Postroll

Preroll

Teleća koljenica s lećom i rajčicama 200 g leće 750 ml (3/4 l) vode oko 500 g rajčica (iz limenke) 200 ml crnog vina Struja: Plin: Vrijeme pirjanja: &scaron;ećer 1 vezicu per&scaron;ina Prilog: 1 teleća koljenica (oko 1 1/2 kg) sol 6 žlica ulja 4 če&scaron;nja če&scaron;njaka 150 g luka 1 vezicu povrća za juhu 2 čajne žlice ljute crvene paprike 1 žlicu ružmarina 125 ml (1/8 l) mesne juhe oprati, staviti u i kuhati u poklopljenoj posudi oko 30 minuta; poklopljeno pirjati u pećnici dok ne omekša. -250 -5 /2-2 h; izvaditi meso, ostaviti na toplome povrće posoliti, dodati i malo ukuhati tekućinu; oprati, sitno nasjeckati, umiješati u povrće s preostalim češnjakom ;meso staviti na povrće i odmah poslužiti. bijeli kruh. zamoliti mesara da je poprečno izreže na 4-6 cm debele ploške; meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, naokolo zarezati kožu, utrljati zagrijati u posudi za pečenje i na njemu dobro popržiti meso; izvaditi iz ulja; očistiti, sitno nasjeckati očistiti, izrezati na kockice očistiti, oprati, izrezati na kockice polovicu češnjaka, luk i povrće kratko propirjati u masnoći od pečenja; dodati pripremljenu leću, doliti; meso staviti na povrće i prekriti ga dijelom povrća; posudu poklopiti i staviti u zagrijanu pećnicu; pirjati; ocijediti, krupno narezati, dodati povrću sa 

Teleća koljenica s lećom i rajčicama

200 g leće

750 ml (3/4 l) vode

oko 500 g rajčica (iz limenke)

200 ml crnog vina

Struja:

Plin:

Vrijeme pirjanja:

&scaron;ećer

1 vezicu per&scaron;ina

Prilog:

1 teleća koljenica (oko 1 1/2 kg)

6 žlica ulja

4 če&scaron;nja če&scaron;njaka

150 g luka

1 vezicu povrća za juhu

2 čajne žlice ljute crvene paprike 1 žlicu ružmarina

125 ml (1/8 l) mesne juhe

<para>i kuhati u poklopljenoj posudi oko 30 minuta;</para>

<para>poklopljeno pirjati u pećnici dok ne omekša.</para>

<para>izvaditi meso, ostaviti na toplome povrće posoliti, dodati</para>

<para>oprati, sitno nasjeckati, umiješati u povrće s preostalim češnjakom ;meso staviti na povrće i odmah poslužiti.</para>

<para>zamoliti mesara da je poprečno izreže na 4-6 cm debele ploške; meso oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, naokolo zarezati kožu, utrljati</para>

<para>zagrijati u posudi za pečenje i na njemu dobro popržiti meso; izvaditi iz ulja;</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati na kockice polovicu češnjaka, luk i povrće kratko propirjati u masnoći od pečenja; dodati pripremljenu leću,</para>

<para>meso staviti na povrće i prekriti ga dijelom povrća; posudu poklopiti i staviti u zagrijanu pećnicu; pirjati;</para>

<para>ocijediti, krupno narezati, dodati povrću sa</para>

Recepti

Lifestyle

Gastro

Svinjski bubrežnjak s korom 4 žlice ulja navrh noža bijelog papra 2 čajne žlice bosiljka; 4 svinjska fileta (svaki oko 150 g) 50 g maslaca 2 žlice mrvica 1 žlicu tučenog vrhnja 2 čajne žlice bosiljka Struja: Plin: Vrijeme pečenja: izmiješati s namazati marinadom i pustiti da stoji oko 10 minuta; zagrijati, filete lagano propeći sa svih strana i pustiti da se peku 8-10 minuta; posoliti zajedno promiješati, premazati filete, prepeći na roštilju ili u prethodno zagrijanoj pećnici oko 225 oko 4 -10 min. 

Svinjski bubrežnjak s korom

4 žlice ulja

navrh noža bijelog papra

2 čajne žlice bosiljka;

4 svinjska fileta (svaki oko 150 g)

50 g maslaca

2 žlice mrvica 1 žlicu tučenog vrhnja 2 čajne žlice bosiljka

Vrijeme pečenja:

<para>namazati marinadom i pustiti da stoji oko 10 minuta;</para>

<para>zagrijati, filete lagano propeći sa svih strana i pustiti da se peku 8-10 minuta; posoliti</para>

<para>zajedno promiješati, premazati filete, prepeći na roštilju ili u prethodno zagrijanoj pećnici</para>

Tjestenina s umakom od limuna 500 g izrazito &scaron;irokih rezanaca 4-5 l kipuće vode 1 limun 500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja 3-4 žlice mineralne vode sok od 1 limuna solju i paprom 60 g nastruganog parmezana Savjet: kuhati 8-10 min u istresti u cjediljku i isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti na toplo. Za umak oprati, osušiti, nastrugati koru, odstraniti bijelu kožu i svu kožicu, limun narezati na male kockice izmiješati sa zakuhati, kuhati oko 5 min, dodati kuhati daljnjih 5 min, umak začiniti kuhanu tjesteninu izmiješati s umakom od limuna i staviti u plitku posudu i posuti nastruganom limunovom korom. tjesteninu poslužiti uz pečena pileća prsica ili odrezak i miješanu salatu. 

Tjestenina s umakom od limuna

500 g izrazito &scaron;irokih rezanaca

4-5 l kipuće vode

1 limun

500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja 3-4 žlice mineralne vode

sok od 1 limuna

solju i paprom

60 g nastruganog parmezana

Savjet:

<para>istresti u cjediljku i isplahnuti hladnom vodom, ocijediti, staviti na toplo.</para>

<para>oprati, osušiti, nastrugati koru, odstraniti bijelu kožu i svu kožicu, limun narezati na male kockice izmiješati sa</para>

<para>zakuhati, kuhati oko 5 min, dodati</para>

<para>kuhati daljnjih 5 min, umak začiniti</para>

<para>kuhanu tjesteninu izmiješati s umakom od limuna i</para>

<para>staviti u plitku posudu i posuti nastruganom limunovom korom.</para>

<para>tjesteninu poslužiti uz pečena pileća prsica ili odrezak i miješanu salatu.</para>

Crvenkapica 3 pudinga od vanilije 8 dcl mlijeka 8 žlica &scaron;ećera 500 ml slatkog vrhnja za &scaron;lag 400 g petit keksa 1 i pol kompot od vi&scaron;anja (ukupno oko 510 g vi&scaron;nji bez ko&scaron;tica i 500 ml voćnog soka iz kompota) 2 prelijeva za torte (ukupno 24 g) 4 žlica &scaron;ećera Oko 6 dcl mlijeka stavite kuhati, a u ostatak (2 dcl) mlijeka umiješajte 8 žlica šećera i 3 pudinga od vanilije i dodajte u zagrijano mlijeko. Smjesu prilikom kuhanja miješajte kako se ne bi stvorile grudice. Kuhajte na laganoj vatri sve dok ne provrije. Skinite s vatre, izlijte pripremljenu smjesu u posudu i prekrijte prozirnom folijom te ohladite. Dok se smjesa od pudinga ohladi, izmiksajte ju. U drugoj posudi izmiksajte slatko vrhnje i dodajte joj smjesu od pudinga i sve zajedno opet izmiksajte. Krema za kolač je gotova. Možete ju podijeliti u dvije zdjele, s podjednakom količinom kreme kako bi vam kasnije bilo lakše slagati slojeve kolača. Uzmite kalup i slažite redom jedan sloj petit keksa pa pola kreme, pa opet sloj petit keksa i potom drugu polovicu kreme. Na kraju prekrijte s višnjama iz kompota i preljevom za torte pripremljenim s tekućinom od kompota. Preljev za torte napravite prema uputama na vrećici. Sadržaj vrećice preljeva za torte pomiješajte s 4 žlice šećera i malo tekućine iz kompota i postupno dodajte u ostatak od 500 ml tekućine od kompota koju grijete na laganoj vatri. Miješajte dok tekućina na prokuha. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi i izlijte je na kolač. Postupak pripreme ovog kolača traje oko sat vremena + vrijeme koje je potrebno da se smjesa od pudinga ohladi (oko 3 h). Recept sam pronašla u jednom METSS-ovom reklamnom letku, a ovdje sam je malo detaljnije razradila. Najbolje bi bilo da ovaj kolač pripremite dan ranije kako bi keksi omekšali. U slast! Pogledajte video za ovaj recept! 

Crvenkapica

3 pudinga od vanilije

8 dcl mlijeka

8 žlica &scaron;ećera

500 ml slatkog vrhnja za &scaron;lag

400 g petit keksa

1 i pol kompot od vi&scaron;anja (ukupno oko 510 g vi&scaron;nji bez ko&scaron;tica i 500 ml voćnog soka iz kompota)

2 prelijeva za torte (ukupno 24 g)

4 žlica &scaron;ećera

<para>Oko 6 dcl mlijeka stavite kuhati, a u ostatak (2 dcl) mlijeka umiješajte 8 žlica šećera i 3 pudinga od vanilije i dodajte u zagrijano mlijeko. Smjesu prilikom kuhanja miješajte kako se ne bi stvorile grudice. Kuhajte na laganoj vatri sve dok ne provrije. Skinite s vatre, izlijte pripremljenu smjesu u posudu i prekrijte prozirnom folijom te ohladite.</para>

<para>Dok se smjesa od pudinga ohladi, izmiksajte ju. U drugoj posudi izmiksajte slatko vrhnje i dodajte joj smjesu od pudinga i sve zajedno opet izmiksajte. Krema za kolač je gotova. Možete ju podijeliti u dvije zdjele, s podjednakom količinom kreme kako bi vam kasnije bilo lakše slagati slojeve kolača.</para>

<para>Uzmite kalup i slažite redom jedan sloj petit keksa pa pola kreme, pa opet sloj petit keksa i potom drugu polovicu kreme. Na kraju prekrijte s višnjama iz kompota i preljevom za torte pripremljenim s tekućinom od kompota.</para>

<para>Preljev za torte napravite prema uputama na vrećici. Sadržaj vrećice preljeva za torte pomiješajte s 4 žlice šećera i malo tekućine iz kompota i postupno dodajte u ostatak od 500 ml tekućine od kompota koju grijete na laganoj vatri. Miješajte dok tekućina na prokuha. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi i izlijte je na kolač.</para>

<para>Postupak pripreme ovog kolača traje oko sat vremena + vrijeme koje je potrebno da se smjesa od pudinga ohladi (oko 3 h).</para>

<para>Recept sam pronašla u jednom METSS-ovom reklamnom letku, a ovdje sam je malo detaljnije razradila.</para>

<para>Najbolje bi bilo da ovaj kolač pripremite dan ranije kako bi keksi omekšali. U slast!</para>

<para>Pogledajte video za ovaj recept!</para>

Talijansko povrće 1 veliku zelenu papriku 2 male rajčice nasjeckanim per&scaron;inom. 60 g pirjanih lisičica 1 veliku glavicu luka 1 žlici otopljenog maslaca malo instant juhe 1 žlicu gustinu 2-3 žlice hladne vode 1 žlicom koncentrata od rajčice, paprom, prahom od če&scaron;njaka, solju 1 žlicu slatkog vrhnja prepoloviti, odstraniti sjemenke, oprati, izrezati na veće kocke uroniti u kipuću vodu, isplahnuti hladnom vodom, oguliti, izrezati na 8 dijelova prepoloviti ako su velike očistiti, izrezati na kockice, pirjati u dodati papriku i lisičice, kratko pirjati, preliti s i pirjati daljnjih 10 min; dodati rajčice i pirjati 2-3 minute; izmiješati sa dodati povrće, začiniti dodati i posuti 

Talijansko povrće

1 veliku zelenu papriku

2 male rajčice

nasjeckanim per&scaron;inom.

60 g pirjanih lisičica

1 veliku glavicu luka

1 žlici otopljenog maslaca

malo instant juhe

1 žlicu gustinu

2-3 žlice hladne vode

1 žlicom koncentrata od rajčice, paprom, prahom od če&scaron;njaka, solju

1 žlicu slatkog vrhnja

<para>prepoloviti, odstraniti sjemenke, oprati, izrezati na veće kocke</para>

<para>uroniti u kipuću vodu, isplahnuti hladnom vodom, oguliti, izrezati na 8 dijelova</para>

<para>očistiti, izrezati na kockice, pirjati u</para>

<para>dodati papriku i lisičice, kratko pirjati, preliti s</para>

<para>i pirjati daljnjih 10 min; dodati rajčice i pirjati 2-3 minute; izmiješati</para>

<para>Lignje, škampi, školjke, kozice, hobotnica, sve to i još toliko toga nude morske dubine za lagane ljetne recepte s tjesteninom. Ukusno i zdravo, a kad je riječ o pripremi i vrlo jednostavno, što je dodatna prednost ljeti kada u kuhinji želimo provesti što manje vremena. Plodovi mora su izuzetno ukusni i nude raznolike gastronomske mogućnosti, koje svakako treba iskoristiti s obzirom na bogatu ponudu rakova i mekušaca u našem Jadranu. Ne treba zaboraviti ni zdravstvene blagodati plodova mora, a nije zanemariva ni njihova niska kalorijska vrijednost. Siromašni su kalorijama i idealan obrok za one koji žele smršaviti ili održati željenu težinu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Blagodati za zdravlje</strong>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Plodovi mora imaju mnogostruke pozitivne učinke na zdravlje. Obiluju mineralima, bogat su izvor esencijalnih aminokiselina, a odlikuju se niskim udjelom ukupnih masti, što ih čini niskokaloričnom hranom. Nezasićene masne kiseline koje sadrže ovi stanovnici morskih dubina imaju pozitivne učinke na zdravlje srca i krvožilnog sustava. Imaju i visok sadržaj minerala, ponajprije selena, fosfora, željeza, cinka. <strong>Fosfor </strong>je važan za apsorpciju kalcija i čvrstoću kostiju, dok je <strong>željezo </strong>sastavni element eritrocita i neophodan za prijenos kisika do svih stanica u organizmu.<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
   <strong>Selen </strong>posjeduje antioksidativno djelovanje u borbi protiv štetnog utjecaja slobodnih radikala, a mnoge znanstvene studije pripisuju mu i antikarcinogeni učinak. Zahvaljujući upravo antioksidativnom djelovanju, selenu se pripisuje sposobnost suzbijanja rasta abnormalnih stanica. Nadalje, smatra se da pozitivno utječe na jačanje imuniteta, što potiče obranu organizma od karcinogena. Posebno dobri izvori selena su jastog, lignja i jakobove kapice. U sastavu morskih plodova nalaze se i značajne količine vitamina B skupine.  <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 
</para>
<para>Foto:  © lapas77 - fotolia</para>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Makaroni s hobotnicom</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="20f4e1bc-35e3-11eb-bc44-0242ac130028" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g tjestenine makaroni<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
800 g hobotnice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
300 g mini rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 g mladog luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g žute paprike<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
150 g zelene paprike<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 čili papričica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2-3 grančice peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 ml maslinova  ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhajte hobotnicu, ogulite joj opnu, ohladite i narežite. Makarone skuhajte u slanoj vodi. Rajčice prepolovite, paprike očistite i narežite na ploške, mladi luk na kolutove. Pomiješajte tjesteninu s hobotnicom i povrćem, začinite sitno nasjeckanim čilijem, sjeckanim peršinom  i maslinovim uljem.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Rezanci s plodovima mora</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4f1acd4a-35e3-11eb-b10b-0242ac130028" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci :</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
0,5 kg rezanaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
 0,5 kg većih kozica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 kg neočišćenih školjki<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
15 dag suhe pancete<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 ml vrhnja za kuhanje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
10-ak cherry rajčica<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
5 dag  maslaca<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol, papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Rezance skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i poprskajte uljem da se ne zalijepe te ih stavite na stranu. Kozice i školjke kratko prokuhajte u malo vode, ocjedite i ostavite da se ohlade, a vodu koju ste ocijedili ostavite kao temeljac za podlijevanje. Par kozica i školjki možete ostaviti neočišćene za ukrašavanje, a ostale očistite. Pancetu izrežite na tanke ploške i lagano popržite na tavi bez dodavanja masnoće, dodajte prepolovljene rajčice, vrhnje za kuhanje, kozice i školjke. Popaprite i posolite po želji. U tavi rastopite maslac, dodajte malo vode u kojoj su se kuhale kozice i školjke i na tome ugrijte rezance. Dodajte kozice s vrhnjem i školjkama, te lagano promiješajte. Dodajte neočišćene kozice i školjke. Kuhajte sve zajedno još par minuta. Poslužite toplo i pospite tvrdim ribanim sirom.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Špageti s dagnjama</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="787ff368-35e3-11eb-84d2-0242ac130028" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
   </para>
   <para>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
500 g dagnji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
250 g špageta<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
3 zrele rajčice<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
1 glavica luka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 režnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
maslinovo ulje<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
100 ml bijelog vina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sjeckani listići bosiljka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Dagnje isperite, pa nožićem i metalnom mrežicom za ribanje odstranite sve nakupine s površine školjki. Opet ih dobro isperite te odstranite svu nečistoću. Rajčice prelijte vrelom vodom, pustite da malo odstoje, pa im ogulite kožicu. Nasjeckajte luk, pa ga pirjajte na maslinovu ulju dok ne postane staklast. Dodajte rajčice i pirjajte uz miješanje. Kad sasvim  omekšaju, dodajte sjeckani češnjak, dagnje, zalijte vinom i dinstajte uz povremeno miješanje dok se dagnje ne otvore. U posebnoj posudi skuhajte špagete u slanoj vodi. Ocijedite ih i isperite hladnom vodom. Na svaki tanjur stavite špagete pa gore dagnje s umakom i pospite sjeckanim listićima bosiljka.</para>
</section>
<hmn:pagebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
<section>
   <title>Orecchiette s brokulom i lignjama</title>
   <para/>
   <para>
      <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="a29e14d6-35e3-11eb-b3f7-0242ac130028" variation="a4d9b814-eea2-11ea-bbfa-a629cfa791e6"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Sastojci:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g tjestenine<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
600 g lignji<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
400 g brokule<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 režnja češnjaka<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
60 ml maslinova ulja<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
sol<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
papar<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
2 grančice peršina<hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
      <strong>Priprema:</strong>
      <hmn:linebreak xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed"/>
Skuhajte tjesteninu. Pred sam kraj u vodu dodajte cvjetove brokule. Na maslinovu ulju popržite kolutiće lignji, dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko zabijelite, dodajte ocijeđenu tjesteninu i brokulu. Začinite solju i paprom, te pospite sitno sjeckanim peršinom. </para>
</section>

Ljetni recepti s plodovima mora Morski plodovi divno se sljubljuju sa svim vrstama tjestenina Lignje, škampi, školjke, kozice, hobotnica, sve to i još toliko toga nude morske dubine za lagane ljetne recepte s tjesteninom. Ukusno i zdravo, a kad je riječ o pripremi i vrlo jednostavno, što je dodatna prednost ljeti kada u kuhinji želimo provesti što manje vremena. Plodovi mora su izuzetno ukusni i nude raznolike gastronomske mogućnosti, koje svakako treba iskoristiti s obzirom na bogatu ponudu rakova i mekušaca u našem Jadranu. Ne treba zaboraviti ni zdravstvene blagodati plodova mora, a nije zanemariva ni njihova niska kalorijska vrijednost. Siromašni su kalorijama i idealan obrok za one koji žele smršaviti ili održati željenu težinu.
   
   Blagodati za zdravlje
   
   
Plodovi mora imaju mnogostruke pozitivne učinke na zdravlje. Obiluju mineralima, bogat su izvor esencijalnih aminokiselina, a odlikuju se niskim udjelom ukupnih masti, što ih čini niskokaloričnom hranom. Nezasićene masne kiseline koje sadrže ovi stanovnici morskih dubina imaju pozitivne učinke na zdravlje srca i krvožilnog sustava. Imaju i visok sadržaj minerala, ponajprije selena, fosfora, željeza, cinka. Fosfor je važan za apsorpciju kalcija i čvrstoću kostiju, dok je željezo sastavni element eritrocita i neophodan za prijenos kisika do svih stanica u organizmu.
   
   Selen posjeduje antioksidativno djelovanje u borbi protiv štetnog utjecaja slobodnih radikala, a mnoge znanstvene studije pripisuju mu i antikarcinogeni učinak. Zahvaljujući upravo antioksidativnom djelovanju, selenu se pripisuje sposobnost suzbijanja rasta abnormalnih stanica. Nadalje, smatra se da pozitivno utječe na jačanje imuniteta, što potiče obranu organizma od karcinogena. Posebno dobri izvori selena su jastog, lignja i jakobove kapice. U sastavu morskih plodova nalaze se i značajne količine vitamina B skupine.  
 

Foto:  © lapas77 - fotolia


   Makaroni s hobotnicom
   
   
      
      
      
      Sastojci:
      
400 g tjestenine makaroni
800 g hobotnice
300 g mini rajčica
60 g mladog luka
150 g žute paprike
150 g zelene paprike
1 čili papričica
2-3 grančice peršina
60 ml maslinova  ulja
sol
      
      Priprema:
      
Skuhajte hobotnicu, ogulite joj opnu, ohladite i narežite. Makarone skuhajte u slanoj vodi. Rajčice prepolovite, paprike očistite i narežite na ploške, mladi luk na kolutove. Pomiješajte tjesteninu s hobotnicom i povrćem, začinite sitno nasjeckanim čilijem, sjeckanim peršinom  i maslinovim uljem.



   Rezanci s plodovima mora
   
   
      
      
      
      Sastojci :
      
0,5 kg rezanaca
 0,5 kg većih kozica
1 kg neočišćenih školjki
15 dag suhe pancete
250 ml vrhnja za kuhanje
10-ak cherry rajčica
5 dag  maslaca
sol, papar
      
      Priprema:
      
Rezance skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i poprskajte uljem da se ne zalijepe te ih stavite na stranu. Kozice i školjke kratko prokuhajte u malo vode, ocjedite i ostavite da se ohlade, a vodu koju ste ocijedili ostavite kao temeljac za podlijevanje. Par kozica i školjki možete ostaviti neočišćene za ukrašavanje, a ostale očistite. Pancetu izrežite na tanke ploške i lagano popržite na tavi bez dodavanja masnoće, dodajte prepolovljene rajčice, vrhnje za kuhanje, kozice i školjke. Popaprite i posolite po želji. U tavi rastopite maslac, dodajte malo vode u kojoj su se kuhale kozice i školjke i na tome ugrijte rezance. Dodajte kozice s vrhnjem i školjkama, te lagano promiješajte. Dodajte neočišćene kozice i školjke. Kuhajte sve zajedno još par minuta. Poslužite toplo i pospite tvrdim ribanim sirom.



   Špageti s dagnjama
   
   
      
   
   
      
      Sastojci:
      
500 g dagnji
250 g špageta
3 zrele rajčice
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
maslinovo ulje
100 ml bijelog vina
sjeckani listići bosiljka
      
      Priprema:
      
Dagnje isperite, pa nožićem i metalnom mrežicom za ribanje odstranite sve nakupine s površine školjki. Opet ih dobro isperite te odstranite svu nečistoću. Rajčice prelijte vrelom vodom, pustite da malo odstoje, pa im ogulite kožicu. Nasjeckajte luk, pa ga pirjajte na maslinovu ulju dok ne postane staklast. Dodajte rajčice i pirjajte uz miješanje. Kad sasvim  omekšaju, dodajte sjeckani češnjak, dagnje, zalijte vinom i dinstajte uz povremeno miješanje dok se dagnje ne otvore. U posebnoj posudi skuhajte špagete u slanoj vodi. Ocijedite ih i isperite hladnom vodom. Na svaki tanjur stavite špagete pa gore dagnje s umakom i pospite sjeckanim listićima bosiljka.



   Orecchiette s brokulom i lignjama
   
   
      
      
      
      Sastojci:
      
400 g tjestenine
600 g lignji
400 g brokule
2 režnja češnjaka
60 ml maslinova ulja
sol
papar
2 grančice peršina
      
      Priprema:
      
Skuhajte tjesteninu. Pred sam kraj u vodu dodajte cvjetove brokule. Na maslinovu ulju popržite kolutiće lignji, dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko zabijelite, dodajte ocijeđenu tjesteninu i brokulu. Začinite solju i paprom, te pospite sitno sjeckanim peršinom. 
 M.G. 

Ljetni recepti s plodovima mora

Prev-next članak

Polpete od tikvica i sira tikvice naribanog sira Jaja krušnih mrvica češnjaka u prahu soli i papra Zagrijte pećnicu na 200°C. Naribajte tikvice i dobro ih posolite, pa ih ostavite tako 20 minuta da izvuku većinu vode. Prebacite tikvice u čistu gazu i ocijedite sav višak vode. Ocijeđene tikvice pomiješajte s jajima, krušnim mrvicama, naribanim sirom, češnjakom i paprom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Od smjese napravite kuglice. Za svaku kuglicu biti će vam potrebna otprilike 1 žlica smjese. Kuglice stavite na papir za pečenje, te ih stavite peći u pećnicu na 20 do 25 minuta dok ne postanu hrskave. Poslužite s umakom po želji. 

Polpete od tikvica i sira

tikvice

naribanog sira

Jaja

krušnih mrvica

češnjaka u prahu

soli i papra

<para>Zagrijte pećnicu na 200°C.</para>

<para>Naribajte tikvice i dobro ih posolite, pa ih ostavite tako 20 minuta da izvuku većinu vode.</para>

<para>Prebacite tikvice u čistu gazu i ocijedite sav višak vode.</para>

<para>Ocijeđene tikvice pomiješajte s jajima, krušnim mrvicama, naribanim sirom, češnjakom i paprom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.</para>

<para>Od smjese napravite kuglice. Za svaku kuglicu biti će vam potrebna otprilike 1 žlica smjese.</para>

<para>Kuglice stavite na papir za pečenje, te ih stavite peći u pećnicu na 20 do 25 minuta dok ne postanu hrskave. Poslužite s umakom po želji.</para>

Nabujak od tijesta i rajčica 200 g tijesta 1 1/2 l vruće vode 750 g rajčice 150 g sirove &scaron;unke 3 jaja 125 ml (1/8 l) mlijeka 2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina 2 žlice nasjeckanog vlasca sol papar 2 žlice nastruganog parmezana 2 žlice mrvica Struja: Plin: Vrijeme pečenja: kuhati u povremeno promiješati, nakon 8 min izvaditi i isplahnuti hladnom vodom; ocijediti uronuti u kipuću vodu (ne kuhati), nakon toga u hladnu, oguliti, narezati na kolutiće narezati na kockice; vatrostalnu posudu namastiti; rajčice, šunku i tijesto slojevito poslagati u posudu, izmiješati i preliti preko nabujka; izmiješati sa i posuti po nabujku, posudu staviti u zagrijanu pećnicu i peći, pred kraj pečenja nabujak prekriti aluminijskom folijom. oko 200 oko 3 oko 35 min. 

Nabujak od tijesta i rajčica

200 g tijesta

1 1/2 l vruće vode

750 g rajčice

150 g sirove &scaron;unke

3 jaja 125 ml (1/8 l) mlijeka 2 žlice nasjeckanog per&scaron;ina 2 žlice nasjeckanog vlasca sol papar

2 žlice nastruganog parmezana

2 žlice mrvica

<para>povremeno promiješati, nakon 8 min izvaditi i isplahnuti hladnom vodom; ocijediti</para>

<para>uronuti u kipuću vodu (ne kuhati), nakon toga u hladnu, oguliti, narezati na kolutiće</para>

<para>narezati na kockice; vatrostalnu posudu namastiti; rajčice, šunku i tijesto slojevito poslagati u posudu, izmiješati</para>

<para>i posuti po nabujku, posudu staviti u zagrijanu pećnicu i peći, pred kraj pečenja nabujak prekriti aluminijskom folijom.</para>

Karamelizirani kolačići s kremom od brusnica 110 g marcipana 50 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 1 jaje 25 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na 125 ml (1/8 l) soka od brusnica prstohvatom cimeta Struja: Plin: Vrijeme pečenja: prosijanim &scaron;ećerom u prahu Vrijeme pečenja: 125 g brusnica 125 g brusnica iz staklenke izmiješati električnom miješalicom ili šibom tako da nastane gusta smjesa prosijati sa prokuhati skinuti s vatre, poklopiti i ostaviti da se hladi. i umiješati u smjesu; smjesu poklopiti i ostaviti oko 3 sata da nabubri;  10 okruglih kolačića (promjera 10 cm) oblikovati na namazanom limu (budući da se kolačići lako lome, ispeci još 2 za rezervu), pladanj staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. oko 175 oko 2 oko 5 min dok kolačići poprime svijetložutu boju, kolačiće odmah izvaditi iz pladnja i staviti na kuhinjsku rešetku da se hlade posuti i staviti u pećnicu da se karamelizira. -2 min. Za kremu od brusnica: probrati, oprati ili 

Karamelizirani kolačići s kremom od brusnica

110 g marcipana 50 g prosijanog &scaron;ećera u prahu 1 jaje

25 g p&scaron;eničnog bra&scaron;na

125 ml (1/8 l) soka od brusnica

prstohvatom cimeta

prosijanim &scaron;ećerom u prahu

125 g brusnica

125 g brusnica iz staklenke

<para>izmiješati električnom miješalicom ili šibom tako da nastane gusta smjesa</para>

<para>skinuti s vatre, poklopiti i ostaviti da se hladi.</para>

<para>i umiješati u smjesu; smjesu poklopiti i ostaviti oko 3 sata da nabubri;  10 okruglih kolačića (promjera 10 cm) oblikovati na namazanom limu (budući da se kolačići lako lome, ispeci još 2 za rezervu), pladanj staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.</para>

<para>oko 5 min dok kolačići poprime svijetložutu boju, kolačiće odmah izvaditi iz pladnja i staviti na kuhinjsku rešetku da se hlade posuti</para>

<para>i staviti u pećnicu da se karamelizira.</para>

Juha od buča 1 kg kosti od rostbifa 1 1/2 l slane vode 100 g svježeg, slatkog vrhnja Savjet: 1 vezicu povrća za juhu 2 lovorova lista 1 čajnu žlicu zrnaca bijelog papra 100 gr luka 1 kg mesa od bundeve (pripremljeno, izvagano) margarin solju, paprom, &scaron;ećerom 50 g zrna pinije 2 žlice nasjeckanog kopra isprati u hladnoj tekućoj vodi, staviti u pustiti da zavrije, skinuti pjenu oko 1 h i 45 min. juhu od bundeva možete poslužiti i hladnu. očistiti, oprati, izrezati sa dodati kostima; pustiti da polagano kuha oko 1 1/2 h u otvorenom loncu; povremeno skinuti pjenu tekućinu ukuhati po prilici u 1 l vode, procijediti očistiti, izrezati na kockice izrezati na kockice veličine 1 cm otopiti, proprijati kockice luka, dodati kockice bundeve, propirjati, sve zajedno pustiti da zakuha, nadoliti vruću juhu, pustiti opet sve to da zakuha, zatim da polagano ključa 15 minuta dok se bundeva ne počne raspadati, komade bundeve protisnuti u vrućoj juhi, juhu začiniti popržiti u tavi bez masnoće da postanu žuti, umiješati u juhu dodati. 

Juha od buča

1 kg kosti od rostbifa

1 1/2 l slane vode

100 g svježeg, slatkog vrhnja

2 lovorova lista 1 čajnu žlicu zrnaca bijelog papra

100 gr luka

1 kg mesa od bundeve (pripremljeno, izvagano)

margarin

solju, paprom, &scaron;ećerom

50 g zrna pinije

2 žlice nasjeckanog kopra

<para>isprati u hladnoj tekućoj vodi, staviti u</para>

<para>pustiti da zavrije, skinuti pjenu</para>

<para>juhu od bundeva možete poslužiti i hladnu.</para>

<para>očistiti, oprati, izrezati sa</para>

<para>dodati kostima; pustiti da polagano kuha oko 1 1/2 h u otvorenom loncu; povremeno skinuti pjenu tekućinu ukuhati po prilici u 1 l vode, procijediti</para>

<para>izrezati na kockice veličine 1 cm</para>

<para>otopiti, proprijati kockice luka, dodati kockice bundeve, propirjati, sve zajedno pustiti da zakuha, nadoliti vruću juhu, pustiti opet sve to da zakuha, zatim da polagano ključa 15 minuta dok se bundeva ne počne raspadati, komade bundeve protisnuti u vrućoj juhi, juhu začiniti</para>

<para>popržiti u tavi bez masnoće da postanu žuti,</para>

Zapečeni conchiglioni Sastojci (Broj osoba: 4) Conchiglioni 500g polumasni svježi sir 300g per&scaron;ina po volji (nekoliko stabljika) 20 dkg pik kuhane &scaron;unke 1 kuglica mozzarelle 1 &quot;brzo i fino&quot; bechamel umak Stavimo kuhati tjesteninu u prokuhalu vodu i kuhamo 6-7 minuta (ne smije se prekuhati!) Stavimo pećnicu da se grije na 200°C Nasjeckamo peršin i šunku te pomiješamo sa sirom pa posolimo i začinimo vegetom po ukusu Pripremimo tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćemo ih zapeći tjesteninu i zalijemo ju beschamel umakom Kada je tjestenina kuhana, ocijedimo ju i jedan po jedan conchiglioni punimo smjesom od sira, šunke i peršina te slažemo na pripremljeno tepsiju Naribamo mozzarellu i posipamo poslagane cochiglione Stavimo peći na 10-tak minuta Kada vidite da se mozzarella otopila, a tjestenina dobila boju možete izvaditi :) Dobar tek :) 

Zapečeni conchiglioni

Sastojci (Broj osoba: 4)

Conchiglioni 500g

polumasni svježi sir 300g

per&scaron;ina po volji (nekoliko stabljika)

20 dkg pik kuhane &scaron;unke

1 kuglica mozzarelle

1 &quot;brzo i fino&quot; bechamel umak

<para>Stavimo kuhati tjesteninu u prokuhalu vodu i kuhamo 6-7 minuta (ne smije se prekuhati!)</para>

<para>Stavimo pećnicu da se grije na 200°C</para>

<para>Nasjeckamo peršin i šunku te pomiješamo sa sirom pa posolimo i začinimo vegetom po ukusu</para>

<para>Pripremimo tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćemo ih zapeći tjesteninu i zalijemo ju beschamel umakom</para>

<para>Kada je tjestenina kuhana, ocijedimo ju i jedan po jedan conchiglioni punimo smjesom od sira, šunke i peršina te slažemo na pripremljeno tepsiju</para>

<para>Naribamo mozzarellu i posipamo poslagane cochiglione</para>

<para>Stavimo peći na 10-tak minuta</para>

<para>Kada vidite da se mozzarella otopila, a tjestenina dobila boju možete izvaditi :)</para>

Svinjska pisanica u umaku od piva 600 g svinjskog fileta fileta (pisanice) 2 glavice luka 2 usoljena krastavca 3-4 žlice kiselog vrhnja crvenu papriku Vrijeme pirjanja: Prilog: Savjet: 1 žlicu svinjske masti 1 žlicu svinjske masti 1 žličicu slatke crvene paprike 1/2 žličice soli 250 ml (1/4 l) tamnog piva 1 lovorov list na vrh noža pimenta 1 papriku 1 rajčicu paprikom oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožicu i eventualno masnoću; izrezati najprije na tanke ploške, potom na rezance očistiti, izrezati na kockice razrezati, izrezati na rezance, dodati mesu i zajedno kratko pirjati dodati. -25 min. riža na maslacu, krumpir kuhan u slanoj vodi. da bi jelo bilo jeftinije, umjesto svinjskog fileta uzeti svinjske odreske. zagrijati i na njoj pirjati luk do svijetlosmede boje; izvaditi dodati u sok od pečenja, zagrijati i na njoj popržiti meso; dodati luk umiješati uliti dodati; meso pirjati razrezati, odstraniti peteljku i sjemenke, papriku oprati i izrezati na rezance nakratko potopiti u kipuću vodu (ne kuhati), ohladiti u hladnoj vodi, oguliti kožicu, razrezati, odstraniti sjemenke i zelene dijelove; rajčicu izrezati na rezance i zajedno s dodati mesu, 

Svinjska pisanica u umaku od piva

600 g svinjskog fileta fileta (pisanice)

2 glavice luka

2 usoljena krastavca

3-4 žlice kiselog vrhnja crvenu papriku

1 žlicu svinjske masti

1 žličicu slatke crvene paprike 1/2 žličice soli

250 ml (1/4 l) tamnog piva

1 lovorov list na vrh noža pimenta

1 papriku

1 rajčicu

paprikom

<para>oprati pod hladnom tekućom vodom, posušiti, skinuti kožicu i eventualno masnoću; izrezati najprije na tanke ploške, potom na rezance</para>

<para>razrezati, izrezati na rezance, dodati mesu i zajedno kratko pirjati</para>

<para>riža na maslacu, krumpir kuhan u slanoj vodi.</para>

<para>da bi jelo bilo jeftinije, umjesto svinjskog fileta uzeti svinjske odreske.</para>

<para>zagrijati i na njoj pirjati luk do svijetlosmede boje; izvaditi</para>

<para>dodati u sok od pečenja, zagrijati i na njoj popržiti meso; dodati luk</para>

<para>razrezati, odstraniti peteljku i sjemenke, papriku oprati i izrezati na rezance</para>

Gastro

Teleća koljenica s lećom i rajčicama

Svinjski bubrežnjak s korom

Tjestenina s umakom od limuna

Crvenkapica

Talijansko povrće

Ljetni recepti s plodovima mora

Polpete od tikvica i sira

Nabujak od tijesta i rajčica

Karamelizirani kolačići s kremom od brusnica

Juha od buča

Zapečeni conchiglioni

Svinjska pisanica u umaku od piva

Jetreni ražnjići

Recepti s mladim kukuruzom

Jogurt pogača

Poprženi list

Kineski kupus zapečen sirom

Kozice sa zelenom manistrom

Ukusna pileća juha

Upoznajte poljički soparnik

Pjenasti omlet "Nelson"

Krupni grah s mrkvom

Jelenji steak u bademovim listićima

Crveni grgeč u umaku od rajčice

Jaffa torta

Zeleni umak

Zasluženi kolač

Domaći kruh

Krumpir u foliji

Kako pravilno postupati s hranom u ljeti (ali i inače)?

Jogurt kocke sa malinama

Svinjski ragu s maslinama

Šareni lonac s povrćem i okruglicama od mljevenog mesa

Šaran u umaku od piva

Teleća jetra s breskvama

Tirolski rezanci s krpicama od zelja

Francuska juha od luka

Fresh and Hash juice bar - najslasnija šibenska oaza zdravlja

Valjušci od mesa "Stroganoff"

Božanstveno: ukusni ledeni čajevi za vruće ljetne dane

Steak u maslinama

Šašlik

Pastrva "Mlinarica"

Electrolux daruje sportski blender kupcima proizvoda iz Expressionist kolekcije

Gljive s kajganom

Tonga-piletina u curryju

Piletina s mozzarellom, patlidžanom i parmezanom

Kroketi od krumpira (hrustavci)

Čokoladni muffini sa malinama

Kotleti s parmezanom