Postroll

Preroll

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U potrazi za vrhunskim zdravljem, hrana je od jednostavnog poticanja mišićne funkcije postala alat koji se koristi za usmjeravanje moždanih neurotransmitera u emitiranje koktela hormona sreće, a čini se da je trenutno dopamin u središtu pozornosti.</para><hmn:article id="178a649a-1aca-11ec-a2c6-f2452e733d1d" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Potaknuti okretanjem industrije zdravlja i fitnesa ka cjelovitijem pristupu dobrobiti, gotovo kao da nam se prodaje ideja da možemo hranom doći do sreće, kroz svjesne kuharice i planove obroka koji obećavaju puno više od toga da samo budu gorivo za našu tjelovježbu i zadovoljavanje naše gladi.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nije tajna da određene namirnice, poput probiotika, mogu izazvati specifične reakcije hormona koje pomažu u regulaciji našeg raspoloženja. No, dopaminska dijeta je nedavno popularizirani način prehrane, koji se oslanja na studije koje sugeriraju da hrana bogata proteinima djeluje kao modulator raspoloženja, pa se stoga može koristiti u liječenju uobičajenih poremećaja raspoloženja.</para><hmn:image id="f34524e2-21f6-11ec-b01a-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>"To je zato što je dopamin neurotransmiter koji je uključen u procese nagrađivanja i zadovoljstva u mozgu. Kad jedemo hranu koja promiče dopamin, povećavamo razinu dopamina i osjećamo zadovoljstvo ili sreću "</emphasis>, objašnjava nutricionistica Christina Mamada za Stylist.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>No, koliko sreće zaista možeš dobiti svojom prehranom? Sve o ovom, sve popularnijem načinu prehrane - provjeri u nastavku.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Koju hranu možeš jesti na dopaminskoj dijeti?</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ne boj se ako ti samo spominjanje riječi 'dijeta' ispuni um slikama praznih tanjura i bljutave hrane. Dijeta s dopaminom usredotočuje se na konzumiranje cjelovite hrane s visokim udjelom proteina i masti.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osnovni dijelovi ove vrste prehrane uključuju ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, mliječne proizvode, orašaste plodove, mahunarke i jaja. <emphasis>"Hrana bogata bjelančevinama sadrži aminokiseline, od kojih se jedna naziva tirozin; ta je kemikalija bitna za sintezu - proces koji nam pomaže osjetiti učinak - dopamina",</emphasis> ističe nutricionistica Mamada.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Unatoč tome što su dopaminske kuharice popularne, savjetuje da potražiš pomoć nutricionističkog stručnjaka ako je odlučiš usvojiti jer svi različito sintetiziramo dopamin - pa će stoga zahtijevati različite količine hrane.</para><hmn:image id="00e82bc6-21f7-11ec-a1ba-66c531a211cd" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Možeš li hranom doći do sreće?</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Znanost kaže da možeš. Zapravo, uživamo u trenutnom povećanju dopamina nakon jela, ali to nije dugotrajno. Nutricionistica objašnjava: <emphasis>"Naš se dopamin povećava nakon konzumiranja bilo koje hrane, osobito kada smo jako gladni. I to seže do toga da je to hormon odgovora na užitak."</emphasis> Iako je teško doći do točne procjene, visoka razina dopamina <emphasis>"traje otprilike pet do deset minuta".</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Promjena tvojih trenutnih prehrambenih navika kako bi se povećala razina dopamina također će dati rezultate, ali ona savjetuje da, ako tražiš dovoljno značajno povećanje hormona za podizanje raspoloženja za liječenje uobičajenog poremećaja raspoloženja, samo nutricionist može odrediti određene količine koje moraš konzumirati jer svatko od nas na drugačiji način sintetizira hormon sreće.</para><hmn:image id="1ba739a2-21f7-11ec-aed5-66c531a211cd" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U međuvremenu, kako bi se uvjerila u učinkovitost dopaminske dijete, možeš pogledati popularnu mediteransku prehranu - koja, kaže nutricionistica, <emphasis>"dijeli mnogo iste hrane, poput mliječnih proizvoda, jogurta, mesa, masne ribe i mahunarki. Dakle, prirodno dobivate mnogo dopamina, a da se pritom ne ograničavate."</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><ulink url="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7536728/">Studije</ulink> pokazuju da su ljudi koji slijede ovu vrstu prehrane obogaćene omega-3 masnim kiselinama i lisnatim povrćem u više navrata<emphasis> "pokazali značajno veće poboljšanje" </emphasis>u simptomima depresije.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Što se tiče najranijeg što možeš očekivati da ćeš osjetiti učinke usvajanja 'sretne prehrane' na podizanje raspoloženja, nutricionistica kaže:<emphasis> "Ovisi o genetskoj predispoziciji pojedinca za oslobađanje dopamina, no obično bismo rekli da bi nam od dva do četiri mjeseca dala rezultate."</emphasis></para><hmn:pagebreak/><heading2>Može li te dopaminska dijeta učiniti snažnijom?</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako tvoja prehrana već počiva na visokom udjelu proteina kako bi povećala svoju snagu i mišićnu masu, možda već uživaš u blagodatima dopaminske prehrane. No, iako je unos veće količine proteina ključan za izgradnju snage, unos viška hranjivih tvari u svrhu podizanja raspoloženja mogao bi imati negativan učinak na tvoj trening. Glavni izvor energije tijela je glukoza koju dobiva iz ugljikohidrata. U biti, ugljikohidrati nas drže kroz teške vježbe, zasite nas i u većini slučajeva promiču zdrava crijeva.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Iako dopaminska dijeta nije u izravnoj suprotnosti s redovitom uravnoteženom prehranom koja uključuje ugljikohidrate, jesti specifično zbog prekomjernog oslobađanja dopamina zahtijeva veći unos proteina i manji unos ugljikohidrata.</para><hmn:image id="3935d820-21f7-11ec-8638-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nutricionistica objašnjava da bi ovo moglo biti štetno za tvoje ciljeve kad je u pitanju snaga: "<emphasis>Ako slijediš vrlo strogu dijetu s dopaminom, cilj bi bio jesti uglavnom proteine i dramatično smanjiti unos šećera i ugljikohidrata osim nekog voća i lisnatog povrća. Međutim, to je neodrživo jer prije vježbe morate jesti ugljikohidrate kako biste imali energije za trčanje i vježbanje."</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nutricionistica dodaje: <emphasis>"Ako naša tijela nemaju glikogen (iz hrane bogate ugljikohidratima) za kojim mogu posegnuti - na dopaminskoj dijeti može se dogoditi da vaše tijelo može početi sagorijevati mišiće za dobivanje energije."</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Najbolje bi bilo, ističe i nutricionistica, slijediti cjelovitiji pristup i odabrati hranu s dopaminom koju ćeš nadopuniti svom ukupnom zdravlju, a ne obrnuto.</para>

Dopaminska dijeta sve je popularnija - što trebaš znati o ovom načinu prehrane Što je zapravo dopaminska dijeta i može li ti pomoći da budeš sretnija i snažnija? Evo što kaže nutricionistkinja U potrazi za vrhunskim zdravljem, hrana je od jednostavnog poticanja mišićne funkcije postala alat koji se koristi za usmjeravanje moždanih neurotransmitera u emitiranje koktela hormona sreće, a čini se da je trenutno dopamin u središtu pozornosti.Potaknuti okretanjem industrije zdravlja i fitnesa ka cjelovitijem pristupu dobrobiti, gotovo  kao da nam se prodaje ideja da možemo hranom doći do sreće, kroz svjesne kuharice i planove obroka koji obećavaju puno više od toga da samo budu gorivo za našu tjelovježbu i zadovoljavanje naše gladi.Nije tajna da određene namirnice, poput probiotika, mogu izazvati specifične reakcije hormona koje pomažu u regulaciji našeg raspoloženja. No, dopaminska dijeta je nedavno popularizirani način prehrane, koji se oslanja na studije koje sugeriraju da hrana bogata proteinima djeluje kao modulator raspoloženja, pa se stoga može koristiti u liječenju uobičajenih poremećaja raspoloženja."To je zato što je dopamin neurotransmiter koji je uključen u procese nagrađivanja i zadovoljstva u mozgu. Kad jedemo hranu koja promiče dopamin, povećavamo razinu dopamina i osjećamo zadovoljstvo ili sreću ", objašnjava nutricionistica Christina Mamada za Stylist.No, koliko sreće zaista možeš dobiti svojom prehranom? Sve o ovom, sve popularnijem načinu prehrane - provjeri u nastavku.Koju hranu možeš jesti na dopaminskoj dijeti?Ne boj se ako ti samo spominjanje riječi 'dijeta' ispuni um slikama praznih tanjura i bljutave hrane. Dijeta s dopaminom usredotočuje se na konzumiranje cjelovite hrane s visokim udjelom proteina i masti.Osnovni dijelovi ove vrste prehrane uključuju ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, mliječne proizvode, orašaste plodove, mahunarke i jaja. "Hrana bogata bjelančevinama sadrži aminokiseline, od kojih se jedna naziva tirozin; ta je kemikalija bitna za sintezu - proces koji nam pomaže osjetiti učinak - dopamina", ističe nutricionistica Mamada.Unatoč tome što su dopaminske kuharice popularne, savjetuje da potražiš pomoć nutricionističkog stručnjaka ako je odlučiš usvojiti jer svi različito sintetiziramo dopamin - pa će stoga zahtijevati različite količine hrane.Možeš li hranom doći do sreće?Znanost kaže da možeš. Zapravo, uživamo u trenutnom povećanju dopamina nakon jela, ali to nije dugotrajno. Nutricionistica objašnjava: "Naš se dopamin povećava nakon konzumiranja bilo koje hrane, osobito kada smo jako gladni. I to seže do toga da je to hormon odgovora na užitak." Iako je teško doći do točne procjene, visoka razina dopamina "traje otprilike pet do deset minuta".Promjena tvojih trenutnih prehrambenih navika kako bi se povećala razina dopamina također će dati rezultate, ali ona savjetuje da,  ako tražiš dovoljno značajno povećanje hormona za podizanje raspoloženja za liječenje uobičajenog poremećaja raspoloženja, samo nutricionist može odrediti određene količine koje moraš konzumirati jer svatko od nas na drugačiji način sintetizira hormon sreće.U međuvremenu, kako bi se uvjerila u učinkovitost dopaminske dijete, možeš pogledati popularnu mediteransku prehranu - koja, kaže nutricionistica, "dijeli mnogo iste hrane, poput mliječnih proizvoda, jogurta, mesa, masne ribe i mahunarki. Dakle, prirodno dobivate mnogo dopamina, a da se pritom ne ograničavate."Studije pokazuju da su ljudi koji slijede ovu vrstu prehrane obogaćene omega-3 masnim kiselinama i lisnatim povrćem u više navrata "pokazali značajno veće poboljšanje" u simptomima depresije.Što se tiče najranijeg što možeš očekivati da ćeš osjetiti učinke usvajanja 'sretne prehrane' na podizanje raspoloženja, nutricionistica kaže: "Ovisi o genetskoj predispoziciji pojedinca za oslobađanje dopamina, no obično bismo rekli da bi nam od dva do četiri mjeseca dala rezultate."Može li te dopaminska dijeta učiniti snažnijom?Ako tvoja prehrana već počiva na visokom udjelu proteina kako bi povećala svoju snagu i mišićnu masu, možda već uživaš u blagodatima dopaminske prehrane. No, iako je unos veće količine proteina ključan za izgradnju snage, unos viška hranjivih tvari u svrhu podizanja raspoloženja mogao bi imati negativan učinak na tvoj trening. Glavni izvor energije tijela je glukoza koju dobiva iz ugljikohidrata. U biti, ugljikohidrati nas drže kroz teške vježbe, zasite nas i u većini slučajeva promiču zdrava crijeva.Iako dopaminska dijeta nije u izravnoj suprotnosti s redovitom uravnoteženom prehranom koja uključuje ugljikohidrate, jesti specifično zbog prekomjernog oslobađanja dopamina zahtijeva veći unos proteina i manji unos ugljikohidrata.Nutricionistica objašnjava da bi ovo moglo biti štetno za tvoje ciljeve kad je u pitanju snaga: "Ako slijediš vrlo strogu dijetu s dopaminom, cilj bi bio jesti uglavnom proteine i dramatično smanjiti unos šećera i ugljikohidrata osim nekog voća i lisnatog povrća. Međutim, to je neodrživo jer prije vježbe morate jesti ugljikohidrate kako biste imali energije za trčanje i vježbanje."Nutricionistica dodaje: "Ako naša tijela nemaju glikogen (iz hrane bogate ugljikohidratima) za kojim mogu posegnuti - na dopaminskoj dijeti može se dogoditi da vaše tijelo može početi sagorijevati mišiće za dobivanje energije."Najbolje bi bilo, ističe i nutricionistica, slijediti cjelovitiji pristup i odabrati hranu s dopaminom koju ćeš nadopuniti svom ukupnom zdravlju, a ne obrnuto. Ključ za sreću? 

Dopaminska dijeta  - što trebaš znati o ovom načinu prehrane 

Dopaminska dijeta sve je popularnija - sve što trebaš znati

pexels-ivan-samkov-4491279.jpg

Gastro

Ključ za sreću?

Prev-next članak

Antonija Šipušić

Lifestyle

Dopaminska dijeta sve je popularnija - što trebaš znati o ovom načinu prehrane

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Hladnije temperature, prve kiše i jutarnje magle mijenjaju naše raspoloženje, ali i tip prehrane. Poznato je kako je najzdravije jesti sezonski, namirnice koje se trenutno svježe mogu pronaći na našim tržnicama. Baš zato ti danas predstavljamo tri sezonske, prave jesenske krem juhe koje će te grijati i za najtmurnijih dana, a istovremeno te nahraniti i opskrbiti tvoj organizam svim vrijednim vitaminima i mineralima. </para><hmn:article id="fcf31f8c-8bea-11eb-ac3e-d6ffec733a85" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nutricionisti nam ionako sugeriraju da bismo za vrijeme jesenskog i zimskog perioda trebali svakog dana pojesti ili popiti barem litru tople tekućine, neka te onda ove kremaste i ukusne juhe od buče, vrganja i kestena potaknu u ostvarenju tog cilja. </para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/JR7rFayYuTSTmUaxtQ/giphy.gif" align="center"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od vrganja</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>vrganji 200 g svježih</para></listitem><listitem><para>maslac 20 g</para></listitem><listitem><para>vrganji 10 g sušenih i mljevenih</para></listitem><listitem><para>konjak 20 ml</para></listitem><listitem><para>goveđi temeljac 600 ml ili temeljac od gljiva</para></listitem><listitem><para>vrhnje za kuhanje 300 ml</para></listitem><listitem><para>mileram 100 ml</para></listitem><listitem><para>sol i papar</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Vrganje očisti, očetkaj i nareži na ploške debljine pola cm. U loncu rastopi maslac, dodaj vrganje i na laganoj vatri ih pirjaj dok malo ne omekšaju. Zatim u lonac dodaj sušene mljevene vrganje, začini solju i paprom, malo izmiješaj sastojke, ulij konjak i temeljac, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhaj 10-ak minuta. Potom u juhu ulij vrhnje za kuhanje, umiješaj mileram i ostavi da zavrije. Gotovu juhu stavi u zdjelice ili tanjure i posluži.</para><hmn:image id="c2924d40-21b3-11ec-8f4f-66c531a211cd" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od kestena</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci: </para><itemizedlist><listitem><para>400 g pečenih i oljuštenih kestena</para></listitem><listitem><para>1600 ml povrtnog temeljca</para></listitem><listitem><para>4 žlice maslinovog ulja</para></listitem><listitem><para>malo naribanog muškatnog oraščića</para></listitem><listitem><para>2 manja poriluka</para></listitem><listitem><para>4 stapke celera</para></listitem><listitem><para>sol i papar</para></listitem><listitem><para>punomasno vrhnje za serviranje</para></listitem><listitem><para>manja šaka sjeckanog peršina za serviranje</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Najprije ispeci kestene. Kestene zareži nožićem u križ. Nakon toga ih stavi u lonac s vodom i pusti da voda zaključa. Potom ih ocijedi, stavi u posudu za pečenje i peci na 220 stupnjeva 20 do 25 minuta. Kada su gotovi, zamotaj ih u kuhinjsku krpu i pusti da odstoje nekoliko minuta. Kada se ohlade, oljušti ih i nasjeckaj. Na četiri žlice zagrijanog maslinovog ulja dinstaj nasjeckani poriluk i celer oko 5 minuta. Dodaj grubo nasjeckane kestene, prži ih minutu, te dodaj temeljac, muškatni oraščić, sol i papar. Dovedi do vrenja, smanji vatru i kuhaj pola sata. Pusti da se juha malo ohladi i onda ju usitni u blenderu ili štapnim mikserom. Juhu posluži sa žlicom kiselog vrhnja, nasjeckanim peršinom i malo nasjeckanih kestena.</para><hmn:image id="1b438a26-21b4-11ec-89b8-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Juha od buče</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>50 dag buče po želji</para></listitem><listitem><para>1 velika žlica maslaca</para></listitem><listitem><para>1,5 litara temeljca (mesnog ili povrtnog)</para></listitem><listitem><para>1 srednji luk</para></listitem><listitem><para>1 dl slatkog vrhnja</para></listitem><listitem><para>začini (sol, papar, muškatni oraščić, čili…)</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Na sitno nasjeckaj luk, a buču na manje komade. Rastopi maslac u posudi za kuhanje i ubaci luk. Pirjaj ga od 5 do 8 minuta, tj. dok ne poprimi lijepu žutu boju i omekša. Redovito promiješaj kako ne bi zagorio. Dodaj buču, začini solju i paprom, a po želji naribaj malo muškatnog oraščića ili pak dodaj malo čilija i drugog začina po vlastitom ukusu. Pirjaj 2-3 minute. Sve zalij temeljcem i kuhaj dok buča ne omekša. Kada je mekana, dodaj slatko vrhnje, pusti da prokuha jednu minutu i makni s vatre. Juhu ubaci u blender i smiksaj ili za to iskoristi štapni mikser. Ako juha i bude imala malene grudice, bit će neodoljiva. Izblendaj je do željene gustoće i uživaj.</para><hmn:image id="d9efdcbe-21b3-11ec-bed9-2ebb8abcb271" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/>

Griju tijelo i dušu: Jesenske juhe koje se trebaju naći na tvom stolu Bake i mame su nam oduvijek govorile da nema pravog ručka bez domaće juhe, ali i da juhe čuvaju naše zdravlje. Stoga ove jeseni uključi ove tri guste i hranjive juhice u svoj jelovnik i donesi bogatstvo okusa na svoj stol Hladnije temperature, prve kiše i jutarnje magle mijenjaju naše raspoloženje, ali i tip prehrane. Poznato je kako je najzdravije jesti sezonski, namirnice koje se trenutno svježe mogu pronaći na našim tržnicama. Baš zato ti danas predstavljamo tri sezonske, prave jesenske krem juhe koje će te grijati i za najtmurnijih dana, a istovremeno te nahraniti i opskrbiti tvoj organizam svim vrijednim vitaminima i mineralima. Nutricionisti nam ionako sugeriraju da bismo za vrijeme jesenskog i zimskog perioda trebali svakog dana pojesti ili popiti barem litru tople tekućine, neka te onda ove kremaste i ukusne juhe od buče, vrganja i kestena potaknu u ostvarenju tog cilja. Juha od vrganjaSastojci:vrganji 200 g svježihmaslac 20 gvrganji 10 g sušenih i mljevenihkonjak 20 mlgoveđi temeljac 600 ml ili temeljac od gljivavrhnje za kuhanje 300 mlmileram 100 mlsol i paparPriprema:Vrganje očisti, očetkaj i nareži na ploške debljine pola cm. U loncu rastopi maslac, dodaj vrganje i na laganoj vatri ih pirjaj dok malo ne omekšaju. Zatim u lonac dodaj sušene mljevene vrganje, začini solju i paprom, malo izmiješaj sastojke, ulij konjak i temeljac, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhaj 10-ak minuta. Potom u juhu ulij vrhnje za kuhanje, umiješaj mileram i ostavi da zavrije. Gotovu juhu stavi u zdjelice ili tanjure i posluži.Juha od kestenaSastojci: 400 g pečenih i oljuštenih kestena1600 ml povrtnog temeljca4 žlice maslinovog uljamalo naribanog muškatnog oraščića2 manja poriluka4 stapke celerasol i paparpunomasno vrhnje za serviranjemanja šaka sjeckanog peršina za serviranjePriprema:Najprije ispeci kestene. Kestene zareži nožićem u križ. Nakon toga ih stavi u lonac s vodom i pusti da voda zaključa. Potom ih ocijedi, stavi u posudu za pečenje i peci na 220 stupnjeva 20 do 25 minuta. Kada su gotovi, zamotaj ih u kuhinjsku krpu i pusti da odstoje nekoliko minuta. Kada se ohlade, oljušti ih i nasjeckaj. Na četiri žlice zagrijanog maslinovog ulja dinstaj nasjeckani poriluk i celer oko 5 minuta. Dodaj grubo nasjeckane kestene, prži ih minutu, te dodaj temeljac, muškatni oraščić, sol i papar. Dovedi do vrenja, smanji vatru i kuhaj pola sata. Pusti da se juha malo ohladi i onda ju usitni u blenderu ili štapnim mikserom. Juhu posluži sa žlicom kiselog vrhnja, nasjeckanim peršinom i malo nasjeckanih kestena.Juha od bučeSastojci:50 dag buče po želji1 velika žlica maslaca1,5 litara temeljca (mesnog ili povrtnog)1 srednji luk1 dl slatkog vrhnjazačini (sol, papar, muškatni oraščić, čili…)Priprema:Na sitno nasjeckaj luk, a buču na manje komade. Rastopi maslac u posudi za kuhanje i ubaci luk. Pirjaj ga od 5 do 8 minuta, tj. dok ne poprimi lijepu žutu boju i omekša. Redovito promiješaj kako ne bi zagorio. Dodaj buču, začini solju i paprom, a po želji naribaj malo muškatnog oraščića ili pak dodaj malo čilija i drugog začina po vlastitom ukusu. Pirjaj 2-3 minute. Sve zalij temeljcem i kuhaj dok buča ne omekša. Kada je mekana, dodaj slatko vrhnje, pusti da prokuha jednu minutu i makni s vatre. Juhu ubaci u blender i smiksaj ili za to iskoristi štapni mikser. Ako juha i bude imala malene grudice, bit će neodoljiva. Izblendaj je do željene gustoće i uživaj. Koju ti biraš? 

Recepti za top tri jesenske juhe - od vrganja, buče i kestena

BeFunky-collage.jpg

Koju ti biraš?

Griju tijelo i dušu: Jesenske juhe koje se trebaju naći na tvom stolu

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Nakon ljeta koje je bogato plodovima, različitim voćem i povrćem, došla je jesen i vrijeme da prilagodimo našu prehranu novom godišnjem dobu. Zbog tmurnijeg vremena i manje svjetlosti može nam se činiti da imamo manje izbora, no to zapravo nije tako – jesen na naš stol može donijeti pravo bogatstvo odličnih namirnica, samo ih trebamo znati iskoristiti. Bundeve, kesteni, jabuke, kruške, mandarine i naranče, lisnato povrće, batat i krumpir, vrganji... Sve su to samo neke od odličnih sezonskih namirnica karakterističnih upravo za jesenske mjesece.</para><hmn:article id="1dd6b732-21b3-11ec-8b57-2ebb8abcb271" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prema riječima stručnjaka, u jesen je najbitnije prehranu prilagoditi nadolazećim hladnijim danima. Stoga uz prisutne namirnice moramo konzumirati i hranu karakterističnu za jesensko doba godine, namirnice koje svojim energetskim djelovanjem daju organizmu dovoljno topline i energije. Najbolje je da je da se jesenska prehrana temelji na namirnicama koje prirodno dozrijevaju u to vrijeme, namirnicama bogatima vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima. S dolaskom hladnijeg vremena fokus s ljetne, često sirove prehrane, skrćemo na ukusna jela na žlicu, masniju hranu i prirodne probiotike koji će pomoći našem organizmu da sačuva zdravlje i imunitet tijekom perioda gripa i viroza. S obzirom na to da još uvijek vodimo bitku s koronavirusom i pandemijom koja stavlja dodatnu kušnju na naše zdravlje, svakako je ključno učiniti sve što je u našoj moći kako bismo se optimalno zaštitili od obolijevanja.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osim ispijanja toplih čajeva, nutricionisti savjetuju da svoju prehranu obogatimo sezonskim jesenskim namirnicama koje obiluju mineralima i vitaminima ključnima za jačanje imuniteta.  Bundeva, bundevine sjemenke, mandarine, kelj, kesten, grah – to su samo neke od namirnica koje dozrijevaju u ranu jesen, a trebale bi se naći na našem jelovniku.</para><hmn:pagebreak/><heading2>Hrana za jak imunitet</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jesen je vrijeme kada počinjemo intenzivnije kuhati pa sada u prehrani trebaju biti više zastupljene juhe i složenci te variva. Na scenu stupaju grahorice koje smo sušili i spremali od ljetnih mjeseci, a polako se vraćamo i pečenju domaćih kolača i pita.  Prilikom prelaska u novo godišnje doba, odnosno jesen i zimu, najvažnije nutrijente koji su nam potrebni osigurat ćemo iz citrusa, integralnih žitarica, mahunarki, bundeve i njezinih sjemenki te orašastih plodova. Njihovim redovnim unosom dobit ćemo optimalnu količinu vitamina i minerala, poput vitamina C, B,A, E i D, kao i magnezija i cinka.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U nastavku pronađi neke od zanimljivosti o jesenskim namirnicama s najboljim djelovanjem na ljudski organizam:</para><itemizedlist><listitem><para>Jabuke i kruške bogate su prehrambenim vlaknima, posebno pektinom te su izvor vitamina C.</para></listitem><listitem><para>Citrusi (kivi, naranče, mandarine, nar) obiluju vitaminom C, iznimno su snažni antioksidansi i čuvari imunološkog sustava.</para></listitem><listitem><para>Možda nije općepoznato, no jedan od najboljih izvora vitamina C je paprika u kojoj ga se može pronaći više nego u naranči.</para></listitem><listitem><para>U jesen imamo izraženu potrebu za vitaminom A koji je pogodan za imunitet, zdravu kožu i nokte, a od povrća ga najviše sadrže mrkva i bundeva.</para></listitem><listitem><para>Kesten i kukuruz bogati su vitaminom B, koji ima važnu ulogu u oslobađanju energije. Dodatno, ove namirnice bogate su škrobom koji je također odličan izvor energije.</para></listitem><listitem><para>Unosom mahunarki poput graha, graška ili soje, integralnih žitarica, orašastog voća organizmu ćeš osigurati dovoljno magnezija, koji je bitan za pravilan rad srca, a ima i važnu ulogu u opuštanju mišića te poticanju metabolizma.</para></listitem><listitem><para>Potrebno je unositi hranu bogatu vitaminom D, prvenstveno ribu (tunu, sardine, skušu, bakalar, haringu, losos), škampe, goveđa jetra, žumanjak jajeta, sir i mliječne proizvode, neke vrste gljiva te kvasac. </para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="1c3abb68-21da-11ec-ba20-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Primjer jesenskog jelovnika</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Slaganje jelovnika bogatog sezonskim namirnicama uopće ne mora biti zahtjevan posao. Donosimo ti primjer jednodnevnog plana prehrane temeljenog na kalorijskim potrebama prosječne osobe, a koji sadrži sve važne makronutrijente bitne za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela i održavanje jakog imuniteta. Poigraj se s namirnicama na ovaj način i kopiraj ovaj ili kreiraj vlastiti jesenski jelovnik.</para><itemizedlist><listitem><para>Doručak - smoothie – 1 jabuka, 1 mrkva, 1 žličica chia sjemenki, 2 žlice zobenih pahuljica, 1 žlica meda, 2 dl probiotičkog jogurta</para></listitem><listitem><para>Užina – 1 kruška</para></listitem><listitem><para>Ručak - krem juha od gljiva, pileći file na naglo, pire od bundeve, salata od kupusa</para></listitem><listitem><para>Međuobrok – jedan grozd grožđa</para></listitem><listitem><para>Večera - omlet s paprikom, integralno pecivo, probiotički jogurt</para></listitem></itemizedlist><hmn:image id="ffc93bb2-21d9-11ec-b47e-420b79e538db" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Napitci koji čuvaju imunitet</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Osim ukusnih, a zdravih obroka, u jesen je posebno bitno pobrinuti se da dovoljno hidratiziramo organizam. Stručnjaci tako preporučuju pijenje mlake, a ne posve hladne vode, ali i uključivanje svježih sokova u prehranu, kao i toplih čajeva i začinjenog mlijeka. Recimo, posebno je pogodno za jačanje imuniteta piti uvarak od svježeg đumbira, limuna i meda tijekom cijelog dana. Taj napitak čisti naše sinuse i potiče rad probave, pa u konačnici pomaže našem tijelu i da se očisti od toksina. U nastavku pronađi još tri jesenska napitka za zdravlje.</para><heading2>Zlatno mlijeko</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zlatno je mlijeko odličan napitak u borbi protiv prehlade i gripe. Kurkuma, đumbir i papar djeluju antimikrobno, protuupalno i potiču čišćenje organizma od bakterija, virusa i toksina.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>2 šalice mlijeka</para></listitem><listitem><para>1 žličica kurkume</para></listitem><listitem><para>1 žličica đumbira</para></listitem><listitem><para>Prstohvat crnog papra</para></listitem><listitem><para>Med po želji</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Mlijeko, kurkumu, đumbir i papar zagrij u širem loncu. Miješaj dok se svi sastojci ne stope. Pusti da smjesa zavrije i da se počnu pojavljivati mjehurići na rubovima lonca. Promiješaj i pusti da vrije još minutu-dvije, ali pripazi da mlijeko ne zagori. Dobro promiješaj, ugasi vatru i pusti da napitak odstoji još 10 minuta. Dodaj med i konzumiraj toplo.</para><hmn:image id="51ae8ebe-21da-11ec-84ad-c61ebacb5e0f" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><heading2>Sok od šipka</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sok od nara (šipka) ima više antioksidansa nego većina drugih voćnih sokova, crveno vino ili zeleni čaj. Pripisuju mu se i antikancerogena te mnoga druga svojstva. Djeluje antibakterijski, posebno je koristan protiv štetnih bakterija u želucu i mjehuru, kakva je Escherichia coli koja uzrokuje bolne infekcije i ozbiljne želučane tegobe. Za podizanje imuniteta i prevenciju zdravstvenih poremećaja stručnjaci preporučuju dnevnu konzumaciju 2,5 decilitra svježe pripremljenog ili kvalitetnog kupovnog soka šipka.</para><heading2>Vruća limunada</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Glavne zvijezde ovog napitka koji se pije topao su đumbir i češnjak, koji sadrže antimikrobne spojeve koji pomažu u liječenju zaraznih bolesti te cimet čiji antioksidanti djeluju protuupalno.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sastojci:</para><itemizedlist><listitem><para>4 nasjeckana češnja češnjaka</para></listitem><listitem><para>1 žličica naribanog svježeg đumbira</para></listitem><listitem><para>štapić cimeta</para></listitem><listitem><para>4 šalice vode</para></listitem><listitem><para>sok od 1 limuna</para></listitem><listitem><para>2 žlice meda</para></listitem><listitem><para>par listića svježe mente</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Priprema:</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zakuhaj vodu i dodaj sve sastojke osim meda. Poklopi posudu i pusti da odstoji 30 minuta. Procijedi, ulij u šalicu i dodaj med po ukusu. Popij dok je toplo.</para><hmn:image id="43163c3a-21da-11ec-8958-420b79e538db" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/>

Kako prilagoditi prehranu dolasku jeseni? Uz ove savjete Kako da svoju prehranu prilagodiš jeseni i jedeš zdravo i hranjivo, a pri tome radiš i na očuvanju svog imuniteta Nakon ljeta koje je bogato plodovima, različitim voćem i povrćem, došla je jesen i vrijeme da prilagodimo našu prehranu novom godišnjem dobu. Zbog tmurnijeg vremena i manje svjetlosti može nam se činiti da imamo manje izbora, no to zapravo nije tako – jesen na naš stol može donijeti pravo bogatstvo odličnih namirnica, samo ih trebamo znati iskoristiti. Bundeve, kesteni, jabuke, kruške, mandarine i naranče, lisnato povrće, batat i krumpir, vrganji... Sve su to samo neke od odličnih sezonskih namirnica karakterističnih upravo za jesenske mjesece.Prema riječima stručnjaka, u jesen je najbitnije prehranu prilagoditi nadolazećim hladnijim danima. Stoga uz prisutne namirnice moramo konzumirati i hranu karakterističnu za jesensko doba godine, namirnice koje svojim energetskim djelovanjem daju organizmu dovoljno topline i energije. Najbolje je da je da se jesenska prehrana temelji na namirnicama koje prirodno dozrijevaju u to vrijeme, namirnicama bogatima vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima. S dolaskom hladnijeg vremena fokus s ljetne, često sirove prehrane, skrćemo na ukusna jela na žlicu, masniju hranu i prirodne probiotike koji će pomoći našem organizmu da sačuva zdravlje i imunitet tijekom perioda gripa i viroza. S obzirom na to da još uvijek vodimo bitku s koronavirusom i pandemijom koja stavlja dodatnu kušnju na naše zdravlje, svakako je ključno učiniti sve što je u našoj moći kako bismo se optimalno zaštitili od obolijevanja.Osim ispijanja toplih čajeva, nutricionisti savjetuju da svoju prehranu obogatimo sezonskim jesenskim namirnicama koje obiluju mineralima i vitaminima ključnima za jačanje imuniteta.  Bundeva, bundevine sjemenke, mandarine, kelj, kesten, grah – to su samo neke od namirnica koje dozrijevaju u ranu jesen, a trebale bi se naći na našem jelovniku.Hrana za jak imunitetJesen je vrijeme kada počinjemo intenzivnije kuhati pa sada u prehrani trebaju biti više zastupljene juhe i složenci te variva. Na scenu stupaju grahorice koje smo sušili i spremali od ljetnih mjeseci, a polako se vraćamo i pečenju domaćih kolača i pita.  Prilikom prelaska u novo godišnje doba, odnosno jesen i zimu, najvažnije nutrijente koji su nam potrebni osigurat ćemo iz citrusa, integralnih žitarica, mahunarki, bundeve i njezinih sjemenki te orašastih plodova. Njihovim redovnim unosom dobit ćemo optimalnu količinu vitamina i minerala, poput vitamina C, B,A, E i D, kao i magnezija i cinka.U nastavku pronađi neke od zanimljivosti o jesenskim namirnicama s najboljim djelovanjem na ljudski organizam:Jabuke i kruške bogate su prehrambenim vlaknima, posebno pektinom te su izvor vitamina C.Citrusi (kivi, naranče, mandarine, nar) obiluju vitaminom C, iznimno su snažni antioksidansi i čuvari imunološkog sustava.Možda nije općepoznato, no jedan od najboljih izvora vitamina C je paprika u kojoj ga se može pronaći više nego u naranči.U jesen imamo izraženu potrebu za vitaminom A koji je pogodan za imunitet, zdravu kožu i nokte, a od povrća ga najviše sadrže mrkva i bundeva.Kesten i kukuruz bogati su vitaminom B, koji ima važnu ulogu u oslobađanju energije. Dodatno, ove namirnice bogate su škrobom koji je također odličan izvor energije.Unosom mahunarki poput graha, graška ili soje, integralnih žitarica, orašastog voća organizmu ćeš osigurati dovoljno magnezija, koji je bitan za pravilan rad srca, a ima i važnu ulogu u opuštanju mišića te poticanju metabolizma.Potrebno je unositi hranu bogatu vitaminom D, prvenstveno ribu (tunu, sardine, skušu, bakalar, haringu, losos), škampe, goveđa jetra, žumanjak jajeta, sir i mliječne proizvode, neke vrste gljiva te kvasac. Primjer jesenskog jelovnikaSlaganje jelovnika bogatog sezonskim namirnicama uopće ne mora biti zahtjevan posao. Donosimo ti primjer jednodnevnog plana prehrane temeljenog na kalorijskim potrebama prosječne osobe, a koji sadrži sve važne makronutrijente bitne za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela i održavanje jakog imuniteta. Poigraj se s namirnicama na ovaj način i kopiraj ovaj ili kreiraj vlastiti jesenski jelovnik.Doručak  - smoothie – 1 jabuka, 1 mrkva, 1 žličica chia sjemenki, 2 žlice zobenih pahuljica, 1 žlica meda, 2 dl probiotičkog jogurtaUžina – 1 kruškaRučak - krem juha od gljiva, pileći file na naglo, pire od bundeve, salata od kupusaMeđuobrok – jedan grozd grožđaVečera - omlet s paprikom, integralno pecivo, probiotički jogurtNapitci koji čuvaju imunitetOsim ukusnih, a zdravih obroka, u jesen je posebno bitno pobrinuti se da dovoljno hidratiziramo organizam. Stručnjaci tako preporučuju pijenje mlake, a ne posve hladne vode, ali i uključivanje svježih sokova u prehranu, kao i toplih čajeva i začinjenog mlijeka. Recimo, posebno je pogodno za jačanje imuniteta piti uvarak od svježeg đumbira, limuna i meda tijekom cijelog dana. Taj napitak čisti naše sinuse i potiče rad probave, pa u konačnici pomaže našem tijelu i da se očisti od toksina. U nastavku pronađi još tri jesenska napitka za zdravlje.Zlatno mlijekoZlatno je mlijeko odličan napitak u borbi protiv prehlade i gripe. Kurkuma, đumbir i papar djeluju antimikrobno, protuupalno i potiču čišćenje organizma od bakterija, virusa i toksina.Sastojci:2 šalice mlijeka1 žličica kurkume1 žličica đumbiraPrstohvat crnog papraMed po željiPriprema:Mlijeko, kurkumu, đumbir i papar zagrij u širem loncu. Miješaj dok se svi sastojci ne stope. Pusti da smjesa zavrije i da se počnu pojavljivati mjehurići na rubovima lonca. Promiješaj i pusti da vrije još minutu-dvije, ali pripazi da mlijeko ne zagori. Dobro promiješaj, ugasi vatru i pusti da napitak odstoji još 10 minuta. Dodaj med i konzumiraj toplo.Sok od šipkaSok od nara (šipka) ima više antioksidansa nego većina drugih voćnih sokova, crveno vino ili zeleni čaj. Pripisuju mu se i antikancerogena te mnoga druga svojstva. Djeluje antibakterijski, posebno je koristan protiv štetnih bakterija u želucu i mjehuru, kakva je Escherichia coli koja uzrokuje bolne infekcije i ozbiljne želučane tegobe. Za podizanje imuniteta i prevenciju zdravstvenih poremećaja stručnjaci preporučuju dnevnu konzumaciju 2,5 decilitra svježe pripremljenog ili kvalitetnog kupovnog soka šipka.Vruća limunadaGlavne zvijezde ovog napitka koji se pije topao su đumbir i češnjak, koji sadrže antimikrobne spojeve koji pomažu u liječenju zaraznih bolesti te cimet čiji antioksidanti djeluju protuupalno.Sastojci:4 nasjeckana češnja češnjaka1 žličica naribanog svježeg đumbiraštapić cimeta4 šalice vodesok od 1 limuna2 žlice medapar listića svježe mentePriprema:Zakuhaj vodu i dodaj sve sastojke osim meda. Poklopi posudu i pusti da odstoji 30 minuta. Procijedi, ulij u šalicu i dodaj med po ukusu. Popij dok je toplo. Bogatstvo okusa, ali i vitamina 

Nutricionistički savjeti kako prehranu prilagoditi jeseni

nathan-dumlao-eRPuU4WGqbM-unsplash.jpg

Bogatstvo okusa, ali i vitamina

Kako prilagoditi prehranu dolasku jeseni? Uz ove savjete

Jednostavni i ukusni: Muffini od mrkve kao zdravi desert Mrkva i začini savršen su sastojak za muffine od kojih će cijela tvoja kuhinja mirisati na jesen brašna sode bikarbone soli cimeta đumbira u prahu muškatnog oraščića biljnog ulja bijelog šećera smeđeg šećera ekstrakta vanilije jaja  naribane mrkve nasjeckanih oraha Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva, a kalup za muffine obloži papirnatim košaricama za muffine. U zdjeli pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine. U posebnoj zdjeli umuti ulje, šećer i vaniliju. Umuti jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedine. U tu smjesu zatim na tri puta polako dodaj suhu smjesu, dok tijesto ne postane glatko. Na kraju umiješaj ribanu mrkvu i orahe. Tijesto ulij u košarice za muffine i napuni ih do 3/4. Peci dok muffini ne narastu i kad čačkalica umetnuta u središte muffina izađe čista, otprilike 20 do 25 minuta. Ohladi kolače 5 minuta, a zatim ih prebaci na rešetku za hlađenje i potpuno ohladi. Na svoje muffine možeš dodati kremu ili nadjev po želji, ili ih možeš jesti bez ičega. 

Mekani, pahuljasti i sočni, muffini od mrkve i ukusnih začina poput cimeta, đumbira i muškatnog oraščića savršen su jesenski desert koji ide uz sve - bilo da piješ kavu ili čaj. Osim što su vrlo ukusni, vrlo su jednostavni za napraviti, a u njih možeš dodati sve, od orašastih plodova do bilo kakve kreme, a mogu se jesti i bez ičega. Savršen su desert koji možeš jesti bez grižnje savjesti, a mi smo pronašle recept koji može pripremiti baš svatko.

cupcakes.jpg

brašna

sode bikarbone

soli

cimeta

đumbira u prahu

muškatnog oraščića

biljnog ulja

bijelog šećera

smeđeg šećera

ekstrakta vanilije

jaja 

naribane mrkve

nasjeckanih oraha

<para>Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva, a kalup za muffine obloži papirnatim košaricama za muffine. U zdjeli pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine.</para>

<para>U posebnoj zdjeli umuti ulje, šećer i vaniliju. Umuti jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedine. U tu smjesu zatim na tri puta polako dodaj suhu smjesu, dok tijesto ne postane glatko. Na kraju umiješaj ribanu mrkvu i orahe.</para>

<para>Tijesto ulij u košarice za muffine i napuni ih do 3/4. Peci dok muffini ne narastu i kad čačkalica umetnuta u središte muffina izađe čista, otprilike 20 do 25 minuta. Ohladi kolače 5 minuta, a zatim ih prebaci na rešetku za hlađenje i potpuno ohladi.</para>

<para>Na svoje muffine možeš dodati kremu ili nadjev po želji, ili ih možeš jesti bez ičega.</para>

Net.hr

Jednostavni i ukusni: Muffini od mrkve kao zdravi desert

Ukusni i neodoljivi: Imamo jednostavan recept za čupavce Čupavci su jedan od najvećih klasika među slasticama koje svi vole, a mi smo pronašle jednostavan recept maslaca šećera ekstrakta vanilije jaja  brašna mlijeka mrvica kokosa čokolade za kuhanje (za preljev) mlijeka (za preljev) maslaca (za preljev) Zagrij pećnicu na 180°C i namasti posudu za pečenje ili ju obloži papirom za pečenje. Mikserom istuci maslac te dodaj šećer i ekstrakt vanilije i dobro promiješaj. Dodaj jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Pola brašna dodaj u smjesu s maslacem i promiješaj da se sjedini. Dodaj pola mlijeka i promiješaj, a zatim ponovi postupak s preostalim brašnom i mlijekom.  Smjesu ulij u lim za pečenje i peci 30 minuta. Izvadi iz pećnice, pokrij čistom kuhinjskom krpom i pričekaj da se ohladi. Za preljev, otopi čokoladu za kuhanje, dodaj mlijeko i maslac i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev. Biskvit nareži na 15 jednakih dijelova, svaki od njih umoči u preljev, a zatim posipaj mrvicama od kokosa. 

Nijedan blagdan ili posebna prilika ne može proći bez najvećeg klasika među kolačima - čupavaca. Čupavci ili "lamingtons" australski su kolač napravljen od biskvita umočenog u čokoladni preljev i uvaljanog u mrvice kokosa. Karakteristične i sočne teksture, ovi su kolači omiljeni među slasticama, a najbolja stvar je da ih uopće nije komplicirano napraviti. Mi smo pronašle jedan recept koji će ti to i dokazati.

cupavci.jpg

maslaca

šećera

mlijeka

mrvica kokosa

čokolade za kuhanje (za preljev)

mlijeka (za preljev)

maslaca (za preljev)

<para>Zagrij pećnicu na 180°C i namasti posudu za pečenje ili ju obloži papirom za pečenje. Mikserom istuci maslac te dodaj šećer i ekstrakt vanilije i dobro promiješaj. Dodaj jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.</para>

<para>Pola brašna dodaj u smjesu s maslacem i promiješaj da se sjedini. Dodaj pola mlijeka i promiješaj, a zatim ponovi postupak s preostalim brašnom i mlijekom. </para>

<para>Smjesu ulij u lim za pečenje i peci 30 minuta. Izvadi iz pećnice, pokrij čistom kuhinjskom krpom i pričekaj da se ohladi.</para>

<para>Za preljev, otopi čokoladu za kuhanje, dodaj mlijeko i maslac i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev. Biskvit nareži na 15 jednakih dijelova, svaki od njih umoči u preljev, a zatim posipaj mrvicama od kokosa.</para>

Ukusni i neodoljivi: Imamo jednostavan recept za čupavce

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prhko tijesto je jedan od osnovnih recepata koje mnogi rade kod kuće. Lagano i svestrano prhko tijesto savršena je baza za mnoge deserte, a prije svega naravno za razne pite i quicheve. Upravo zato smo s našom gastro blogericom Ivanom Perić Rabhi odlučili raditi prhko tijesto koje uvijek ispadne savršeno. </para><hmn:article id="5cd788dc-f0b5-11eb-85ac-360d3cceb68b" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>"Kad sam probala nekoliko recepata prhkog tijesta, ovo s bademovim brašnom mi je dalo baš onu lijepu teksturu koju sam željela dobiti. S vremenom sam primjetila da nisam jedina koja ga stavlja, iako sam mislila da sam napravila odličan omjer. U svakom slučaju, tijesto je tako fino da se od njega mogu raditi i kolačići", otkrila nam je Ivana,ali i upozorila na što posebno moramo biti pažljivi kako bi tijesto bilo idealno. </para><hmn:image id="f484101a-22b5-11ec-9427-86da25054e51" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para>"Morate paziti da su svi sastojci hladni i da nakon što se tijesto ohladilo u frižideru, nakon valjanja i stavljanja u kalup, ponovo stavi u frižider. Znači, tako u kalupu treba odstajati 5 min u frižideru i onda u pećnicu na temp 170 C, 20 min do pola sata. Tek nakon toga ide punjenje.", ističe nam Ivana te kaže kako tijesto možete začiniti po svom guštu, odnosno dodati aromu vanilije, cimeta, limuna itd. Na taj način ćete dobiti punoću okusa. Sve ovisi s čim ćete ga puniti, tako da se okusi sljubljuju. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>"Postoje i čokoladne varijante tijesta (kakao), zelene (matcha), roze (prah maline) itd. U svakom slučaju poigrajte se bojama tako da ćete ih dodati u brasno. U tom slučaju pazite da oduzmete količinu brasna od težine sastojka koju ćete dodati. Npr. ako je u receptu ukupno 300g brasna, oduzmite 30g te dodajte tu kolicinu (30g) kakaa ili ostalog sto zelite. Voila!", zaključila je Ivana. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Slatko prhko tijesto</heading2><para>100 g maslaca<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>65 g šećera u prahu<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>20 g bademovog brašna<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Malo soli<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>1 jaje<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>165 g brašna glatkog<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>U sjeckalicu stavite brašno, zatim šećer u prahu, malo soli, maslac narezan na kockice , te bademovo brašno. Dobro sve pomiješajte dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. U takvu smjesu umiješajte jedno jaje te izradite tijesto. Tijesto će biti malo ljepljivo ali ne brinite, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na 2 sata.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Kad je tijesto spremno za valjanje, na radnu površinu pospite malo brašna te lagano razvaljajte tijesto na promjer 26 cm. Zatim ga premjestite pomoću valjka u kalup te utisnite lagano i u rubove. Izbodite ga vilicom i stavite u frižider da se stisne dok se pećnica ne zagrije na 160 C. Pecite ga 20- 30 min dok ne dobije zlatnu boju. Nakon hladjenja vaš tart je spreman za punjenje.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Kako napraviti prhko tijesto da uvijek ispadne savršeno?   Lagano i svestrano prhko tijesto savršena je baza za mnoge deserte, a prije svega naravno za razne pite i quicheve.  Prhko tijesto je jedan od osnovnih recepata koje mnogi rade kod kuće. Lagano i svestrano prhko tijesto savršena je baza za mnoge deserte, a prije svega naravno za razne pite i quicheve. Upravo zato smo s našom gastro blogericom Ivanom Perić Rabhi odlučili raditi prhko tijesto koje uvijek ispadne savršeno. "Kad sam probala nekoliko recepata prhkog tijesta, ovo s bademovim brašnom mi je dalo baš onu lijepu teksturu koju sam željela  dobiti. S vremenom sam primjetila da nisam jedina koja ga stavlja, iako sam mislila da sam napravila odličan omjer. U svakom slučaju, tijesto je tako fino da se od njega mogu raditi i kolačići", otkrila nam je Ivana,ali i upozorila na što posebno moramo biti pažljivi kako bi tijesto bilo idealno. "Morate paziti da su svi sastojci hladni i da nakon što se tijesto ohladilo u frižideru, nakon valjanja i stavljanja u kalup, ponovo stavi u frižider. Znači, tako u kalupu treba odstajati 5 min u frižideru i onda u pećnicu na temp 170 C, 20 min do pola sata. Tek nakon toga ide punjenje.", ističe nam Ivana te kaže kako tijesto možete začiniti po svom guštu, odnosno dodati aromu vanilije, cimeta, limuna itd. Na taj način ćete dobiti punoću okusa. Sve ovisi s čim ćete ga puniti, tako da se okusi sljubljuju. "Postoje i čokoladne varijante tijesta (kakao), zelene (matcha), roze (prah maline) itd. U svakom slučaju poigrajte se bojama tako da ćete ih dodati u brasno. U tom slučaju pazite da oduzmete količinu brasna od težine sastojka koju ćete dodati. Npr. ako je u receptu ukupno 300g brasna, oduzmite 30g te dodajte tu kolicinu (30g) kakaa ili ostalog sto zelite. Voila!", zaključila je Ivana. Slatko prhko tijesto100 g maslaca65 g šećera u prahu20 g bademovog brašnaMalo soli1 jaje165 g brašna glatkogU sjeckalicu stavite brašno, zatim šećer u prahu, malo soli, maslac narezan na kockice , te bademovo brašno. Dobro sve pomiješajte dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. U takvu smjesu umiješajte jedno jaje te izradite tijesto. Tijesto će biti malo ljepljivo ali ne brinite, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na 2 sata.Kad je tijesto spremno za valjanje, na radnu površinu pospite malo brašna te lagano razvaljajte tijesto na promjer 26 cm. Zatim ga premjestite pomoću valjka u kalup te utisnite lagano i u rubove. Izbodite ga vilicom i stavite u frižider da se stisne dok se pećnica ne zagrije na 160 C. Pecite ga 20- 30 min dok ne dobije zlatnu boju. Nakon hladjenja vaš tart je spreman za punjenje. Ide na sve  

Recept za prhko tijesto 

slashio-photography-lhUnBQlUzfQ-unsplash.jpg

Ide na sve 

Članak

Kako napraviti prhko tijesto da uvijek ispadne savršeno? 

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Brašno, ulje, jaja, mlijeko… Slane ili slatke, za najbolji mogući početak dana, za ukusnu večeru ili kao desert nakon ručka - svaka kuća ima svoj recept za idealne palačinke. Više manje, u smjesu idu iste, poznate namirnice uz neke varijacije - jedni će dodati cimet, drugi se kunu u mineralnu vodu, a trećima su palačinke nezamislive bez malo šećera. No, iznenađenja baš i nema. </para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/ekYSVE4NKI3OSqshts/giphy.gif?cid=ecf05e47a4dnv3aryjrnczkc25hlwyc1idjlruqumuwv5jhr&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="680" depth="383"/></imageobject></mediaobject><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ali ako iz bilo kojeg razloga ne jedeš jaja i kravlje mlijeko, to nipošto ne znači da za tebe više nema ovog ukusnog deserta. Srećom, nitko se ne treba odreći palačinki, a u međuvremenu možeš pronaći brdo recepata za vege činkice. Mi smo odabrale onaj koje smo i same kušali, pa možemo iz prve ruke potvrditi - ovo su palačinke kojima ne možeš reći "ne" (unaprijed se ispričavamo ako si na dijeti).</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUYX802rQP0/?utm_source=ig_web_copy_link"/><heading2>Sastojci</heading2><itemizedlist><listitem><para>400 grama integralnog ili crnog brašno</para></listitem><listitem><para>5 jušnih žlica biljnog ulja za smjesu te malo za samo pečenje</para></listitem><listitem><para>1 vrećica praška za pecivo</para></listitem><listitem><para>Žličica cijeđenog limuna</para></listitem><listitem><para>1 vrećica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, za aromu</para></listitem><listitem><para>Prstohvat soli</para></listitem><listitem><para>Prstohvat kurkume, za žutu boju</para></listitem><listitem><para>5 žlica smeđeg šećera ( može i agavin sirup)</para></listitem><listitem><para>Po želji cimet</para></listitem><listitem><para>Otprilike šalica i pol sojinog, bademovog ili zobenog mlijeka </para></listitem></itemizedlist><heading2>Priprema</heading2><itemizedlist><listitem><para>Najprije u posudi sjediniti suhe sastojke - brašno, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer i smeđi šećer (ako se želi slađa verzija, no može se i izostaviti).</para></listitem><listitem><para>Dodaje se mlijeko i ulje pa miješa mikserom ili pjenjačom do željene gustoće (kao i kod običnih palačinki).</para></listitem><listitem><para>Posuda se prekrije folijom i pusti da 1 sat odstoji u hladnjaku.</para></listitem><listitem><para>Na tavici za palačinke zagrije se vrlo malo ulja i peče palačinke na uobičajan način. Ako se smjesa u hladnjaku previše zgusnula, treba dodati još mlijeka i dobro promiješati.</para></listitem></itemizedlist><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/627nrHFctaqwhePU8C/giphy.gif?cid=ecf05e47xhzd7squh7pinsozgqffbupchtjhcxxv4k80hz7i&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="681" depth="285"/></imageobject></mediaobject><heading2>Savjet za posluživanje</heading2><para>Naš su favorit klasična punjenja kao što je domaći pekmez od bobičastog voća ili rastopljena čokolada za kuhanje. Za doručak je, uz čokoladu top kombinacija i namaz od lješnjaka, a za desert neki od veganskih sladoleda- koje sada možeš naći u svakoj drugoj trgovini.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Veganske palačinke: kao obične, samo još ukusnije Palačinke su mnogim omiljeno jelo, no jesi li znala da ih pripremiti možeš i bez jaja ili kravljeg mlijeka? Probaj super ukusnu vegansku varijantu ovog tradicionalnog recepta i neka ti cijela kuća zamiriši na palačinke Brašno, ulje, jaja, mlijeko… Slane ili slatke, za najbolji mogući početak dana, za ukusnu večeru ili kao desert nakon ručka - svaka kuća ima svoj recept za idealne palačinke. Više manje, u smjesu idu iste, poznate namirnice uz neke varijacije - jedni će dodati cimet, drugi se kunu u mineralnu vodu, a trećima su palačinke nezamislive bez malo šećera. No, iznenađenja baš i nema. Ali ako iz bilo kojeg razloga ne jedeš jaja i kravlje mlijeko, to nipošto ne znači da za tebe više nema ovog ukusnog deserta. Srećom, nitko se ne treba odreći palačinki, a u međuvremenu možeš pronaći brdo recepata za vege činkice. Mi smo odabrale onaj koje smo i same kušali, pa možemo iz prve ruke potvrditi - ovo su palačinke kojima ne možeš reći "ne" (unaprijed se ispričavamo ako si na dijeti).Sastojci400 grama integralnog ili crnog brašno5 jušnih žlica biljnog ulja za smjesu te malo za samo pečenje1 vrećica praška za pecivoŽličica cijeđenog limuna1 vrećica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, za aromuPrstohvat soliPrstohvat kurkume, za žutu boju5 žlica smeđeg šećera ( može i agavin sirup)Po želji cimetOtprilike šalica i pol sojinog, bademovog ili zobenog mlijeka PripremaNajprije u posudi sjediniti suhe sastojke - brašno, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer i smeđi šećer (ako se želi slađa verzija, no može se i izostaviti).Dodaje se mlijeko i ulje pa miješa mikserom ili pjenjačom do željene gustoće (kao i kod običnih palačinki).Posuda se prekrije folijom i pusti da 1 sat odstoji u hladnjaku.Na tavici za palačinke zagrije se vrlo malo ulja i peče palačinke na uobičajan način. Ako se smjesa u hladnjaku previše zgusnula, treba dodati još mlijeka i dobro promiješati.Savjet za posluživanjeNaš su favorit klasična punjenja kao što je domaći pekmez od bobičastog voća ili rastopljena čokolada za kuhanje. Za doručak je, uz čokoladu top kombinacija i namaz od lješnjaka, a za desert neki od veganskih sladoleda- koje sada možeš naći u svakoj drugoj trgovini. Palačinke za sve 

Najbolji recept za veganske palačinke za cijelu obitelj

Veganske palačinke: kao obične, samo još ukusnije

photo-1597699401474-e8714c1b7879.jpg

Palačinke za sve

Žena.hr

Sočna čokoladna babka:  Poljski kolač stvoren za jesenske dane Tko još nije čuo za babku? Ovaj je tradicionalni poljski kolač postao svjetska senzacija, a iako ga Poljaci najviše pripremaju za vrijeme Uskrsa, nama su kolači od dizanog tijesta jako dragi i u jesen i zimu. Pokušaj napraviti vlastitu čoko babku i oduševi se i njezinim okusom, ali i mirisom.  Osim čokoladnog punjenja, odnosno premaza, babka se može premazivati i omiljenim pekmezima ili medom te puniti s orašastim plodovima, pistacijama, suhim ili svježim voćem. Kombinacija je bezbroj, a na tebi je da se s njima poigraš.  glatkog brašna suhog kvasca šećera jaja  mlake vode soli limunove korice maslaca tamne čokolade maslaca kakaa u prahu šećera u prahu sitno nasjeckanih lješnjaka Za tijesto u posudi izmiksaj jaja sa šećerom, dodaj otopljeni maslac, limunovu koricu, prstohvat soli te dobro izmiksaj. Dodaj vodu i miksaj na najmanjoj brzini da smjesa ne prska posvuda. Zatim dodaj brašno pomiješano sa suhim kvascem. Izradi mekano tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke, ali mora biti dovoljno mekano na dodir, stoga prilikom izrade dodaj još šaku, dvije brašna da se ne lijepi za ruke. Kada si izradila tijesto, posudu dobro pobrašni te stavi tijesto, prekrij ga vlažnom krpom i pusti sat vremena na toplom da se diže. U međuvremenu napravi nadjev. U posudicu stavi maslac, čokoladu, šećer i kakao u prahu. Uz stalno miješanje na laganoj vatri svi sastojci se moraju sjedini i otopiti. Dobiveni nadjev pusti sa strane i vrati se izradi tijesta. Kada se tijesto udvostručilo, stavi ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljaj u pravokutnik, tako da kraća strana bude veličine kalupa, a debljina nekih pola cm do 1 cm. Zatim tijesto premaži dobivenim nadjevom i zarolaj ga. Tada nožem razreži tijesto po duljini i upleti u šarenu štrucu. Dobivenu štrucu stavi u kalup, premaži s malo ulja te stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C nekih 35 do 40 minuta da se peće. Možeš babku dodatno ukrasiti i nasjeckanim lješnjacima.  

Babka je kolač koji se iz Poljske proširio ostatkom svijeta i postao toliko omiljen da mu je čak i kultni Seinfeld posvetio cijelu epizodu slavnog sitcoma. Taj slatki kruh s čokoladom karakterizira meko tijesto i ljepljiva punjenja s voćem, orašastim plodovima i čokoladnim preljevima, a poseban je po svom izgledu ispletene pletenice. Ovaj prekrasan, mirisan kolač od dizanog tijesta nije teško napraviti, a osvojit će te na prvu. Stajati može i nekoliko dana te ga je najukusnije jesti uz šalicu toplog napitka, za vrijeme prohladnih jutara ili večeri. 

BeFunky-collage (4).jpg

glatkog brašna

suhog kvasca

mlake vode

limunove korice

tamne čokolade

kakaa u prahu

šećera u prahu

sitno nasjeckanih lješnjaka

<para>Za tijesto u posudi izmiksaj jaja sa šećerom, dodaj otopljeni maslac, limunovu koricu, prstohvat soli te dobro izmiksaj. Dodaj vodu i miksaj na najmanjoj brzini da smjesa ne prska posvuda. Zatim dodaj brašno pomiješano sa suhim kvascem.</para>

<para>Izradi mekano tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke, ali mora biti dovoljno mekano na dodir, stoga prilikom izrade dodaj još šaku, dvije brašna da se ne lijepi za ruke. Kada si izradila tijesto, posudu dobro pobrašni te stavi tijesto, prekrij ga vlažnom krpom i pusti sat vremena na toplom da se diže.</para>

<para>U međuvremenu napravi nadjev. U posudicu stavi maslac, čokoladu, šećer i kakao u prahu. Uz stalno miješanje na laganoj vatri svi sastojci se moraju sjedini i otopiti. Dobiveni nadjev pusti sa strane i vrati se izradi tijesta.</para>

<para>Kada se tijesto udvostručilo, stavi ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljaj u pravokutnik, tako da kraća strana bude veličine kalupa, a debljina nekih pola cm do 1 cm.</para>

<para>Zatim tijesto premaži dobivenim nadjevom i zarolaj ga. Tada nožem razreži tijesto po duljini i upleti u šarenu štrucu. Dobivenu štrucu stavi u kalup, premaži s malo ulja te stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C nekih 35 do 40 minuta da se peće. Možeš babku dodatno ukrasiti i nasjeckanim lješnjacima. </para>

Sočna čokoladna babka:  Poljski kolač stvoren za jesenske dane

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako ti treba jaka doza slatkog u životu, toplo preporučujemo macaronse, živopisne francuske kolačiće koji će ti podići raspoloženje izgledom, a i količinom šećera. Nemoj da te zavara to što ih možeš smazati u dva zalogaja. Sitni su, ali zasitni i dinamitni.</para><hmn:image id="94dd37f8-204f-11ec-99c8-72fd79accd87" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ova francuska slastica pronašla je mjesto u svakoj slastičarni diljem zemlje, ali i na gotovo svakoj svečanoj trpezi koja želi biti trendi. Kažu, izazov ih je napraviti i to polazi za rukom samo najboljim slastičarkama. No, izazovi su tu da se savladavaju, a predrasude da se ruše. Tko kaže da u tebi ne čuči majstorica za macaronse, čak i ako dosad nisi ni puding iz vrećice skuhala? Ne znaš ti sebe! Računaj na početničku sreću - ta nikada ne izdaje, na provjereni recept i strast kojom ćeš pristupiti ovoj kolačić divi! Odvaži se! Uz macaronse i koji kilogram više, dobit ćeš i na samopouzdanju, ali se i psihički ispucati (naime, u jednoj fazi pripreme trebaš dobro 'udarati' po tijestu). Vrijedi truda, zar ne? </para><hmn:article id="8f52a5e6-5568-11eb-a8ea-2e5d6056afa6" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUTN5cWv2O7/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U nastavku ti donosimo recept koji u detalje otkriva kako napraviti macaronse. Savršene, naravno. Za manje ti ni ne ulaziš u kuhinju. Baš kao što, svojedobno, ni Linda Evangelista nije za manje od 10.000 dolara ni ustajala iz kreveta.</para><heading2>Macarons - kako ih napraviti</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Sastojci:</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Za tijesto:</para><itemizedlist><listitem><para>80 grama bademovog brašna</para></listitem><listitem><para>2 bjelanjka (jaja srednje veličine)</para></listitem><listitem><para>70 grama šećera</para></listitem><listitem><para>120 grama šećera u prahu</para></listitem><listitem><para>prstohvat soli</para></listitem><listitem><para>prehrambena boja u prahu </para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Za ganache:</para><itemizedlist><listitem><para>100 grama bijele ili tamne čokolade</para></listitem><listitem><para>50 ml vrhnja za šlag</para></listitem><listitem><para>sok polovice limuna</para></listitem></itemizedlist><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUXRIJKL2F2/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Postupak:</emphasis></para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Preporučuje se koristiti malo starija jaja. Vrlo je važno, sastojke koje stoje u hladnjaku, izvaditi sat-dva prije no što ćeš početi pripremati macaronse, kako bi dosegli sobnu temperaturu. To se osobito odnosi na jaja.</para><itemizedlist><listitem><para>Prosij zajedno šećer u prahu i bademovo brašno (ako ti smetaju sitne ljuskice koje će se vidjeti na macaronsima, bademe dan ranije blanširaj, ukloni im kožicu i osuši ih pa ih takve samelji). Odvoji žumanjke od bjelanjaka, bjelanjcima dodaj sol i počni ih miksati. Prvo na najsporijoj brzini, a onda pojačavaj. Postepeno bjelanjcima dodaj kristal šećer te na kraju miksaj najvećom brzinom dvije minute. Pri samom kraju dodaj boju. Trebaš dobiti čvrsti snijeg od bjelanjaka.</para></listitem><listitem><para>Kada si bjelanjak izmiksala, u smjesu nježno špatulom umiješaj prosijani badem i šećer u prahu, a potom zdjelom nekoliko puta odlučno udari o kuhinjsku površinu kako bi iz smjese izašao zrak.</para></listitem><listitem><para>Na papiru za pečenje nacrtaj krugove i vodi računa da nisu preblizu jer će macaronsi narasti dok se budu pekli.</para></listitem><listitem><para>Krugove napuni slastičarskom vrećicom i ostavi macaronse tri sata da se suše. Dodirni ih prstom, ako se ne lijepe za prste, spremni su za pečenje.</para></listitem><listitem><para>Peci ih 15 minuta na 130 Celzijevih stupnjeva te ih ostavi da se ohlade, a tek onda makni s papira. U suprotnom riskiraš da se deformiraju ili slome.</para></listitem><listitem><para>Za ganache zagrij vrhnje za šlag do točke vrenja pa u njega umiješaj izlomljenu čokoladu. Kada se ona potpuno otopi, ostavi ganache da se ohladi. Po želji u fil možeš dodati par kapi arome mente ili neke druge arome po želji te sok od limuna. Hladni ganache slastičarskom vrećicom nanesi na macaron i drugim ga poklopi. Kolačiće možeš čuvati u zatvorenoj posudi do tjedan dana, no nekako sumnjamo da će toliko "preživjeti".</para></listitem></itemizedlist><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sad kada znaš kako napraviti macarons, vjerujemo da nema razloga za loše raspoloženje i čajanke koje će padati u zaborav.</para>

Macaronsi su uvijek dobra ideja, a evo kako da ispadnu savršeno  Kažu da su jako komplicirani za izradu, no neka te to ne obeshrabri. Mi znamo kako napraviti macaronse, a da ispadnu baš sjajno! Ako ti treba jaka doza slatkog u životu, toplo preporučujemo macaronse, živopisne francuske kolačiće koji će ti podići raspoloženje izgledom, a i količinom šećera. Nemoj da te zavara to što ih možeš smazati u dva zalogaja. Sitni su, ali zasitni i dinamitni.Ova francuska slastica pronašla je mjesto u svakoj slastičarni diljem zemlje, ali i na gotovo svakoj svečanoj trpezi koja želi biti trendi. Kažu, izazov ih je napraviti i to polazi za rukom samo najboljim slastičarkama. No, izazovi su tu da se savladavaju, a predrasude da se ruše. Tko kaže da u tebi ne čuči majstorica za macaronse, čak i ako dosad nisi ni puding iz vrećice skuhala? Ne znaš ti sebe! Računaj na početničku sreću - ta nikada ne izdaje, na provjereni recept i strast kojom ćeš pristupiti ovoj kolačić divi! Odvaži se! Uz macaronse i koji kilogram više, dobit ćeš i na samopouzdanju, ali se i psihički ispucati (naime, u jednoj fazi pripreme trebaš dobro 'udarati' po tijestu). Vrijedi truda, zar ne? U nastavku ti donosimo recept koji u detalje otkriva kako napraviti macaronse. Savršene, naravno. Za manje ti ni ne ulaziš u kuhinju. Baš kao što, svojedobno, ni Linda Evangelista nije za manje od 10.000 dolara ni ustajala iz kreveta.Macarons - kako ih napravitiSastojci:Za tijesto:80 grama bademovog brašna2 bjelanjka (jaja srednje veličine)70 grama šećera120 grama šećera u prahuprstohvat soliprehrambena boja u prahu                                                                                                                                             Za ganache:100 grama bijele ili tamne čokolade50 ml vrhnja za šlagsok polovice limunaPostupak:Preporučuje se koristiti malo starija jaja. Vrlo je važno, sastojke koje stoje u hladnjaku, izvaditi sat-dva prije no što ćeš početi pripremati macaronse, kako bi dosegli sobnu temperaturu. To se osobito odnosi na jaja.Prosij zajedno šećer u prahu i bademovo brašno (ako ti smetaju sitne ljuskice koje će se vidjeti na macaronsima, bademe dan ranije blanširaj, ukloni im kožicu i osuši ih pa ih takve samelji). Odvoji žumanjke od bjelanjaka, bjelanjcima dodaj sol i počni ih miksati. Prvo na najsporijoj brzini, a onda pojačavaj. Postepeno bjelanjcima dodaj kristal šećer te na kraju miksaj najvećom brzinom dvije minute. Pri samom kraju dodaj boju. Trebaš dobiti čvrsti snijeg od bjelanjaka.Kada si bjelanjak izmiksala, u smjesu nježno špatulom umiješaj prosijani badem i šećer u prahu, a potom zdjelom nekoliko puta odlučno udari o kuhinjsku površinu kako bi iz smjese izašao zrak.Na papiru za pečenje nacrtaj krugove i vodi računa da nisu preblizu jer će macaronsi narasti dok se budu pekli.Krugove napuni slastičarskom vrećicom i ostavi macaronse tri sata da se suše. Dodirni ih prstom, ako se ne lijepe za prste, spremni su za pečenje.Peci ih 15 minuta na 130 Celzijevih stupnjeva te ih ostavi da se ohlade, a tek onda makni s papira. U suprotnom riskiraš da se deformiraju ili slome.Za ganache zagrij vrhnje za šlag do točke vrenja pa u njega umiješaj izlomljenu čokoladu. Kada se ona potpuno otopi, ostavi ganache da se ohladi. Po želji u fil možeš dodati par kapi arome mente ili neke druge arome po želji te sok od limuna. Hladni ganache slastičarskom vrećicom nanesi na macaron i drugim ga poklopi. Kolačiće možeš čuvati u zatvorenoj posudi do tjedan dana, no nekako sumnjamo da će toliko "preživjeti".Sad kada znaš kako napraviti macarons, vjerujemo da nema razloga za loše raspoloženje i čajanke koje će padati u zaborav. Francuski hit 

Macarons - kako ih napraviti da ispadnu savršeno

pexels-carlie-wright-6346166.jpg

Francuski hit

Macaronsi su uvijek dobra ideja, a evo kako da ispadnu savršeno 

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Voće je jedna od ključnih namirnica zdrave prehrane, no ponekad je izazov očuvati njegovu svježinu. Ne možeš pojesti kilogram jabuka i ananas u dva-tri dana pa bi bilo dobro znati kako voće pravilno skladištiti. Tako će ono dulje biti svježe, a ti ćeš, jedući ga, u tijelo unijeti puno više vitamina i ostalih hranjivih tvari, nego što bi bio slučaj da konzumiraš voće koje je vidjelo i bolje dane.</para><hmn:article id="13d483f4-f517-11eb-b6ba-9e32e38b6047" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUT8rpoh1to/?utm_source=ig_web_copy_link"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>U nastavku ti otkrivamo na koji načini skladištiti određene vrste voća. Svaka vrsta ima svoja pravila. Jesi li znala da jabuke pospješuju zrenje, a time i truljenje ostalog voća i povrća, odnosno onog koje stoji s njima u košari?</para><heading2>Jabuke</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Kao što smo spomenule u prethodnoj rečenici, jabuke su vukovi samotnjaci u svijetu voća. Razlog je taj što jabuke ispuštaju biljni hormon etilen koji potiče dozrijevanje. Zato ih drži odvojeno. Najbolje bi bilo u pretincu predviđenom za voće u hladnjaku ili na suhom i hladnom mjestu u smočnici. Na taj način bit će ti svježe mjesec-dva.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUSxNLeMMg4/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Bobičasto voće i grožđe</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Najbolje ga je čuvati u hladnjaku u posudici s rupicama (u takvima je najčešće i pakirano). Nikako ga nemoj unaprijed prati pa spremati u hladnjak, već to čini uoči konzumacije. Vlaga pospješuje truljenje ionako osjetljivih bobica. Svako malo protresi posudicu i pregledaj je li koja od bobica počela truliti pa je ukloni.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUUp-_NMq6J/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Banane i kivi</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Banane i kivije, baš poput jabuka, trebaš skladištiti odvojeno. I ove vrste voća ispuštaju etilen. Upravo zbog toga na tržnicama i voćarnama banane najčešće drže odvojeno. Najviše etilena ispušta korijen banane, odnosno onaj dio kojim su spojene jedna za drugu. Zato je dobro taj dio omotati plastičnom folijom i produljiti vijek trajanja bananama i voću koje je u blizini. Zrele banane čuvaj u hladnjaku, a zelene na sobnoj temperaturi kako bi sazrele.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/BfbQWfyFxQT/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Avokado</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ako kupiš tvrdi, još nezreli avokado, ostavi ga na sobnoj temperaturi dva-tri dana da dozrije, a potom ga pojedi ili spremi u hladnjak. Jednom načet avokado pošpricaj sokom od limuna kako bi spriječila oksidaciju, odnosno sačuvala ga od ružnih smeđih mrlja.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUUwjOUhAjO/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Rajčice</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Suprotno uvriježenoj praksi, rajčice se ne drže u hladnjaku. Naime, u hladnjaku neće razviti onu svoju pravu aromu. Isto vrijedi i za krastavce, patlidžan i papriku, no sada govorimo o voću, a rajčice botanički spadaju u voće. Čuvaj ih na suhom, tamnom mjestu i peri prije konzumacije.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUFVLm1Nv-j/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Ananas</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jesi li znala da bi ananas trebala držati "naglavačke" dan ili dva kako bi razvio slatkoću, odnosno kako bi se slatkoća proširila po cijelom plodu? Također, trebalo bi ga čuvati na sobnoj temperaturi dok ga ne oguliš. Nakon toga, ukoliko ga odmah ne pojedeš, mjesto mu je u hladnjaku.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CTJw-_0F3p4/?utm_source=ig_web_copy_link"/><hmn:pagebreak/><heading2>Agrumi</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Bliži se vrijeme mandarina, naranča, nektarina i limuna. Prave male vojske koja čuva i jača imunitet. Citrusi ne sazrijevaju nakon branja pa zato biraj one zrele, najmirisnije i spremne za jelo. Čuvaj ih na sobnoj temperaturi, podalje od sunčevog svjetla. U savršenim uvjetima agrumi će biti svježi i do tri - četiri tjedna.</para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUUrBVWPM-N/?utm_source=ig_web_copy_link"/>

Znaš li kako pravilno skladištiti voće da ti dulje traje? Voće treba jesti više puta dnevno, no to ne znači da ćeš svaki dan trčati na tržnicu, u voćnjak ili u trgovinu kako bi se opskrbila jabukama, bananama ili narančama Voće je jedna od ključnih namirnica zdrave prehrane, no ponekad je izazov očuvati njegovu svježinu. Ne možeš pojesti kilogram jabuka i ananas u dva-tri dana pa bi bilo dobro znati kako voće pravilno skladištiti. Tako će ono dulje biti svježe, a ti ćeš, jedući ga, u tijelo unijeti puno više vitamina i ostalih hranjivih tvari, nego što bi bio slučaj da konzumiraš voće koje je vidjelo i bolje dane.U nastavku ti otkrivamo na koji načini skladištiti određene vrste voća. Svaka vrsta ima svoja pravila. Jesi li znala da jabuke pospješuju zrenje, a time i truljenje ostalog voća i povrća, odnosno onog koje stoji s njima u košari?JabukeKao što smo spomenule u prethodnoj rečenici, jabuke su vukovi samotnjaci u svijetu voća. Razlog je taj što jabuke ispuštaju biljni hormon etilen koji potiče dozrijevanje. Zato ih drži odvojeno. Najbolje bi bilo u pretincu predviđenom za voće u hladnjaku ili na suhom i hladnom mjestu u smočnici. Na taj način bit će ti svježe mjesec-dva.Bobičasto voće i grožđeNajbolje ga je čuvati u hladnjaku u posudici s rupicama (u takvima je najčešće i pakirano). Nikako ga nemoj unaprijed prati pa spremati u hladnjak, već to čini uoči konzumacije. Vlaga pospješuje truljenje ionako osjetljivih bobica. Svako malo protresi posudicu i pregledaj je li koja od bobica počela truliti pa je ukloni.Banane i kiviBanane i kivije, baš poput jabuka, trebaš skladištiti odvojeno. I ove vrste voća ispuštaju etilen. Upravo zbog toga na tržnicama i voćarnama banane najčešće drže odvojeno. Najviše etilena ispušta korijen banane, odnosno onaj dio kojim su spojene jedna za drugu. Zato je dobro taj dio omotati plastičnom folijom i produljiti vijek trajanja bananama i voću koje je u blizini. Zrele banane čuvaj u hladnjaku, a zelene na sobnoj temperaturi kako bi sazrele.AvokadoAko kupiš tvrdi, još nezreli avokado, ostavi ga na sobnoj temperaturi dva-tri dana da dozrije, a potom ga pojedi ili spremi u hladnjak. Jednom načet avokado pošpricaj sokom od limuna kako bi spriječila oksidaciju, odnosno sačuvala ga od ružnih smeđih mrlja.RajčiceSuprotno uvriježenoj praksi, rajčice se ne drže u hladnjaku. Naime, u hladnjaku neće razviti onu svoju pravu aromu. Isto vrijedi i za krastavce, patlidžan i papriku, no sada govorimo o voću, a rajčice botanički spadaju u voće. Čuvaj ih na suhom, tamnom mjestu i peri prije konzumacije.AnanasJesi li znala da bi ananas trebala držati "naglavačke" dan ili dva kako bi razvio slatkoću, odnosno kako bi se slatkoća proširila po cijelom plodu? Također, trebalo bi ga čuvati na sobnoj temperaturi dok ga ne oguliš. Nakon toga, ukoliko ga odmah ne pojedeš, mjesto mu je u hladnjaku.AgrumiBliži se vrijeme mandarina, naranča, nektarina i limuna. Prave male vojske koja čuva i jača imunitet. Citrusi ne sazrijevaju nakon branja pa zato biraj one zrele, najmirisnije i spremne za jelo. Čuvaj ih na sobnoj temperaturi, podalje od sunčevog svjetla. U savršenim uvjetima agrumi će biti svježi i do tri - četiri tjedna. Svaka voćka ima svoja pravila 

Znaš li kako pravilno skladištiti voće dati dulje traje?

jonas-kakaroto-5JQH9Iqnm9o-unsplash.jpg

Svaka voćka ima svoja pravila

Znaš li kako pravilno skladištiti voće da ti dulje traje?

Lazanja rolice od tikvica toliko su dobre da ti tjestenina neće nedostajati Zamijeni tjesteninu za lazanje s tikvicama - osim što je &apos;low carb&apos; opcija, tjestenina ti neće nimalo nedostajati - toliko su ukusne ove lazanja rolice od tikvica  Za vege verziju, uvijek možeš preskočiti mljeveno meso i jednostavno u tikvice urolati smjesu od sira tikvice mljevenog mesa  maslinovog ulja ricotte parmezana jaje češnjaka  naribane mozzarelle pasirane rajčice nasjeckanog bosiljka Tanko narezane kriške tikvica posloži na pripremljeni papirnati ručnik. Svaku stranu pospi s oko pola žličice soli; neka odstoji 15 minuta. Zagrij maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodaj mljeveno meso i miješaj dok ne dobije boju, oko 5 minuta, pazeći da meso razmrviš dok se kuha. Dodaj oko 120 ml umaka od rajčice pa pirjaj oko 15 minuta, dok se ne reducira.  U zdjeli pomiješaj mljeveno meso, ricottu, parmezan, jaje, bosiljak i češnjak; začini solju i paprom, po ukusu. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva.  Premaži dno tave za pečenje (promjera oko 25 cm) umakom od rajčice (oko 120 ml). Rasporedi 1 žlicu mješavine ricotte ravnomjerno duž svake kriške tikvice; pospi 1 žlicom ribane mozzarelle. Zarolaj i stavi u pripremljenu tavu; ponovi s preostalim kriškama tikvica i nadjevom. Prelij s preostalih 120 ml umaka i pospi preostalom mozzarellom. Stavi u pećnicu i peci 25-30 minuta. Posluži odmah. 

Zamijeniš li tjesteninu za lazanje za tikvice i u njih urolaš mljeveno meso, ricottu, parmezan i mozzarellu, a zatim pečeš u 'bazenu' umaka od rajčice - dobit ćeš lazanja rolice od tikvica - zdraviju, jednostavniju, a jednako ukusnu verziju klasičnih lazanja. Ove rolice toliko su dobre da ti tjestenina uopće neće nedostajati. Osim toga, možeš ih napraviti unaprijed, zamrznuti i pripremiti po potrebi; imaju malo ugljikohidrata, savršene su za goste ili romantičnu večeru, a ostaci su odlični i za ručak na poslu sljedeći dan. Dakle, dobitna su kombinacija iz svih kutova!

Zucchini-Lasagna-Roll-UpsIMG_4801.jpg

tikvice

mljevenog mesa

 maslinovog ulja

ricotte

parmezana

jaje

češnjaka 

naribane mozzarelle

pasirane rajčice

nasjeckanog bosiljka

<para>Tanko narezane kriške tikvica posloži na pripremljeni papirnati ručnik. Svaku stranu pospi s oko pola žličice soli; neka odstoji 15 minuta.</para>

<para>Zagrij maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodaj mljeveno meso i miješaj dok ne dobije boju, oko 5 minuta, pazeći da meso razmrviš dok se kuha. Dodaj oko 120 ml umaka od rajčice pa pirjaj oko 15 minuta, dok se ne reducira. </para>

<para>U zdjeli pomiješaj mljeveno meso, ricottu, parmezan, jaje, bosiljak i češnjak; začini solju i paprom, po ukusu. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. </para>

<para>Premaži dno tave za pečenje (promjera oko 25 cm) umakom od rajčice (oko 120 ml). Rasporedi 1 žlicu mješavine ricotte ravnomjerno duž svake kriške tikvice; pospi 1 žlicom ribane mozzarelle. Zarolaj i stavi u pripremljenu tavu; ponovi s preostalim kriškama tikvica i nadjevom. Prelij s preostalih 120 ml umaka i pospi preostalom mozzarellom.</para>

<para>Stavi u pećnicu i peci 25-30 minuta. Posluži odmah.</para>

Lazanja rolice od tikvica toliko su dobre da ti tjestenina neće nedostajati

Brzi desert koji nas je oduševio, a treba ti samo mikrovalna Gotov za samo dvije minute, a napravljen od najjednostavnijih sastojaka - ovaj čokoladni kolačić iz mikrovalne savršena je svakodnevna poslastica za koju ti treba doista minimalno truda i vremena. Nauči ga napraviti uz naš recept.  Osim ove čokoladne verzije, kolač u šalici možeš napraviti i s okusom vanilije ili s dodatkom šumskog voća. Bitno je samo da omjere sastojaka prilagodiš svojim željama te pratiš postupak pripreme koji je uvijek isti.  brašna šećera kakaa za kolače soli biljnog ulja mlijeka drobljenih kakao zrna Stavi najprije suhe sastojke (brašno, šećer, kakao i sol) u šalicu te ih pomiješaj.  Potom umiješaj ulje i mlijeko. Tko želi, može dodati još malo drobljenih zrna kakaa u tijesto ili čokoladnih mrvica. Sada peci brownie oko 50 sekundi na najjačoj temperaturi u mikrovalnoj pećnici (tako da u sredini ostane malo tekuć). Ako voliš da je jače pečen, onda dodaj još 20 sekundi pečenja. Možeš na kraju dodati i čokoladni preljev – za bogatstvo čoko okusa.  

Svejedno je li za desert ili kao slatki međuobrok – brownie je uvijek super opcija za zasladiti si dan! Iako se slažemo s time da je najbolje ispeći cijeli pleh pa uživati nekoliko dana, ponekad za to nemamo vremena. Zato ti danas predstavljamo ovu super ukusnu opciju trostruko čokoladnog brownie kolačića iz mikrovalne pećnice. Savršen kao brzi snack ili poslastica kada te posjete prijatelji, ovaj kolačić neodoljivog čokoladnog okusa i sočnog tijesta gotov je za samo dvije minute, a okusom će oboriti s nogu svakoga. Stoga se nemoj zamarati s dugotrajnom pripremom torta – ovo je sjajna, brzinska opcija koja dostojno konkurira i najrazvikanijim desertima.

profimedia-0569678322.jpg

kakaa za kolače

drobljenih kakao zrna

<para>Stavi najprije suhe sastojke (brašno, šećer, kakao i sol) u šalicu te ih pomiješaj. </para>

<para>Potom umiješaj ulje i mlijeko. Tko želi, može dodati još malo drobljenih zrna kakaa u tijesto ili čokoladnih mrvica.</para>

<para>Sada peci brownie oko 50 sekundi na najjačoj temperaturi u mikrovalnoj pećnici (tako da u sredini ostane malo tekuć). Ako voliš da je jače pečen, onda dodaj još 20 sekundi pečenja.</para>

<para>Možeš na kraju dodati i čokoladni preljev – za bogatstvo čoko okusa. </para>

Brzi desert koji nas je oduševio, a treba ti samo mikrovalna

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Naša gastro blogerica Ivana Perić Rabhi ovaj nam je tjedan pripremila jednostavan, no vrlo efektan desert. Mnogima omiljeni affogato spoj je sladoleda i kave. Talijani, neslužbeno najveći obožavatelji espresso kave na svijetu, našli su idealnu kombinaciju slatkoće i gorčine kave. </para><hmn:article id="0bdabcb4-122b-11ec-8b96-724224a7b170" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>"Italija je zanimljiva i poznata  po espresso kavama koje volim. Zato mi je ovaj desert posebno drag. Postoje klasične varijante gdje ide samo espresso i kuglica sladoleda, do onih koje su chefovi slastica obogatili sa okusima sezone. Jedan takav je i ovaj affogato ,meni drag posebno drag jer volim tostirane bademe", objasnila nam je Ivana te odala malu tajnu kako affogato može biti još ukusniji. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>"Ukoliko želite možete ga oplemeniti s malo ruma, koji se izvrsno slaže sa kavom i sladoledom. Postoje i večernje varijante s bezkofeinskim espressom. U svakom slucaju, ukoliko niste probali ovaj desert, uvrstite ga u svoju listu zelja, nećete požaliti. A kad vas put navede do Italije, probajte sve varijante Affogato deserta.", kaže nam Ivana. </para><hmn:article id="5cd788dc-f0b5-11eb-85ac-360d3cceb68b" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Affogato</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sladoled od vanilije</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Espresso kava</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Mini piškote gluten free</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Listići badema, tostirani</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Sladoled stavite u čašu , zatim dodajte piškote, prelijte kavom i pospite bademima koje ste tostirali na vrućoj tavi 2 min.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Savršen i jednostavan desert je spreman.</para>

Affogato- jednostavan recept kojim ćeš oduševiti sve goste  Talijani u ovom jednostavnom no osvježavajućem receptu uživaju već godinama. A affogato je posljednjih godina sve popularniji i diljem svijeta Naša gastro blogerica Ivana Perić Rabhi ovaj nam je tjedan pripremila jednostavan, no vrlo efektan desert. Mnogima omiljeni affogato spoj je sladoleda i kave. Talijani, neslužbeno najveći obožavatelji espresso kave na svijetu, našli su idealnu kombinaciju slatkoće i gorčine kave. "Italija je zanimljiva i poznata  po espresso kavama koje volim. Zato mi je ovaj desert posebno drag. Postoje klasične varijante gdje ide samo espresso i kuglica sladoleda, do onih koje su chefovi slastica obogatili sa okusima sezone. Jedan takav je i ovaj affogato ,meni drag posebno drag jer volim tostirane bademe", objasnila nam je Ivana te odala malu tajnu kako affogato može biti još ukusniji. "Ukoliko želite možete ga oplemeniti s malo ruma, koji se izvrsno slaže sa kavom i sladoledom. Postoje i večernje varijante s bezkofeinskim espressom. U svakom slucaju, ukoliko niste probali ovaj desert, uvrstite ga u svoju listu zelja, nećete požaliti. A kad vas put navede do Italije, probajte sve varijante Affogato deserta.", kaže nam Ivana. AffogatoSladoled od vanilijeEspresso kavaMini piškote gluten freeListići badema, tostiraniSladoled stavite u čašu , zatim dodajte piškote, prelijte kavom i pospite bademima koje ste tostirali na vrućoj tavi 2 min.Savršen i jednostavan desert je spreman. 

gaurang-alat-2farpLJ-ZVI-unsplash.jpg

Affogato- jednostavan recept kojim ćeš oduševiti sve goste 

<para>Malo cimeta, đumbira, korijandera, anisa, muškatnog oraščića i naravno nezaobilaznog klinčića… Kad udruže svoje snage, u savršenom omjeru, ovi topli začini daju neodoljivu kombinaciju pod nazivom Pumpkin pie spice. Taj savršeni jesenji začin možeš napraviti i sama - ili ga možeš nabaviti kao gotovu mješavinu u specijaliziranim trgovinama za začine. Jesi li ga već probala?<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:image id="f94d9898-1d18-11ec-9307-0256b1491aa5" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para>Pumpkin pie spice ili samo Pumpkin spice izmišljen je u Americi gdje se najprije koristio kao dodatak pitama od bundeve. Prvi se put pumpkin pie spice spominje davne 1936, u vjesniku <emphasis>Washington Post</emphasis>. Nekoliko desetaka godina poslije našao se na policama trgovina. Amerikanci su doslovno ludi za ovim začinom i stavljaju ga u sapune, kreme za lice pa čak je bio izbačen i čips s ovim okusom. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>U međuvremenu ga je otkrila i Europa, no kod nas se zasad uglavnom koristi kako bi dao bolji okus kolačima i toplim napicima - od muffina do kave. Pumpkin spice svemu daje taj posebni jesenji <emphasis>touch</emphasis> - no, oprez! Oni koji su ga kušali kažu da postoji visoki rizik od stvaranja ovisnosti -toliko je dobar (i praktičan) da ćeš ga poželjeti koristiti svaki dan (pogledaj amerikance). Pumpkin spice u tvom napitku ili kolaču stvara onaj <emphasis>cosy</emphasis> topli ugođaj doma: jesen kakvu najviše volimo. Zamisli zvuk kiše na prozoru dok sjediš pored kamina, uz dobru knjigu i toplu šalicu mirisnog čaja - e, to je pumpkin spice.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Ne znaš u koja bi jela ili napitke najbolje pasao? Evo nekoliko prijedloga:<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:pagebreak/><heading2>Super mirisna kava ili čaj</heading2><para>Starbucksov P<emphasis>umpkin spiced latte</emphasis> već je dugo vremena super popularan, a sličnu kavu možeš napraviti i sama. Začin možeš dodati kavi nakon kuhanja, bez obzira na to kakvu kavu piješ - čak i u običnu tursku kavu. Jasno, odlično se slaže s čajem, osobito onim voćnih okusa.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUI6EN0vlOh/"/><hmn:pagebreak/><heading2>Topla čokolada</heading2><para>Ima li išta bolje od šalice tople čokolade u prohladnu jesenju večer - ima, pogađaš, topla čokolada s prstohvatom čarobnog Pumpkin spicea. Jednostavno, ova će mješavina tvoj omiljeni topli napitak podići na višu razinu.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CTzUZ6GoGak/"/><hmn:pagebreak/><heading2>Kolači, muffini, keksi, palačinke</heading2><para>Jasno, Pumpkin spice savršen je u desertima - osobito onim od jabuka, krušaka, orašastih plodova i čokolade. Može zamijeniti začin za medenjake, a odličan je i <emphasis>gingerbread </emphasis>keksićima. Začiniti možeš i smjesu za palačinke ili vafle.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:instagram src="https://www.instagram.com/p/CUJE_i3Be9K/"/><hmn:pagebreak/><heading2>Sve od bundeve</heading2><para>Kako mu i ime govori, Pumpkin spice obogatit će sva jela s bundevom, od pite do muffina. Ako želiš malo eksperimentirati, odvaži se dodati ovaj začin i u kremastu juhu od bundeve ili bundevu pečenu u pećnici s ostalim povrćem.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><hmn:image id="dfab3b6e-1d1a-11ec-a239-42c37b853278" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/>

Ultimativni okus jeseni: Pumpkin pie spice Vani lišće i kiša, na vješalici kabanica, a u kuhinji - Pumpkin spice. Kad  bi jesen imala svoj službeni okus, onda bi to definitivno bilo ovaj aromatični začin Malo cimeta, đumbira, korijandera, anisa, muškatnog oraščića i naravno nezaobilaznog klinčića… Kad udruže svoje snage, u savršenom omjeru, ovi topli začini daju neodoljivu kombinaciju pod nazivom Pumpkin pie spice. Taj savršeni jesenji začin možeš napraviti i sama - ili ga možeš nabaviti kao gotovu mješavinu u specijaliziranim trgovinama za začine. Jesi li ga već probala?Pumpkin pie spice ili samo Pumpkin spice izmišljen je u Americi gdje se najprije koristio kao dodatak pitama od bundeve. Prvi se put pumpkin pie spice spominje davne 1936, u vjesniku Washington Post. Nekoliko desetaka godina poslije našao se na policama trgovina. Amerikanci su doslovno ludi za ovim začinom i stavljaju ga u sapune, kreme za lice pa čak je bio izbačen i čips s ovim okusom. U međuvremenu ga je otkrila i Europa, no kod nas se zasad uglavnom koristi kako bi dao bolji okus kolačima i toplim napicima - od muffina do kave. Pumpkin spice svemu daje taj posebni jesenji touch - no, oprez! Oni koji su ga kušali kažu da postoji visoki rizik od stvaranja ovisnosti -toliko je dobar (i praktičan) da ćeš ga poželjeti koristiti svaki dan (pogledaj amerikance). Pumpkin spice u tvom napitku ili kolaču stvara onaj cosy topli ugođaj doma: jesen kakvu najviše volimo. Zamisli zvuk kiše na prozoru dok sjediš pored kamina, uz dobru knjigu i toplu šalicu mirisnog čaja - e, to je pumpkin spice.Ne znaš u koja bi jela ili napitke najbolje pasao? Evo nekoliko prijedloga:Super mirisna kava ili čajStarbucksov Pumpkin spiced latte već je dugo vremena super popularan, a sličnu kavu možeš napraviti i sama. Začin možeš dodati kavi nakon kuhanja, bez obzira na to kakvu kavu piješ - čak i u običnu tursku kavu. Jasno, odlično se slaže s čajem, osobito onim voćnih okusa.Topla čokoladaIma li išta bolje od šalice tople čokolade u prohladnu jesenju večer - ima, pogađaš, topla čokolada s prstohvatom čarobnog Pumpkin spicea. Jednostavno, ova će mješavina tvoj omiljeni topli napitak podići na višu razinu.Kolači, muffini, keksi, palačinkeJasno, Pumpkin spice savršen je u desertima - osobito onim od jabuka, krušaka, orašastih plodova i čokolade. Može zamijeniti začin za medenjake, a odličan je i gingerbread keksićima. Začiniti možeš i smjesu za palačinke ili vafle.Sve od bundeveKako mu i ime govori, Pumpkin spice obogatit će sva jela s bundevom, od pite do muffina. Ako želiš malo eksperimentirati, odvaži se dodati ovaj začin i u kremastu juhu od bundeve ili bundevu pečenu u pećnici s ostalim povrćem. Jesi li ga već otkrila? 

Ultimativni okus jeseni: Pumpkin pie spice

photo-1569383893830-b73dc4a03af0.jpg

Jesi li ga već otkrila?

Peppermint mocha - napravi sama ovaj ukusni napitak Kod pripreme sirupa od mente umjesto svježih listova mente možeš koristiti i ekstrakt peperminta vode šećera  svježih listova mente  mlijeka tamne čokolade espresso kave šlaga Najprije napravi sirup od mente. U lonac stavi vodu i dodaj joj 1,5 šalicu šećera. Kuhaj na laganoj vatri i miješaj dok se sav šećer ne otopi. Nakon toga dodaj listiće mente (ili ekstrakt peperminta) i kuhaj 10-15 minuta, odnosno dok ne nastane sirup. Ukloni listove mente i spremi sirup u hladnjak. U posudi zagrij mlijeko pa dodaj rebro čokolade. Miješaj dok se čokolada u potpunosti ne rastopi. Ulij mješavinu mlijeka i čokolade u staklenu šalicu, dodaj pola šalice snažne espresso kave i 2 žlice sirupa od mente.  Po želji ukrasi šlagom i čokoladnim mrvicama. Uživaj!  

Zakoračili smo u jesen, a ono što karakterizira ovo prekrasan godišnje doba su dani provedeni u toplini doma i cozy atmosferi, uz omiljene tople napitke. Što kažeš na to da prohladno jesensko jutro začiniš jednom kremastom kavom s dodatkom tamne čokolade i domaćeg sirupa od mente? 'Peppermint mocha' savršen je jesenski napitak koji će te oduševiti svojom kremastom teksturom i slasnim okusom, a mi ti otkrivamo i vrlo jednostavan recept kako da ga napraviš. Ovaj ukusni napitak možeš pripremiti od svega nekoliko sastojaka, a bit će gotov za manje od deset minuta. Zgrabi toplu dekicu i svoju omiljenu knjigu, upali cozy glazbu i uživaj u svom novom omiljenom napitku.

giancarlo-duarte-RtHw0PWCLhw-unsplash.jpeg

vode

šećera 

svježih listova mente

 mlijeka

espresso kave

šlaga

<para>Najprije napravi sirup od mente. U lonac stavi vodu i dodaj joj 1,5 šalicu šećera. Kuhaj na laganoj vatri i miješaj dok se sav šećer ne otopi. Nakon toga dodaj listiće mente (ili ekstrakt peperminta) i kuhaj 10-15 minuta, odnosno dok ne nastane sirup. Ukloni listove mente i spremi sirup u hladnjak.</para>

<para>U posudi zagrij mlijeko pa dodaj rebro čokolade. Miješaj dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.</para>

<para>Ulij mješavinu mlijeka i čokolade u staklenu šalicu, dodaj pola šalice snažne espresso kave i 2 žlice sirupa od mente. </para>

<para>Po želji ukrasi šlagom i čokoladnim mrvicama. Uživaj! </para>

Peppermint mocha - napravi sama ovaj ukusni napitak

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ima li što bolje od dobre pizze iz tvoje omiljene pizzerije? Ima- pizza koju ispečeš sama! Taj divni miris iz pećnice koji se širi kućom teško da išta može nadomjestiti. Čak i činjenica da doma nemaš krušnu peć i ostale uvjete kao restorani ne znači da tvoje pizza ne može ispasti malo remek-djelo. Jer osim što je možeš pripraviti onako kako je ti i tvoja obitelj najviše volite, i kombinirati ananas sa šparogama ako ti se tako prohtje, postoji jedan sastojak koji ima samo pizza u domaćoj radinosti - puno ljubavi.</para><hmn:image id="07193ada-1b8f-11ec-b365-42c37b853278" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Ali, čak i ako obožavaš vrijeme provoditi u kuhinji i vješta si u spravljanju puno kompliciranijih jela, neka te pizza ne zavara. Istina, nije neka viša matematika, ali baš zato ljudi se samouvjereno laćaju pregače i onda jedu suhu pogaču, debelu buhtlu, masnu pitu i ostale propale varijante nečega što nije dostojno nositi naziv pizze. Želiš super ukusnu pizzu zbog koje će tvoji gosti lizati prste? Otkrivamo ti tajne iz same domovine pizze - poslušaj ih, usvoji, primijeni i kušaj… <emphasis>Che Pizza!</emphasis></para><hmn:pagebreak/><heading2>Korak prvi temelj je dobre pizze</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Dakle, kvasac je, pogađaš, prilično važna stavka. Treba biti vrhunske kvalitete, a za 1 kg brašna bit će dovoljno odmjeriti 7 grama. Ako pretjeraš s kvascem, tijesto će se puno prije dići, no to zapravo nije ono što želiš. Pizzi, kao i svim dobrim stvarima u životu, treba vremena. Pusti to tijesto da se diže polako. Kao što znaš, <emphasis>Rome wasn't built in a day.</emphasis> Dakle, osim kvasca, drugi važan sastojak je - strpljenje.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/tXL4FHPSnVJ0A/giphy.gif?cid=ecf05e47wuqb3eopzb18axuzv95t7cfrh2qiriyqyz55gnrr&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" width="676" depth="446" align="center"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Tajni sastojak koji svi imamo doma</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Da, pogađaš, šećer. Ili med. Ili u veganskoj varijanti, agavin sirup. Što god inače koristiš kao zaslađivač, stavi ga malo u kvasac. Ljudi često izostave ovaj korak, a upravo to može činiti razliku između prosječne i stvarno super ukusne pizze. S druge strane, soli nije mjesto u kvascu, ona je na redu tek na kraju, kad je smjesa već gotova.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/3o6ozkQbdfOIyCC6wU/giphy.gif?cid=ecf05e470ybb9paaicwsh38q3c9lrbprx25hrg8rnyqz6xu6&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="680" depth="449"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Oblik je bitan</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Vjerovala ili ne , važno je u koji ćeš oblik zavaljati tijesto prije no što ga pustiš da se digne. Ljudi većinom prave lopticu, ali talijanski pizza majstori preferiraju kvadratić s razvučenim krajevima koji se zatim jednostavno preklopi. Na ovaj način tijesto će dobiti nabore i može se ravnomjerno i polako dizati - a već smo spomenuli koliko je to bitno. Tijesto stavi u nauljenu posudi i pokrij krpom. Najbolje da bude u ugašenoj pećnici, a ne u hladnjaku.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/26u6c4w97nVynTX7G/giphy.gif?cid=ecf05e47mjko7srdhcn4b4pe9dq12scjggpbvv8g5a255cpq&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="678" depth="340"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Bez alata - nema ni zanata</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Možda misliš da si dovoljno spretna tijesto razvaljati rukama, ali to je teže nego što misliš. Tajna hrskavog tijesta koje ne puca je jednostavna - koristi valjak. Tijesto trebaš valjati na tanko.</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/pd8wYFcDcGjduYhnOc/giphy.gif?cid=ecf05e47blsrtvtibj5yok1snp3l6c9ss8n1a2aetno5ucjo&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="677" depth="381"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/><heading2>Više nije uvijek bolje</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jasno, nema do domaćeg umaka od sitno sjeckane rajčice i maslinovog ulja, ali nemoj pretjerivati. Pizza majstori stavljaju umak od rajčice na sredinu, a sasvim malo na rubove, inače se pizza previše razmekša i postane gnjecava. Isto tako, ne valja pretjerivati sa sirom i uljem jer mogu "ugušiti" tijesto.</para><hmn:image id="683c8596-1b95-11ec-96ef-ea62d7451c7a" variation="a4d9b5e4-eea2-11ea-bf37-a629cfa791e6"/><hmn:pagebreak/><heading2>Redoslijed je zakon uklesan u kamen</heading2><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tvoja pizza konačno ide u pećnicu - jer nažalost nemaš krušnu peć koja bi bila idealna. No, što je tu je. Ljudi obično pizzu peku na sredini pećnice i na 200 stupnjeva, ali to je pogreška. Talijani se kunu u to da pizzu treba staviti na donji kat pećnice i peći je najprije samo 10 minuta na višoj temperaturi od 250 stupnjeva. Zatim pizzu vadimo i stavljamo ostale sastojke na umak, kao što su sir i gljive - pa je premještamo je na sredinu pećnice. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Tek pred sam kraj pečenja na redu su mozzarella, masline i cherry rajčice. Origano se stavlja u sam umak, ali se može staviti i nakon pečenja, kao i svježi listiće bosiljka te rikolu. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Čestitamo, tvoja pizza sada dobiva certifikat prave talijanske domaće pizze. Buon appetito!</para><mediaobject><imageobject><imagedata fileref="https://media.giphy.com/media/eKbQsn6B4ytel4xMGj/giphy.gif?cid=ecf05e477932mjnfo8yudn9e6xlev5vutgmm7r39kom43isj&amp;rid=giphy.gif&amp;ct=g" align="center" width="679" depth="453"/></imageobject></mediaobject><hmn:pagebreak/>

Domaća pizza - najčešće greške koje trebamo izbjeći Ova jednostavni specijalitet jednostavno svi obožavaju, no za stvarno ukusnu domaću pizzu treba slijediti nekoliko pravila. Zapamti ih, primijeni i postat ćeš prava pizza majstorica Ima li što bolje od dobre pizze iz tvoje omiljene pizzerije? Ima- pizza koju ispečeš sama! Taj divni miris iz pećnice koji se širi kućom teško da išta može nadomjestiti. Čak i činjenica da doma nemaš krušnu peć i ostale uvjete kao restorani ne znači da tvoje pizza ne može ispasti malo remek-djelo. Jer osim što je možeš pripraviti onako kako je ti i tvoja obitelj najviše volite, i kombinirati ananas sa šparogama ako ti se tako prohtje, postoji jedan sastojak koji ima samo pizza u domaćoj radinosti - puno ljubavi.Ali, čak i ako obožavaš vrijeme provoditi u kuhinji i vješta si u spravljanju puno kompliciranijih jela, neka te pizza ne zavara. Istina, nije neka viša matematika, ali baš zato ljudi se samouvjereno laćaju pregače i onda jedu suhu pogaču, debelu buhtlu, masnu pitu i ostale propale varijante nečega što nije dostojno nositi naziv pizze. Želiš super ukusnu pizzu zbog koje će tvoji gosti lizati prste? Otkrivamo ti tajne iz same domovine pizze - poslušaj ih, usvoji, primijeni i kušaj… Che Pizza!Korak prvi temelj je dobre pizzeDakle, kvasac je, pogađaš, prilično važna stavka. Treba biti vrhunske kvalitete, a za 1 kg brašna bit će dovoljno odmjeriti 7 grama. Ako pretjeraš s kvascem, tijesto će se puno prije dići, no to zapravo nije ono što želiš. Pizzi, kao i svim dobrim stvarima u životu, treba vremena. Pusti to tijesto da se diže polako. Kao što znaš, Rome wasn't built in a day. Dakle, osim kvasca, drugi važan sastojak je - strpljenje.Tajni sastojak koji svi imamo domaDa, pogađaš, šećer. Ili med. Ili u veganskoj varijanti, agavin sirup. Što god inače koristiš kao zaslađivač, stavi ga malo u kvasac. Ljudi često izostave ovaj korak, a upravo to može činiti razliku između prosječne i stvarno super ukusne pizze. S druge strane, soli nije mjesto u kvascu, ona je na redu tek na kraju, kad je smjesa već gotova.Oblik je bitanVjerovala ili ne , važno je u koji ćeš oblik zavaljati tijesto prije no što ga pustiš da se digne. Ljudi većinom prave lopticu, ali talijanski pizza majstori preferiraju kvadratić s razvučenim krajevima koji se zatim jednostavno preklopi. Na ovaj način tijesto će dobiti nabore i može se ravnomjerno i polako dizati - a već smo spomenuli koliko je to bitno. Tijesto stavi u nauljenu posudi i pokrij krpom. Najbolje da bude u ugašenoj pećnici, a ne u hladnjaku.Bez alata - nema ni zanataMožda misliš da si dovoljno spretna tijesto razvaljati rukama, ali to je teže nego što misliš. Tajna hrskavog tijesta koje ne puca je jednostavna - koristi valjak. Tijesto trebaš valjati na tanko.Više nije uvijek boljeJasno, nema do domaćeg umaka od sitno sjeckane rajčice i maslinovog ulja, ali nemoj pretjerivati. Pizza majstori stavljaju umak od rajčice na sredinu, a sasvim malo na rubove, inače se pizza previše razmekša i postane gnjecava. Isto tako, ne valja pretjerivati sa sirom i uljem jer mogu "ugušiti" tijesto.Redoslijed je zakon uklesan u kamenTvoja pizza konačno ide u pećnicu - jer nažalost nemaš krušnu peć koja bi bila idealna. No, što je tu je. Ljudi obično pizzu peku na sredini pećnice i na 200 stupnjeva, ali to je pogreška. Talijani se kunu u to da pizzu treba staviti na donji kat pećnice i peći je najprije samo 10 minuta na višoj temperaturi od 250 stupnjeva. Zatim pizzu vadimo i stavljamo ostale sastojke na umak, kao što su sir i gljive - pa je premještamo je na sredinu pećnice. Tek pred sam kraj pečenja na redu su mozzarella, masline i cherry rajčice. Origano se stavlja u sam umak, ali se može staviti i nakon pečenja, kao i svježi listiće bosiljka te rikolu. Čestitamo, tvoja pizza sada dobiva certifikat prave talijanske domaće pizze. Buon appetito! Mamma Mia - Che Pizza! 

Domaća pizza - najčešće greške koje trebamo izbjeći

photo-1595708684082-a173bb3a06c5.jpg

Mamma Mia - Che Pizza!

Tope se u ustima: Keksići od đumbira i bijele čokolade Bijelu čokoladu u receptu možeš zamijeniti tamnom ili običnom mliječnom čokoladom maslaca tamnog smeđeg šećera jaje ekstrakta vanilije brašna đumbira u prahu cimeta muškatnog oraščića praška za pecivo sode bikarbone soli  bijele čokolade U zdjeli najprije izmiksaj maslac sa smeđim šećerom. Miksaj dok smjesa ne postane kremasta. Dodaj jaje i ekstrakt vanilije pa još malo miksaj. Nakon toga u smjesu dodaj suhe sastojke – brašno, začine, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Miksaj nekoliko minuta dok se ne formira tijesto.  Na kraju u smjesu dodaj sjeckanu bijelu čokoladu i dobro promiješaj.  Pripremi lim za pečenje i obloži ga papirom za pečenje. Žlicom vadi smjesu i oblikuj malo veće kuglice.  Ostavi kekse da stoje u hladnjaku oko 30 minuta. Dok se keksi hlade, upali pećnicu na 180 stupnjeva. Izvadi kekse iz hladnjaka i stavi ih u pećnicu. Peci ih oko 14 minuta odnosno dok lagano ne porumene. Prije posluživanja, ostavi da se keksi hlade barem pola sata i uživaj u neodoljivom okusu!  

Tijekom prohladnih jesenskih dana ne postoji ništa ljepše nego ušuškati se u topli dom uz pucketanje vatre i miris svježe pečenih kolačića. Recepata za fine kekse uistinu je mnogo, a mi ti danas donosimo jedan poseban. Ovo je zapravo malo drugačija verzija klasičnih američkih keksa s komadićima čokolade, uz dodatak aromatičnih začina, poput cimeta i đumbira, koji su tipični za jesenske dane. U ovom receptu koristi se bijela čokolada, no ako želiš možeš je zamijeniti i tamnom ili običnom mliječnom čokoladom. Brzo su gotovi, a jako su ukusni i tope su ustima.


profimedia-0610082097.jpeg

tamnog smeđeg šećera

praška za pecivo

soli 

bijele čokolade

<para>U zdjeli najprije izmiksaj maslac sa smeđim šećerom. Miksaj dok smjesa ne postane kremasta. Dodaj jaje i ekstrakt vanilije pa još malo miksaj.</para>

<para>Nakon toga u smjesu dodaj suhe sastojke – brašno, začine, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Miksaj nekoliko minuta dok se ne formira tijesto. </para>

<para>Na kraju u smjesu dodaj sjeckanu bijelu čokoladu i dobro promiješaj. </para>

<para>Pripremi lim za pečenje i obloži ga papirom za pečenje. Žlicom vadi smjesu i oblikuj malo veće kuglice. </para>

<para>Ostavi kekse da stoje u hladnjaku oko 30 minuta. Dok se keksi hlade, upali pećnicu na 180 stupnjeva.</para>

<para>Izvadi kekse iz hladnjaka i stavi ih u pećnicu. Peci ih oko 14 minuta odnosno dok lagano ne porumene.</para>

<para>Prije posluživanja, ostavi da se keksi hlade barem pola sata i uživaj u neodoljivom okusu! </para>

Tope se u ustima: Keksići od đumbira i bijele čokolade

Muffini od kelja i kvinoje po receptu Jamie Olivera Tko kaže da muffini moraju biti slatki? Jamie Oliver ima jednostavan recept za slane muffine koji moraš isprobati Ako nemaš mladog luka,  možeš ga zamijeniti s lukom kozjakom, okus će ti možda biti i bolji, ovisno o tvojim preferencijama. maslinovo ulje mladog luka češnjaka  kelja jaja  kuhane kvinoje mljevenih badema feta sira avokado svježeg vlasca Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Posude za muffine obloži papirom za pečenje i premaži ih uljem. Mladi luk oguli i sitno nasjeckaj. Češnjak oguli i zdrobi, a kelj sitno nasjeckaj. U velikoj zdjeli istuci jaja, pa dodajte mladi luk, češnjak, kelj, kvinoju i bademe. U smjesu izmrvi feta sir. Dobro promiješaj i začini po želji. Ravnomjerno žlicom stavljaj smjesu u kalupe i peci 20 do 25 minuta ili dok ne porumene. Prepolovi i očisti avokado, zatim izvadite i zgnječi meso. Vlasac sitno nasjeckaj. Posluži muffine prelivene pireom od avokada, vlascem i prstohvatom crnog papra. 

Muffini od kelja i kvinoje jedan su od onih provjereno dobrih recepata (ipak je za njega zaslužan Jamie Oliver) koje ti neće oduzeti puno vremena, a ispast će odlično. Priprema je jednostavna, brzo su gotovi, a možda ih uspiješ i djeci prezentirati kao nešto slatko. 

profimedia-0516477100.jpg

maslinovo ulje

mladog luka

kelja

kuhane kvinoje

mljevenih badema

feta sira

avokado

svježeg vlasca

<para>Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Posude za muffine obloži papirom za pečenje i premaži ih uljem.</para>

<para>Mladi luk oguli i sitno nasjeckaj. Češnjak oguli i zdrobi, a kelj sitno nasjeckaj.</para>

<para>U velikoj zdjeli istuci jaja, pa dodajte mladi luk, češnjak, kelj, kvinoju i bademe. U smjesu izmrvi feta sir.</para>

<para>Dobro promiješaj i začini po želji.</para>

<para>Ravnomjerno žlicom stavljaj smjesu u kalupe i peci 20 do 25 minuta ili dok ne porumene.</para>

<para>Prepolovi i očisti avokado, zatim izvadite i zgnječi meso. Vlasac sitno nasjeckaj.</para>

<para>Posluži muffine prelivene pireom od avokada, vlascem i prstohvatom crnog papra.</para>

Muffini od kelja i kvinoje po receptu Jamie Olivera

Najbolji recept za domaće kroasane koji se tope u ustima Priprema domaćih kroasana ne mora biti komplicirana. Za samo nekoliko sati i uz par osnovnih sastojaka možeš postići savršeno zlatni i hrskavi kroasan izvana s prekrasnom mekanom, laganom i prozračnom teksturom iznutra.  Iako su kroasani najbolji kad se posluže svježi.,na dan kad su pečeni, možeš ih čuvati do 3 dana u vrećici sa zatvaračem na sobnoj temperaturi ili do 3 mjeseca u zamrzivaču. Da bi opet postali hrskavi i pahuljasti, samo ih zagrij nekoliko minuta u u pećnici na 175 stupnjeva. suhog kvasca vode glatkog brašna šećera  soli maslaca sobne temperature jaje Pripremi tijesto: U maloj šalici otopi kvasac u vodi i promiješaj da se sjedini (smjesa bi trebala početi stvarati mjehuriće i razvijati aromu kvasca). Ostavi da odstoji 2 minute. U veliku zdjelu dodaj brašno, šećer i sol. Ulij smjesu kvasca i umuti dok se potpuno ne sjedini, stružući po stranicama zdjele (ne smiju biti vidljive suhe čestice brašna). U smjesu za tijesto dodaj 20 grama maslaca i umiješaj ga u tijesto mijeseći nekoliko sekundi. Pokrij plastičnom folijom i ostavi da odstoji 1.5 do 2 sata na sobnoj temperaturi, dok tijesto ne udvostruči svoju veličinu. (Imaj na umu da će viša sobna temperatura ubrzati proces fermentacije i uzrokovati brže dizanje tijesta). Stavi tijesto na blago pobrašnjenu površinu i lagano pritisni da istisneš zrak. Tijesto razvaljaj u oblik rolade, a zatim izreži na 12 jednakih komada. Uzmi jedan komad tijesta i razvaljaj u pravokutnik veličine otprilike 15 x 25 cm. Na tijesto nanesi obilnu količinu maslaca i ravnomjerno rasporedi. Uzmi drugi komad tijesta i razvaljaj ga u istoj veličini te ga složi na prvi dio. Nanesi obilnu količinu maslaca i ravnomjerno rasporedi. Ponovi sa naizmjeničnim slojevima razvaljanog tijesta pravokutnog oblika i maslaca, koje završava slojem tijesta. Namotano tijesto zamotaj prozirnom folijom i ostavi u hladnjaku barem sat vremena ili preko noći da se potpuno ohladi. Oblikuj tijesto: Izvadi naslagano tijesto i razvaljaj ga u veći pravokutnik, otprilike 25 x 45 cm. Rezačem za pizzu napravite 3 jednaka vodoravna reza kako bi oblikovala 4 manja pravokutnika, svaki dimenzija približno 12 x 45 cm. Svaki od ovih pravokutnika prepolovi dijagonalno kako bi oblikovala 8 trokuta (ili na početku odmah izreži tijesto u cik-cak uzorku na 8 jednakih trokuta). Uzmi svaki trokut i čvrsto ga smotaj od baze trokuta u oblik polumjeseca. Zavuci vrh ispod i stavi kroasan sa vrhom prema dolje na lim obložen papirom za pečenje. To je važno jer ako se vrh ne ugura, dignut će se i moguće odvojiti od kroasana. Ponovi s ostatkom trokuta i složi ih na lim u razmaku od cca 5 cm. Ostavi kroasane da se dižu na sobnoj temperaturi 1.5 sati ili na hladnijem mjestu 2-3 sata. Kad budu spremni, kroasani će se početi napuhavati i gotovo će se udvostručiti. Peci kroasane: Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Na svaki kroasan nanesi malo razmućenog jaja. Peci 10 minuta na 220, a zatim smanji temperaturu na 190 i nastavi peći još 12 minuta dok ne porumene. Izvadi kroasane iz pećnice i stavi na rešetku da se ohlade najmanje 10 minuta prije posluživanja. 

Pečenje klasičnih francuskih kroasana višednevni je zadatak kojem su dorasli samo oni s mnogo iskustva. Od brojnih koraka i presavijanja, ovo je jedan od onih recepata za koji su obično potrebna tri ili četiri pokušaja da se ispravno izvede. Ali što ako ti kažemo da postoji način na koji bilo tko, čak i početnik, može napraviti savršeno mekane domaće kroasane u samo nekoliko sati i to iz prvog pokušaja? Za razliku od klasičnog načina izrade ovih francuskih peciva, za čiju je izradu potrebno nekoliko dana, brzi i lagani kroasani s maslacem mogu se napraviti u samo nekoliko sati ovom posebnom tehnikom. Kako bi uštedjela vrijeme, umjesto da stvaraš nabore preklapanjem tijesta, u ovom receptu režeš tijesto na 12 komada, razvaljaš ga u pravokutnike i slažeš s maslacem između svakog sloja. Zatim ohladiš tijesto, razvaljaš ga, izrežeš i razvaljaš u polumjesece. Rezultat su istovremeno lagani, prozračni, zlatni, hrskavi i mekani kroasani koji izgledaju i imaju okus kao da si ih upravo pokupila u pariškoj pekari. 

conor-brown-sqkXyyj4WdE-unsplash.jpg

maslaca sobne temperature

<para>Pripremi tijesto: U maloj šalici otopi kvasac u vodi i promiješaj da se sjedini (smjesa bi trebala početi stvarati mjehuriće i razvijati aromu kvasca). Ostavi da odstoji 2 minute.</para>

Gastro

Dopaminska dijeta sve je popularnija - što trebaš znati o ovom načinu prehrane

Griju tijelo i dušu: Jesenske juhe koje se trebaju naći na tvom stolu

Kako prilagoditi prehranu dolasku jeseni? Uz ove savjete

Jednostavni i ukusni: Muffini od mrkve kao zdravi desert

Ukusni i neodoljivi: Imamo jednostavan recept za čupavce

Kako napraviti prhko tijesto da uvijek ispadne savršeno?

Veganske palačinke: kao obične, samo još ukusnije

Sočna čokoladna babka: Poljski kolač stvoren za jesenske dane

Macaronsi su uvijek dobra ideja, a evo kako da ispadnu savršeno

Znaš li kako pravilno skladištiti voće da ti dulje traje?

Lazanja rolice od tikvica toliko su dobre da ti tjestenina neće nedostajati

Brzi desert koji nas je oduševio, a treba ti samo mikrovalna

Affogato- jednostavan recept kojim ćeš oduševiti sve goste

Ultimativni okus jeseni: Pumpkin pie spice

Peppermint mocha - napravi sama ovaj ukusni napitak

Domaća pizza - najčešće greške koje trebamo izbjeći

Tope se u ustima: Keksići od đumbira i bijele čokolade

Muffini od kelja i kvinoje po receptu Jamie Olivera

Najbolji recept za domaće kroasane koji se tope u ustima

Čokoladni keksi s ginom totalni su hit - imamo recept

Jednostavna i savršena desertna krema sa šumskim voćem

Super sočan kolač od kruški koji se topi u ustima

Muffini sa začinom od bundeve pravi su jesenski desert

Super recept za domaće Oreo kekse gotove u 30 minuta

Hottokēki: Mekane japanske palačinke za savršen doručak

Pripremi najkremastiju kajganu uz tajni sastojak koji svi imaju kod kuće

Okus djetinjstva: Knedle sa šljivama koje uspiju svaki put

Nauči kako kod kuće napraviti savršene spring rolls

Američki slatki klasik: Sočna pita od jabuka i cimeta

Gdje na kavu ili ručak? Ovo je 5 novih 'it' mjesta u Zagrebu

Kolač od maka s glazurom od naranče - idealni jesenski desert

Vrijeme je za pumpkin spice latte - imamo super recept

Recept za čokoladnu kavu osvojio je internet, a i nas

Mjesec je keksa, a uz ove neodoljive recepte dostojno ga proslavi

Slatki složenac od kruha - 'comfort food' desert koji nam treba

Aromatična jutra uz tri recepta za tri vrste spicy kava

Recept za Kinder Bueno kolačiće kojima nećeš moći odoljeti

Tradicionalni kolač: Sočna jesenska pita od jabuke i cimeta

Pita s maslacem od kikirikija koja će oduševiti sve sladokusce

Tiramisu u čaši - neodoljiva poslastica za sve prigode

Neobične palačinke s kremastim sirom i preljevom od borovnica

Tortilja pizza - gotova za manje od 10 minuta, a ukusna kao klasična

Zdrave palačinke s borovnicama za desert bez osjećaja krivnje

Idealna jesenska poslastica: Mirisni crumble sa šljivama

Kremasta torta od sira i smokvi koja osvaja na prvi griz

Najfinije tradicionalne knedle sa šljivama i krušnim mrvicama

Zdravi i ukusni keksići od zobenih pahuljica

Idealan su međuobrok: Neodoljivi muffini od banana

Kava i sladoled u jednom? Može! Imamo 3 recepta za affogato

Kremasta torta s breskvama - idealan desert za kraj ljeta