Postroll

Preroll

Paella s kvinojom

Recepti

Lifestyle

Gastro

Slatka kaša od amaranta i prosa

Tortice s čokoladom i narančom

Piletina s rižom na grčki način

Lazanje s piletinom

Čokoladne palačinke s egzotičnim voćem 

Keksi od badema

Meka pita od čokolade

Cantuccini 150 grama badema 250 grama bademovog bra&scaron;na 100 grama kokosovog bra&scaron;na 180 grama &scaron;ećera 1 pra&scaron;ak za pecivo 2 vaniln &scaron;ećera 1/2 žličice soli 0.3 dcl ruma ribana korica jednog limuna 2 jajeta Bademe krupno nasjeckajte. Pomješajte brašno, sol, šećer, vanilin šećer i koricu limuna. boju. Ostaviti ih da se ohlade te poslužiti uz kavu ili čaj. U sredinu smjese dodajte jaja i rum. Zamjesite tijesto koje će biti ljepljivo te dodajte sjeckane bademe. Oblikujte smjesu u kuglu (pomoću malo brašna) te ostavite u hladnjaku 1 sat. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela te oblikujte dvije role jednake debljine. Role staviti u tepsiju koja je obložena masnim papirom. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i smjesu peći -30 minuta. Pečene role će biti tvrde izvana, a mekane iznutra. Ostaviti ih da odstoje 15 min pa ih narezati na kriške debljine 1 cm. Kriške poslagati na rešetku u pećnicinte sušiti na 150 stupnjeva 10-15 mnuta, dok ne dobiju zlatno žutu 

Cantuccini

150 grama badema

250 grama bademovog bra&scaron;na

100 grama kokosovog bra&scaron;na

180 grama &scaron;ećera

1 pra&scaron;ak za pecivo

2 vaniln &scaron;ećera

1/2 žličice soli

0.3 dcl ruma

ribana korica jednog limuna

2 jajeta

<para>Pomješajte brašno, sol, šećer, vanilin šećer i koricu limuna.</para>

<para>Ostaviti ih da se ohlade te poslužiti uz kavu ili čaj.</para>

<para>U sredinu smjese dodajte jaja i rum. Zamjesite tijesto koje će biti ljepljivo te dodajte sjeckane bademe.</para>

<para>Oblikujte smjesu u kuglu (pomoću malo brašna) te ostavite u hladnjaku 1 sat.</para>

<para>Tijesto podijelite na dva jednaka dijela te oblikujte dvije role jednake debljine.</para>

<para>Role staviti u tepsiju koja je obložena masnim papirom. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i smjesu peći</para>

<para>Pečene role će biti tvrde izvana, a mekane iznutra. Ostaviti ih da odstoje 15 min pa ih narezati na kriške</para>

<para>Kriške poslagati na rešetku u pećnicinte sušiti na 150 stupnjeva 10-15 mnuta, dok ne dobiju zlatno žutu</para>

Tradicionalna pita od jabuka

Pita od krumpira, sira i ružmarina

Čokoladni kolač sa sirom

Tortice sa zobenim pahuljicama

Pita od špinata i feta sira

Pileće fajitas

Crvena leća s rižom i paprikom 1 salica crvene lece 1/2 salice rize sol, papar, crvena paprika, vegeta, persin 2 glavice crvenog luka 2 vece paprike U oko 500 ml osoljene, kljucale vode staviti lecu. Kuhati 5 min, zatim dodati rizu. Sve kuhati 15-20 min na laganoj vatri. U vodu dodati malo papra i persina. U dubokoj tavi na ulju malo preprziti luk na kockice, i dodati isjeckanu papriku. Zatim dodati zacine, soli, malo vegete, crvene paprike. Kada su paprike skoro pecene uliti malo vode, neka ispari. Dodati gotovu lecu s rizom. Sve promijesati dobro i posluziti uz salatu. Jelo mozete posuti parmezanom. Idealno uz suho desertno bijelo vino. Dobar tek 

Crvena leća s rižom i paprikom

1 salica crvene lece

1/2 salice rize

sol, papar, crvena paprika, vegeta, persin

2 glavice crvenog luka

2 vece paprike

<para>U oko 500 ml osoljene, kljucale vode staviti lecu. Kuhati 5 min, zatim dodati rizu. Sve kuhati 15-20 min na laganoj vatri. U vodu dodati malo papra i persina.</para>

<para>U dubokoj tavi na ulju malo preprziti luk na kockice, i dodati isjeckanu papriku. Zatim dodati zacine, soli, malo vegete, crvene paprike. Kada su paprike skoro pecene uliti malo vode, neka ispari. Dodati gotovu lecu s rizom.</para>

<para>Sve promijesati dobro i posluziti uz salatu.</para>

<para>Jelo mozete posuti parmezanom. Idealno uz suho desertno bijelo vino.</para>

Bostonska torta

Slatko-kisela piletina

Seoski zapečeni ratatouillle

Krater kolač 1 prašak za pecivo 2 žlice kakaa 4 vanilin šećera 2 pudinga od vanilije za preljev: 4 dcl kiselog vrhnja 6 žlica šećera u krahu 200 g brašna 1 dcl ulja 1 vanilin šećer 1 dcl mlijeka 5 jaja 250 g šećera za kremu: 8 dcl mlijeka Skuhajte puding sa vanilin šećerom i mlijekom i ostavite da se ohladi. Za biskvit izmjesajte zumanjke sa šećerom i ostalim sastojcima te dodajte na kraju snijeg od bjelanjaka pa istresite u tepsiju veličine 30x20 Sa žlicom stavljajte komade ohlađenog pudinga,stavite peći  na 180 stupnjeva oko pola sata. Kiselo vrhnje izmjesajte sa šećerom te premažite pečeni kolac pa vratite još 10-ak minuta u pećnicu. 

Krater kolač

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa

4 vanilin šećera

2 pudinga od vanilije

za preljev:

4 dcl kiselog vrhnja

6 žlica šećera u krahu

200 g brašna

1 dcl ulja

1 vanilin šećer

1 dcl mlijeka

5 jaja

250 g šećera

za kremu:

8 dcl mlijeka

<para>Skuhajte puding sa vanilin šećerom i mlijekom i ostavite da se ohladi.</para>

<para>Za biskvit izmjesajte zumanjke sa šećerom i ostalim sastojcima te dodajte na kraju snijeg od bjelanjaka pa istresite u tepsiju veličine 30x20</para>

<para>Sa žlicom stavljajte komade ohlađenog pudinga,stavite peći  na 180 stupnjeva oko pola sata.</para>

<para>Kiselo vrhnje izmjesajte sa šećerom te premažite pečeni kolac pa vratite još 10-ak minuta u pećnicu.</para>

Riblji paprikaš na marsejski način

Mississippi mud pie

Pita od jabuka i kupina

Čokoladna torta bez pecenja 24 Paris Nero keksa 8 velikih žlica maslaca sobne temperature 2 dcl mlijeka prašak za puding od vanilije 10 žlica gotovog šlaga Izmrvite kekse u prah,umiješajte maslac i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Utisnite dobivenu smjesu u lim za torte. Skuhajte puding kao i inače,a zatim dodajte šlag i lagano mješajte 30-ak sekundi. Na koru od keksa premažite kremu i ukrasite ju. Ostavite u hladnjaku da se hladi barem 4 sata. 

Čokoladna torta bez pecenja

24 Paris Nero keksa

8 velikih žlica maslaca sobne temperature

2 dcl mlijeka

prašak za puding od vanilije

10 žlica gotovog šlaga

<para>Izmrvite kekse u prah,umiješajte maslac i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.</para>

<para>Utisnite dobivenu smjesu u lim za torte.</para>

<para>Skuhajte puding kao i inače,a zatim dodajte šlag i lagano mješajte 30-ak sekundi.</para>

<para>Na koru od keksa premažite kremu i ukrasite ju.</para>

<para>Ostavite u hladnjaku da se hladi barem 4 sata.</para>

Piramida od višanja 500g lisnatog tijesta 1l mlijeka 3 pudinga od vanilije 10 žlica šećera 125g margarina 500ml šlaga 1 kg višanja Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte na širinu oko 3 cm i režite da dobijete 10 traka te na svaku traku rasporedi te višnje. Skuhajte puding i ostavite da se hladi Margarin izradite i dodajte u puding. Na tacnu slozite 4 štapića te premažite kremom debljine prsta Na kremu složite 3 štapića-premažite kremom Na kremu složite 2 štapića-premažite kremom Na kremu složite 1 štapić i ako vam ostane kreme rasporedite svuda okolo. Kolač ukrasite izrađenim slabom i stavite u hladnjak da se stegne. 

Piramida od višanja

500g lisnatog tijesta

1l mlijeka

3 pudinga od vanilije

10 žlica šećera

125g margarina

500ml šlaga

1 kg višanja

<para>Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte na širinu oko 3 cm i režite da dobijete 10 traka te na svaku traku rasporedi te višnje.</para>

<para>Skuhajte puding i ostavite da se hladi</para>

<para>Margarin izradite i dodajte u puding.</para>

<para>Na tacnu slozite 4 štapića te premažite kremom debljine prsta</para>

<para>Na kremu složite 3 štapića-premažite kremom</para>

<para>Na kremu složite 2 štapića-premažite kremom</para>

<para>Na kremu složite 1 štapić i ako vam ostane kreme rasporedite svuda okolo.</para>

<para>Kolač ukrasite izrađenim slabom i stavite u hladnjak da se stegne.</para>

Piletina s povrćem i pet začina 2 žlice sezamovog ulja 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka, nasjeckan 3 stabljike mladog luka, oči&scaron;ćene i narezane 1 žlica kukuruznog bra&scaron;na 2 žlice rižinog vina 4 komada pilećih prsa bez kože, narezanih na trake 1 žlica kineske mje&scaron;avin Zagrijte ulje u prethodno zagrijanom vvoku ili velikoj tavi za prženje. Dodajte češnjak i mladi luk te pržite minutu na srednjoj vatri. 2. U zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno i rižino vino, potom smjesu dodajte u tavu. Kratko popržite i dodajte piletinu, smjesu začina u prahu, dumbir i pileći temeljac te kuhajte još 4 minute. Dodajte klipiće kukuruza i kuhajte minute, potom umiješajte grahove klice i kuhajte još jednu minutu. 3. Sklonite s vatre, ukrasite nasjeckanim mladim lukom i poslužite sa svježe kuhanom rižom. Izvor: Piletina za svaki dan Nakladnik: Znanje d.o.o., Zagreb 

Piletina s povrćem i pet začina

2 žlice sezamovog ulja 1 če&scaron;anj če&scaron;njaka, nasjeckan 3 stabljike mladog luka, oči&scaron;ćene i narezane 1 žlica kukuruznog bra&scaron;na 2 žlice rižinog vina 4 komada pilećih prsa bez kože, narezanih na trake 1 žlica kineske mje&scaron;avin

<para>Zagrijte ulje u prethodno zagrijanom vvoku ili velikoj tavi za prženje. Dodajte češnjak i mladi luk te pržite minutu na srednjoj vatri. 2. U zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno i rižino vino, potom smjesu dodajte u tavu. Kratko popržite i dodajte piletinu, smjesu začina u prahu, dumbir i pileći temeljac te kuhajte još 4 minute. Dodajte klipiće kukuruza i kuhajte minute, potom umiješajte grahove klice i kuhajte još jednu minutu. 3. Sklonite s vatre, ukrasite nasjeckanim mladim lukom i poslužite sa svježe kuhanom rižom.</para>

<para>Izvor: Piletina za svaki dan Nakladnik: Znanje d.o.o., Zagreb</para>

Ledeni vjetar Sastojci: Beze kora: 2 vanili šećera 250 grama margarina 500 ml vrhnja za slag Banane, Jagode Kivi Ananas (kompot) 9 bjelanjaka 30 dkg šećera 1 žlica octa Za kremu: 9 žumanjaka (ostane od 9bjelanjaka od kore) 4 žlice šećera 4 žlice brašna 3 dcl mlijeka Beze kora: Od bijelanjaka istucem cvrst snijeg (dali je dovoljno cvrst provjerim okretanjem posude),dodam secer i zlicu octa i dobro promijesam,stavim masni papir na tepsiju i rasporedim cvrst bjelanjak,pecem na 180°stupnjeva dok ne poprimi zlatno zuckastu boju,ako se malo napuse ne brinite to je normalno jer se ona u principu susi a ne doslovno pece. Krema : preostalih zumanjaka izmiksam sa brasnom,secerom,i vanili secerom,mlijeko staviti da prokuha pa dodati smjesu koju smo izmiksali pijenjacom cijeli vrijeme mijesam dok se ne zgusne ,pazite da se ne pojave grudice, u ohladenu kremu dodati margarin i dobro izmijesati (margarin ce kremi dat kompaktnost da bi se kasnije krema lakse mazala) Slag Istucem vrhnje za slag mikserom i stavim malo u frizider Slaganje Koru razrezem na 3jednaka dijela,stavim koru,kremu pa red voca po izboru pa slag,stavim drugu koru,kremu pa voce po izboru pa slag,stavim trecu koru,kremu pa voce po izboru sve premazem.kremom pa slagom. Mozete je ukrasiti po izboru,tortu dobro ohladiti pa posluziti idealna je za ljetno vrijeme,kada je stavim u frizider poslazem limun oko nje da zadrzi svjez miris.. U slast ?? 

Ledeni vjetar

Sastojci:

Beze kora:

2 vanili šećera

250 grama margarina

500 ml vrhnja za slag

Banane,

Jagode

Kivi

Ananas (kompot)

9 bjelanjaka

30 dkg šećera

1 žlica octa

Za kremu:

9 žumanjaka (ostane od 9bjelanjaka od kore)

4 žlice šećera

4 žlice brašna

3 dcl mlijeka

<para>Od bijelanjaka istucem cvrst snijeg (dali je dovoljno cvrst provjerim okretanjem posude),dodam secer i zlicu octa i dobro promijesam,stavim masni papir na tepsiju i rasporedim cvrst bjelanjak,pecem na 180°stupnjeva dok ne poprimi zlatno zuckastu boju,ako se malo napuse ne brinite to je normalno jer se ona u principu susi a ne doslovno pece.</para>

<para>preostalih zumanjaka izmiksam sa brasnom,secerom,i vanili secerom,mlijeko staviti da prokuha pa dodati smjesu koju smo izmiksali pijenjacom cijeli vrijeme mijesam dok se ne zgusne ,pazite da se ne pojave grudice, u ohladenu kremu dodati margarin i dobro izmijesati (margarin ce kremi dat kompaktnost da bi se kasnije krema lakse mazala)</para>

<para>Istucem vrhnje za slag mikserom i stavim malo u frizider</para>

<para>Koru razrezem na 3jednaka dijela,stavim koru,kremu pa red voca po izboru pa slag,stavim drugu koru,kremu pa voce po izboru pa slag,stavim trecu koru,kremu pa voce po izboru sve premazem.kremom pa slagom.</para>

<para>Mozete je ukrasiti po izboru,tortu dobro ohladiti pa posluziti idealna je za ljetno vrijeme,kada je stavim u frizider poslazem limun oko nje da zadrzi svjez miris..</para>

Ljepljivi kolačići od kave i oraha

Topli sendviči

Vegetarijanske lazanje

Bakalar na baskijski način

Creme brulee od manga

Uštipci od tikvica s umakom od jogurta

Juha od piletine i brokule

Čokoladni fudge

Sicilijanske punjene rajčice

Kroketi od bijele ribe i kapara

Humus

Sočni čokoladni desert

Miješano prženo povrće

Talijanski rižoto

Juha od krumpira, poriluka i ružmarina

Bulghur pšenična salata s dressingom od metvice i limuna 

Krem juha od špinata

Zdrave palačinke 3 bjelanjka 120 g zobenih pahuljica 1/2 banane 100 g borovnica 1 žlica sode bikarbone ili pra&scaron;ka za pecivo kokosovo ulje javorov sirup (u nedostatku može med) 1. Zobene pahuljice sipajte u blender i miksajte do strukture brašna. 2. Dodajte jaja, bananu, prašak za pecivo i miksajte do jednolične smjese. 3. Smjesa za ove palačinke ispadne nešto gušća nego za obične palačinke. Njena gustoća ovisi o veličini jaja. Ako vam se ipak čini pregusta u smjesu možete dodati malo vode. 4. Na tavici na kokosovom ulju ispecite male palačinke. 5. Servirajte s borovnicama (borovnice inače možete i ubaciti u gotovu smjesu prije pečenja) pa prelijte javorovim sirupom ili medom. 

Zdrave palačinke

3 bjelanjka 120 g zobenih pahuljica 1/2 banane 100 g borovnica 1 žlica sode bikarbone ili pra&scaron;ka za pecivo kokosovo ulje javorov sirup (u nedostatku može med)

<para>1. Zobene pahuljice sipajte u blender i miksajte do strukture brašna. 2. Dodajte jaja, bananu, prašak za pecivo i miksajte do jednolične smjese. 3. Smjesa za ove palačinke ispadne nešto gušća nego za obične palačinke. Njena gustoća ovisi o veličini jaja. Ako vam se ipak čini pregusta u smjesu možete dodati malo vode. 4. Na tavici na kokosovom ulju ispecite male palačinke. 5. Servirajte s borovnicama (borovnice inače možete i ubaciti u gotovu smjesu prije pečenja) pa prelijte javorovim sirupom ili medom.</para>

Chilli s mesom i hrskavim krumpirima

Puretina s limetom i sezamom

Pržene mahune i indijski oraščići 3 žlice suncokretova ulja 1 luk, oguljen i vrlo sitno nasjeckan 1 celer, oči&scaron;ćen i nasjeckan 2,5 cm korijena svježeg đumbira, oguljenoga i naribanog 2 režnja če&scaron;njaka, oguljenih i smrvljenih 1 crvena chilli paprika, bez sjemenki i sitno nas 1. Zagrijte wok ili veliku tavu za prženje, dodajte ulje i kad je vruće, dodajte luk i celer pa lagano pržite uz miješanje 3-4 minute, dok ne omekša. 2. Dodajte đumbir, češnjak i chilli u wok i pržite uz miješanje 30 sekundi. Umiješajte zelene mahune, mangetout grašak zajedno s indijskim oraščićima i nastavite pržiti uz miješanje 1-2 minute, dok oraščići ne dobe zlatnu boju. 3. Otopite šećer u juhi, izmiješajte sa šerijem, umakom od soje i octom. Umiješajte u mješavinu mahuna i pustite da proključa. Lagano kuhajte, povremeno miješajući 3-4 minute,  dok mahune i mangetout grašak nisu meki, ali još uvijek malo hrskavi, a umak malo zgusnut. Začinite po ukusu solju i paprom. Stavite u tople tanjure za posluživanje ili u jednu zdjelu. Poslužite sa svježe nasjeckanim korijandrom. Izvor: Pržena jela Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec 

Pržene mahune i indijski oraščići

3 žlice suncokretova ulja 1 luk, oguljen i vrlo sitno nasjeckan 1 celer, oči&scaron;ćen i nasjeckan 2,5 cm korijena svježeg đumbira, oguljenoga i naribanog 2 režnja če&scaron;njaka, oguljenih i smrvljenih 1 crvena chilli paprika, bez sjemenki i sitno nas

<para>1. Zagrijte wok ili veliku tavu za prženje, dodajte ulje i kad je vruće, dodajte luk i celer pa lagano pržite uz miješanje 3-4 minute, dok ne omekša. 2. Dodajte đumbir, češnjak i chilli u wok i pržite uz miješanje 30 sekundi. Umiješajte zelene mahune, mangetout grašak zajedno s indijskim oraščićima i nastavite pržiti uz miješanje 1-2 minute, dok oraščići ne dobe zlatnu boju. 3. Otopite šećer u juhi, izmiješajte sa šerijem, umakom od soje i octom. Umiješajte u mješavinu mahuna i pustite da proključa. Lagano kuhajte, povremeno miješajući 3-4 minute,  dok mahune i mangetout grašak nisu meki, ali još uvijek malo hrskavi, a umak malo zgusnut. Začinite po ukusu solju i paprom. Stavite u tople tanjure za posluživanje ili u jednu zdjelu. Poslužite sa svježe nasjeckanim korijandrom.</para>

<para>Izvor: Pržena jela Nakladnik: Zrinski d.d., Čakovec</para>