrlo je malo kuhinja koje toliko poštuju hranu i imaju tako razrađen pristup namirnicama. Kineska kuhinja dopušta varijacije na svoje recepte. Izbor povrća nije striktan i kako je to "siromašna kuhinja", dopušteno je dodavati povrće po ukusu i mogućnosti. Reklo bi se: "stavite povrće koje imate".  Pazite jedino na omjer između mesa i povrća koji je otprilike 50%. Da bi jela ispala uspješna i ukusna, trebate slijediti nekoliko glavnih odrednica i pravila kineske kuhinje. J.P. 

Priprema najpoznatijih kineskih jela

<para>U hrvatskoj javnosti prevladava mišljenje kako se u našu zemlju već godinama uvozi zamrznuto meso koje Europska unija više ne želi jer mu je "istekao rok trajanja". Problem je u tome što na nivou EU ne postoji propis kojim se određuje duljina roka trajanja za zamrznuto meso.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Određivanje roka trajanja zamrznutog mesa prepušteno proizvođačima.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Određivanje roka trajanja zamrznutog mesa prepušteno je subjektima u poslovanju s hranom, dakle proizvođačima ili onima koji to meso stavljaju na tržište, tako da se duljima roka trajanja zamrznutog mesa određuje u skladu s njihovom dobrom proizvođačkom praksom. To znači da subjekti u poslovanju s hranom jamče određenu kvalitetu tog proizvoda za vrijeme koje su naveli kao rok trajanja te uz navedene uvjete pohrane.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Čimbenici koji utječu na duljinu roka i kakvoću zamrznutog mesa:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Donijeti propise kojima bi se to jednoznačno određivalo na EU nivou nije lako, možda čak i nije moguće jer na duljinu roka zamrznutog mesa utječe više čimbenika. Na kakvoću zamrznutog mesa utječe zdravstveno stanje životinja prije klaoničke obrade, anatomska lokacija u trupu životinje (udio masnog tkiva), primjena dobre higijenske prakse tijekom klaoničke obrade, trajanje obrade od trenutka klanja do tehnološkog hlađenja, pohrana ohlađenog mesa do njegovog zamrzavanja, režim zamrzavanja, vremenski rok uskladištenja, način odmrzavanja te namjena mesa nakon odmrzavanja. I tako za svaku vrstu mesa, peradi (pure, pilići, kokoške, patke, guske), papkara (svinje, goveda) i kopitara (konji, magarci).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Osim toga s tehnološkim razvojem mogu se očekivati rješenja koja će se vidjeti u primjeni različitih ambalaža koje mogu doprinijeti stabilnosti, kakvoći i dugotrajnosti mesnih proizvoda, kao i druge promjene u pohranjivanju mesa na još niže temperature zamrzavanja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Odgovornost u poslovanju s hranom.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ipak mora se napomenuti kako je zamrzavanje najbolji i najučinkovitiji način očuvanja mesa i zadržavanja njegovih karakterističnih svojstava. Sustav sigurnosti hrane prepoznaje odgovornost subjekta u poslovanju s hranom, a kao metodu kontrole koristi se mogućnošću sljedivosti. Tako utvrđuje se porijeklo i vrijeme koje je proteklo od klanja/početka zamrzavanja do trenutka koji proizvođač navodi kao rok trajanja.</para>

Provjerite koliko dugo možete držati meso u zamrzivaču? Kvaliteta zamrznutog mesa bit će lošija što je dulje zamrznuto pa bismo ga trebali pojesti u roku od tri do šest mjeseci. U hrvatskoj javnosti prevladava mišljenje kako se u našu zemlju već godinama uvozi zamrznuto meso koje Europska unija više ne želi jer mu je "istekao rok trajanja". Problem je u tome što na nivou EU ne postoji propis kojim se određuje duljina roka trajanja za zamrznuto meso.
Određivanje roka trajanja zamrznutog mesa prepušteno proizvođačima.
   
Određivanje roka trajanja zamrznutog mesa prepušteno je subjektima u poslovanju s hranom, dakle proizvođačima ili onima koji to meso stavljaju na tržište, tako da se duljima roka trajanja zamrznutog mesa određuje u skladu s njihovom dobrom proizvođačkom praksom. To znači da subjekti u poslovanju s hranom jamče određenu kvalitetu tog proizvoda za vrijeme koje su naveli kao rok trajanja te uz navedene uvjete pohrane.
   
   Čimbenici koji utječu na duljinu roka i kakvoću zamrznutog mesa:
   
Donijeti propise kojima bi se to jednoznačno određivalo na EU nivou nije lako, možda čak i nije moguće jer na duljinu roka zamrznutog mesa utječe više čimbenika. Na kakvoću zamrznutog mesa utječe zdravstveno stanje životinja prije klaoničke obrade, anatomska lokacija u trupu životinje (udio masnog tkiva), primjena dobre higijenske prakse tijekom klaoničke obrade, trajanje obrade od trenutka klanja do tehnološkog hlađenja, pohrana ohlađenog mesa do njegovog zamrzavanja, režim zamrzavanja, vremenski rok uskladištenja, način odmrzavanja te namjena mesa nakon odmrzavanja. I tako za svaku vrstu mesa, peradi (pure, pilići, kokoške, patke, guske), papkara (svinje, goveda) i kopitara (konji, magarci).
   
Osim toga s tehnološkim razvojem mogu se očekivati rješenja koja će se vidjeti u primjeni različitih ambalaža koje mogu doprinijeti stabilnosti, kakvoći i dugotrajnosti mesnih proizvoda, kao i druge promjene u pohranjivanju mesa na još niže temperature zamrzavanja.
   
   Odgovornost u poslovanju s hranom.
   
Ipak mora se napomenuti kako je zamrzavanje najbolji i najučinkovitiji način očuvanja mesa i zadržavanja njegovih karakterističnih svojstava. Sustav sigurnosti hrane prepoznaje odgovornost subjekta u poslovanju s hranom, a kao metodu kontrole koristi se mogućnošću sljedivosti. Tako utvrđuje se porijeklo i vrijeme koje je proteklo od klanja/početka zamrzavanja do trenutka koji proizvođač navodi kao rok trajanja. J.P. 

Provjerite koliko dugo možete držati meso u zamrzivaču?

Šaran u umaku od piva 1 1/2 kg oči&scaron;ćenog &scaron;arana 1 veliki crveni luk solju, &scaron;ećerom limunovim sokom pivo ili crno vino. Prilog: 1 mrkvu 1 žlicu maslaca 1 žlicu maslaca 1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na 500 ml (1/2 l) svijetlog piva 1 listom lovora 2 klinčića 2 zrna papra 1 čajnom žlicom soli 5 plo&scaron;ki limuna 100 g medenjaka 1 žlicu grožđica 1 žlicu oči&scaron;ćenih po dužini izrezanih badema oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, rezati na debele ploške očistiti, izrezati na kockice komade ribe staviti u umak, ostaviti da se kuhaju na laganoj vatri ako ima premalo tekućine dodati skuhanu ribu staviti na zagrijani pladanj i dodati povrće. -25 min krumpir kuhan u slanoj vodi. očistiti, ostrugati, oprati, izrezati na rezance zagrijati, pirjati povrće stalno miješajući, izvaditi, staviti sa strane rastopiti dodati i grijati na vatri dok ne poprimi svijetlosmeđu do tamnosmeđu boju, doliti, tući šibom pazeći da ne nastanu grudice, umak staviti na vatru, dodati crveni luk i kockice mrkve, začiniti dodati, ostaviti da se kuha 1/2 h umak procijediti, uliti u veliki lonac (komadi ribe moraju imati mjesta) povrće čuvati na toplome zdrobiti, staviti u umak, po želji dodati prokuhati, začiniti 

Šaran u umaku od piva

1 1/2 kg oči&scaron;ćenog &scaron;arana

1 veliki crveni luk

solju, &scaron;ećerom limunovim sokom

pivo ili crno vino.

1 mrkvu

1 žlicu maslaca

1 žlicu p&scaron;eničnog bra&scaron;na

500 ml (1/2 l) svijetlog piva

1 listom lovora 2 klinčića 2 zrna papra 1 čajnom žlicom soli 5 plo&scaron;ki limuna

100 g medenjaka

1 žlicu grožđica 1 žlicu oči&scaron;ćenih po dužini izrezanih badema

<para>oprati u hladnoj tekućoj vodi, posušiti, rezati na debele ploške</para>

<para>komade ribe staviti u umak, ostaviti da se kuhaju na laganoj vatri ako ima premalo tekućine dodati skuhanu ribu staviti na zagrijani pladanj i dodati povrće.</para>

<para>krumpir kuhan u slanoj vodi.</para>

<para>očistiti, ostrugati, oprati, izrezati na rezance</para>

<para>zagrijati, pirjati povrće stalno miješajući, izvaditi, staviti sa strane</para>

<para>dodati i grijati na vatri dok ne poprimi svijetlosmeđu do tamnosmeđu boju,</para>

<para>doliti, tući šibom pazeći da ne nastanu grudice, umak staviti na vatru, dodati crveni luk i kockice mrkve, začiniti</para>

<para>dodati, ostaviti da se kuha 1/2 h umak procijediti, uliti u veliki lonac (komadi ribe moraju imati mjesta) povrće čuvati na toplome</para>

<para>zdrobiti, staviti u umak, po želji dodati</para>

<para>Iako na prvu loptu može djelovati kao tek još jedan klasičan biskvit, ova je torta mnogo više od toga. Maslinovo ulje, bademi, limuni ili naranče – glavni su to sastojci koji ovu mediteransku poslasticu podižu na višu razinu, a kombinacijom svojih okusa automatski nas podsjećaju na ljeto i mediteransku kuhinju.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="61716f52-3f67-11eb-b21b-6e6a3c8e7291"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="e58add2a-3f29-11eb-aa4e-3a9abde567e2"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="127e7088-3f31-11eb-9bc9-7a2ff7d22f84"/>
<para>
 Sočna, ukusna i meka, ova desertna ljepotica od maslinovog ulja i badema savršen je dodatak tvom stolu na samom kraju ljeta. Kombiniranjem bademovog brašna i blagog maslinovog ulja dobiva se sklad i punina okusa. Ne čekaj stoga već uživaj u okusima mora i spremi ovaj kolač gdje god bila.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CEDF7yCIB5Z/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Torta od badema i maslinovog ulja
 
Sastojci:
</para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>350 g bademovog brašna</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>100 g badema</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 vrećica praška za pecivo</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Prstohvat soli</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>4 jaja  veličine</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>180 g šećera</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žličica arome vanilije</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Korica dva limuna i sok jednog limuna</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Korica dvije naranče i sok jedne naranče</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>150 ml maslinovog ulja</para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Upali pećnicu na 180 stupnjeva te pripremi kalup za tortu. Tostiraj bademe u pećnici na 180 stupnjeva oko 5 minuta kako bi im produbila okus te ih zatim izvadi van i ostavi da se ohlade. Kada su se malo ohladili, nareži ih nožem na što sitnije komadiće, ali ih nemoj blendati ni stavljati u multipraktik. Kada si to napravila, izmuti jaja i šećer dok ne dobiješ pjenastu tekućinu. Zatim izmiksaj smjesu na maksimalnoj brzini barem pet minuta. U zasebnoj posudi pomiješaj bademovo brašno, sitno sjeckane bademe, prašak za pecivo i sol te im dodaj koricu limuna, naranče, aromu vanilije te sok limuna i naranče.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Smjesi od jaja i šećera zatim dodaj pola smjese od bademovog brašna te maslinovo ulje, dobro sve poveži mikserom te zatim dodaj preostalo brašno. Sve dobro izmiksaj. Prebaci smjesu u kalup i peci oko 45 minuta. Kada si izvadila tortu iz pećnice ostavi ju da se ohladi desetak minuta, a zatim ju izvadi iz kalupa i posipaj ju šećerom u prahu i listićima badema po želji.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CAnzkvilprj/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>

Okus mediterana na desertnom tanjuriću: Torta od maslinovog ulja i badema za kraj ljeta Svi znamo da je mediteranska kuhinja jedna od najzdravijih na svijetu, a sada smo pronašle i recept koji nas kombinacijom sastojaka i okusa odmah asocira na more, ljeto i jadransku obalu Iako na prvu loptu može djelovati kao tek još jedan klasičan biskvit, ova je torta mnogo više od toga. Maslinovo ulje, bademi, limuni ili naranče – glavni su to sastojci koji ovu mediteransku poslasticu podižu na višu razinu, a kombinacijom svojih okusa automatski nas podsjećaju na ljeto i mediteransku kuhinju.
   
 





   Sočna, ukusna i meka, ova desertna ljepotica od maslinovog ulja i badema savršen je dodatak tvom stolu na samom kraju ljeta. Kombiniranjem bademovog brašna i blagog maslinovog ulja dobiva se sklad i punina okusa. Ne čekaj stoga već uživaj u okusima mora i spremi ovaj kolač gdje god bila.
   
   
 



  
   Torta od badema i maslinovog ulja
 
Sastojci:


   
      350 g bademovog brašna
   
   
      100 g badema
   
   
      1 vrećica praška za pecivo
   
   
      Prstohvat soli
   
   
      4 jaja  veličine
   
   
      180 g šećera
   
   
      1 žličica arome vanilije
   
   
      Korica dva limuna i sok jednog limuna
   
   
      Korica dvije naranče i sok jedne naranče
   
   
      150 ml maslinovog ulja
   


   Priprema:
   
 
Upali pećnicu na 180 stupnjeva te pripremi kalup za tortu. Tostiraj bademe u pećnici na 180 stupnjeva oko 5 minuta kako bi im produbila okus te ih zatim izvadi van i ostavi da se ohlade. Kada su se malo ohladili, nareži ih nožem na što sitnije komadiće, ali ih nemoj blendati ni stavljati u multipraktik. Kada si to napravila, izmuti jaja i šećer dok ne dobiješ pjenastu tekućinu. Zatim izmiksaj smjesu na maksimalnoj brzini barem pet minuta. U zasebnoj posudi pomiješaj bademovo brašno, sitno sjeckane bademe, prašak za pecivo i sol te im dodaj koricu limuna, naranče, aromu vanilije te sok limuna i naranče.
 
Smjesi od jaja i šećera zatim dodaj pola smjese od bademovog brašna te maslinovo ulje, dobro sve poveži mikserom te zatim dodaj preostalo brašno. Sve dobro izmiksaj. Prebaci smjesu u kalup i peci oko 45 minuta. Kada si izvadila tortu iz pećnice ostavi ju da se ohladi desetak minuta, a zatim ju izvadi iz kalupa i posipaj ju šećerom u prahu i listićima badema po želji.
 

 I.M. 

Okus mediterana na desertnom tanjuriću: Torta od maslinovog ulja i badema za kraj ljeta

<para>Zemlja čarobnih začina se nalazi u južnoj Aziji i površinom prekriva veći dio Indijskog potkontinenta. Druga je najmnogoljudnija država na svijetu, s više od milijardu stanovnika koji govore preko stotinu jezika. Zbog svog položaja i veličine Indija obuhvaća različita klimatska područja, tako da od suptropske klime do rubova najvišeg planinskog lanca na svijetu možete pronaći neizmjerno bogatstvo kulturnih različitosti, što se naravno prenijelo i na vrstu i način pripremanja hrane. Ova zemlja ima zaista veliku kulinarsku baštinu koju je skoro pa nemoguće, cjelokupno obuhvatiti i opisati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Jela od povrća (sabji)
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Jela od povrća osnovno su jelo u indijskom kulinarstvu, uz variva od mahunarki, a pripremaju se od raznovrsnog povrća, tako što se povrće nakratko proprži na pročišćenom maslacu (ghee) ili (najčešće) gorušičinom ulju sa začinima, a zatim se dinsta u vlastitoj vodi na laganoj vatri.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Ako ste vegetarijanac, svakako biste željeli naučiti pripremati povrće na “indijski način”, budući da je zbog bogatstva začina i kombinacije povrća okus istih nezaboravan.
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. Variva od mahunarki (dhal)
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Variva od mahunarki su osnovni izvor proteina u tradicionalnoj indijskoj vegetarijanskoj kuhinji, a najpopularnija su variva od mung-graha, žute leće, slanutka, te crvenog graha i smeđe leće.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Punjene parathe
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Parathe je beskvasni kruh koji se tradicionalno jede za doručak u Indiji, a punjene parathe (krumpirom, daikon-rotkvicama, karfiolom, lećom…) prava su delicija, posebno u kombinaciji s domaćim maslacem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. Variva s paneerom
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Paneer je domaći sir bez soli, koji se tradicionalno pravi u Indiji, a čest je dodatak curry-jima od povrća, u jelima koja se prave za posebne prigode i prava su delicija, poput matar-pannera (graška sa paneerom), palak-paneera (špinata s paneerom), khoya-paneerom (paprikama s paneerom) te svakako spomena vrijedan curry od paneera i indijskih oraščića, poznat kao “kraljevski paneer” (shahi-paneer).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 5. Samose
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Samose su peciva pržena u dubokom ulju, punjena graškom, krumpirom i ljutim začinima te su najpopularniji snack u Indiji, posebno u kombinaciji s masala-čajem.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 6. Salate s jogurtom (raita)
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Salate se u Indiji tijekom ljeta tradicionalno pripremaju s razrijeđenim jogurtom i crnom soli i odlične su za probavu kao i za rehidraciju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 7. Popečci od povrća (pakode)
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Popečci od povrća su nakon samosa najpopularniji snack u Indiji, kako na uličnim štandovima tako i u svakom indijskom domu (vrlo ih je jednostavno napraviti kod kuće od povrća i besana).<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Najčešće se prave od krumpira, luka, chili-papričica, te karfiola.</para>

Najpopularnija indijska vegetarijanska jela Ako ste vegetarijanac koji voli ukusnu hranu, tada ćete obožavati Indiju. Oko 30% Indijanaca su vegetarijanci, a to zbog velikog broja stanovnika u Indiji znači da ima više vegetarijanaca nego ostatak svijeta zajedno. Zemlja čarobnih začina se nalazi u južnoj Aziji i površinom prekriva veći dio Indijskog potkontinenta. Druga je najmnogoljudnija država na svijetu, s više od milijardu stanovnika koji govore preko stotinu jezika. Zbog svog položaja i veličine Indija obuhvaća različita klimatska područja, tako da od suptropske klime do rubova najvišeg planinskog lanca na svijetu možete pronaći neizmjerno bogatstvo kulturnih različitosti, što se naravno prenijelo i na vrstu i način pripremanja hrane. Ova zemlja ima zaista veliku kulinarsku baštinu koju je skoro pa nemoguće, cjelokupno obuhvatiti i opisati.
   
   1. Jela od povrća (sabji)
   
Jela od povrća osnovno su jelo u indijskom kulinarstvu, uz variva od mahunarki, a pripremaju se od raznovrsnog povrća, tako što se povrće nakratko proprži na pročišćenom maslacu (ghee) ili (najčešće) gorušičinom ulju sa začinima, a zatim se dinsta u vlastitoj vodi na laganoj vatri.
   Ako ste vegetarijanac, svakako biste željeli naučiti pripremati povrće na “indijski način”, budući da je zbog bogatstva začina i kombinacije povrća okus istih nezaboravan.
   
   
   2. Variva od mahunarki (dhal)
   
Variva od mahunarki su osnovni izvor proteina u tradicionalnoj indijskoj vegetarijanskoj kuhinji, a najpopularnija su variva od mung-graha, žute leće, slanutka, te crvenog graha i smeđe leće.
   
   3. Punjene parathe
   
Parathe je beskvasni kruh koji se tradicionalno jede za doručak u Indiji, a punjene parathe (krumpirom, daikon-rotkvicama, karfiolom, lećom…) prava su delicija, posebno u kombinaciji s domaćim maslacem.
   
   4. Variva s paneerom
   
Paneer je domaći sir bez soli, koji se tradicionalno pravi u Indiji, a čest je dodatak curry-jima od povrća, u jelima koja se prave za posebne prigode i prava su delicija, poput matar-pannera (graška sa paneerom), palak-paneera (špinata s paneerom), khoya-paneerom (paprikama s paneerom) te svakako spomena vrijedan curry od paneera i indijskih oraščića, poznat kao “kraljevski paneer” (shahi-paneer).
   
   5. Samose
   
Samose su peciva pržena u dubokom ulju, punjena graškom, krumpirom i ljutim začinima te su najpopularniji snack u Indiji, posebno u kombinaciji s masala-čajem.
   
   6. Salate s jogurtom (raita)
   
Salate se u Indiji tijekom ljeta tradicionalno pripremaju s razrijeđenim jogurtom i crnom soli i odlične su za probavu kao i za rehidraciju.
   
   7. Popečci od povrća (pakode)
   
Popečci od povrća su nakon samosa najpopularniji snack u Indiji, kako na uličnim štandovima tako i u svakom indijskom domu (vrlo ih je jednostavno napraviti kod kuće od povrća i besana).
Najčešće se prave od krumpira, luka, chili-papričica, te karfiola. J.P. 

Najpopularnija indijska vegetarijanska jela

<para>Zemlja čarobnih začina se nalazi u južnoj Aziji i površinom prekriva veći dio Indijskog potkontinenta. Druga je najmnogoljudnija država na svijetu, s više od milijardu stanovnika koji govore preko stotinu jezika. Zbog svog položaja i veličine Indija obuhvaća različita klimatska područja, tako da od suptropske klime do rubova najvišeg planinskog lanca na svijetu možete pronaći neizmjerno bogatstvo kulturnih različitosti, što se naravno prenijelo i na vrstu i način pripremanja hrane. Ova zemlja ima zaista veliku kulinarsku baštinu koju je skoro pa nemoguće, cjelokupno obuhvatiti i opisati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Indija je prije svega zemlja začina od kojih su se mnogi ustalili i na našim policama. Njihova jela su bogata aromama, okusima i mirisima i suprotno vjerovanjima nisu sva ljuta. Intenzitet ljutine se uvijek podešava okusu onog koji jede. Začine u zrnu uvijek koriste u izvornom stanju, a oni u prahu se prže radi okusa i arome. Glavni indijski začini su: kim, papar, crveni i zeleni čili, klinčić, korijander, cimet, veliki i mali kardum, kurkuma, lovorov list, šafran i hing. Uz začine se koristi i aromatično povrće: luk, češnjak i đumbir. Ipak, zaštitni znak Indije je curry koji u sebi sadrži preko trideset različitih začina. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sam izraz „indijska kuhinja“ je zapravo sasvim pogrešan. Cjelokupnu kuhinju ove velike države bogate kulturom je nemoguće obuhvatiti jednim nazivom. Ono što se na Zapadu, a i kod nas naziva indijskom kuhinjom je zapravo kuhinja sjevernih pokrajina Indije. Svaka od regija ima svoje začine i specifičan način pripreme. No, ono što je zajedničko svim kuhinjama je da koriste jako puno žitarica: rižu, proso, pšenicu ili kukuruz koji se jedu s lećom ili grahom (dhal), povrćem i začinjavaju se različitim umacima od curryja.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Indija je topla zemlja pa se 70 posto stanovnika hrani vegetarijanskom prehranom,  jelima pripremljenima od povrća, leće, slanutka, graha, riže, nekoliko vrsta brašna i drugim.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ostali uz navedene namirnice jedu meso, piletinu, kozletinu, ribu, škampe..</para>

Uvod u indijsku hranu Mnogi najpoznatiji sastojci koji se koriste za pravljenje tipične 'indijske' kuhinje zapravo nisu porijeklom iz Indije. Zemlja čarobnih začina se nalazi u južnoj Aziji i površinom prekriva veći dio Indijskog potkontinenta. Druga je najmnogoljudnija država na svijetu, s više od milijardu stanovnika koji govore preko stotinu jezika. Zbog svog položaja i veličine Indija obuhvaća različita klimatska područja, tako da od suptropske klime do rubova najvišeg planinskog lanca na svijetu možete pronaći neizmjerno bogatstvo kulturnih različitosti, što se naravno prenijelo i na vrstu i način pripremanja hrane. Ova zemlja ima zaista veliku kulinarsku baštinu koju je skoro pa nemoguće, cjelokupno obuhvatiti i opisati.
   
Indija je prije svega zemlja začina od kojih su se mnogi ustalili i na našim policama. Njihova jela su bogata aromama, okusima i mirisima i suprotno vjerovanjima nisu sva ljuta. Intenzitet ljutine se uvijek podešava okusu onog koji jede. Začine u zrnu uvijek koriste u izvornom stanju, a oni u prahu se prže radi okusa i arome. Glavni indijski začini su: kim, papar, crveni i zeleni čili, klinčić, korijander, cimet, veliki i mali kardum, kurkuma, lovorov list, šafran i hing. Uz začine se koristi i aromatično povrće: luk, češnjak i đumbir. Ipak, zaštitni znak Indije je curry koji u sebi sadrži preko trideset različitih začina. 
   
Sam izraz „indijska kuhinja“ je zapravo sasvim pogrešan. Cjelokupnu kuhinju ove velike države bogate kulturom je nemoguće obuhvatiti jednim nazivom. Ono što se na Zapadu, a i kod nas naziva indijskom kuhinjom je zapravo kuhinja sjevernih pokrajina Indije. Svaka od regija ima svoje začine i specifičan način pripreme. No, ono što je zajedničko svim kuhinjama je da koriste jako puno žitarica: rižu, proso, pšenicu ili kukuruz koji se jedu s lećom ili grahom (dhal), povrćem i začinjavaju se različitim umacima od curryja.
   
Indija je topla zemlja pa se 70 posto stanovnika hrani vegetarijanskom prehranom,  jelima pripremljenima od povrća, leće, slanutka, graha, riže, nekoliko vrsta brašna i drugim.
Ostali uz navedene namirnice jedu meso, piletinu, kozletinu, ribu, škampe.. J.P. 

Uvod u indijsku hranu

<para>U veganskoj ishrani baza su voće i povrće, žitarice, mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi. Ili drugim riječima – sve iz prirode. Iako se čini da je izbor sastojaka limitiran, pobornici veganske ishrane, pa čak i oni koji su bar jednom pripremili jelo na osnovu nekog veganskog recepta, kažu da su jela ukusna.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Veganska ishrana je vrlo bogata i raznolika i daje puno mogućnosti da napravite sebi zdrave obroke, pogodne za svaki dio dana. Svima onima koji su vegani ili žele započeti s veganskom ishranom, ovi recepti dati će ideju za to kako da kod kuće pripreme nešto novo i ukusno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pečena bundeva na veganski način
Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 šalica ili 600 grama bundeve (kockica)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 žlice ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 žličice soli<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 žličice curryja u prahu<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijte pećnicu na 200 C, u vatrostalnu posudu pomiješajte kockice od bundeve, ulje, curry i sol, pecite 30 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U međuvremenu pripremite sos od kikirikija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Sastojci za sos:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-1 šalica oljuštenog suncokreta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-2 šalica vode<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-3 jušne žlice kikirikija<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-4 žlice soja sosa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-tjestenina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Potopite sjeme suncokreta u mlaku vodu 15 minuta, kada ste ga ocijedili sjedinite ga s kikirikijem, soja sosom i vodom , sipajte u blender i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poslužite tjesteninu koju ste prije serviranja skuhali pomiješanu s kikiriki sosom i dodajte kockice od bundeve, a kao dodatak cherry rajčica će biti idealna salata u kombinaciji s bosiljkom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Veganska pita
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:  
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-7 komada kora za burek bez jaja,<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-200 g luka,<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-400 g krumpira<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-500 g tikve/tikvice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-100 g svježeg ili dimljenog tofua<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-3 žličice  sojinog mlijeka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-2 žličice soja sosa<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-muškatni oraščić<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-kurkuma<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Povrće očistiti, oljuštiti i izribati.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dobro posoliti i ostaviti 5 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Uključiti pećnicu  na 180°C.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tofu narezati, preliti soja sosom i izmrviti ga vilicom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Povrće iscijediti rukama da se odstrani višak tekućine.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dodati tofu i muškatni oraščić.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Svaki list/koru premazati uljem, staviti nadjev i urolati kao palačinku.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Slagati u nauljeni pleh.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Na kraju još jednom sve premazati uljem i sojinim mlijekom, posuti kurkumom.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Peći oko 35-40 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Prava veganska juha
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-razno povrće isječeno na kockice (celer, mrkva, kukuruz, tikvice, špinat, brokula)<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-3 češanj bijelog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-1 pakovanje tjestenine za juhu bez jaja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-1 izdinstana rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
-maslinovo ulje, sol , crni biber , voda<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Priprema:
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Zagrijati maslinovo ulje u velikom loncu i dodajte sjeckani luk i češnjak.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ubaciti sve povrće osim špinata i miješajte dok ne postane mekano.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dodajte sol, biber, tjesteninu, , dinstanu rajčicu i prelijte vodom skoro do vrha lonca.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada juha počne ključati smanjite vatru i nastavite kuhati na srednjoj temperaturi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pred sam kraj kuhanja dodajte špinat  i kuhajte još 5 minuta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Poslužiti toplo.</para>

Donosimo vam popularna veganska glavna jela Što jesti kada ste na veganskoj ishrani?  Veganska ishrana, a samim tim i veganski recepti postaju sve popularniji, a mi imamo prijedloge za vas. U veganskoj ishrani baza su voće i povrće, žitarice, mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi. Ili drugim riječima – sve iz prirode. Iako se čini da je izbor sastojaka limitiran, pobornici veganske ishrane, pa čak i oni koji su bar jednom pripremili jelo na osnovu nekog veganskog recepta, kažu da su jela ukusna.
   
Veganska ishrana je vrlo bogata i raznolika i daje puno mogućnosti da napravite sebi zdrave obroke, pogodne za svaki dio dana. Svima onima koji su vegani ili žele započeti s veganskom ishranom, ovi recepti dati će ideju za to kako da kod kuće pripreme nešto novo i ukusno.
   
   Pečena bundeva na veganski način
Sastojci:
   
5 šalica ili 600 grama bundeve (kockica)
3 žlice ulja
1 žličice soli
2 žličice curryja u prahu
Zagrijte pećnicu na 200 C, u vatrostalnu posudu pomiješajte kockice od bundeve, ulje, curry i sol, pecite 30 minuta.
U međuvremenu pripremite sos od kikirikija.
Sastojci za sos:
-1 šalica oljuštenog suncokreta
-2 šalica vode
-3 jušne žlice kikirikija
-4 žlice soja sosa
-tjestenina
   
   Priprema:
Potopite sjeme suncokreta u mlaku vodu 15 minuta, kada ste ga ocijedili sjedinite ga s kikirikijem, soja sosom i vodom , sipajte u blender i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Poslužite tjesteninu koju ste prije serviranja skuhali pomiješanu s kikiriki sosom i dodajte kockice od bundeve, a kao dodatak cherry rajčica će biti idealna salata u kombinaciji s bosiljkom.
   
   Veganska pita
   
   
   Sastojci:  
   
-7 komada kora za burek bez jaja,
-200 g luka,
-400 g krumpira
-500 g tikve/tikvice
-100 g svježeg ili dimljenog tofua
-3 žličice  sojinog mlijeka
-2 žličice soja sosa
-ulje
-sol
-muškatni oraščić
-kurkuma
   
   Priprema:
   
Povrće očistiti, oljuštiti i izribati.
Dobro posoliti i ostaviti 5 minuta.
Uključiti pećnicu  na 180°C.
Tofu narezati, preliti soja sosom i izmrviti ga vilicom.
Povrće iscijediti rukama da se odstrani višak tekućine.
Dodati tofu i muškatni oraščić.
Svaki list/koru premazati uljem, staviti nadjev i urolati kao palačinku.
Slagati u nauljeni pleh.
Na kraju još jednom sve premazati uljem i sojinim mlijekom, posuti kurkumom.
Peći oko 35-40 minuta.
   
   Prava veganska juha
   
   
   Sastojci:
   
-razno povrće isječeno na kockice (celer, mrkva, kukuruz, tikvice, špinat, brokula)
-1 glavica luka
-3 češanj bijelog luka
-1 pakovanje tjestenine za juhu bez jaja
-1 izdinstana rajčica
-maslinovo ulje, sol , crni biber , voda
   
   Priprema:
   
Zagrijati maslinovo ulje u velikom loncu i dodajte sjeckani luk i češnjak.
Ubaciti sve povrće osim špinata i miješajte dok ne postane mekano.
Dodajte sol, biber, tjesteninu, , dinstanu rajčicu i prelijte vodom skoro do vrha lonca.
Kada juha počne ključati smanjite vatru i nastavite kuhati na srednjoj temperaturi.
Pred sam kraj kuhanja dodajte špinat  i kuhajte još 5 minuta.
Poslužiti toplo. J.P. 

Donosimo vam popularna veganska glavna jela

<para>Što jesti kada ste na veganskoj ishrani?  Veganska ishrana, a samim tim i veganski recepti postaju sve popularniji, a mi imamo prijedloge za vas.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Često se događa da se riječ vegan povezuje se s vegetarijanskim načinom ishrane i života, ali između ova dva termina zapravo postoje razlike.  Veganstvo se razlikuje od vegetarijanstva po tome što je upućeno samo na biljnu prehranu, dok vegetarijanci jedu i neke proizvode životinjskog porijekla, kada se pri dobivanju tih proizvoda životinje ne ubijaju, npr. jaja, med, mlijeko i dr.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Vegetarijanci  su ljudi koji ne žele da životinje umiru zbog njih, dok vegani ne žele da životinje pate uopće. Vegani se pridržavaju veganske ishrane – ne konzumiraju meso, jaja, med, mlijeko i mliječne proizvode. Veganska ishrana oslanja se na hranu na biljnoj bazi – voće, povrće, žitarice, mahunarke, sjemenke. Ovaj način ishrane je vrlo ljekovit i nutritivno zadovoljavajući za organizam, posebno ako se bazira na voću i povrću. U tom slučaju, imat ćete i manje problema s celulitom i masnim naslagama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Veganska kuhinja
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Za rast i razvoj organizma potreban je dovoljan unos proteina, kalcija, vitamina B12 kao i omega -3 masnih kiselina. Postavlja se pitanje je li samo unošenje  voća i povrća (veganski način ishrane) dovoljan za zdrav i pravilan život?<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Istraživanja i iskustva ljudi govore da je.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Veganska kuhinja bogata proteinima i obavezno uključuje soju koja je odlična zamjena za meso, tofu, leću, badem, kikiriki, grah, razne sjemenke,…<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kalcij kao mineral je neophodan za zdravlje i rast  kostiju i zuba, a vegani ga  dobivaju iz namirnica biljnog porijekla kao npr. špinat, kelj, brokula, blitva,…<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Vitamin B12  je važan (i često neophodan) faktor za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i prisutan je samo u namirnicama biljnog porijekla. Za dovoljan unos ovog vitamina, vegani konzumiraju jestivi kvasac, određene žitarice i sojino mlijeko. Mogu ga uzimati kao dodatak i u vidu tableta ili kapsula.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Omega-3 masne kiseline potrebne su za razvoj mozga i zdravlje srca. Zato je u veganskoj ishrani zastupljeno laneno sjeme, ulje repice i soje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
</para>

Veganska kuhinja: zdravstvene koristi, hrana i savjeti Veganstvo je vrsta vegetarijanske prehrane koja isključuje meso, jaja, mliječne proizvode i sve ostale sastojke životinjskog podrijetla. Što jesti kada ste na veganskoj ishrani?  Veganska ishrana, a samim tim i veganski recepti postaju sve popularniji, a mi imamo prijedloge za vas.
   
Često se događa da se riječ vegan povezuje se s vegetarijanskim načinom ishrane i života, ali između ova dva termina zapravo postoje razlike.  Veganstvo se razlikuje od vegetarijanstva po tome što je upućeno samo na biljnu prehranu, dok vegetarijanci jedu i neke proizvode životinjskog porijekla, kada se pri dobivanju tih proizvoda životinje ne ubijaju, npr. jaja, med, mlijeko i dr.
   
Vegetarijanci  su ljudi koji ne žele da životinje umiru zbog njih, dok vegani ne žele da životinje pate uopće. Vegani se pridržavaju veganske ishrane – ne konzumiraju meso, jaja, med, mlijeko i mliječne proizvode. Veganska ishrana oslanja se na hranu na biljnoj bazi – voće, povrće, žitarice, mahunarke, sjemenke. Ovaj način ishrane je vrlo ljekovit i nutritivno zadovoljavajući za organizam, posebno ako se bazira na voću i povrću. U tom slučaju, imat ćete i manje problema s celulitom i masnim naslagama.
   
   Veganska kuhinja
   
Za rast i razvoj organizma potreban je dovoljan unos proteina, kalcija, vitamina B12 kao i omega -3 masnih kiselina. Postavlja se pitanje je li samo unošenje  voća i povrća (veganski način ishrane) dovoljan za zdrav i pravilan život?
Istraživanja i iskustva ljudi govore da je.
   
Veganska kuhinja bogata proteinima i obavezno uključuje soju koja je odlična zamjena za meso, tofu, leću, badem, kikiriki, grah, razne sjemenke,…
   
   Kalcij kao mineral je neophodan za zdravlje i rast  kostiju i zuba, a vegani ga  dobivaju iz namirnica biljnog porijekla kao npr. špinat, kelj, brokula, blitva,…
   Vitamin B12  je važan (i često neophodan) faktor za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i prisutan je samo u namirnicama biljnog porijekla. Za dovoljan unos ovog vitamina, vegani konzumiraju jestivi kvasac, određene žitarice i sojino mlijeko. Mogu ga uzimati kao dodatak i u vidu tableta ili kapsula.
   
Omega-3 masne kiseline potrebne su za razvoj mozga i zdravlje srca. Zato je u veganskoj ishrani zastupljeno laneno sjeme, ulje repice i soje.
   
   
 J.P. 

Veganska kuhinja: zdravstvene koristi, hrana i savjeti

<para>Bijela pšenična brašna tip 400 i tip 550 dobivaju se mljevenjem pšenice, i to središnjeg dijela pšeničnog zrna, endosperma. Ta su brašna vrlo bijela jer ne sadrže mekinje ili posije, stoga su siromašna mineralima, vitaminima i vlaknima te se najvećim dijelom sastoje od škroba i bjelančevina što ih čini brašnom boljih pecilnih svojstava. Kod ovih vrsta brašna razlikujemo glatko i oštro. Glatkom brašnu obično znamo namjenu (kruh, tjestenina, pekarski proizvodi i slastice), dok se kod oštrog često pitamo za što je najpogodnije. Odgovor je - za pripremu žličnjaka, okruglica, slastica, torti, ali i nekih vrsta prhkog tijesta.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bilo da ste osjetljivi na gluten ili pak jednostavno tražite zdravije opcije koje možete uključiti u svakodnevnu prehranu, prilično smo sigurni da se trudite izbjegavati bijelo brašno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 CRNI GRAH
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
OK, znamo što mislite, ali ne – sigurno nećete osjetiti razliku u sastojcima ako koristite brašno crnog graha. Baš poput većine mahunarka, crni grah bogat je proteinima i vlaknima koji pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 SLANUTAK
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Humus je divan, ali jeste li znali da možete koristiti slanutak i za izradu slatkih jela? Poput crnog graha, slanutak je bogat proteinima i vlaknima te nutrijentima poput vitamina C, E i beta-karotena. Također je i ključan za regulaciju razine šećera u krvi, zbog čega ćete duže ostati siti.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 ZOB
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Kada ju usitnite u čestice brašna (što je jako jednostavno učiniti kod kuće!), zob je zanimljiv sastojak za izradu kolača i ostalih slastica iz pećnice. O svim prednostima koje ima po vaše zdravlje ne moramo ni pričati, jer ste sigurno već puno puta čuli zašto je dobro jesti zobenu kašu za doručak…<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 BADEMOVO BRAŠNO
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Još jedna zdrava zamjena koju možete izraditi kod kuće ili kupiti u trgovini. Bademi su bogati proteinima, a imaju nisku razinu ugljikohidrata – što ih čini idealnom zamjenom za brašno.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 CVJETAČA
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Siromašna ugljikohidratima i bogata vitaminom K (koji djeluje protuupalno na organizam), cvjetača je nevjerojatno raznovrsna zamjena za bijelo brašno bilo da ju koristite za izradu tijesta za pizzu ili nekog drugog peciva.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 CJELOVITO PŠENIČNO BRAŠNO
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dobro jutro. Iako nije gluten-free, cjelovito pšenično brašno ima više proteina od običnog bijelog, a pečeno ima apsolutno identičan okus kao i njegova manje nutritivno vrijedna varijanta. Plus: sadrži vitamine, folate i riboflavine, pa se ne morate osjećati loše ako pojedete pun tanjur palačinki.</para>

Donosimo vam 6 drugih namirnica kao zamjena za glatko brašno Bilo da ste osjetljivi na gluten ili pak jednostavno tražite zdravije opcije koje možete uključiti u svakodnevnu prehranu, prilično smo sigurni da se trudite izbjegavati bijelo brašno. Bijela pšenična brašna tip 400 i tip 550 dobivaju se mljevenjem pšenice, i to središnjeg dijela pšeničnog zrna, endosperma. Ta su brašna vrlo bijela jer ne sadrže mekinje ili posije, stoga su siromašna mineralima, vitaminima i vlaknima te se najvećim dijelom sastoje od škroba i bjelančevina što ih čini brašnom boljih pecilnih svojstava. Kod ovih vrsta brašna razlikujemo glatko i oštro. Glatkom brašnu obično znamo namjenu (kruh, tjestenina, pekarski proizvodi i slastice), dok se kod oštrog često pitamo za što je najpogodnije. Odgovor je - za pripremu žličnjaka, okruglica, slastica, torti, ali i nekih vrsta prhkog tijesta.
   
Bilo da ste osjetljivi na gluten ili pak jednostavno tražite zdravije opcije koje možete uključiti u svakodnevnu prehranu, prilično smo sigurni da se trudite izbjegavati bijelo brašno.
   
   CRNI GRAH
   
OK, znamo što mislite, ali ne – sigurno nećete osjetiti razliku u sastojcima ako koristite brašno crnog graha. Baš poput većine mahunarka, crni grah bogat je proteinima i vlaknima koji pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava.
   
   SLANUTAK
   
Humus je divan, ali jeste li znali da možete koristiti slanutak i za izradu slatkih jela? Poput crnog graha, slanutak je bogat proteinima i vlaknima te nutrijentima poput vitamina C, E i beta-karotena. Također je i ključan za regulaciju razine šećera u krvi, zbog čega ćete duže ostati siti.
   
   ZOB
   
Kada ju usitnite u čestice brašna (što je jako jednostavno učiniti kod kuće!), zob je zanimljiv sastojak za izradu kolača i ostalih slastica iz pećnice. O svim prednostima koje ima po vaše zdravlje ne moramo ni pričati, jer ste sigurno već puno puta čuli zašto je dobro jesti zobenu kašu za doručak…
   
   BADEMOVO BRAŠNO
   
Još jedna zdrava zamjena koju možete izraditi kod kuće ili kupiti u trgovini. Bademi su bogati proteinima, a imaju nisku razinu ugljikohidrata – što ih čini idealnom zamjenom za brašno.
   
   CVJETAČA
   
Siromašna ugljikohidratima i bogata vitaminom K (koji djeluje protuupalno na organizam), cvjetača je nevjerojatno raznovrsna zamjena za bijelo brašno bilo da ju koristite za izradu tijesta za pizzu ili nekog drugog peciva.
   
   CJELOVITO PŠENIČNO BRAŠNO
   
Dobro jutro. Iako nije gluten-free, cjelovito pšenično brašno ima više proteina od običnog bijelog, a pečeno ima apsolutno identičan okus kao i njegova manje nutritivno vrijedna varijanta. Plus: sadrži vitamine, folate i riboflavine, pa se ne morate osjećati loše ako pojedete pun tanjur palačinki. J.P. 

Donosimo vam 6 drugih namirnica kao zamjena za glatko brašno

<para>Turska kuhinja je, u stvari, naslijeđe moćnog Otomanskog carstva, a predstavlja spoj kuhinje centralne Azije, Bliskog istoka i Mediterana. Osvajanjem u prošlosti, a dobrim dijelom i raseljavanjem Turaka, njihova se kuhinja proširila Europom te čak integrirala u pojedine kuhinje, osobito kuhinju Balkana. I u Hrvatskoj se pripremaju i jedu jela porijeklom iz Turske, a mnoga su i postala sastavni dio nacionalne kuhinje. Ilustracije radi, popularna sarma korijene vuče upravo iz turske kuhinje. Teško je pobrojati sva jela kojim je Turska zadužila svijet, a ovdje donosimo samo ona najznačajnija.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Burek
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Tradicionalno se tvrdilo da turska djevojka nije spremna za udaju ako nije savladala umjetnost pripreme bureka. Iako to više nije slučaj, burek (börek) je jedan od simbola turske kuhinje. Konzumira se kao glavno jelo ili međuobrok, a riječ je o jelu od tankih slojeva tijesta punjenih ukusnim punjenjem. Ovisno o regiji, u Turskoj postoji na desetke vrsta bureka, a najpopularnija punjenja uključuju feta sir, mljeveno meso, špinat i krumpir. Pravi burek je lagan i hrskav, bez tragova viška ulja, a tradicionalno se konzumira uz čašu Ayrana – hladnog napitka načinjenog od jogurta i vode s dodatkom soli. Kombinacija bureka i jogurta je hranjiva, ali osvježavajuća pa i ne čudi da je ovaj spoj prirodan i logičan odabir i u mnogih Hrvata. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Doner kebab 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Još jedan hit turske gastronomije svakako je kebab. Naravno, postoje brojne varijacije jela, no "car" među njima je Doner kebab. Riječ je o turskoj verziji fast fooda, a pravi se od tankih odrezaka marinirane janjetine nanizanih na visoki vertikalni "ražnjić" koji se polako rotira ispred grilla. Pečeni dijelovi mesa se posebnim nožem režu na tanke kriške i serviraju ili u lepinji (pita) ili kao sendvič. U sendvič verziji uz meso se obično servira rajčica, luk sa začinom koji se naziva ruj, kiseli krastavci i čili. Doner kebab serviran kao wrap sa salatom čest je "gablec" turskih radnika. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Kofte 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Raznolike kofte svih veličina zaseban su kulinarski svijet. Riječ je o ekvivalentu mesnim okruglicama, u Hrvatskoj poznate kao ćufte. U najjednostavnijem obliku, mljeveno meso (obično govedina ili janjetina) miješa se s raznim začinima i lukom i ručno oblikuje te zatim priprema na grillu, prži, kuha ili peče. Vjeruje se da samo u Turskoj postoji gotovo 300 vrsta kofti, a neke od zanimljivijih uključuju tzv. Izmir kofte gdje se mesne okruglice prvo pripremaju na grilu, a zatim kuhaju u umaku sa zelenim paprikama, rajčicom, raznim začinima i kriškama krumpira ili tzv. Hamsi kofte karakteristične za obalu Crnog mora i pripremljene od smjese nasjeckanih inćuna, začina, kruha i češnjaka koja se oblikuje u plosnate, ovalne okruglice i valja u kukuruzno brašno te prži na vrućem ulju. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Yogurt Corbasi 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Juhe čine važan dio turske kuhinje, a među njima cijenjeno mjesto zauzima juha od jogurta tzv. Yogurt Corbasi. Priprema se od jogurta, raznih začina (metvica, špinat, peršin i sl.), riže i ponekad slanutka, a može se servirati topla ili hladna. Jogurt, općenito čini važan i sveprisutan dio turske kuhinje budući da odlično nadopunjuje brojne začine koje se koriste. Može pratiti gotovo svako mesno, ali i brojna vegetarijanska jela poput pečenog patlidžana. U obliku tzv. Cacika (jelo od jogurta pomiješanog s krastavcima, češnjakom, soli, maslinovim uljem i raznim začinskim biljem) čini sastavni dio meze – niza jela koji se u manjim količinama konzumiraju u iščekivanju glavnog jela. Jogurt se koristi i u pripremi kolača i pojedinih jela od tijesta, a u nekim dijelovima Turske redovito se konzumira s rižom ili kruhom. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Pilaf 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Pilaf se općenito priprema od riže koja se kuha u začinjenom temeljcu. Iako rižu, u novije vrijeme, zna zamijeniti bulgur, pilaf u originalnom obliku i dalje čini okosnicu turske prehrane. Riži se pritom vrlo često dodaje patlidžan, slanutak, grah ili grašak, a u novije vrijeme i meso poput piletine. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Manti 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Manti zauzimaju važno mjesto u istočnjačkoj kuhinji, a riječ je o posebnom tijestu punjenom začinjenom mješavinom mesa koje se ili kuha ili priprema na pari. Postoje brojne varijacije u smislu oblika, veličine i načina serviranja, a najcjenjenije mante u Turskoj nazivaju se Kayseri mantisi. Ove su manti vrlo malene pa u određenim dijelovima Turske čak postoji običaj da kada se par zaruči, majka mladoženje posjećuje mladu koja joj mora pripremiti jelo. Što su pripremljene manti manje, to se mlada smatra vještijom u kuhinji. Kayseri mantisi se serviraju prelivene jogurtom, lukom (karameliziranim s rajčicom) i začinima. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Dolme 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dolme zauzimaju cijenjeno mjesto u turskoj kuhinji, a riječ je o povrću punjenom ili mesom ili smjesom riže i začina. Sadržajem se pune brojne vrste povrća poput zelenih paprika, patlidžana, rajčice, tikvica. Mesne dolme se obično jedu tople, kao glavno jelo i uz njih se servira jogurt s češnjakom ili drugim začinima poput origana. Vegetarijanske dolme se, pak, prže u maslinovom ulju i služe na sobnoj temperaturi.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Baklava 
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Baklava je apsolutni hit turskih slastica. Postoje brojne varijacije na temu, a tradicionalno se priprema s punjenjem od pistacija čiji je okus nenadmašan. U raznim dijelovima Turske za pripremu se koriste i orasi, bademi ili, pak, lješnjaci, a bez obzira koji orašasti plod nađe put u ovu slasticu od tankih kora, punjenja i meda ili sirupa, baklava je uvijek bogata i sočna te omiljena među svim generacijama.</para>

Top jela turske kuhinje koja ćete obožavati Turska kuhinja jedna je od najatraktivnijih i najbogatijih svjetskih kuhinja, a poznato je i da i turski ljudi prilično strastveno upravljaju hranom. Turska kuhinja je, u stvari, naslijeđe moćnog Otomanskog carstva, a predstavlja spoj kuhinje centralne Azije, Bliskog istoka i Mediterana. Osvajanjem u prošlosti, a dobrim dijelom i raseljavanjem Turaka, njihova se kuhinja proširila Europom te čak integrirala u pojedine kuhinje, osobito kuhinju Balkana. I u Hrvatskoj se pripremaju i jedu jela porijeklom iz Turske, a mnoga su i postala sastavni dio nacionalne kuhinje. Ilustracije radi, popularna sarma korijene vuče upravo iz turske kuhinje. Teško je pobrojati sva jela kojim je Turska zadužila svijet, a ovdje donosimo samo ona najznačajnija.
   
   Burek
   
Tradicionalno se tvrdilo da turska djevojka nije spremna za udaju ako nije savladala umjetnost pripreme bureka. Iako to više nije slučaj, burek (börek) je jedan od simbola turske kuhinje. Konzumira se kao glavno jelo ili međuobrok, a riječ je o jelu od tankih slojeva tijesta punjenih ukusnim punjenjem. Ovisno o regiji, u Turskoj postoji na desetke vrsta bureka, a najpopularnija punjenja uključuju feta sir, mljeveno meso, špinat i krumpir. Pravi burek je lagan i hrskav, bez tragova viška ulja, a tradicionalno se konzumira uz čašu Ayrana – hladnog napitka načinjenog od jogurta i vode s dodatkom soli. Kombinacija bureka i jogurta je hranjiva, ali osvježavajuća pa i ne čudi da je ovaj spoj prirodan i logičan odabir i u mnogih Hrvata. 
   
   Doner kebab 
   
Još jedan hit turske gastronomije svakako je kebab. Naravno, postoje brojne varijacije jela, no "car" među njima je Doner kebab. Riječ je o turskoj verziji fast fooda, a pravi se od tankih odrezaka marinirane janjetine nanizanih na visoki vertikalni "ražnjić" koji se polako rotira ispred grilla. Pečeni dijelovi mesa se posebnim nožem režu na tanke kriške i serviraju ili u lepinji (pita) ili kao sendvič. U sendvič verziji uz meso se obično servira rajčica, luk sa začinom koji se naziva ruj, kiseli krastavci i čili. Doner kebab serviran kao wrap sa salatom čest je "gablec" turskih radnika. 
   
   Kofte 
   
Raznolike kofte svih veličina zaseban su kulinarski svijet. Riječ je o ekvivalentu mesnim okruglicama, u Hrvatskoj poznate kao ćufte. U najjednostavnijem obliku, mljeveno meso (obično govedina ili janjetina) miješa se s raznim začinima i lukom i ručno oblikuje te zatim priprema na grillu, prži, kuha ili peče. Vjeruje se da samo u Turskoj postoji gotovo 300 vrsta kofti, a neke od zanimljivijih uključuju tzv. Izmir kofte gdje se mesne okruglice prvo pripremaju na grilu, a zatim kuhaju u umaku sa zelenim paprikama, rajčicom, raznim začinima i kriškama krumpira ili tzv. Hamsi kofte karakteristične za obalu Crnog mora i pripremljene od smjese nasjeckanih inćuna, začina, kruha i češnjaka koja se oblikuje u plosnate, ovalne okruglice i valja u kukuruzno brašno te prži na vrućem ulju. 
   
   Yogurt Corbasi 
   
Juhe čine važan dio turske kuhinje, a među njima cijenjeno mjesto zauzima juha od jogurta tzv. Yogurt Corbasi. Priprema se od jogurta, raznih začina (metvica, špinat, peršin i sl.), riže i ponekad slanutka, a može se servirati topla ili hladna. Jogurt, općenito čini važan i sveprisutan dio turske kuhinje budući da odlično nadopunjuje brojne začine koje se koriste. Može pratiti gotovo svako mesno, ali i brojna vegetarijanska jela poput pečenog patlidžana. U obliku tzv. Cacika (jelo od jogurta pomiješanog s krastavcima, češnjakom, soli, maslinovim uljem i raznim začinskim biljem) čini sastavni dio meze – niza jela koji se u manjim količinama konzumiraju u iščekivanju glavnog jela. Jogurt se koristi i u pripremi kolača i pojedinih jela od tijesta, a u nekim dijelovima Turske redovito se konzumira s rižom ili kruhom. 
   
   Pilaf 
   
Pilaf se općenito priprema od riže koja se kuha u začinjenom temeljcu. Iako rižu, u novije vrijeme, zna zamijeniti bulgur, pilaf u originalnom obliku i dalje čini okosnicu turske prehrane. Riži se pritom vrlo često dodaje patlidžan, slanutak, grah ili grašak, a u novije vrijeme i meso poput piletine. 
   
   Manti 
   
Manti zauzimaju važno mjesto u istočnjačkoj kuhinji, a riječ je o posebnom tijestu punjenom začinjenom mješavinom mesa koje se ili kuha ili priprema na pari. Postoje brojne varijacije u smislu oblika, veličine i načina serviranja, a najcjenjenije mante u Turskoj nazivaju se Kayseri mantisi. Ove su manti vrlo malene pa u određenim dijelovima Turske čak postoji običaj da kada se par zaruči, majka mladoženje posjećuje mladu koja joj mora pripremiti jelo. Što su pripremljene manti manje, to se mlada smatra vještijom u kuhinji. Kayseri mantisi se serviraju prelivene jogurtom, lukom (karameliziranim s rajčicom) i začinima. 
   
   Dolme 
   
Dolme zauzimaju cijenjeno mjesto u turskoj kuhinji, a riječ je o povrću punjenom ili mesom ili smjesom riže i začina. Sadržajem se pune brojne vrste povrća poput zelenih paprika, patlidžana, rajčice, tikvica. Mesne dolme se obično jedu tople, kao glavno jelo i uz njih se servira jogurt s češnjakom ili drugim začinima poput origana. Vegetarijanske dolme se, pak, prže u maslinovom ulju i služe na sobnoj temperaturi.
   
   Baklava 
   
Baklava je apsolutni hit turskih slastica. Postoje brojne varijacije na temu, a tradicionalno se priprema s punjenjem od pistacija čiji je okus nenadmašan. U raznim dijelovima Turske za pripremu se koriste i orasi, bademi ili, pak, lješnjaci, a bez obzira koji orašasti plod nađe put u ovu slasticu od tankih kora, punjenja i meda ili sirupa, baklava je uvijek bogata i sočna te omiljena među svim generacijama. J.P. 

Top jela turske kuhinje koja ćete obožavati

<para>Prelijepa Španjolska; zemlja Picassa, flamenca, nogometa, veličanstvene arhitekture, ali i bogate gastronomske ponude.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Španjolska kuhinja je , može se reći, veoma šarolika i svako jelo predstavlja eksploziju ukusa, boja i aroma. U mnogim specijalitetima je zastupljena svinjetina i suhomesnati proizvodi, ali i elementi mediteranske kuhinje uz raznovrsno povrće, ribu i nezaobilazno maslinovo ulje.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Koliko je sam obrok Španjolcima bitan govori i jedna njihova poznata izreka da „hrana dolazi odmah poslije dragog Boga“. Skoro svaka regija ove prelijepe države je karakteristična po nekom povrću ili nacionalnom specijalitetu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Bilo da ste došli na ljetovanje ili šetate ulicama Madrida, Barcelone, Seville i mnogih drugih gradova Španjolske, nemojte propustiti priliku da probate neka od ovih jela.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 PAELLA
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Valencija je poznata kao regija riže, naranči ali i po čuvenoj paelli, tradicionalnom španjolskom, a danas i internacionalnom specijalitetu. Ovo jelo se pravi i služi u većoj, širokoj posudi s plitkim dnom koja nosi naziv paellon, a iz ovoga možete zaključiti kako je dobilo ime.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
U originalnom i prvobitnom receptu zastupljeni su riža, sjeckani komadići mesa, povrća, ribe i morskih plodova, dok u određenim regijama izuzmu neki od ovih sastojaka. Ova mješavina vam možda zvuči pretjerano, ali je ukus nevjerojatan, posebno uz obavezan i najbitniji dodatak, a to je začin šafran.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 GAZPACHO
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovo jelo je najpopularnije na samom jugu Španjolske, u pokrajini Andaluzija. Juha, koja se služi hladna i veoma lako sprema, idealna je kao osvježenje za vrele ljetne dane. Pravi se od zrele crvene rajčice, paprika, krastavca, luka uz dodatak raznih začina, komadića starog kruha, kao i maslinovog ulja i octa. Sve se to zajedno izmiksa u blenderu, ostavi neko vrijeme u frižideru na hlađenje i dobije se savršeno predjelo ili užina, koja je Španjolcima svakodnevno na meniju.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 ŠPANJOLSKA TORTILJA
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ako vam je odmah pala na pamet meksička tortilja, koju danas i mi u Hrvatskoj sve češće pravimo, ova španjolska nije ni nalik njoj! Glavni sastojak je vjerovali ili ne krumpir, zatim veća količina luka prženog na maslinovom ulju i nekoliko jaja. Po svom izgledu, a i debljini od par centimetara podsjeća na malo veći omlet ili neku pitu. Nema jedinstven recept i skoro svaki stanovnik Španjolske pravi ovo jelo po svom ukusu, dodajući različite vrste povrća, sira i suhomesnatih proizvoda.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 COCIDO MADRILENO
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Ovaj zanimljiv obrok je tradicionalni specijalitet glavnog grada, Madrida. Glavni sastojci su dinstano svinjsko meso i/ili kobasice i obavezno sezonsko povrće. Vodu u kojoj se sve kuhalo, uglavnom konzumiraju kao juhu uz dodatak rezanaca, a meso i povrće posebno. U Španjolskoj je ovo idealan obrok za hladnije zimske dane, pa mnogi u prvobitni recept dodaju i kupus.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Posebno zanimljivo je to da prilikom posjete Madridu možete naći organizirane turističke ture, gdje zajedno sa vodičem obilazite najbolje restorane i probate Cocido spremljen na različite načine.
</para>

Top jela tradicionalne španjolske kuhinje koja trebate probati Lokalna hrana Španjolske je savršena, a sama tradicionalna španjolska kuhinja je jedna od najboljih na svijetu. U nastavku pročitajte što probati prilikom vašeg putovanja u Španjolsku. Prelijepa Španjolska; zemlja Picassa, flamenca, nogometa, veličanstvene arhitekture, ali i bogate gastronomske ponude.
Španjolska kuhinja je , može se reći, veoma šarolika i svako jelo predstavlja eksploziju ukusa, boja i aroma. U mnogim specijalitetima je zastupljena svinjetina i suhomesnati proizvodi, ali i elementi mediteranske kuhinje uz raznovrsno povrće, ribu i nezaobilazno maslinovo ulje.
   
Koliko je sam obrok Španjolcima bitan govori i jedna njihova poznata izreka da „hrana dolazi odmah poslije dragog Boga“. Skoro svaka regija ove prelijepe države je karakteristična po nekom povrću ili nacionalnom specijalitetu.
   
Bilo da ste došli na ljetovanje ili šetate ulicama Madrida, Barcelone, Seville i mnogih drugih gradova Španjolske, nemojte propustiti priliku da probate neka od ovih jela.
   
   PAELLA
   
Valencija je poznata kao regija riže, naranči ali i po čuvenoj paelli, tradicionalnom španjolskom, a danas i internacionalnom specijalitetu. Ovo jelo se pravi i služi u većoj, širokoj posudi s plitkim dnom koja nosi naziv paellon, a iz ovoga možete zaključiti kako je dobilo ime.
U originalnom i prvobitnom receptu zastupljeni su riža, sjeckani komadići mesa, povrća, ribe i morskih plodova, dok u određenim regijama izuzmu neki od ovih sastojaka. Ova mješavina vam možda zvuči pretjerano, ali je ukus nevjerojatan, posebno uz obavezan i najbitniji dodatak, a to je začin šafran.
   
   GAZPACHO
   
Ovo jelo je najpopularnije na samom jugu Španjolske, u pokrajini Andaluzija. Juha, koja se služi hladna i veoma lako sprema, idealna je kao osvježenje za vrele ljetne dane. Pravi se od zrele crvene rajčice, paprika, krastavca, luka uz dodatak raznih začina, komadića starog kruha, kao i maslinovog ulja i octa. Sve se to zajedno izmiksa u blenderu, ostavi neko vrijeme u frižideru na hlađenje i dobije se savršeno predjelo ili užina, koja je Španjolcima svakodnevno na meniju.
   
   ŠPANJOLSKA TORTILJA
   
Ako vam je odmah pala na pamet meksička tortilja, koju danas i mi u Hrvatskoj sve češće pravimo, ova španjolska nije ni nalik njoj! Glavni sastojak je vjerovali ili ne krumpir, zatim veća količina luka prženog na maslinovom ulju i nekoliko jaja. Po svom izgledu, a i debljini od par centimetara podsjeća na malo veći omlet ili neku pitu. Nema jedinstven recept i skoro svaki stanovnik Španjolske pravi ovo jelo po svom ukusu, dodajući različite vrste povrća, sira i suhomesnatih proizvoda.
   
   COCIDO MADRILENO
   
Ovaj zanimljiv obrok je tradicionalni specijalitet glavnog grada, Madrida. Glavni sastojci su dinstano svinjsko meso i/ili kobasice i obavezno sezonsko povrće. Vodu u kojoj se sve kuhalo, uglavnom konzumiraju kao juhu uz dodatak rezanaca, a meso i povrće posebno. U Španjolskoj je ovo idealan obrok za hladnije zimske dane, pa mnogi u prvobitni recept dodaju i kupus.
   
   Posebno zanimljivo je to da prilikom posjete Madridu možete naći organizirane turističke ture, gdje zajedno sa vodičem obilazite najbolje restorane i probate Cocido spremljen na različite načine.
 J.P. 

Top jela tradicionalne španjolske kuhinje koja trebate probati

Teleća jetra s breskvama oko 400 g bresaka (polovice iz kompota) 3 žlice &scaron;ećera 1 žlicu vinskog octa 250 ml (1/4 l) vruće mesne juhe 1-2 žličice želea od ribiza 4 odreska telećih jetara 4-5 žlica margarina sol, papar 1-2 žlice likera od naranče Vrijeme pečenja: Prilog: dobro ocijediti, sačuvati sok karamelizirati, dodati kuhati dok se ne zgusne umiješati oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, zagrijati i na njemu ispržiti jetra posuti, meso ostaviti na toplotne pomiješati umak od bresaka sa sokom od pečenja, dodati breskve, zagrijati umiješati u umak, na zagrijani pladanj složiti jetra s breskvama i preliti umakom. oko 6 min široki rezanci, miješana salata. 

Teleća jetra s breskvama

oko 400 g bresaka (polovice iz kompota)

3 žlice &scaron;ećera

1 žlicu vinskog octa 250 ml (1/4 l) vruće mesne juhe

1-2 žličice želea od ribiza

4 odreska telećih jetara

4-5 žlica margarina sol, papar

1-2 žlice likera od naranče

<para>dobro ocijediti, sačuvati sok</para>

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti,</para>

<para>zagrijati i na njemu ispržiti jetra posuti, meso ostaviti na toplotne pomiješati umak od bresaka sa sokom od pečenja, dodati breskve, zagrijati</para>

<para>umiješati u umak, na zagrijani pladanj složiti jetra s breskvama i preliti umakom.</para>

<para>široki rezanci, miješana salata.</para>

Tirolski rezanci s krpicama od zelja 1 kg bijelog zelja 2 velika luka 75 g svinjske masti solju, paprom 250 g &scaron;irokih rezanaca 2-3 l kipuće slane vode 250-300 g kobasice s če&scaron;njakom tanko narezati, oprati i dobro ocijediti očistiti, narezati na kockice podgrijati u loncu (po mogućnosti od lijevanog željeza), propirjati luk na masti, dodati narezano zelje; začiniti i uz stalno miješanje pržiti još oko 25 min dok sve ne postane svijetlosmeđe, zakuhati u povremeno miješati; kad zakipi pustiti da još lagano kuha oko 10 min procijediti rezance, isprati u hladnoj vodi i ocijediti očistiti, prerezati popola, narezati na ploške, pomiješati s rezancima i zeljem, podgrijati miješajući, te na kraju dodati sol i papar. 

Tirolski rezanci s krpicama od zelja

1 kg bijelog zelja

2 velika luka

75 g svinjske masti

solju, paprom

250 g &scaron;irokih rezanaca

2-3 l kipuće slane vode

250-300 g kobasice s če&scaron;njakom

<para>tanko narezati, oprati i dobro ocijediti</para>

<para>podgrijati u loncu (po mogućnosti od lijevanog željeza), propirjati luk na masti, dodati narezano zelje; začiniti</para>

<para>i uz stalno miješanje pržiti još oko 25 min dok sve ne postane svijetlosmeđe,</para>

<para>povremeno miješati; kad zakipi pustiti da još lagano kuha oko 10 min procijediti rezance, isprati u hladnoj vodi i ocijediti</para>

<para>očistiti, prerezati popola, narezati na ploške, pomiješati s rezancima i zeljem, podgrijati miješajući, te na kraju dodati sol i papar.</para>

<para>Ove smrznute jogurt pločice s voćem i kokosom savršen su osvježavajući desert, međuobrok pa čak i doručak. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Jednostavne za napraviti, zdrave i pune proteina - jednom kad ih probaš, ove jogurt pločice uvijek će imati svoje mjesto u tvojoj škrinji. Njihova jedina mana je što ih moraš čekati nekoliko sati prije nego su spremne za degustaciju. </para>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="e601d060-3f29-11eb-a594-3a9abde567e2"/>
<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="f45604f0-3f6b-11eb-ad97-6e6a3c8e7291"/>
<hmn:instagram xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" src="https://www.instagram.com/p/CDzUmC0AzcR/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading"/>
<para>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 Sastojci: </para>
<itemizedlist>
 <listitem>
 <para>oko 450 g grčkog jogurta (tri pakiranja)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2 žlice meda ili javorovog/agavinog sirupa</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>1 žličica ekstrakta od vanilije</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>30-50 g borovnica</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>30-50 g jagoda (ili nekog drugog bobičastog voća po izboru)</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>2-3 žlice kokosovih mrvica ili kokosovog čipsa</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>
 <emphasis>*možeš dodati i druge dodatke poput granole, komadića čokolade, maslaca od kikirikija...slobodno se poigraj!</emphasis>
 </para>
 </listitem>
</itemizedlist>
<para>
 Priprema:<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 1. Pripremi pleh za pečenje i obloži ga papirom za pečenje. <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 2. U zdjeli pomiješaj jogurt, zaslađivač po izboru i vaniliju te sve dobro pomiješaj.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 3. Rasporedi smjesu od jogurta po papiru za pečenje. Pokušaj to učiniti što ravnomjernije, da dobiješ oko pola cm debljine. Na kraju rasporedi voće po vrhu i 'poprskaj' s kokosovim mrvicama.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 4. Pleh smjesti u škrinju na barem 3 sata. Kad se smjesa dobro smrzne, natrgaj je ili nareži na željene komade (oko 15-20 komada)</para>

Smrznute jogurt pločice - zdravi sladoled koji možeš jesti i za doručak Jogurt pločice ovog ljeta su pravi gastro must-make, stoga trk u kuhinju ako još nisi isprobala ovu zdravu poslasticu Ove smrznute jogurt pločice s voćem i kokosom savršen su osvježavajući desert, međuobrok pa čak i doručak. 
   
   Jednostavne za napraviti, zdrave i pune proteina - jednom kad ih probaš, ove jogurt pločice uvijek će imati svoje mjesto u tvojoj škrinji. Njihova jedina mana je što ih moraš čekati nekoliko sati prije nego su spremne za degustaciju. 




   
   Sastojci: 

   
      oko 450 g grčkog jogurta (tri pakiranja)
   
   
      2 žlice meda ili javorovog/agavinog sirupa
   
   
      1 žličica ekstrakta od vanilije
   
   
      30-50 g borovnica
   
   
      30-50 g jagoda (ili nekog drugog bobičastog voća po izboru)
   
   
      2-3 žlice kokosovih mrvica ili kokosovog čipsa
   
   
      
         *možeš dodati i druge dodatke poput granole, komadića čokolade, maslaca od kikirikija...slobodno se poigraj!
      
   


   Priprema:
   
   1. Pripremi pleh za pečenje i obloži ga papirom za pečenje. 
   
   2. U zdjeli pomiješaj jogurt, zaslađivač po izboru i vaniliju te sve dobro pomiješaj.
   
   3. Rasporedi smjesu od jogurta po papiru za pečenje. Pokušaj to učiniti što ravnomjernije, da dobiješ oko pola cm debljine. Na kraju rasporedi voće po vrhu i 'poprskaj' s kokosovim mrvicama.
   
   4. Pleh smjesti u škrinju na barem 3 sata. Kad se smjesa dobro smrzne, natrgaj je ili nareži na željene komade (oko 15-20 komada) A.Š. 

Smrznute jogurt pločice - zdravi sladoled koji možeš jesti i za doručak

Francuska juha od luka 375 g luka 75 g margarina 1 l instant mesne juhe sol i papar 4 žlice bijelog vina. Savjet: očistiti, narezati na ploške, otopiti i na njemu proprijati luk,dodati pustiti da lagano kuha, dodati     te na kraju dodati oko 20 min juhu poslužiti u vatrostalnim zdjelicama, dodati prepržene kockice kruha, posuti sirom i sve zajedno zapeći. 

Gastro

Pita od tikvica: Idealna slana poslastica za kraj ljeta

Crveni grgeč u umaku od rajčice

Krumpir u foliji

Mogu poslužiti i za doručak: Brzi deserti s bananama koje obožavamo

Znate li kako koristiti suhe šljive?

Svinjski ragu s maslinama

Naučite super trikove kako sačuvati sušene rajčice

Znate li kako se pravilno poha meso?

Sušeni vrganji kao odličan dodatak tjestenini

Sve što trebate znati o roku trajanja sušenih rajčica

Može li se jesti čokolada kojoj je istekao rok trajanja?

Kako očistiti bukovače?

Šareni lonac s povrćem i okruglicama od mljevenog mesa

Top recepti ruske kuhinje koje ćete rado pripremati

Priprema najpoznatijih kineskih jela

Provjerite koliko dugo možete držati meso u zamrzivaču?

Šaran u umaku od piva

Okus mediterana na desertnom tanjuriću: Torta od maslinovog ulja i badema za kraj ljeta

Najpopularnija indijska vegetarijanska jela

Uvod u indijsku hranu

Donosimo vam popularna veganska glavna jela

Veganska kuhinja: zdravstvene koristi, hrana i savjeti

Donosimo vam 6 drugih namirnica kao zamjena za glatko brašno

Top jela turske kuhinje koja ćete obožavati

Top jela tradicionalne španjolske kuhinje koja trebate probati

Teleća jetra s breskvama

Tirolski rezanci s krpicama od zelja

Smrznute jogurt pločice - zdravi sladoled koji možeš jesti i za doručak

Francuska juha od luka

Milkshakeovi su vječni ljetni hit, a evo kako dovesti do savršenstva desert koji ispijamo na slamčicu

Valjušci od mesa "Stroganoff"

Pornstar Martini Cheesecake: Spoj koktela i deserta koji nikog ne ostavlja ravnodušnim

Zašto bi bile samo u desertu? Imamo malo drugačije recepte s breskvama

Steak u maslinama

Večera za 5 bez stresa moguća je uz naše jednostavne savjete

Znaš li da bolognese umak ne bi trebao ići na špagete? Evo kako pravilno spojiti umak i tjesteninu

Šašlik

Ovi začini podići će tvoje kulinarsko umijeće na novu razinu i obogatiti jela

Pastrva "Mlinarica"

Gljive s kajganom

Tonga-piletina u curryju

U Petrčanima smo otkrili konobu Momento u koju ćemo se sigurno vratiti

Dosta ti je octa i ulja na salati? Imamo fora ideje za zdrave, a ukusne dresinge

Kotleti s parmezanom

Punjene paprike na grčki način: Vegetarijansko jelo kojeg se ne možemo zasititi

Doznajte koja je razlika između suhog i svježeg kvasca

Provjerite znate li koja je razlika između graha i mahuna

Najbolji uz par trikova: Kako prepoznati zreli ananas?

Doznajte zašto se ne preporuča čuvanje luka u hladnjaku

Doznajte koje je pravilo za čuvanje slanutka u suhom, kuhanom i konzerviranom obliku